斐得蔬食

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位在台中美術館附近的人氣蔬食料理斐得蔬食咖啡吧，將蔬食與異國料理做結合，除了輕食、沙拉、義大利麵、燉飯，還可以吃到荷蘭薄餅、拉麵及最近新推出的地中海道地料理「夏卡蘇卡」，不管是蛋奶素、五辛素還是全素料理通通有，吃蔬食的朋友們趕緊筆記起來～斐得蔬食咖啡吧位在美村路靠近存中街，鄰近國美館、審計新村，附近有公車站牌、ibike及收費停車場，交通非常便利糖糖還蠻喜歡斐得蔬食咖啡吧的用餐環境，採用木質系桌椅，搭配綠色植栽，給人一種放鬆又舒適的氛圍整面的落地窗，有著自然採光，除了2-4人座位，還有六人的座位區，非常適合多人來聚餐呢斐得蔬食咖啡吧菜單花椒香香水煮牛義大利麵 290元採用四川水煮牛的料理方式下去製作，將牛肉換成了素料，如果沒有仔細看，糖糖還真以為是牛肉片呢醬汁採用主廚特製的番茄醬加入花椒及乾辣椒，入口除了番茄的酸甜滋味，還多了花椒的香麻及乾辣椒的香辣滋味，辣度大概是小辣左右，裡頭除了採用豆皮製作而成的素牛肉，還有菌菇、花椰菜及玉米筍等豐富配料，喜歡吃辣的朋友可以試試這道唷南洋特濃綠咖哩燉飯 290元以南洋綠咖哩為基底，裡頭加入了椰漿、薑黃、香茅等辛香料下去熬煮而成，搭配鴻禧菇、杏鮑菇、玉米筍、糯米椒等配料，上頭還加了辣椒絲點綴米心燉煮的非常入味，裡頭雖然沒有肉品，不過口感糖糖覺得不輸外面吃到的葷食綠咖哩，每一口都吃的到滿滿菌菇，用料非常實在呢天府花雕酒鑄鐵鍋夏卡蘇卡 310元夏卡蘇卡是地中海國家的家常料理，以豐富的新鮮蔬菜鋪底，用地中海道地的小鐵鍋中火烹煮，基底醬汁採用番茄、洋蔥及義式香料等下去熬煮，這道還特別加入了花雕酒提升香氣，斐得蔬食咖啡吧的夏卡蘇卡系列均附上小菜及紅藜飯裡頭搭配豆皮、馬鈴薯、櫛瓜、花椰菜、鴻喜菇等配料，每樣配料都燉煮的非常入味，醬汁濃郁，配上紅藜飯非常下飯鑄鐵鍋cheese豬排夏卡蘇卡 330元這道鑄鐵鍋cheese豬排夏卡蘇卡是以黃芥末為基底，裡頭的cheese豬排是採用杏鮑菇加入乳酪絲製作而成的，旁邊還有搭配南瓜、馬鈴薯、花椰菜、胡蘿蔔及櫛瓜等豐富蔬菜下去燉煮將杏鮑菇先醃過，接著裹上麵衣下去炸至金黃酥脆的模樣，外酥內嫩，吃起來相當juicy，除了杏鮑菇本身的香甜，還多了濃郁的起司香香煎蘑菇cheese豬排鑄鐵鍋夏卡蘇卡 330元這道香煎蘑菇cheese豬排鑄鐵鍋是正統的夏卡蘇卡口味，基底以大量蘑菇、番茄及蔬菜下去燉煮，醬汁非常濃郁，裡頭的cheese豬排一樣是採用杏鮑菇及乳酪絲製作而成，搭配櫛瓜、花椰菜、馬鈴薯、蘑菇等配料，中間還打上一顆水嫩嫩的水波蛋享用時將水波蛋劃破，將杏鮑菇豬排沾著水波蛋享用，口感更加滑嫩，還多了迷人的蛋香味藍莓優格／酒漬櫻桃生巧克力塔 130元手作優格，搭配採用新鮮藍莓製作而成的藍莓果醬，吃起來酸酸甜甜，清爽又解膩，另一個主廚推薦的酒漬櫻桃生巧克力塔，酥脆塔皮中搭配生巧克力餡，裡頭還吃得到櫻桃果肉唷抹茶豆乳拿鐵 110元／柚子茶 100元香濃抹茶搭配豆漿及鮮乳，喝起來有別於外面喝到的抹茶拿鐵，還多了淡淡的豆香味，層次更加豐富，另一杯柚子茶，喝之前記得再攪拌均勻，酸甜交織，還可以吃到微微的柚子果肉 台中蔬食料理再一間，將蔬食與異國料理做結合的斐得蔬食咖啡吧，餐點選擇性豐富，用料實在，除了義大利麵、燉飯，還可以吃到道地的地中海料理夏卡蘇卡，從早午餐、主餐、輕食、午茶甜點通通有，用餐氛圍也很棒呢～  繼續閱讀

【美食部落客/商妮】 網評4.5星台中超好吃的斐得蔬食推出外帶外送防疫便當，7種口味附飲料128元就能吃到相當超值!到店自取之外，滿5個餐盒就有外送服務，3公里免外送費太貼心了~更棒的是推出10多款熱門商品調理包、醬料、招牌甜點(可自取或宅配)，防疫期間在家也能享受健康的美味蔬食料理。斐得蔬食在哪裡? 斐得蔬食目前有美村跟民權兩家分店，外帶自取只限美村店，位在美村路靠近存中街路口，對面就是美術館地點很好找。斐得蔬食防疫特餐 大門口就有斐得防疫特餐DM，電話預約再到店自取非常方便。滿5個就可外送，3公里內免外送費。怕大家看不清楚，我再放一張斐得蔬食官網DM。 每天一早10點開始接受電話訂餐，一份便當內容豐富配色漂亮還有附餐飲料，價位128-168份量足又好吃，CP值很高!除了到店自取，在foodpanda和UberEats外送平台也點的到。斐得蔬食美村店環境 目前餐廳禁內用，所以只提供外帶外送。走進店內有3張桌子，分別是自取以及兩家外送平台的取餐處。旁邊廚房工作人員忙著製作餐點，現場有人員親切服務，取餐非常快速不會停留很久。斐得蔬食防疫便當內容 我們事先預約點了三份防疫便當，咖哩醬有另外包裝封膜處理，包裝很仔細。打拋豬肉蓋飯 附飲料 128元 有五辛蛋奶素/五辛素兩種選項，我們選加了滑蛋的五辛蛋奶素。便當擺盤漂亮配色好看，光是看就覺得好吃。滑蛋 口感非常軟嫩，味道微甜好好吃，小朋友很喜歡。青花椰跟炸香菇都很清爽，尤其是炸香菇外酥內Q，一點都不油膩。而且不重鹹，清清爽爽吃起來很舒服。炸薯條也是很乾爽，鹹香好吃。主食打拋豬充滿南洋風，味道鹹香帶辣，還有蕃茄的酸甜滋味，拌飯好好吃喔~這道打拋豬肉風味很棒非常下飯而且爽口開胃，天氣熱點這道很適合。 孟買紅咖哩蓋飯 附飲料138元 可選全素/蛋奶素，我們選全素。白飯上頭鋪滿滿各種蔬菜、炸物，馬鈴薯、紅蘿蔔、炸南瓜、花椰菜、炒鮮菇、炸蝦排、炸薯條…不只配色漂亮份量也很足。我好喜歡這個炸蝦排，外酥內Q搭配孟買紅咖哩味道好香喔~ 紅咖哩醬與香Q米飯一起吃，滿嘴的印度香料香氣十足，讓人一口接一口停不下來，太好吃了!!孟買紅咖哩醬有多種印度香料，非常濃郁好吃，咖哩醬不論淋在白飯還是配菜上都好好吃! 不敢吃辣的朋友非常推薦點這一道。南洋咖哩飯附飲料138元 可選蛋奶素/奶素，我們選有滑蛋的蛋奶素。這一盒的配菜跟前一道孟買紅咖哩蓋飯差不多，只是我們選蛋奶素有多了滑蛋。斐得蔬食餐盒的配色非常漂亮，炸物滑蛋都很有水準，每一種都好好吃喔~  洋咖哩醬辣度不會很高，還有椰奶的甜甜滋味，拌飯也是好好吃喔~ 我們一直很喜歡斐得蔬食的咖哩飯，防疫便當有好多鮮甜蔬菜跟炸物，整個豐盛又不會油膩，清爽好吃無負擔。附餐飲料四選一 飲料有檸檬紅茶/奶茶/蜂蜜玉露/美式咖啡4種選項，我們選前3種。其中奶茶跟檸檬紅茶我最喜歡，比手搖飲店的還好喝，不會因為附餐就隨便馬虎。斐得蔬食調理包 斐得蔬食調理包皆手工製作，堅持斐得蔬食的料理精神，不做過多的調味，呈現食材原始風貌，不加防腐劑！在家也能夠DIY出健康風味的蔬食料理！口味及價格請詳粉絲團公告(連結)。 提前預約可到美村店自取，也可宅配到府。宅配運費155元/滿1880免運費。我挑了4款調理包，防疫在家自煮簡單加熱就能享受健康蔬食料理還蠻方便的。斐得蔬食調理包輕鬆煮 素植物肉醬(五辛素) 198元/ 150公克素植物肉醬可以直接加熱後拌飯拌麵，我想要變化多一些，就把冰箱中的青菜跟嫩豆腐切丁後再一起炒。炒完一大盤素肉燥紅燒嫩豆腐，份量好多足夠我們家3個人的晚餐。 拿盤子加白飯，再把青花椰擺盤飾，然後淋上剛剛炒好的素肉醬紅燒嫩豆腐，就變成好吃又清爽的燴飯。鹹香甜的滋味加上爽脆甘甜的蔬菜，一口接一口停不下來啊~ 蒼蠅頭(全素) 198元/300公克這一道我直接加豆干切丁，炒過後變身小豆干蒼蠅頭，一鍋份量多拌麵拌飯都好好吃。 我喜歡斐得蔬食的調理包，這包有加特選長豆，甘甜又帶點微鹹微酸的滋味很涮嘴。煮一鍋冰起來，晚餐宵夜隨時肚子餓，只要煮個麵條再加入小豆干蒼蠅頭，簡直就是素炸醬麵啊~ 椰香綠咖哩(五辛素) 198元/300公克調理包可以直接在滾水中加熱，倒出來就是一道泰式美味。咖哩湯有著椰奶香氣，再加上檸檬葉、香茅、泰式香料…整個滋味好濃郁!光是聞味道就讓人流口水~這道濃濃的泰式椰香綠咖哩好下飯，光是醬汁淋白飯就能吃完一整盤。天氣熱吃這道酸甜又帶點微辣的綠咖哩飯好開胃，我超愛這道，一包調理包就能解決4個人的一餐，省事又省錢。松露醬(蛋奶素) 198元/100公克 斐得蔬食的松露醬超好吃，之前在店內用餐時就很喜歡，現在有調理包在家也能品嚐有夠讚啦!三顆馬鈴薯切長條後，用氣炸鍋炸完沾番茄醬之外，沾松露醬滋味更棒唷~ 松露醬還可以炒蛋，也可以炒飯、炒麵、燉飯都很好吃。松露特有的香氣真是迷人，每一口都好滿足喔~蔬食料理在家輕鬆煮，我們家每一餐都吃光光，防疫自煮來點蔬食調理包很不錯唷~ 斐得蔬食整體心得 斐得蔬食醬料、點心通通是自己研發，異國風餐點很多元又非常好吃，完全顛覆一般人對素食的印象。Google評論4.5星，我們之前吃過就很喜歡(斐得蔬食民權店食記)，現在防疫期間不能內用，推出外帶外送防疫便當菜色也很棒，附飲料只要百元出頭CP值超高!還有10多款熱門商品調理包、醬料、招牌甜點(可自取或宅配)，防疫期間在家DIY也能享受健康的美味蔬食料理。 斐得蔬食美村店資訊 地址: 台中市西區美村路一段488號 電話: 04-2375 1239 營業時間: 10:00~14:00 17:00~20:00 繼續閱讀