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2015-10-19
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中和福朋喜來登飯店王子新孤漏寡聞居然不知道中和也有喜來登飯店?看來要當BOSS等級的美食評論家還有很漫長的修行道路要學習而中和的福朋位於台64線的重要樞紐上，以江浙菜為主的主題餐廳用的器皿高檔，裝潢也高級，當然服務相當周到完全不輸給台北的喜來登飯店說了這麼多王子新趕緊介紹給大家來自於中和的福朋酒店囉!王子新有點好奇為什麼飯店的店缺字? 另外SHERATON 左邊BY，少了B字這個真的要請人來補字喔!來往中和這麼多次老實說沒有特別注意到這邊有福朋酒店王子新覺得應該多設一點大型看板，特別是台六四線的車潮眾多，很少會特別注意到這邊有地標型飯店裝潢相當氣派金框耀眼，是五星飯店指標之一用餐前有服務生為您開門福朋喜來登飯店改變裝潢和菜色提供更多元化與精緻餐點為主軸停車場來賓用餐享有免費停車服務停車場建議多設一個醒目的指標因為真的有傻傻的人開到別的地方去了.....飯店有免費計程車到捷運景安站很適合搭捷運前來住宿的朋友們紅餐廳位於二樓一樓大廳區裝潢相當典雅奢華金碧輝煌的手扶梯乾淨的環境與貴族的氣氛培養出吃飯前優雅的情緒這麼高檔的飯店絕對少不了婚宴服務五星水準但價格平價實惠，而且限制的項目比較少王子
中和福朋喜來登飯店王子新孤漏寡聞居然不知道中和也有喜來登飯店?
看來要當BOSS等級的美食評論家還有很漫長的修行道路要學習
而中和的福朋位於台64線的重要樞紐上，以江浙菜為主的主題餐廳
用的器皿高檔，裝潢也高級，當然服務相當周到完全不輸給台北的喜來登飯店
說了這麼多王子新趕緊介紹給大家來自於中和的福朋酒店囉!
王子新有點好奇為什麼飯店的店缺字? 另外SHERATON 左邊BY，少了B字
這個真的要請人來補字喔!
來往中和這麼多次
老實說沒有特別注意到這邊有福朋酒店
王子新覺得應該多設一點大型看板，特別是台六四線的車潮眾多，很少會特別注意到這邊有地標型飯店
裝潢相當氣派金框耀眼，是五星飯店指標之一
用餐前有服務生為您開門
福朋喜來登飯店
改變裝潢和菜色提供更多元化與精緻餐點為主軸
停車場
來賓用餐享有免費停車服務
停車場建議多設一個醒目的指標
因為真的有傻傻的人開到別的地方去了.....
飯店有免費計程車到捷運景安站
很適合搭捷運前來住宿的朋友們
紅餐廳位於二樓一樓大廳區裝潢相當典雅奢華
金碧輝煌的手扶梯
乾淨的環境與貴族的氣氛
培養出吃飯前優雅的情緒
這麼高檔的飯店絕對少不了婚宴服務
五星水準但價格平價實惠，而且限制的項目比較少
王子新要結婚了，會特別研究一下CP值、地點、餐點內容、服務等等指標
大廳相當舒適，坐在這邊會想喝杯熱咖啡!
一樓大廳區一景裝潢相當華麗，王子新特別喜歡這種貴族氣息的裝潢
反射式吊燈採用正黃光色偏相當柔和舒服
二樓紅餐廳用餐區天花板吊飾
六人用餐桌
四人及多人用餐桌有玻璃半包廂模式
適合辦尾牙、家庭聚會用餐地點
乾淨的環境，奢華裝潢帶點中國風的大紅袍色調
Menu是大紅一點訣
簡約風令人印象深刻
紅餐廳最早走吃到飽服務後來提供單點及精緻套餐
吃到飽每人NT460+10%，飯店的水準平價得價位
王子新選了四人組合套餐!
黑色的餐盤產地是日本
白色似乎是歐洲瓷盤
筷子有分長筷和短筷，長筷是公筷短筷(銀)是私筷分得很清楚，但都是自家人好像沒差~~~
黑瓷盤醬料
摸起來很舒服像是美濃燒
醬料左起辣油、醋、醬油
酒店招待的香片茶日本瓷，用蠟燭保溫
服務生為我們每一位添茶
遠遠看非常有意境!
馬克陶杯跟茶壺是一整組的茶香，微苦，是大茶包的茶葉
似乎是來自於天仁香片的味道!
蔥烤香魚類似蔥燒鯽魚，以醋汁軟化骨頭
讓香魚每一口都可以食用不必吐骨頭的作法
加上香魚本身的獨特的香氣與蔥燒融為一體實在特殊!
分量雖然只有一隻但與眾不同的口感令人讚嘆!
另外擺盤上一條醬燒的軟蔥，搭配一起吃別有一番風味!
蔥烤香魚為涼菜中最為開胃聖品~~~
蔥爆牛肉大量的蔥與牛肉拌炒
牛肉裹上太白粉吸收醬汁，除了讓肉質鮮嫩也仁加速滲透醬料的滲入
牛肉肉質不錯，吃得出牛肉本身的香氣沒有木瓜酵素水解牛肉的口感，正宗的原汁原味
但鹹度偏高，在沒有炒飯來之前，需要配茶飲用!
另外牛肉分量誠意十足，四個人吃都覺得牛肉切得恰到好處，有著吃牛肉的爽快感
椒鹽小排不同酥炸粿粉排骨的做法
是少許的粉分布在排骨表面，快速過油保留肉汁內部水分
接著以胡椒提味，在佐蔥花點綴
看似簡單卻不簡單的料理
排骨肉質不柴香氣自然宜人，胡椒香而不麻，表面滑而不膩
鹹度中偏鹹一點，還可以接受的程度
菜色份量上相當充足，四人品嘗人人皆愛
腐竹白菜以大量的金華火腿燉煮白湯，白菜芯、豆皮、香菇等食材萃取天然味道
湯汁甘甜，濃郁白湯帶有蔬菜的甜味白菜軟嫩，入口即化的口感不曾有纖維難以咀嚼的問題
豆皮比較厚實，吃起來帶著淡淡的豆香味與白湯搭配沖淡了不雅的豆味，去蕪存菁留下豆香的甜美
金華火腿厚度恰當好處，湯汁的鹹度來自於火腿的鹹度，得來是陸地豬隻的鮮甜味
清炒蝦仁費時費工的一道菜
剝殼、去除蝦腸、去除蝦紋過程繁複
簡單的調味完全以海洋的鮮味為主
對於喜好清淡的朋友們，一定會發現蝦子本身的甜味粉粉的無添加其他口感促進劑，肉質自然不做作
當然喜歡重口味的朋友，桌上有辣油、醋、醬油可供調味
砂鍋醃篤鮮紅餐廳的招牌之一
四人份的砂鍋，份量適中
以金華火腿燉煮提取鮮味，再以鮮豬肉、豆皮、竹筍、蔬菜提取自然風味
白湯色澤與腐竹白菜有著異曲同工之妙，但多了一些中藥味，王子新無法察覺是什麼中藥味
味道介於當歸的藥味，類似四神湯的香氣，可能要問廚師了
好料沉在底部還是需要借助湯匙打撈好料上桌!
這道菜唯一的缺點就是金華火腿切得太厚，鹽度釋放不均勻
品嘗金華火會有強烈的鹽漬感，建議可以對半切，增加鮮度釋放速度同時保留火腿大大的份量!
松露雞粒炒飯服務人員幫忙每一位客人添飯，一盤大約可以添五半的碗飯
服務生真專業，分飯得技巧都會看男生或者女生，男生都是雙倍份量!女生就是少少一點點剛剛好
以長米、松露、南瓜顆粒、蘆筍、紅蘿蔔、蔥花、蛋等拌炒
強烈的松露香氣撲鼻而來，令人熟悉的松露再次重現眼前
少許的油炒飯粒粒分明的炒飯技巧，保留南瓜顆粒的硬度
蔥花的香氣與松露相互輔助，只為了最佳的表現
這道菜的缺點呢?我想應該要放在蔥爆牛、椒鹽小排前面，炒飯味道比較淡相當適合配飯食用
有人說分量很少，但對我們來說剛好不算少(甚至有點多，王子新居然可以吃到兩碗，這點必須平反一下)
況且松露不是坊間的蛋炒飯，炒太大盤反而讓飯的精緻度下降囉
飯後甜點鳳梨、西瓜、蓮霧、香瓜、芭樂
都是以四人份量計算，水果新鮮採用網室摘陪蔬果(這個季節沒有西瓜、鳳梨阿)以薄荷葉點綴
最後飯後茶點:義式咖啡，濃厚的咖啡克力馬cream，是義式濃縮咖啡的特徵附上紅糖、白糖、代糖
少見的紅糖溶咖啡相當特別
服務生再送上熱奶泡還可以再續牛奶喔
王子新覺得:四個人點一樣的咖啡 是否換比較大的牛奶杯呢?
福朋的餐巾紙還可以玩井字遊戲喔four point是指四個點嗎?XD
評:整體用餐氣氛很好，服務特優有台北喜來登的水準，餐點相當精緻，器皿相當高檔，菜色只有小缺點外，幾乎是九十五分水準，缺點是餐廳應該社比較明顯的指標指引位置或者
使用超大海報導引，對於用餐的來說找路真的是一種學問!
台北中和福朋酒店(喜來登管理)
地 址： 新北市中和區中正路631號2樓
電 話： 02-2221-5658 分機2720、2721
營業時間： 週一至週日，11:30~14:00，18:00~21:00
官方網站： 中和福朋酒店(喜來登集團管理)-紅餐廳
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