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位在台中美術館附近的人氣蔬食料理斐得蔬食咖啡吧,將蔬食與異國料理做結合,除了輕食、沙拉、義大利麵、燉飯,還可以吃到荷蘭薄餅、拉麵及最近新推出的地中海道地料理「夏卡蘇卡」,不管是蛋奶素、五辛素還是全素料理通通有,吃蔬食的朋友們趕緊筆記起來~斐得蔬食咖啡吧位在美村路靠近存中街,鄰近國美館、審計新村,附近有公車站牌、ibike及收費停車場,交通非常便利糖糖還蠻喜歡斐得蔬食咖啡吧的用餐環境,採用木質系桌椅,搭配綠色植栽,給人一種放鬆又舒適的氛圍整面的落地窗,有著自然採光,除了2-4人座位,還有六人的座位區,非常適合多人來聚餐呢斐得蔬食咖啡吧菜單花椒香香水煮牛義大利麵 290元採用四川水煮牛的料理方式下去製作,將牛肉換成了素料,如果沒有仔細看,糖糖還真以為是牛肉片呢醬汁採用主廚特製的番茄醬加入花椒及乾辣椒,入口除了番茄的酸甜滋味,還多了花椒的香麻及乾辣椒的香辣滋味,辣度大概是小辣左右,裡頭除了採用豆皮製作而成的素牛肉,還有菌菇、花椰菜及玉米筍等豐富配料,喜歡吃辣的朋友可以試試這道唷南洋特濃綠咖哩燉飯 290元以南洋綠咖哩為基底,裡頭加入了椰漿、薑黃、香茅等辛香料下去熬煮而成,搭配鴻禧菇、杏鮑菇、
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位在台中美術館附近的人氣蔬食料理斐得蔬食咖啡吧,將蔬食與異國料理做結合,除了輕食、沙拉、義大利麵、燉飯,還可以吃到荷蘭薄餅、拉麵及最近新推出的地中海道地料理「夏卡蘇卡」,不管是蛋奶素、五辛素還是全素料理通通有,吃蔬食的朋友們趕緊筆記起來~
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斐得蔬食咖啡吧位在美村路靠近存中街,鄰近國美館、審計新村,附近有公車站牌、ibike及收費停車場,交通非常便利
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糖糖還蠻喜歡斐得蔬食咖啡吧的用餐環境,採用木質系桌椅,搭配綠色植栽,給人一種放鬆又舒適的氛圍
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整面的落地窗,有著自然採光,除了2-4人座位,還有六人的座位區,非常適合多人來聚餐呢

斐得蔬食咖啡吧菜單
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花椒香香水煮牛義大利麵 290元

採用四川水煮牛的料理方式下去製作,將牛肉換成了素料,如果沒有仔細看,糖糖還真以為是牛肉片呢
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醬汁採用主廚特製的番茄醬加入花椒及乾辣椒,入口除了番茄的酸甜滋味,還多了花椒的香麻及乾辣椒的香辣滋味,辣度大概是小辣左右,裡頭除了採用豆皮製作而成的素牛肉,還有菌菇、花椰菜及玉米筍等豐富配料,喜歡吃辣的朋友可以試試這道唷
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南洋特濃綠咖哩燉飯 290元

以南洋綠咖哩為基底,裡頭加入了椰漿、薑黃、香茅等辛香料下去熬煮而成,搭配鴻禧菇、杏鮑菇、玉米筍、糯米椒等配料,上頭還加了辣椒絲點綴
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米心燉煮的非常入味,裡頭雖然沒有肉品,不過口感糖糖覺得不輸外面吃到的葷食綠咖哩,每一口都吃的到滿滿菌菇,用料非常實在呢
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天府花雕酒鑄鐵鍋夏卡蘇卡 310元

夏卡蘇卡是地中海國家的家常料理,以豐富的新鮮蔬菜鋪底,用地中海道地的小鐵鍋中火烹煮,基底醬汁採用番茄、洋蔥及義式香料等下去熬煮,這道還特別加入了花雕酒提升香氣,斐得蔬食咖啡吧的夏卡蘇卡系列均附上小菜及紅藜飯
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裡頭搭配豆皮、馬鈴薯、櫛瓜、花椰菜、鴻喜菇等配料,每樣配料都燉煮的非常入味,醬汁濃郁,配上紅藜飯非常下飯
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鑄鐵鍋cheese豬排夏卡蘇卡 330元

這道鑄鐵鍋cheese豬排夏卡蘇卡是以黃芥末為基底,裡頭的cheese豬排是採用杏鮑菇加入乳酪絲製作而成的,旁邊還有搭配南瓜、馬鈴薯、花椰菜、胡蘿蔔及櫛瓜等豐富蔬菜下去燉煮
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將杏鮑菇先醃過,接著裹上麵衣下去炸至金黃酥脆的模樣,外酥內嫩,吃起來相當juicy,除了杏鮑菇本身的香甜,還多了濃郁的起司香
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香煎蘑菇cheese豬排鑄鐵鍋夏卡蘇卡 330元

這道香煎蘑菇cheese豬排鑄鐵鍋是正統的夏卡蘇卡口味,基底以大量蘑菇、番茄及蔬菜下去燉煮,醬汁非常濃郁,裡頭的cheese豬排一樣是採用杏鮑菇及乳酪絲製作而成,搭配櫛瓜、花椰菜、馬鈴薯、蘑菇等配料,中間還打上一顆水嫩嫩的水波蛋
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享用時將水波蛋劃破,將杏鮑菇豬排沾著水波蛋享用,口感更加滑嫩,還多了迷人的蛋香味
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藍莓優格/酒漬櫻桃生巧克力塔 130元

手作優格,搭配採用新鮮藍莓製作而成的藍莓果醬,吃起來酸酸甜甜,清爽又解膩,另一個主廚推薦的酒漬櫻桃生巧克力塔,酥脆塔皮中搭配生巧克力餡,裡頭還吃得到櫻桃果肉唷
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抹茶豆乳拿鐵 110元/柚子茶 100元

香濃抹茶搭配豆漿及鮮乳,喝起來有別於外面喝到的抹茶拿鐵,還多了淡淡的豆香味,層次更加豐富,另一杯柚子茶,喝之前記得再攪拌均勻,酸甜交織,還可以吃到微微的柚子果肉

 

台中蔬食料理再一間,將蔬食與異國料理做結合的斐得蔬食咖啡吧,餐點選擇性豐富,用料實在,除了義大利麵、燉飯,還可以吃到道地的地中海料理夏卡蘇卡,從早午餐、主餐、輕食、午茶甜點通通有,用餐氛圍也很棒呢~

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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【美食部落客/商妮】 網評4.5星台中超好吃的斐得蔬食推出外帶外送防疫便當,7種口味附飲料128元就能吃到相當超值!到店自取之外,滿5個餐盒就有外送服務,3公里免外送費太貼心了~更棒的是推出10多款熱門商品調理包、醬料、招牌甜點(可自取或宅配),防疫期間在家也能享受健康的美味蔬食料理。斐得蔬食在哪裡? 斐得蔬食目前有美村跟民權兩家分店,外帶自取只限美村店,位在美村路靠近存中街路口,對面就是美術館地點很好找。斐得蔬食防疫特餐 大門口就有斐得防疫特餐DM,電話預約再到店自取非常方便。滿5個就可外送,3公里內免外送費。怕大家看不清楚,我再放一張斐得蔬食官網DM。 每天一早10點開始接受電話訂餐,一份便當內容豐富配色漂亮還有附餐飲料,價位128-168份量足又好吃,CP值很高!除了到店自取,在foodpanda和UberEats外送平台也點的到。斐得蔬食美村店環境 目前餐廳禁內用,所以只提供外帶外送。走進店內有3張桌子,分別是自取以及兩家外送平台的取餐處。旁邊廚房工作人員忙著製作餐點,現場有人員親切服務,取餐非常快速不會停留很久。斐得蔬食防疫便當內容 我們事先預約點了三份防疫便當,咖哩
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【美食部落客/商妮】
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網評4.5星台中超好吃的斐得蔬食推出外帶外送防疫便當,7種口味附飲料128元就能吃到相當超值!到店自取之外,滿5個餐盒就有外送服務,3公里免外送費太貼心了~更棒的是推出10多款熱門商品調理包、醬料、招牌甜點(可自取或宅配),防疫期間在家也能享受健康的美味蔬食料理。

斐得蔬食在哪裡? 斐得蔬食目前有美村跟民權兩家分店,外帶自取只限美村店,位在美村路靠近存中街路口,對面就是美術館地點很好找。
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斐得蔬食防疫特餐 大門口就有斐得防疫特餐DM,電話預約再到店自取非常方便。滿5個就可外送,3公里內免外送費。
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怕大家看不清楚,我再放一張斐得蔬食官網DM。
每天一早10點開始接受電話訂餐,一份便當內容豐富配色漂亮還有附餐飲料,價位128-168份量足又好吃,CP值很高!除了到店自取,在foodpanda和UberEats外送平台也點的到。
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斐得蔬食美村店環境 目前餐廳禁內用,所以只提供外帶外送。走進店內有3張桌子,分別是自取以及兩家外送平台的取餐處。
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旁邊廚房工作人員忙著製作餐點,現場有人員親切服務,取餐非常快速不會停留很久。
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斐得蔬食防疫便當內容 我們事先預約點了三份防疫便當,咖哩醬有另外包裝封膜處理,包裝很仔細。
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打拋豬肉蓋飯 附飲料 128元
有五辛蛋奶素/五辛素兩種選項,我們選加了滑蛋的五辛蛋奶素。便當擺盤漂亮配色好看,光是看就覺得好吃。
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滑蛋 口感非常軟嫩,味道微甜好好吃,小朋友很喜歡。
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青花椰跟炸香菇都很清爽,尤其是炸香菇外酥內Q,一點都不油膩。而且不重鹹,清清爽爽吃起來很舒服。
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炸薯條也是很乾爽,鹹香好吃。
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主食打拋豬充滿南洋風,味道鹹香帶辣,還有蕃茄的酸甜滋味,拌飯好好吃喔~這道打拋豬肉風味很棒非常下飯而且爽口開胃,天氣熱點這道很適合。

 
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孟買紅咖哩蓋飯 附飲料138元
可選全素/蛋奶素,我們選全素。
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白飯上頭鋪滿滿各種蔬菜、炸物,馬鈴薯、紅蘿蔔、炸南瓜、花椰菜、炒鮮菇、炸蝦排、炸薯條…不只配色漂亮份量也很足。
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我好喜歡這個炸蝦排,外酥內Q搭配孟買紅咖哩味道好香喔~
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紅咖哩醬與香Q米飯一起吃,滿嘴的印度香料香氣十足,讓人一口接一口停不下來,太好吃了!!
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孟買紅咖哩醬有多種印度香料,非常濃郁好吃,咖哩醬不論淋在白飯還是配菜上都好好吃! 不敢吃辣的朋友非常推薦點這一道。
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南洋咖哩飯附飲料138元
可選蛋奶素/奶素,我們選有滑蛋的蛋奶素。
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這一盒的配菜跟前一道孟買紅咖哩蓋飯差不多,只是我們選蛋奶素有多了滑蛋。斐得蔬食餐盒的配色非常漂亮,炸物滑蛋都很有水準,每一種都好好吃喔~

 
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洋咖哩醬辣度不會很高,還有椰奶的甜甜滋味,拌飯也是好好吃喔~
我們一直很喜歡斐得蔬食的咖哩飯,防疫便當有好多鮮甜蔬菜跟炸物,整個豐盛又不會油膩,清爽好吃無負擔。
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附餐飲料四選一
飲料有檸檬紅茶/奶茶/蜂蜜玉露/美式咖啡4種選項,我們選前3種。其中奶茶跟檸檬紅茶我最喜歡,比手搖飲店的還好喝,不會因為附餐就隨便馬虎。
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斐得蔬食調理包 斐得蔬食調理包皆手工製作,堅持斐得蔬食的料理精神,不做過多的調味,呈現食材原始風貌,不加防腐劑!在家也能夠DIY出健康風味的蔬食料理!口味及價格請詳粉絲團公告(連結)。
提前預約可到美村店自取,也可宅配到府。宅配運費155元/滿1880免運費。
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我挑了4款調理包,防疫在家自煮簡單加熱就能享受健康蔬食料理還蠻方便的。
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斐得蔬食調理包輕鬆煮 素植物肉醬(五辛素) 198元/ 150公克

素植物肉醬可以直接加熱後拌飯拌麵,我想要變化多一些,就把冰箱中的青菜跟嫩豆腐切丁後再一起炒。炒完一大盤素肉燥紅燒嫩豆腐,份量好多足夠我們家3個人的晚餐。
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拿盤子加白飯,再把青花椰擺盤飾,然後淋上剛剛炒好的素肉醬紅燒嫩豆腐,就變成好吃又清爽的燴飯。鹹香甜的滋味加上爽脆甘甜的蔬菜,一口接一口停不下來啊~
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蒼蠅頭(全素) 198元/300公克

這一道我直接加豆干切丁,炒過後變身小豆干蒼蠅頭,一鍋份量多拌麵拌飯都好好吃。
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我喜歡斐得蔬食的調理包,這包有加特選長豆,甘甜又帶點微鹹微酸的滋味很涮嘴。煮一鍋冰起來,晚餐宵夜隨時肚子餓,只要煮個麵條再加入小豆干蒼蠅頭,簡直就是素炸醬麵啊~
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椰香綠咖哩(五辛素) 198元/300公克
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調理包可以直接在滾水中加熱,倒出來就是一道泰式美味。咖哩湯有著椰奶香氣,再加上檸檬葉、香茅、泰式香料…整個滋味好濃郁!光是聞味道就讓人流口水~
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這道濃濃的泰式椰香綠咖哩好下飯,光是醬汁淋白飯就能吃完一整盤。
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天氣熱吃這道酸甜又帶點微辣的綠咖哩飯好開胃,我超愛這道,一包調理包就能解決4個人的一餐,省事又省錢。
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松露醬(蛋奶素) 198元/100公克
斐得蔬食的松露醬超好吃,之前在店內用餐時就很喜歡,現在有調理包在家也能品嚐有夠讚啦!
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三顆馬鈴薯切長條後,用氣炸鍋炸完沾番茄醬之外,沾松露醬滋味更棒唷~
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松露醬還可以炒蛋,也可以炒飯、炒麵、燉飯都很好吃。松露特有的香氣真是迷人,每一口都好滿足喔~蔬食料理在家輕鬆煮,我們家每一餐都吃光光,防疫自煮來點蔬食調理包很不錯唷~
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斐得蔬食整體心得 斐得蔬食醬料、點心通通是自己研發,異國風餐點很多元又非常好吃,完全顛覆一般人對素食的印象。Google評論4.5星,我們之前吃過就很喜歡(斐得蔬食民權店食記),現在防疫期間不能內用,推出外帶外送防疫便當菜色也很棒,附飲料只要百元出頭CP值超高!還有10多款熱門商品調理包、醬料、招牌甜點(可自取或宅配),防疫期間在家DIY也能享受健康的美味蔬食料理。

 
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斐得蔬食美村店資訊
地址: 台中市西區美村路一段488號
電話: 04-2375 1239
營業時間: 10:00~14:00 17:00~20:00
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【美食部落客/商妮】 台中素食推薦!火車站周邊民權路巷弄裡有家斐得蔬食相當有特色,接手瑪登布魯歐風餐館,保留原有裝潢加入新元素,氣氛很迷人。餐點多元免服務費牧羊人飯、荷蘭薄餅、義大利麵、蛋糕、生巧克力、飲品全素奶素五辛素通通有,自製醬料結合在地食材研發許多創意口味,Google評論4.5星連葷食朋友都愛,很適合聚餐的好地方。 斐得蔬食目前在台中有美村及民權兩家分店,民權店位在台中西區民權路巷弄裡,輸入導航後地點蠻好找的。斐得蔬食環境 斐得蔬食民權店的環境跟美村店不太一樣,整個裝潢很有英式鄉村風格,氣氛相當悠閒,走進店內讓人驚喜。斐得蔬食團隊接手瑪登布魯餐廳,保留原本的裝潢加入新的元素,整個空間更寬敞明亮,在這裡用餐很舒服。沙發座椅搭配圓形餐桌,這裡的家具有著懷舊復古風,連後方石牆都是超過30年的古老裝潢。歐洲鄉村風格賣的卻是蔬食料理,這家店好有特色,光是裝潢就很迷人。餐廳裡看到的木刻窗花通通都是手工製作,連上頭的咖啡磨豆機都是屋主從歐洲帶回來的收藏品,來到這裡一定要好好欣賞一下。我特別愛這個角落,英式鄉村風設計,好像到了國外,隨便拍都好好看。    南洋紅咖哩牧羊人飯 240元 這道
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【美食部落客/商妮】
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台中素食推薦!火車站周邊民權路巷弄裡有家斐得蔬食相當有特色,接手瑪登布魯歐風餐館,保留原有裝潢加入新元素,氣氛很迷人。餐點多元免服務費牧羊人飯、荷蘭薄餅、義大利麵、蛋糕、生巧克力、飲品全素奶素五辛素通通有,自製醬料結合在地食材研發許多創意口味,Google評論4.5星連葷食朋友都愛,很適合聚餐的好地方。

 

斐得蔬食目前在台中有美村及民權兩家分店,民權店位在台中西區民權路巷弄裡,輸入導航後地點蠻好找的。

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斐得蔬食環境 斐得蔬食民權店的環境跟美村店不太一樣,整個裝潢很有英式鄉村風格,氣氛相當悠閒,走進店內讓人驚喜。

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斐得蔬食團隊接手瑪登布魯餐廳,保留原本的裝潢加入新的元素,整個空間更寬敞明亮,在這裡用餐很舒服。

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沙發座椅搭配圓形餐桌,這裡的家具有著懷舊復古風,連後方石牆都是超過30年的古老裝潢。歐洲鄉村風格賣的卻是蔬食料理,這家店好有特色,光是裝潢就很迷人。

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餐廳裡看到的木刻窗花通通都是手工製作,連上頭的咖啡磨豆機都是屋主從歐洲帶回來的收藏品,來到這裡一定要好好欣賞一下。我特別愛這個角落,英式鄉村風設計,好像到了國外,隨便拍都好好看。

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南洋紅咖哩牧羊人飯 240元
這道斐得蔬食獨家研發的牧羊人飯是人氣招牌,看似普通吃了有驚喜。

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醬汁是主廚自己調配特殊比例,結合印度咖哩、南洋咖哩再加上少許中藥,吃起來有獨特的香氣。上層焗烤馬鈴薯泥,綿綿的口感很加分。

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牧羊人飯帶點咬勁還有許多蔬菜,整個很入味。我特別愛這種紅醬咖哩的香氣,香麻微辣又有尾韻耐人尋味,這道牧羊人飯好好吃推薦必點。

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經典紅醬焗烤千層麵(平日限定) 220元

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千層麵份量超多,滿滿的餡料與麵皮堆疊到滿出來。千層麵上頭的起司焗烤後香氣十足,上桌時就能聞到乳酪香,色香味俱全。

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用新鮮蕃茄熬煮的特製紅醬相當濃郁,味道不會很酸蠻溫和的,千層麵中間夾了大量馬鈴薯泥與各種蔬菜配料,每一口都吃得到滿滿的料,很有飽足感,這道千層麵不油膩很爽口我喜歡。

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胡麻皮蛋薄餅 280元

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手工現烤的荷蘭薄餅烤好後送上桌再附上滾刀自己分切,切的時候還能聽到酥脆的聲音,好療癒啊。

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這道胡麻皮蛋口味很特別,皮蛋、彩椒、番茄、素肉鬆均勻分佈在餅皮上,皮蛋加上胡麻醬這種組合真是太有創意了,意外的好吃耶!

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薄餅口感像餅乾一樣,非常酥脆味道又香。胡麻醬搭配皮蛋還有素肉鬆,整個香香甜甜的我們好喜歡,滋味一級棒,這一道推薦必點。

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和風章魚燒薄餅 250元

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鮑菇丁口感跟章魚燒很像,甜甜的照燒醬及美乃滋的風味,吃起來香酥好吃,完全不覺得這是一道素食料理。而且份量十足,聚餐點薄餅一起分享剛剛好。

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麻婆豆腐義大利麵(假日限定) 240元

義大利麵竟然也能跟麻婆豆腐結合,斐得蔬食中西合璧的創意料理真是讓人驚豔。

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花椒香氣香麻卻不會辣,軟嫩的豆腐與老油條和微Q的義大利麵有著多重口感,這個組合真的很妙,沒吃過的朋友很推薦試試。

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這道麻婆豆腐義大利麵好好吃,而且份量十足,男生也能吃得飽,假日才有平日可是吃不到喔~

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點套餐含湯品、糕點、90元飲品,只要加價150元比單點還要超值。

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南瓜濃湯
南瓜濃湯味道蠻濃的,南瓜泥綿密細緻吃到嘴裡都是天然食材的風味,多了奶香與堅果香,滋味更加分。

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地瓜豆漿
豆漿中加了地瓜泥,喝起來更綿密細緻,甜甜的滋味蠻好喝的,補充蛋白質還有飽足感。

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生乳凍奶蓋 160元
最上層厚厚奶蓋濃稠好喝,表層還有焦糖,味道蠻香的。中間紅茶裡頭有許多生乳凍,喝得到奶香又能吃到生乳凍,一整杯很有層次感。喝到一半再攪拌,甜度融合味道變得均勻,又有不同風味。

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檸檬生乳蛋糕
斐得蔬食的甜點水準不錯,這一款生乳蛋糕口感軟綿有點像慕斯,接近輕乳酪的檸檬蛋糕,酸酸甜甜滋味很好吃。

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地瓜生乳蛋糕
口感比檸檬生乳蛋糕再紮實一些,綿滑順口有驚喜。地瓜味道道比較甜一些,兩款生乳蛋糕都好吃,我個人比較喜歡檸檬生乳蛋糕多一些。

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生巧克力 1顆25元/禮盒380元
主廚自己製作的生巧克力,味道香濃口感蠻Q的。約68%的原味生巧克力帶點微苦,屬於大人風味。粉紅色是覆盆子生巧克力,味道比較甜一些我比較喜歡,內用可以直接點單顆來試試。

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生巧克力球 單顆45元/禮盒9顆380元
九宮格有9種口味,我們選了柚子醬、椰子、杏仁片、抹茶、椹果5種口味來品嚐,每一種都好吃耶~
愛吃生巧克力的朋友,很推薦直接選禮盒9種口味一次滿足,包裝漂亮送禮也很大方。

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斐得蔬食整體心得 我們很喜歡這裡的環境,英式鄉村風格整個氣氛讓人放鬆。這裡的蔬食餐點完全顛覆大家以為吃素就是吃草很單調的錯覺,創意口味加上店家自製手工醬料很好吃,跟一般的素食餐廳很不一樣,完全不覺得在吃素食,連葷食朋友都愛!Google評論4.5星我們吃過也喜歡,吃素的朋友可以約葷食朋友一起來品嚐這家美味的異國蔬食料理。

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斐得蔬食民權店
地址: 台中市西區民權路53巷3-1 號
電話: 04 2229 8896
營業時間: 11:30~15:30、16:30~21:00
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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