艾蒂兒輕食館

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剛追完了宏恩三巷得知它開了姊妹店...都知道了這訊息我豈能放過很意外這家iDear Caf'e居然開在我以前工作地點的對面((又是工作地方附近，是做過幾百種工作呀!!))隔壁轉角剛好是家髮廊，因為一直注意著髮廊還害我不小心騎過了頭室外還有個小小庭園，我喜歡咖啡店有如此的環境空間...這個籃子裡放滿了蝴蝶結椒鹽、穀類等的德國麵包...食材均為健康養生素材喔德國麵包的主要特色在於無糖、無油、無奶三大特性，其麥香與嚼勁就是它與台灣麵包最大的區別性麵包中的天然酵母，其風味所延展出的香氣、酸度與嚼感，就是形成德國麵包特性的來源店內位置不算少，說真的我還蠻喜歡長條沙發這種座位，因為比較有空間可以放自己私人物品【菜單 MENU】iDear Caf'e以輕食、早午餐為主，這裡的餐點金額是不需要再額外收取服務費的Zeller Keramik陶器餐具每一個都是手繪呈現，各式各樣的器具應該是有販售吧~可以詢問服務人員在這裡用餐所有的餐具也是一系列的餐具，非常的有質感濃湯上面放了麵包塊搭配著一起食用好好喝，口味不鹹著實清淡【陽光貝果 南瓜蛋沙拉】NT$220元人家本來都已經想好專程要來吃艾蒂兒的早午餐系列的說哪知道愛哭愛跟路的小屁孩應是要跟我來結果還換了我的菜單親點了陽光貝果((阿姨我超想吃早午餐的內...妳這臭小鬼))厚切帶皮薯塊，量看起來似乎不多...但別忘了它走厚切路線，這樣吃下來也不少喔外酥內軟沾點番茄醬沒一下子就被一大一小人給搶光無糖、無油天然的雜糧貝果麵包搭配 生菜、水煮蛋、番茄、南瓜泥配料極為豐富陽光貝果夾雜的配料完全沒有任何的調味過，僅在上頭淋上少許的油醋醬((沒記錯的話))口味相當的清淡，重口味的人應該會不適合喔!!!南瓜也不怎麼有甜味...我整個吃的很無味!!!如果裡面加點梅子粉或是葡萄乾再擇蘋果片會讓整個口味升級((魚仔個人淺見))【香蕉巧克力 美式鬆餅】NT$100元，被這不大但也不會過小圓圓的美式煎鬆餅可愛到，阿飄打牆的魚仔總是離不開香蕉和巧克力這組合的鬆餅我就很愛巧克力咩!!!所以這就是我一直受不下來的原因((明明就自己愛吃關巧克力什麼事...))鬆餅味道還不錯香氣挺香的要和香蕉和奶油一起搭配著吃，單吃的話會有點乾乾的可不至於太乾早午餐系列有附贈的飲料，唯獨貝果這種單點的沒有...((小屁孩...都怪妳啦!!!!!!))我是也沒有額外再點飲料想說喝白開水更符合艾蒂兒健康取向的餐點型式，是吧!!! 繼續閱讀

<本文為店家邀約試吃文，文內餐點為個人觀感敘述> 要說一家餐廳有故事，聽起來好像不是什麼稀有的事情無論是艱辛的創業、或是尋找完美食材的過程，只要是用心的老闆絕對會有他自己的好故事。那麼為何又要特別點名這間艾蒂兒時尚廚房是有故事的餐廳呢？ 位於西屯區，澄清醫院附近的艾蒂兒廚房前身是一家德式料理餐廳之後由現任老闆接手，並加入自身的餐飲及多國的背景元素成為了今日的艾蒂兒時尚廚房 店內空間舒服明亮，用簡約又帶點溫馨感的風格迎接每一位來到的顧客 裝飾桌上擺放著老闆兒子的可愛小卡片，聽說是剛成立時特別做來當公益義賣兼宣傳的 正想著小朋友才念幼稚園就能把色彩搭配得很漂亮，旁邊就看到了這個好可愛的小東西原來是出自老闆娘的巧手，除了這隻之外還有一整組作品都能在店內看得到 老闆的故事從餐具的選用就是一個開始～香港裔德國籍的老闆，在荷蘭出生德國長大，又在英國念書工作最後來到台灣定居來自於德國的Zeller Keramilk陶器餐具是聞名超過200年的高品質陶器選用此款除了代表老闆對生長的故鄉的紀念之外，也是因為深知它的好品質才特別引進 請不要覺得這張很違和，老闆說了這個餐具的背景後我們一群人真的開始蠻認真的研究起來，這才發現厲害的一點是看似一樣的公雞圖像其實都有些許微妙的不同～～這就是Zeller Keramilk幾百年來用手繪下去的精緻作品把他排排放在一起～真是讓人驚訝的咕咕叫ＸＤ 到訪的時間是平常日，所以就抓時間再拍了幾張空景給大家看位子不少但部會覺得很擁擠～～ 這天我們的餐點以小點、輕食和主餐為主老闆說其實它們的每道餐點都還有一個故事，有機會真想好好聽完呢～日式香草炸雞 $120用特調醬汁醃製一晚的去骨雞腿肉，加入西式香草後再油炸吃的時候除了有嫩肉的口感外更多了香草的風味，不會很油膩，也很好咬 家傳香烤雞翅 $120主廚家傳醬汁烤出的新鮮雞翅，十分的入味，雖在西式餐廳卻有種中式懷念的滷雞腿感覺 義式起司番茄串 $120莫札瑞拉起司搭配番茄與羅勒，再淋上義大利巴薩米克醋及橄欖油是很傳統的義大利料理～聽說這個是老闆以前在餐廳工作時的回憶之一 主廚例湯 $90這天老闆特別又加給了我們主廚例湯，每份湯品都會附麵包唷～我喝到的是雞絲羹湯，用大量雞骨下去熬煮，讓羹湯每一口滋味都是濃濃的香氣口味偏向港式風味 主廚例湯 $90另外朋友喝到的是羅宋湯，配料十分的豐富 澳門葡國雞飯 $260本來說好要點不一樣的，但是點來點去我卻無法不點這個葡國雞飯！以雞肉、馬鈴薯、洋蔥等蔬菜加入椰奶和咖哩粉熬煮，再淋在白飯上進烤箱焗烤～ 原本我就是個咖哩控，去了馬來西亞回來後，更對這種南洋風味的咖哩無法抵抗～～～～ 分量十分的足夠！即便是男生吃應該也能吃得很滿足！加了椰奶下去後讓咖哩吃起來多了份奶香，再搭配濃密的焗烤滋味簡直就是我的菜～～ 艾蒂兒滑蛋咖哩雞飯 $260不過就算再愛葡國雞咖哩飯，這個滑蛋咖哩也讓我煩惱了許久蔬菜熬煮出的咖哩醬配上香嫩滑蛋和雞腿塊，是咖哩飯中頗經典的組合吧～～ 滑蛋物如其圖，光看就是這麼讓人食指大動！！ 泰式檸檬魚 $260（每日限量）除了咖哩控，其實我這幾個月也患了嚴重的泰式控！每天新鮮採買的鮮魚以香料和泰式醬汁蒸煮過後，再用檸檬汁及香菜點綴老闆堅持一定得用認可的新鮮魚類，所以採每日限量 我覺得老闆的故事做得最厲害的一點是絕不是半調子！既然要讓每個餐點都有故事，就是絕對讓這故事呈現最好的狀態出現這條檸檬魚跟我在泰式料理店吃到的真的是不分上下，光一口就能感受魚肉的軟嫩及香氣如果我還能再有一個胃再點一道餐應該就會選它了～～ 輕食－英式加冕雞$220、雞尾酒蝦沙拉 $250輕食類選了店內推薦的兩樣餐點英式加冕雞用新鮮雞肉加上葡萄乾及水蜜桃丁又搭配了咖哩蜜桃醬，讓整個口感很多元卻又不衝突 雞尾酒沙拉是鮮蝦配上水果丁搭配墨西哥辣醬及番茄醬一起吃起來一樣是多元的滋味，卻比加冕雞多了份刺激感 這幾份輕食的推薦吃法就是將之切開，然後全部配料一口咬下去雖然吃相不會太優雅，但是絕對會比分開吃擁有不一樣的味覺體驗！ 好主意冰沙－草莓牛奶、芒果牛奶、抹茶牛奶、焦糖茶歐蕾 各$150最後的甜點時間，大家都選了清涼的冰沙每個不同口味的冰沙都會配上一大顆冰淇淋，看起來很大氣ＸＤ 草莓牛奶搭配的是野莓口味冰淇淋！ 特別突出的芒果ＸＤ 最後的甜點時間，忙碌的老闆終於有短暫時間可以出來跟我們聊一下提到他的多國背景，想必大家都會問說到底是什麼契機才來到台灣原來是因為他在國外認識了台灣出身的老闆娘，為愛而隨著妻子回到台灣定居一直在從事餐飲工作的他與妻子尋覓已久終於找到現在的地點開店從此就在台中這裡展開他的新故事～～ 艾蒂兒，idear雖然是承接前一家店的店名，不過搭配著老闆這段愛的故事和他的餐點就像意味著－還有好多的故事都想說給idear(我的親愛的)聽好吃好玩又有好聽，怎能不帶自己的dear來呢? 繼續閱讀

跟朋友聚餐時會不會因為大家想吃的料理不同，而常常搖擺不定要選哪家餐廳呢如果有間餐廳，裡頭有著義式、美式、泰式、日式等各國料理，是不是多全其美呀 位於福科路的艾蒂兒時尚廚房，提供多種異國料理，堅持新鮮食材，每日現作不計成本，不使用料理包調味，堅持自製醬料，呈現出最美味的道地美食 來自香港裔德國籍的老闆，出身於荷蘭，在德國長大，大學時在英國留學唸室內設計取了台灣老婆之後而來到台灣定居，秉持著美食的熱愛，開始學習烹飪各國美味料理 並累積豐富的餐廳工作經驗，來到台中開創屬於自己的餐廳，帶著滿滿的熱忱與堅持讓顧客不用作飛機，在台灣就可以品嘗到多樣異國料理，一同分享美食背後的感動 店門口處擺放了一隻超大隻的泰迪熊，來享用美食的同時，可以和熊熊拍照留念 室外座位區多了煦煦陽光的加持，在這享用美食，度過一個愜意的午後時光也挺不錯的​ 室內空間寬敞舒適，裝潢樸素簡約，沒有過多花俏的擺飾，簡單又帶點時尚的風格​ 一旁的牆上掛滿了許多老闆的攝影作品，可以邊欣賞邊享用美食 後方還有比較隱密的座位區，如果怕人多吵雜的話，可以挑選這邊座位唷​ 中間擺放了一個展示長桌，上面有德國進口的杯具、手工製品、可愛小卡及手工德國吐司 特別介紹一下這張可愛的小卡片，裡面的插畫可都是老闆的可愛小兒子自己親手畫的唷 半開放式的吧檯，帥氣的老闆(左邊)正在製作飲料呢 店家還將每道料理作成了可愛的小書籤，背後也有料理的小故事唷​ 現在來店消費，只要按讚+打卡，即可獲得手工甜點一份唷 Menu 餐點品項非常多樣化，除了思塔夏輕食外，還有簡餐、排餐、甜點及飲品可做挑選唷 日式香草炸雞 120元 將去骨雞腿肉，用特調醬汁浸漬一天，裹上麵衣和香草下去炸至外皮酥脆，肉質鮮嫩入口除了雞肉的香味外，還多了一股迷人的迷迭香氣，汁多飽滿不油膩 羅宋湯 使用高麗菜、西洋芹、紅蘿蔔、番茄等蔬菜，加上美國牛腩先炒過，再以溫火長時間燉煮過程中沒有添加味精及過多調味料，喝的到蔬菜的甘甜味，小小一碗，餡料卻是滿滿滿 雞絲羹湯 採用大量雞骨下去熬煮，將雞肉切成絲狀，湯頭香濃，有點偏向港式雞湯的口感因為是羹湯的關係，糖糖個人覺得可以再濃稠一點，風味更棒唷 義式起司番茄串 120元 將新鮮的莫札瑞拉起司加上番茄及羅勒堆疊而成，再淋上義大利巴薩米克醋和橄欖油不像一般乳酪紮實，口感Ｑ軟，在淡淡的起司香中，多了酸甜滋味，吃起來超開胃 家傳香烤雞翅 120元 嚴選新鮮雞翅，將其浸泡在家傳醬汁後，進行烘烤，烤出油亮亮的金黃色澤，表皮超酥脆肉質軟嫩，多汁入味，還帶點甜甜味道，令人吮指回味，一支接著一支 艾蒂兒滑蛋咖哩雞飯 260元 看到這顆滑嫩嫩的滑蛋，加上一旁外皮煎至酥脆的雞腿塊，還沒吃上一口就口水直流呀​ 咖哩醬是主廚採用大量蔬菜長時間熬煮而成，不是使用市售的咖哩塊，裡頭加了番茄提味讓咖哩多了微酸的滋味外，每一口都吃的到蔬菜的甜味及濃郁的咖哩香氣 滑蛋煎的超漂亮，不僅呈現可愛的圓形固體狀，還保留著濕潤滑順的口感，蛋香四溢配上白飯及香濃的咖哩醬，層次豐富，美味十足 雞腿塊有先醃漬過在進行煎烤，外皮酥脆可口，肉質軟嫩多汁，吃起來有唐揚雞的感覺 澳門葡國雞飯 260元 葡國雞是澳門的特色菜之一，以雞肉、馬鈴薯、洋蔥等蔬果，加入椰奶及咖哩粉熬煮而成在白飯上淋上醬汁，放入烤箱烘烤，雖然沒有添加起司，不過一樣呈現迷人的金黃色澤​ 其實糖糖本身不喜歡有加椰香的料理，不過糖糖對艾蒂兒的澳門葡國雞飯卻是愛不釋手雖然裡頭添加了大量椰奶，不過吃起來不會讓人覺得膩口，反而讓咖哩多了一股奶香味配上Q軟的白飯，讓糖糖一口氣就爬光了半碗，榮登糖糖今日的冠軍餐點，推薦給大家​ 將四季豆加入蝦米及醬汁下去爆香快炒，吃起來不會鹹或又油膩，而且非常入味又好吃很少簡餐的小菜會讓糖糖驚艷，而這盤炒四季豆可是讓糖糖吃完了還想再續一盤呢 將胡蘿蔔切成薄片狀下去醃漬，少了胡蘿蔔的生味，多了一股酸甜滋味，清爽又開胃 碳烤肋眼牛排 580元 這道碳烤肋眼牛排一端上桌，立刻成為眾人的焦點，不只份量大氣，香氣更是令人著迷採用高溫全碳烤進口肋眼牛排，灑上些許玫瑰鹽提味，帶出牛肉最原始的香味及滋味 入口有著一股濃郁的碳香味，令人越嚼越香，建議熟度約5分熟，肉質較軟嫩不乾澀 泰式檸檬魚 260元 堅持使用當天現補魚獲，採用多種香料及泰式醬汁，一同蒸煮入味，再佐上檸檬汁和香菜增添魚肉的細緻及鮮美，是道非常下飯的料理，老闆堅持當天無新鮮魚獲，便不供應唷 煙燻鮭魚 280元 將新鮮鮭魚片，用海鹽稍微的調味風乾後，再以橡木燻製，搭配奶油乳酪、香脆黃瓜片與德國天然手作全麥雜糧麵包，香氣十足，一旁還有炒蛋及新鮮沙拉可以一起食用唷 好主意沙拉-燻鮭魚 280元 如果怕主食吃不完，可以選擇清爽又營養的沙拉，內含芝麻葉、小松菜、菊苣等新鮮生菜搭配份量十足的燻鮭魚片，及德國全麥麵包，最後佐上主廚特調紅醋醬，清爽美味無負擔 冰沙系列 冰沙系列上頭都有一顆超大size的冰淇淋，選用來自義大利的頂級Liliana冰淇淋 採用義大利頂級原料及台灣農產品製作，不添加任何防腐劑、鮮奶油、蛋黃及廉價椰子油堅持理念，品質要求，以低糖、低脂的健康概念，選用極簡食材，呈現極品風味 巧克力牛奶冰沙 巧克力本身有甜度在，所以糖糖選擇無糖，有著濃郁的巧克力香氣，喝起來不會有甜膩感搭配馬達加斯加波本香草莢加上鮮奶製作的香草冰淇淋，吃的到一顆顆的香草籽唷​ 抹茶牛奶冰沙 採用日本純正的抹茶粉，裡面沒有添加糖份，糖糖一樣點了無糖，喝起來有些許的苦澀味搭配的冰淇淋跟剛剛巧克力牛奶一樣是香草口味，綜合了抹茶的苦澀，尾韻還會回甘唷 草莓牛奶冰沙 看到草莓牛奶的粉紅色澤，還沒品嘗就讓糖糖心花怒放~香甜的草莓牛奶配上野莓冰淇淋讓甜甜的草莓牛奶多了微酸的戀愛滋味，讓糖糖愛不釋手，推薦給喜愛草莓的女孩們​ 芒果牛奶冰沙 最後一杯黃澄澄的芒果冰沙，採用法國進口芒果泥加上鮮奶打成的，芒果香氣濃郁又迷人加上一大球芒果百香果冰淇淋，吃的到香脆的百香果籽，酸溜溜的滋味，清爽又解膩 手工鮮奶酪 採用法國總統牌鮮奶油製作，口感綿密，奶香超濃郁，不像一般附贈的奶酪水水的沒味道上面佐上些許草莓醬提味，讓香醇奶酪多了一絲酸甜滋味，不過糖糖比較愛原味多一些 艾蒂兒時尚廚房不計成本，堅持使用原味新鮮食材，餐點及醬料都是親手烹調熬煮結合各國料理手法，現點現作，呈現多樣化異國風味，與大家一同分享最純粹道地美味 《店家資訊》 店家:艾蒂兒時尚廚房 電話:04-24618682 地址:台中市西屯區福科路422號 時間:11:00~21:00；週一店休 繼續閱讀

幾乎每天必經的福科路上除了肉眼可見的商店外，還有很多肉眼可見，但是我卻常常視而不見的餐廳應該是我大眼睛，不知道在看什麼也可能是行道樹太茂密，讓我忽略掉一些特別的餐廳艾蒂兒輕食館其實已經被我盯上了數週無奈整天庸庸碌碌，休息時腦袋都不管用，一直忘了要去造訪它就在一個年紀已經老到再也睡不到中午的星期天早晨決定要來這裡健康一下 艾蒂兒的早餐分成四種:經典早餐、鄉村早餐、德式早餐、法式早餐、美式早餐分別搭配不一樣的麵包和蛋的烹煮方式也不同飲料則是有 波菜香蕉汁、無糖豆漿、美式咖啡、德國有機花草茶 除了有生菜沙拉外，雜糧麵包也讓早晨充滿著精神活力<波菜香蕉汁&無糖豆漿><櫃檯旁的雜糧麵包櫃><餐廳販售的Zeller Keramik 陶器餐具組> 另外還加點的蝴蝶結胡椒麵包(德國黑麥粉製作)熱騰騰的麵包店員建議可搭配奶油食用，最愛奶油的我怎麼可能不加其實我根本不知道要塗在哪裡，於是....就拿來亂塗一通<美式早餐- 美式鬆餅、鮮蔬沙拉、新間呼福蛋:水煮蛋、美式香腸、本日活力果菜飲、豆漿><法式早餐 - 蛋煎法國麵包、鮮蔬沙拉、新鮮呼福蛋:炒蛋、水煮培根、本日精力果菜飲、波菜香蕉汁>整套餐營養滿分，尤其是波菜香蕉汁，出乎我預料的好喝沒有菜味，也不是黏黏糊糊的，喝起來酸酸甜甜還有點香蕉香~咕嚕咕嚕就喝完了一杯美式早餐的香腸更是好吃，雖然說我本身就很喜歡吃香腸不管台式、德式，香腸都是我喜歡的食物，這裡的美式香腸讓我十分喜歡，下次我要問問看他有沒有單點販售?!再來就是長得很像馬鈴薯的法國麵包撒上糖粉跟焦糖的香酥口感，讓整個早晨充滿著甜蜜~沒想到這裡充滿著如此放鬆的早餐店下一次，我要悠悠哉哉地走去吃早餐~如果我有睡飽沒有起床氣的話...哈哈哈iDEAR 艾蒂兒輕食館台中市西屯區福科路422號04-2461-8682週一~週日 8:00~22:00 (最後供餐時間21:30) 繼續閱讀