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2015-04-29
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話說這張券的來頭我覺得蠻偉大的……本身我自己是沒有特別愛吃豆沙餅所以看到預告的時候沒有什麼特別的感覺，但是呢萌媽特別愛吃這種小甜點應觀眾要求就想盡辦法給他搶到這麼券，孝敬一下老母啦！(自己說偉大……) ☆店家介紹★1949年正式進入兩岸戒嚴時期，在這個時期裡，很多來台外省人在一夕之間失去與家族、親人的聯繫，同時【富利】的第一代創辦人「阿公」也是其中之一，自泉州來到台灣，思鄉之情與日俱增，便隨著思念開始製作家中的豆沙餅，這樣的豆沙餅中，融入了阿公的思念與廈門、泉州的故鄉味道，漸漸變成現在廈門豆沙餅的獨特口味！ 一顆顆精製的廈門「豆沙餅」，至今已祖傳三代，原本盛行於大陸廈門、晉江、泉州一帶，原名為「西邊餅」。店裡獨門的豆沙餅製作過程相當費時、費工，需要大量的人力苦心製作，從最根本的綠豆挑選、自行熬煮，需耗時六、七個小時，這樣熬煮出的綠豆沙，口感極致的細膩，且不會過於甜膩，有著綠豆淡淡的甜香，入口綿密紮實，讓人為之驚艷！ 當然，不僅僅是其中的餡料，一口咬下酥香多層次的好口感是來自油皮與酥皮，傳承三代的絕妙口感、由當家師父親自操刀，一生經驗的累積就是品質的保證，一層一層的疊出又薄又豐富的層次
話說這張券的來頭我覺得蠻偉大的……本身我自己是沒有特別愛吃豆沙餅
所以看到預告的時候沒有什麼特別的感覺，但是呢萌媽特別愛吃這種小甜點
應觀眾要求就想盡辦法給他搶到這麼券，孝敬一下老母啦！(自己說偉大……)
☆店家介紹★
1949年正式進入兩岸戒嚴時期，在這個時期裡，很多來台外省人在一夕之間失去與家族、親人的聯繫，同時【富利】的第一代創辦人「阿公」也是其中之一，自泉州來到台灣，思鄉之情與日俱增，便隨著思念開始製作家中的豆沙餅，這樣的豆沙餅中，融入了阿公的思念與廈門、泉州的故鄉味道，漸漸變成現在廈門豆沙餅的獨特口味！
一顆顆精製的廈門「豆沙餅」，至今已祖傳三代，原本盛行於大陸廈門、晉江、泉州一帶，原名為「西邊餅」。店裡獨門的豆沙餅製作過程相當費時、費工，需要大量的人力苦心製作，從最根本的綠豆挑選、自行熬煮，需耗時六、七個小時，這樣熬煮出的綠豆沙，口感極致的細膩，且不會過於甜膩，有著綠豆淡淡的甜香，入口綿密紮實，讓人為之驚艷！
當然，不僅僅是其中的餡料，一口咬下酥香多層次的好口感是來自油皮與酥皮，傳承三代的絕妙口感、由當家師父親自操刀，一生經驗的累積就是品質的保證，一層一層的疊出又薄又豐富的層次感。
手工的結晶、品質的堅持！每個紮實的「豆沙餅」都是師傅們一步一步親手捏製，傾注心力的堅持源自於口感的講究，希望每一顆豆沙餅都能夠有讓人難忘的絕佳風味！
廈門豆沙餅之所以叫廈門，是來自採用廈門傳統的手工作法，一步步都要人力監製、手工製作。第三代人張小姐說，也曾因為太耗費力氣與時間，而設法想結合機器製作，便請人自行設計專門的機器，但做出來的口感還是不對，因此至今都還是以純手工的方式製作，小心翼翼的產出一顆顆美味的「豆沙餅」。且在吃過台灣各式各樣的豆沙餅後，張小姐也很自信的說，她們的廈門豆沙餅絕對很不一樣，也讓她更堅定要將這樣的傳統傳承下去，也希望這樣的美味成為她們的家傳之寶！
小提醒：因為廈門豆沙餅費時且費工，採限量提供，前往嚐鮮的客人建議可打個電話至店裡，避免白跑一趟。每逢佳節店裡更是傾盡人力製作豆沙餅，因此還是要預定比較保險喔！
果真不出我所料，一收到豆沙餅的那一刻萌媽興奮叫我趕快拍照，他忍不住要大快朵頤一番！
盒子的背面標註著有效期限，不過這種糕餅類的東西本來就不能久放所以就是盡快吃完唷！
打開盒子後發現包裝一點都不馬虎，除了最上層有棉紙墊之外底下還有一層塑膠紙，保護豆沙餅
▲廈門豆沙餅 $300
每一個豆沙餅上面都有印著"富利"二字，一盒總共12入分上下兩層，中間還會隔著泡棉紙不怕豆沙餅碰撞！
切開來發現滿滿的綠豆沙，用料實在耶！這內餡綠豆沙是店家經過了6~7小時熬煮而成的耶，好用心吃起來入口即化，又不會太甜膩重點是讓我非常喜歡的地方是外皮不會太厚，內餡扎實萌媽也吃的很開心，頻頻稱讚推薦給大家。
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