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所有分店 (4)
電話號碼
0424510199
開飯介紹
大甲 台灣芋頭酥之父,致力於帶動台灣芋頭相關產業發達及流行,也許有一天,在地的農特產,也能成為忠於台灣原味的文化與生活代表,那份以誠待人、溫暖人心氛圍,就是在地的濃情臺灣味。 繼續閱讀
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食記 (30)
台中真可以說是台灣的“糕餅精華城”,許多有名、經典的糕餅店都是起源於此。除了大家所熟知的太陽餅、奶油酥餅,還有芋頭酥也是非常受歡迎的酥餅之一。我沒有很愛吃原味或鹹芋頭,但卻特愛甜芋頭,當然這就包括了芋泥。軟綿綿的口感與淡而不膩的甜味,實在是非常迷人。台中起源的「阿聰師的糕餅主意」便是以芋頭酥為主打商品,堅持就地取材,使用大甲芋頭,經營了半世紀的美味。▲ 阿聰師 大甲芋泥捲(NT$ 300)蛋奶素/600 g +- 5%/ 冷藏保存4天愛吃芋泥的朋友,除了芋頭酥以外,應該也不會錯過另一樣包滿芋泥的超人氣甜點:芋泥捲。「阿聰師」最近便推出了“芋泥捲禮盒”,一次購買多條還有折扣優惠,作為伴手禮或彌月禮都是很不錯的選擇。(彌月蛋糕試吃專案:憑媽媽手冊試吃彌月蛋糕享買一送一優惠!)代表著芋頭的紫色系列包裝,盒子是用粉紫,有種溫馨可愛的感覺,更符合了彌月的意象。盒子沒打開時,就覺得手裡是沈甸甸的重量,打開後,芋泥捲果然又圓又胖,看上去就份量十足。蛋糕捲本身還用塑膠袋密封起來,保持蛋糕體的濕潤,裡裡外外的幾層包裝,讓蛋糕也固定得很穩,完全沒有一絲收損。小心翼翼把芋泥捲拿出來,果然是很巨無霸的一條啊,600g 的份量比想像中還來得大。比較特別的是,「阿聰師」芋泥捲外層的蛋糕不是用芋頭,而是原味的。蛋糕很濕潤、作得很細緻,綿而不膩。而我的重點當然還是在芋頭餡上面了。內餡非常紮實,將蛋糕捲中間塞得滿滿不留一點空隙。質地很滑順且濕潤,而且甜度不很高、也不油,所以可以即便吃上好多也不會膩。中間是濃郁綿密的芋泥,外面搭配柔軟的蛋糕,一口咬下品嚐兩種口感,讓人滿足。 + 店家資訊 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
阿聰師是我來到台中後認識的店家,因為沒有在台北看過感覺更特別除了會去秋紅谷門市領取,有時也會去買他們的蛋糕每次去店裡的服務店員態度都很親切,也是讓我會一再回訪的原因。 體驗選項組合產品內容價格數量 A.B組合2選1 冷藏組 芋頭牛軋糖 NT.200 1包/250g 達克華茲 NT.420 1包/12入 常溫組 手工燕麥脆餅※口味包含乾果、巧克力 (各9入) NT.360 1包/18入 綜合薄脆餅乾※內含亞麻籽薄脆、茶米香薄脆、芋香薄脆 (各6入) NT.288 1包/18入 這次是宅配餅乾的體驗,雖然我比較愛吃甜點,餅乾真的比較少在吃但是實習下班回家後總會有點嘴饞,吃點小餅乾也是一種簡單的享受所以體驗方案我就選擇常溫組的禮盒,不過達克華茲也好讓我心動~ 阿聰師的糕餅主義以純手工製作各式點心,並且嚴選在地食材製作,使用最上等的食材原料以及天然植物油製成多款素食糕餅供民眾選購雖然目前只是快到農曆七月份,不過已經很多店家在販售中秋禮盒囉而這次體驗的商品也是中秋節禮盒之一,也有和芋頭酥搭配的組合。手工燕麥脆餅(360元)餅乾的禮盒分為手工燕麥脆餅及綜合薄脆餅乾,每盒都有18片餅乾 手工燕麥脆餅禮盒中分為乾果及巧克力兩種口味,每種口味各9片,不過因為這盒送來時蓋子有點被掀開,所以我沒特別注意口味的數量乾果燕麥脆餅乾果燕麥脆餅加入高纖燕麥、核桃、蔓越莓等食材增加香氣與口感, 每一片餅乾的外包裝都有貼上詳細的營養標示,讓人吃了較為放心。打開包裝後看到每片餅乾都有十足的厚度,能清楚看到標示上的食材用料很實在!可以嘗到燕麥的香氣及蔓越莓的酸甜,帶著淡淡奶油香可以吃到大量核桃與南瓜子的硬脆口感,算是一款滿養生的餅乾呢!巧克力燕麥脆餅燕麥脆餅禮盒中的另一款口味是巧克力,除了燕麥之外還多了杏仁片連外層的包裝都還沒拆開,就可以看到杏仁片的用料真的超級大方!除了巧克力的甜甜滋味,還吃到一股獨特的香氣,看了成分才發現, 原來是加入了肉桂粉!讓單純的巧克力甜味中多了豐富的層次變化。與燕麥、杏仁及肉桂粉搭配,甜度不會很高,厚實的餅乾吃了很滿足 綜合薄脆餅乾(288元)薄脆餅乾一共推出三種口味,口味包含亞麻籽、芋頭與日月潭紅茶, 和燕麥脆餅不同的地方就是餅乾的厚度,但外層配料看起來也很厚實亞麻籽薄脆 三種餅乾的外觀看起來比較樸素的是亞麻籽薄脆~所以先從它介紹~同樣餅乾後面都有詳細的營養標示,薄脆系列的餅乾都是蛋奶素可食 亞麻籽薄脆的外層鋪著滿滿的亞麻籽,滿到還會掉下來幾顆的程度!這款餅乾除了亞麻仁及黑芝麻之外,還加入薑黃,是很特別的食材呢第一口的味道是亞麻仁與芝麻的香,接著有股像是黑胡椒淡淡的辣味 那就是薑黃的味道!整片餅乾吃完還有獨特香味的餘韻,非常特別!茶米香薄脆茶米香薄脆是將日月潭紅茶結合米香製作的餅乾,也是很新鮮的組合咬下的口感和以往吃的餅乾很不一樣,加入米香的口感似乎較有彈性把餅乾和米香結合的想法很有創意,紅茶與米香的味道有著回韻的香中間的紅茶餅乾香氣真的超濃郁!本來就很喜歡茶香的我超喜歡的~芋香薄脆芋香薄脆可以說是以上這幾款餅乾中最得我心的口味了!(芋頭控)這款餅乾加入滿滿的芋頭角,並用黑胡椒提出香氣,是鹹口味的餅乾把背面的成分看了好幾遍…這片餅乾真的只有加入芋頭這項食材耶! 真不愧是以芋頭為主的阿聰師!芋頭角的份量讓芋頭控感到超幸福~吃一口,可以吃到芋頭角超酥脆的口感,芋頭香氣在咀嚼中蔓延開來 應該是用糖讓芋頭角附著在餅乾上,因此最後還能嘗到些許的甜味,口感與味道上的層次都讓我很滿足很喜愛~連餅乾屑都沒有放過呢! 繼續閱讀
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台中知名新地標秋紅谷週遭居然開了家阿聰師芋頭酥的店面招牌LOGO別出心裁的加入新元素「YOU TOO」後整個煥然一新讓品牌更顯年輕風貌我以前就愛吃阿聰師的芋頭酥,每次買芋頭酥投個就會想到阿聰師的呢倘大秋紅谷門市寬廣明亮、產品非常的多樣化而且百放的很整齊適逢中秋節當然少不了的就是推出中秋節禮盒,看看貨架上玲瑯滿目的禮盒讓我目不轉睛...阿聰師的芋頭酥禮盒最誘惑著我,他們的芋頭酥還有出減糖配方...我超愛的除了有之外還有馬卡龍、芋頭冰淇淋、木屐餅、星星餅等在這裡的時間裏我整個在店裡大暴走...看到這個好喜歡,看到那個也想買...店裡頭的服務人員超親切的,不厭其煩笑臉迎接每個上門前來的客人並且依照客人的需求建議所需的商品,還有提供商品的試吃不怕你吃,就怕你不吃 這是他們的理念,吃了後就算沒有購買也沒有關係!!!我在店裡逛大街逛到捨不得離開,服務人員還給我一個完整的晶莎寶品嚐吼~是有沒有這麼貼心呀!!!!!我都不好意思了哩XD阿聰師秋紅谷門市最讓我驚訝的就是還有規畫出一部份的用餐區很少有擺放桌椅給客人在此一歇可以吃個點心的糕餅店吧!!聽說以後還會有增添飲品的販賣,醬子就可以來這裡享用午茶了到此一走嘴裡品嚐好吃的餅後走前當然也要帶上一盒應景的中秋禮盒不可中秋限定 芋起團圓【芋豐好月B禮盒】內容物:芋頭酥x3、晶莎寶x3、貢貢香x1、綠豆椪x2【綠豆椪】甜而不膩的豆沙中間夾雜著豬肉塊就是好吃的傳統月餅,我覺得老人家都很愛這味((指...我老爸))通常我吃到的都是比較大塊的肉角混搭著肥豬肉,阿聰師的綠豆椪肉的部份是很細的肉燥我覺得這樣吃起來很像我平時最愛的肉燥飯口感XD...肉品很細跟豆沙超契合!!【芋頭酥】這就是讓我魂牽夢縈的芋頭酥,吃過無數款的芋頭酥我最喜歡的就是阿聰師的...芋頭內餡這麼的綿密你們砍砍...料非常的飽滿,而外皮一圈圈的紫芋色就像小花有夠討喜芋頭酥用的是大甲當地的新鮮芋頭加上鮮奶油、麵粉和砂糖製造而成不甜不膩還有濃濃的芋頭香,真會讓人一吃成主顧((我就是其中之一呀!!))【晶莎寶】晶莎寶和蛋黃酥有點像感覺像是姐妹餅,內餡由白鳳豆沙和蛋黃混製而成蛋黃融在豆沙裡...鹹甜鹹甜的滋味超契合又綿密,連平常不愛吃蛋黃酥的我吃了一口不肯罷休又多啃了一大口一個月餅不一次整個吃掉是我的習慣啦~就怕喀掉一個熱樣太高所以會分次食用完後來發現...這樣一個包著蛋黃的晶莎寶熱量不過才170大卡...和別款月餅比起來我可以比較安心的吃【貢貢香】在店裡看到這瓶罐的時候我還一度以為內容物裝載的是茶葉類的產品哩>///<((我想很多人應該跟我想法是一樣的...覺得它是茶葉伴手禮??是不!!!嘿嘿......))蝦米是貢貢香??簡單來說就是店家用糯米麥芽把芋頭和青蔥結合起來的一個不同口感的產品!!易開罐式的封口讓裡頭的產品保有最鮮的鮮度酥脆的芋頭條外衣裹著糯米麥芽和青蔥以及些許的白芝麻,吃起來香氣十足讓人越吃越ㄕㄨㄚˋ 嘴帶著濃濃的芋頭味緊接而來的是蔥的香氣接擁而來,口感非常的優秀!!!店家說這款賣的很好,可以選擇罐裝送禮大方好看,袋裝自己食用又比較便宜喔~ 繼續閱讀
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之前品嚐過一次阿聰師就對它樸實迷人的滋味,無法忘記今日得以再度品嚐阿聰師是創意糕餅大師,也是芋頭酥的創始人與家鄉和作物談了一輩子的戀愛在台中開了六家分店,不僅得獎無數(華視,食尚玩家,上班這檔事,達人總動員,台灣真棒和民視都曾介紹過) 這次體驗了3種口味的貢貢香和一盒綜合禮盒 貢貢香(芋頭條)用大甲最上等的檳榔心芋切成條狀高溫烘培在裹上糯米麥芽和青蔥最後撒上芝麻和胡椒調味貼心的夾鏈袋設計方便保鮮和食用,吃不完也不怕軟掉翻到背面則清楚的標示品名,成分,公司和電話共有6種口味這次品嚐香蔥.芥末和海苔3種口味 香蔥口味酥脆不死硬,喀滋喀滋的入口有青蔥的香氣,咀嚼過後,芋頭香隨即釋出最後有股淡淡的芝麻香涮嘴的口感, 會讓人一吃再吃~停不了芥末口味哇沙咪的味道強烈鮮明一口咬下,味道會在口鼻中循環,十分獨特(但不是那種會讓人很嗆的感覺)是很舒服的口感海苔口味平常就喜歡吃海苔的我對海苔情有獨鍾鹹鹹甜甜的海苔酥,芋頭條和熟芝麻結合拿來配電視(將將好)是休閒的好零嘴再來看看綜合禮盒一盒9入禮盒包裝共有3種口味(每種口味各3個)個別包裝的設計,讓人方便拿取食用有別於市面上許多糕餅店的芋頭酥,蛋黃酥(都甜得要死)阿聰師的糕點(不甜膩)是我喜歡的口味「芋頭酥」一圈圈層次分明的酥皮有如玫瑰花瓣的精緻芋頭Q (全素) 綿密的芋頭內餡加上軟Q的麻糬口感Q嫩綿滑再嚐一口,有股的芋頭的自然香氣讓人無法罷口這時,吃著糕餅來杯濃濃的咖啡或熱茶幸福感十足芋頭酥(全素)馥郁的芋頭香氣與絕佳的化口性札實的美味,吃一口就知道晶莎寶(蛋奶素)酥酥的外皮撒上芝士粉增添香氣一口咬下有股自然的奶香溢出個人偏好這個(比有名的蛋黃酥店好吃多了)綿密的白鳳豆內餡加上鹹蛋黃獨特的沙沙口感值得細細品嚐無論是芋頭Q它飽滿的芋頭內餡或是貢貢香迷人的口感堅持的好味道都是伴嘴的好零食阿聰師芋頭酥糕餅拿來送禮或自用口袋名單的最佳選擇以上是我的食用資訊在此提供您參考阿聰師芋頭酥糕餅 繼續閱讀
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如果做一塊餅,能支持一塊田,繼續春、夏、秋、冬…開花結果… 阿聰師芋頭酥糕餅-台中秋紅谷館阿聰師生長於大安,發跡於大甲而芋頭酥在中部是有名的名產也是我愛吃的甜品之一咬下一口時.那芋頭的的鬆香滋味在口中盤旋著.讓人甜在心頭【阿聰師】於1960年創立常會在廣告看板看到的每個人.都該有自己的家鄉味以道地傳統糕餅手藝.歷經近一甲子的細緻美味是大甲台灣芋頭酥之父在秋虹谷也有分店了就在BRT站附近是每當逢年過節時.最適合送禮的推薦 榮獲多重獎項有金餅獎.伴手禮獎.等等.... 店內有鳳梨酥.芋頭酥.手工餅乾.芋頭冰淇淋.芋頭重乳酪蛋糕.芋頭牛軋糖等等.商品多樣化想要什麼商品.跟店員說一下.會熱心為你服務喔現場FB按讚.即送精美小禮物 店內也有多種商品搭配的禮盒可客製化.自己挑選組合芋頭酥鳳梨酥媽祖餅好應景的外包裝送禮大方又美觀<一>薄脆手作餅乾有芋頭.米香.芝麻三種口味是屬於硬硬香香的口感每一個口味都有特殊口感我個人覺得芝麻與芋頭是愈嚼愈香<二>鳳梨酥餅皮:很好下嚥.皮酥.不油膩內餡:是酸酸甜甜的土鳳梨.甜度不是很甜的<三>芋頭酥 每日新鮮烘焙的「芋頭酥」.一切開是層次分明的.不僅是外觀精緻.更品嚐到最驕傲的芋頭,所散發出的綿鬆香軟好滋味最重要的是.不會太甜<四>媽祖餅它的口感像在吃營養口糧又像在吃硬的糕點不過吃起來更香醇更美味媽祖護國庇民的心意.全部蘊藏在這小小一方媽祖餅之中阿聰師希望全天下人都平安幸福的美意,和糕餅的美味一起為您呈獻上<五>芋頭牛軋糖首創芋頭牛軋糖.純手工製作精心選用大甲檳榔心芋製成香脆芋頭塊香醇牛奶與日本海藻糖的結合.創造出口口芋香濃郁好特別喔!吃起來有淡淡的芋頭香不甜不黏牙的絕妙口感讓人一吃就會上癮不過還是要節制一下拉 繼續閱讀
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