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2016-04-28
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跟１５１想吃中式菜餚真的是非常苦惱，點太多怕吃不完，點太少又不過癮所以我們出外用餐幾乎都沒考慮過中式的菜色不過之前曾經造訪過的大大茶樓，似乎是聽見我們這些小眾的心聲推出足足有八道菜色的個人套餐式中式饗宴，裡面還高檔的魚翅耶！之前去過大大茶樓南京店，這次是造訪位於捷運頂溪站1號出口附近的永和店雖然同樣都是大大茶樓，不過聽說每家店都有大廚自己的主廚推薦菜色而且菜色也會根據季節的變化做調整，每次來都會獲得新的美食體驗！每次來大大茶樓都覺得很溫馨親切，大紅色的地毯感覺十分喜氣好在來的早，過了半小時用餐時間一到，湧入了滿滿的用餐人潮真不虧是高ＣＰ值的港飲餐廳，聽經理說這裡幾乎都有熟客固定登門用餐呢另外這裡還有很適合家族聚餐的半隱密式的包廂同樣也是走濃濃的復古中國風格，說不上特別氣派但倒也雅緻熟悉的大紅喜氣菜單永和店的主廚推薦菜色今天我們的目標菜色！魚翅套餐，洋洋灑灑八道菜！ 每每來大大茶樓一定要來上一壺香片，清香甘甜，餘韻猶存～春季新菜色：蘿蔔絲酥餅看隔壁桌都來上一盤，好奇心使然，我們也點了一盤外皮酥香脆，很有層次感而且一點也不油膩裡頭塞滿了滿滿的蘿蔔絲，好像還填進麻糬甜中帶鹹，加上底層舖的滿滿
所以我們出外用餐幾乎都沒考慮過中式的菜色
不過之前曾經造訪過的大大茶樓，似乎是聽見我們這些小眾的心聲
推出足足有八道菜色的個人套餐式中式饗宴，裡面還高檔的魚翅耶！
之前去過大大茶樓南京店，這次是造訪位於捷運頂溪站1號出口附近的永和店雖然同樣都是大大茶樓，不過聽說每家店都有大廚自己的主廚推薦菜色
而且菜色也會根據季節的變化做調整，每次來都會獲得新的美食體驗！
每次來大大茶樓都覺得很溫馨親切，大紅色的地毯感覺十分喜氣
好在來的早，過了半小時用餐時間一到，湧入了滿滿的用餐人潮真不虧是高ＣＰ值的港飲餐廳，聽經理說這裡幾乎都有熟客固定登門用餐呢
另外這裡還有很適合家族聚餐的半隱密式的包廂同樣也是走濃濃的復古中國風格，說不上特別氣派但倒也雅緻
熟悉的大紅喜氣菜單永和店的主廚推薦菜色
今天我們的目標菜色！魚翅套餐，洋洋灑灑八道菜！
每每來大大茶樓一定要來上一壺香片，清香甘甜，餘韻猶存～春季新菜色：蘿蔔絲酥餅看隔壁桌都來上一盤，好奇心使然，我們也點了一盤
外皮酥香脆，很有層次感而且一點也不油膩裡頭塞滿了滿滿的蘿蔔絲，好像還填進麻糬
甜中帶鹹，加上底層舖的滿滿香香芝麻，很好吃！
前菜：和風鮮帶子
一邊是淋上日式和風醬汁的蔬菜沙拉，一邊是鮮甜碩大的干貝蔬菜沙拉吃起來酸甜開胃，生菜水份也瀝的的很乾淨，吃來脆爽
干貝吃起來非常有彈性，入口滿是鮮甜海潮味加上乳酪脆餅一起食用，嫩中帶脆的口感變化很不賴
蟹黃海鮮翅，極盡奢華的一品，大片的魚翅就飄浮在羹湯中！
很想撈一整片完整的魚翅給大家看，只是衣撈大魚翅就斷成兩截＞＜大大茶樓真的很有誠意，不選用散翅而是使用高檔的排翅
口感完全不同，湯頭喝起來也是鮮味十足，這碗只有＂爽＂字來形容！
除了排翅外，羹湯裡還放了許多蝦仁，花枝等滿滿的海鮮料呢加入蟹黃，集海鮮汁精華為大成，湯頭鮮到一個爆炸！
金鑽蒸虎蝦很像一般喜宴中出現的蒜蓉蒸蝦迷你版
蝦子也貼心的去鬚去腳開背，再填入滿滿的蒜蓉
筷子輕輕一挑，蝦殼蝦肉輕鬆的分離，不用客氣一口塞入口中蒸過的蒜蓉只留其香不留嗆辣，佐鮮美有彈性的蝦肉簡直絕配！
Ｑ彈滑溜的米苔目也很順口，吸飽了滿滿蝦膏菁華蒜蓉香氣融入醬汁裡，吃上一口就停不下手，一口氣就扒光了！
塔塔魴魚排，外表有點像英式炸魚塊中餐廳推出這道西式菜色挺讓人出乎意料的
炸功了得！魚肉完全不含油，肉質仍是保持鮮美滑嫩而且沒有魚刺，加上甜甜的塔塔醬調味，包裹爽脆的生菜，大小朋友應該都非常愛
也可以加上大大茶樓特製的黃芥末醬，嗆辣更能襯托於魚肉鮮美細緻的口感
極汁羊肋排，看起來又像是一道西式的料理
骨子裡可是道地的中式風味，聞起來醬香濃郁
吃起來羊肋排毫無腥味，醬汁煨的也很入味，肉質更是軟嫩到不行！
這個蜜漬番茄超解膩，一掃前幾道菜色的在口中留下的餘味呢
看到這道菌菇扒時蔬我才了解為什麼羊肋排會附上番茄了？
加入多樣的菇類，枸杞，蠔油調味跟娃娃菜一起煨煮入味
娃娃菜輕脆且沒有蔬菜的生味，加上菇類的多醣體，營養滿點！吃來味道濃郁卻口感也清爽，吃完上面的菜色，這時來上這時蔬，完美！
吃完前面的菜色已經飽到喉嚨了，甜點跟水果的份量也是嚇人的多好在放甜點跟水果又是另一個胃的工做了︿︿
精美靓甜湯，顧名思義就是用白木耳，桂圓，紅棗，蓮子下去熬煮的養顏甜湯
富含豐富的膠質，調味也甜而不膩，白木耳沒有完全敖爛，還能吃到脆脆的口感
水果擺盤上也很用心，蘋果還用花式雕花呈現水果種類也多，根據季節性做搭配，起碼都會有四種以上唷！
我們都很喜歡這樣的中式套餐模式，加上食材新鮮，用料實在高檔我跟１５１已經好久沒有這樣吃中菜吃的這麼開心！
一人一套，完全也不用思考研究菜單，一口氣就吃到豐富的八道菜
怪不得一推出魚翅套餐便獲得不少商務客的喜愛
想吃中菜又怕找不到人嗎？來大大茶樓一個人也能吃的超開心的唷！
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