麵屋かとむら

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休息中

不用飛到日本去，台中也可以吃的到東京名物油拌麵！這間麺屋かとむら目前在日本已有五間分店，主打沒有湯的油拌麵，少油、少鹽，打破傳統日式拉麵的吃法，帶給大家不一樣的味蕾饗宴～麺屋かとむら台中一中店開在一中商圈的巷弄裡，地點有點小小隱密但不難找，位在太平路75巷，從adidas旁邊那條巷子走進來就可以看到麺屋かとむら的招牌先選擇主餐，有原味油そば、麻辣油そば、肉肉油そば三種在選擇麵量，1球、1.5球、2球、3球、5球(大胃王的食量)，其中1球及1.5球的價格是一樣的加點配料區，有叉燒、筍片、蔥花、溫泉蛋、海苔絲、起司粉、日式美乃滋、洋蔥、咖哩等，如果想要更豐富點，配料區都可以再加點點完餐後將單據交給服務人員後會幫大家安排座位店裡頭裝潢樸實，復古又帶日式風格的設計，用餐區是U型的吧檯座位，有點像吃小火鍋的感覺，高腳座椅底下還有設計可以放包包，不必擔心用餐過程中要一直拿著每個桌面上都有附上食用方法，愛吃醋或愛吃辣可以依個人喜好做添加，如果超愛吃辣，可以試試最右邊那獨門特製辣椒醬，提醒大家要趁熱拌均勻，讓所有麵條都能吸附到醬汁，再來最重要的就是要趁～熱～吃～桌上除了醬料外，還有這個小小的甕，裡頭是小菜，免費不用錢可以自行享用，每天會不定期更換原味油そば 並盛 170元 + 溫泉蛋首先為大家介紹原味油そば，並盛的意思就是指1球麵，裡頭滿滿蔥花、筍乾及叉燒肉，叉燒肉呈現的方式很特別，不是一般拉麵那種圓片狀，而是一絲一絲的叉燒肉，搭配特製醬汁，吃之前記得先拌均勻，而且一定要趁熱拌一絲一絲的叉燒肉，有點像手絲豬肉的概念，叉燒肉很入味，肉質軟嫩不乾柴，好吃糖糖喜歡麵屋かとむら的拉麵麵條，口感超Q彈，吸附醬汁，吃起來不過鹹，偏清爽口感麻辣油そば 並盛 170元喜歡吃辣的朋友可以試試這款麻辣油そ拌麵，蔥花依舊滿滿滿，搭配肉燥、海菜及特製辣椒醬，整個把麵給蓋滿了記得一樣要趁熱把拉麵給拌均勻，麵條才不會糾結在一起，是說將麵條拌均勻後的畫面其實也挺美的這碗麻辣油そば的辣度偏高，帶有花椒的香氣，又麻又辣，吃起來超過癮肉肉油そば 中盛 220元最後這款是偏台式口味的油拌麵，以豚骨醬汁為基底，搭配大量蔬菜、蔥花、豬肉片及炸豬肉丁豬肉香氣迷人，層次豐富，醬汁好吃一樣不過鹹，中盛的麵是1.5球，份量更多，不過價格跟並盛是一樣的，如果怕一球吃不飽可以點1.5球唷沒有湯的拉麵吃起來真的好特別，少油少鹽，口味偏清爽，麵條Q彈，醬汁迷人，口味有原味、麻辣及肉肉三種，店裡頭還有免費湯品、飲料及小菜讓你吃到飽 繼續閱讀

你吃過乾的拉麵嗎一中商圈麵屋 就要用乾拉麵顛覆你對拉麵的印象濃厚的醬汁緊攀在有嚼勁的粗麵條上不愧是美食節目都推薦的日本平民美食! 耶!拉麵喝湯不就是重頭戲嗎!這個拉麵，怎麼沒有湯啦!!原來，乾拉麵是起源於東京有七十年之久的隱藏版平民美食在1950年代，日本的員工餐因為湯很貴所以就提供了沒有湯拌一拌就直接吃的乾拉麵而乾拉麵演變至今，經過一再的改良把熬煮湯汁的心力轉向投入熬煮醬汁就成為了我們今天要品嚐的拉麵新吃法乾拉麵  一中商圈麵屋環境介紹在日本已經有幾家分店的麵屋かとむら如今我們在一中商圈 就也可以吃到囉!!麵屋一中店位於雖遠離鬧區店卻越開越精彩的巷弄內這條街除了有我最愛的古著店女孩別哭還有Ino Cafe、SWAG拾瓦等有名IG打卡點這條街，就是把你吃飽、吃好玩、想逛的都包辦了!麵屋老屋的風格完美結合日式氛圍在一排文青店家、風格服飾店中顯得搶眼大大的「油」字高掛即使位在巷弄內，也是你無法忽視的存在在麵屋門口有明確的菜單可以參考進到院子之後就會看見自動點單機點完餐後再入內給店員你的明細即可!麵屋室內木質裝潢深沉而內斂搭配大面留白牆面讓整體視覺明暗取得完美平衡麵屋座位大約可以容納20人左右來自四方的陌生人圍繞著U型吧檯用餐雖然我們不認識卻有機會可以併肩一起品嚐一碗乾拉麵這也是我喜歡日式料理用餐的一環我們的用餐經驗中，習慣擁有個人空間但是日式料理，卻拉進了你與身邊的人和你與料理之間的距離你才會發現原來走近彼此，並沒有那麼可怕!在麵屋，沒有緊迫盯人的服務有的是更多的空間，更自在的用餐經驗每一個桌位都已經放置好餐具和醬料麵屋提供無限量自取紫菜湯還有冬瓜茶(還貼心提供冰開水讓你調整冬瓜茶甜度)無論你是慕名而來、還是緣份路過都用著沒距離感的環境和自在的用餐方式歡迎著你的到來! 麵屋乾拉麵菜單和上菜啦!麵屋的乾拉麵主要有秘傳醬油(原味)、獨門麻辣(麻辣油)、極炙豚骨(肉肉油)三種口味1球和1.5球麵的價格一樣唷我和朋友都覺得一球麵的份量就非常飽所以男生來也不用害怕會吃不飽!另外，你也可以加價購買叉燒、溫泉蛋等小配菜 ►秘傳醬油 170元(蛋為額外加價30元)首先就讓我們來品嚐原味的祕傳醬油吧祕傳醬油的配料有筍乾、叉燒、蔥、海苔我們加點的溫泉蛋也放在碗裡一起上桌!乾拉麵上桌之後就要來攪拌麵條攪到底部沒有醬汁就大功告成囉!(聽起來好像很費力但其實不會啦XD)乾拉麵使用的都是有嚼勁的粗麵條能夠讓醬汁更充分的攀附在麵條上頭!祕傳醬油的叉燒還處理成肉絲的狀態這樣攪拌後就能讓肉絲更均勻交織在麵條間了!↑我們點的都是小份的，這份量是否很狂!第一次造訪不知道要點什麼口味嗎?我會建議就先從這個祕傳醬油原味入手!我很喜歡它麵條和叉燒裡頭的柴魚香氣在鼻腔裡可以感受到醬油香在舌根可以捕捉到令人唾液噴發的鹹甜叉燒肉絲咀嚼起來有存在感但不會柴我們把溫泉蛋也一起攪拌到麵條裡頭了!麵條會變得更加咕溜喔! ►獨門麻辣 170元喜歡吃辣的朋友們一定要來品嚐這個讓我眼眶一直冒汗但很有爽度的獨門麻辣口味!!獨門麻辣搭配了麻辣油、肉燥、蔥花和海帶它麻而不辣(但平常不吃辣的人不要輕易嘗試XD)(我算是能吃辣的人也覺得很有感!)這個口味還加了許多花椒調味咀嚼到花椒時的那個花椒香氣噴發我想，這就是品嚐這個口味的小確幸吧! ►極炙豚骨 220元這個是我最喜歡的口味乳化特選豬油背脂製成的醬汁的極炙豚骨口味極炙豚骨的配料有洋蔥末、蔥花、筍乾、炙燒叉燒肉片和高麗菜這一道的醬汁是最濃厚的一款醬汁緊附在麵條上頭，每一口都滋味十足!嚼勁十足的粗麵條在反覆咀嚼之間都在一次次輪播醬汁的香氣極炙豚骨巧妙的使用了爽脆的洋蔥和清爽的筍乾來消膩重口味所可能帶來的負擔感叉燒肉片有炙燒過後的些微焦香可以說這是一道氣味很豐富的乾拉麵口味! ㄧ麵多吃!調味出屬於你的乾拉麵!每個位置上頭都有三項調味料「愛吃醋」、「我好辣」和「獨門特製辣椒醬」讓你可以自行去調整和變化口味!我建議大家先把原本口味吃到一個階段了再來玩這些新調味、新變化紅色辣油的「我好辣」些微的增添了醬汁的濃稠度和辣香我很建議要吃吃看它的「獨門辣椒」!這辣椒有香!辣度也不會很高!當你覺得原本的口味吃到有點麻痺後就建議你可以來加透明的「愛吃醋」囉!麵條加了後，會沖淡一點原本醬汁的重口味取而代之的是，醋的酸甜清爽滋味!!!非 常 解 膩 !我原本以為我要吃不下了結果加了「愛吃醋」之後沒想到我還有戰力可以繼續吃下去XD 台中北區餐廳新選擇如果你正在尋覓一中商圈的餐廳如果你吃膩了千篇一律的西式料理如果你是拉麵的愛好者那推薦給你這個吃得飽又有趣重點是很好吃的乾拉麵麵屋  繼續閱讀