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2016-12-01
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新北板橋耶誕城，大家去了嗎？ 去感受聖誕的熱情外，肚子也要顧到喔！露易絲分享一家距離耶誕城1分鐘路程的川菜餐廳，冬天吃辣暖身又飽足.....開飯川食堂，相信愛吃辣的朋友對他應該不陌生，而今天露易絲拜訪的是板橋遠百店，板橋站2號出口步行約10分鐘，餐廳就位於板橋中山遠百13樓，這也是開飯川食堂在台灣的第10間分店，今年11月15日才剛開幕。▲店內環境開飯川食堂遠百店店內空間很寬敞，除了一般四人座位外，還有大圓桌及包廂，很適合多人聚會和包場，完全不擔心菜夾不到或是被分桌的問題！店內和其他分店風格大同小異，簡約木質配上逗趣的塗鴉，有別於一般川菜館，開飯川給人更年輕化的感受。▲MENU實在太多種，有水裡游、土里長、湯湯水水、路上跑的牛等等，連菜單的名字也讓人會心一笑，如果第一次來到開飯川，露易絲建議可以翻開明星菜排行榜那頁，一定要先嚐嚐必點的人氣菜！連筷架也那麼紅通通><▲白飯 $30/人吃辣的怎能少了白飯呢？開飯川也是很給力，一人$30白飯吃到飽，使用台梗九號米，還用鐵鍋保溫著，配上一個木質的木蓋，真的有讓人想趕快開飯的fu~!▲開胃果醋除了白飯外，果醋也是無限續，店員也很親
新北板橋耶誕城，大家去了嗎？去感受聖誕的熱情外，肚子也要顧到喔！露易絲分享一家距離耶誕城1分鐘路程的川菜餐廳，冬天吃辣暖身又飽足.....
開飯川食堂，相信愛吃辣的朋友對他應該不陌生，而今天露易絲拜訪的是板橋遠百店，板橋站2號出口步行約10分鐘，餐廳就位於板橋中山遠百13樓，這也是開飯川食堂在台灣的第10間分店，今年11月15日才剛開幕。
▲店內環境開飯川食堂遠百店店內空間很寬敞，除了一般四人座位外，還有大圓桌及包廂，很適合多人聚會和包場，完全不擔心菜夾不到或是被分桌的問題！店內和其他分店風格大同小異，簡約木質配上逗趣的塗鴉，有別於一般川菜館，開飯川給人更年輕化的感受。
▲MENU實在太多種，有水裡游、土里長、湯湯水水、路上跑的牛等等，連菜單的名字也讓人會心一笑，如果第一次來到開飯川，露易絲建議可以翻開明星菜排行榜那頁，一定要先嚐嚐必點的人氣菜！
連筷架也那麼紅通通><
▲白飯 $30/人吃辣的怎能少了白飯呢？
開飯川也是很給力，一人$30白飯吃到飽，使用台梗九號米，還用鐵鍋保溫著，配上一個木質的木蓋，真的有讓人想趕快開飯的fu~!
▲開胃果醋除了白飯外，果醋也是無限續，店員也很親切呢！
蔓越莓果醋喝起來帶點酸甜酸甜，挺開胃的又不會太過酸澀，令露易絲喜愛的是裏頭沒有任何冰沙，否則冬天喝實在太讓人藍瘦了><
▲流口水雞 $320推薦：★★★★★
火辣辣程度：★★
來到開飯川必點的人氣菜，NO. 1！
川菜中經典中的經典，是一盤川菜的冷盤系列，份量也是很夠力。開飯川使用特選仿土雞的雞胸和雞腿肉部位，搭配店家自製麻醬、花椒油、辣油等調製而成的醬料，最後在上頭撒上花生粒，最底層還有小黃瓜。
▲流口水雞 $320推薦：★★★★★
火辣辣程度：★★
露易絲覺得開飯川取菜名都別有用意，流口水雞真的邊吃邊有種口水要滴下來，香麻辣的雞肉配上花生的甜，意外的MATCH，其實也蠻喜歡它的醬汁配著飯吃，也是很對味！
▲ 催淚蛋 $180火辣辣程度：★
這道也算是消消火氣，名字有點浮誇了，也有可能前面都太重口味，這個相比之下比較淡然。開飯川這道料理是以煎至半熟的有機荷包蛋豆豉拌炒著糯米椒。糯米椒是一種小甜椒，雖說是辣椒的外表，但其實帶點淡淡甜味。荷包蛋每塊都有一定厚度，蛋香加上豆豉醬香，也是十分下飯。
▲夫妻肺片 $320推薦：★★★★★
火辣辣程度：★★
又是一道開飯川人氣餐點，也是川菜中的經典，夫妻肺片主要是使用牛筋、牛腱、牛肚切片一起滷煮，還有油條拌入其中，最上頭擺放些許香菜提味，每一口都帶有香麻辣香氣，除了辣麻鮮香外，開飯川的夫妻肺片多了一股滷汁氣息，讓人更回味。
▲翻滾吧肥腸 $350推薦：★★★★★
火辣辣程度：★★★
就是它，讓我不小心又添了白飯……
為何叫「翻滾吧肥腸」呢？因為吃之前，一定要用力翻炒它，那個滷過的肥腸香氣霸氣的迎來，香氣四溢讓人真的完全沒有招架之力><
不得不稱讚開飯川的肥腸分量和味道都很給力，入味只是基本，那酥炸外皮，邊咀嚼，肥腸帶有香辣氣味，跟白飯簡直完美，不是那種咬不爛，而是帶點彈性，愈吃愈涮嘴，杏鮑菇也保有水分，還有蒜頭摻入其中，吃完舌頭還會有點麻麻感。
▲黃金美人腿 $220雖然是川菜館，但也有不辣的餐點，想到蔬菜中的美人腿，大家應該都知道是甚麼了吧？就是筊白筍，而開飯川食堂的黃金美人腿則是將筊白筍裹上鹹蛋黃再去拌炒，嚐起來清脆中帶點鹹蛋黃的沙沙口感，在這火辣辣的一片紅中偷偷的喘氣一下！
▲麻婆燒豆腐$260火辣辣程度：★★★▲
這道也是川菜中的經典菜，愛吃辣的朋友真的不要錯過，一定要很霸氣的淋在飯中，一口接一口不會後悔，開飯川特別選用四川進口的郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒，保有那麻婆豆腐應有的香麻外，豆腐鮮嫩吸附滿滿辣汁，加上胡椒香氣，不同層次的麻、辣瞬間在口中環繞，這應該是露易絲本次用餐最下飯的一道了！
▲辣椒蕈菇雞湯 $380推薦：★★★★★
吃了那麼多紅通通川菜，應該要點個清淡，但既然要吃辣就吃夠本，選擇了這道「辣椒蕈菇雞湯」，份量給力應該不必多提，以剝皮辣椒為底，裏頭有蕈菇、杏鮑菇、筍片和鮮嫩的雞肉，原以為這會愈喝愈辣，但意外的清甜，湯中保有辣椒香卻不辣口，很順口！
▲鮮柚金吉冰鑽$120/爆炸凍檸紅$120吃完當然配個冷飲降降火氣！
女生應該會很喜歡鮮柚金桔冰鑽，不可否認金桔可以解舌頭的麻辣感，還有葡萄柚汁與檸檬汁酸甜搭配。而凍檸紅也相當解渴，那檸檬一點都不馬虎。
▲鳳梨荔枝凍飲$130鳳梨的清香實在太明顯，裏頭還有荔枝汁混雜著，喝起來沒有單純鳳梨汁那樣咬舌，荔枝的甜味綜合了鳳梨澀，味道也不錯。
▲紫蘇梅蕃茄冰沙 $130唯一的一杯冰沙，帶有淡淡的番茄甜味卻不會太過濃厚，一喝瞬間清爽又解辣。
今天點的每一樣其實都蠻喜歡，完全沒踩到雷，而且出餐速度很快！冬天吃辣真的是一大過癮，難得沒有一口氣吃兩三碗飯了，整體的辣味不是那種嗆喉，而是那種很開胃，一吃瞬間開通所有開關，味道也很不錯，不會太過鹹膩，最後如果想要多人聚餐，記得要先打電話預訂喔！
＊店家資訊＊
開飯川食堂
地址 : 新北市板橋區中山路一段152號13F
電話 : 02-2952-8188
時間 : 午餐11:30-15:00、晚餐17:30-21:30
(假日午11:00-16:00、晚17:00起)
分店 : 板橋遠百店
捷運站：板橋站
提供訂位服務 / 10%服務費
→ 午餐buffet價錢 ：$380起 +一成服務費
如需合作 請EMAIL 至 ivyshe56@hotmail.com or 私訊 貪食女孩 Louise
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