影片
更多
2014-06-24
100 瀏覽
雅玉家喫茶店其實已經開了十多年但一直到某次香港友人生日 朋友帶了雅玉的戚風蛋糕才發現這個從小與栗擦肩而過的溫暖小茶店坐落在基隆的櫻花社區的雅玉家喫茶店 有讓人留連忘返的茶點及難得的寧靜 當天找雅玉家喫茶店時 因店正門不是面對社區入口小賈與栗差一點就迷路了 「喫茶店きっさてん」：好懷念的日式用語東京較新穎的咖啡廳 很少用這個字了聽說 店前面的是茶花 到了年底就會開始綻放一片紅 雅玉其實就是老闆的名字雅玉家やゆや (yayuya)對栗來說是好有趣的發音因為蔬果店是やおや(yaoya) 以前栗總覺得會用自己名字取餐廳名的老闆好懶惰啊但與雅玉姊交談後 認為她的名字真的很適合這間店 雅玉的裝潢非常簡單 整間店就是擺設就是牆壁上整齊的畫因為去多了很華麗或帶有設計感的咖啡廳 剛開始覺得有點不習慣這點之後在栗與雅玉姊聊天後 才了解原因 店家的茶具都是老闆從國外各地收集回來櫃上也放著栗好喝又划算的Twinings 栗一放下包後 就直接走到櫃檯去問說〝今天還有戚風蛋糕嗎〞 〝已經賣完了〞甚麼? 才開店不到三小時耶看栗很失望地的雅玉姊就趕緊推薦了蛋糕捲以及蕾雅起司而且非常細心地說明點心內
雅玉家喫茶店其實已經開了十多年
但一直到某次香港友人生日 朋友帶了雅玉的戚風蛋糕
才發現這個從小與栗擦肩而過的溫暖小茶店
坐落在基隆的櫻花社區的雅玉家喫茶店 有讓人留連忘返的茶點及難得的寧靜
當天找雅玉家喫茶店時 因店正門不是面對社區入口小賈與栗差一點就迷路了
「喫茶店きっさてん」：好懷念的日式用語東京較新穎的咖啡廳 很少用這個字了
聽說 店前面的是茶花 到了年底就會開始綻放一片紅
雅玉其實就是老闆的名字
雅玉家やゆや (yayuya)對栗來說是好有趣的發音
因為蔬果店是やおや(yaoya)
以前栗總覺得會用自己名字取餐廳名的老闆好懶惰啊但與雅玉姊交談後 認為她的名字真的很適合這間店
雅玉的裝潢非常簡單 整間店就是擺設就是牆壁上整齊的畫因為去多了很華麗或帶有設計感的咖啡廳 剛開始覺得有點不習慣
這點之後在栗與雅玉姊聊天後 才了解原因
店家的茶具都是老闆從國外各地收集回來櫃上也放著栗好喝又划算的Twinings
栗一放下包後 就直接走到櫃檯去問說
〝今天還有戚風蛋糕嗎〞
〝已經賣完了〞
甚麼? 才開店不到三小時耶看栗很失望地的雅玉姊就趕緊推薦了蛋糕捲以及蕾雅起司
而且非常細心地說明點心內容
雅玉姊說朋友的媽媽很愛吃他們家的布丁
一次都買十幾盒 可惜的是今天沒做 (哭)
後來雅玉姊又說有司康scone 栗聽了心裡大驚 馬上點頭說好
太愛吃司康的栗 在英國讀書時 天天買tesco的司康當早餐也覺得非常幸福
點完餐點後 栗就在猶豫要點甚麼茶喝
旁邊的店員妹妹說 桔茶是自己種的
栗聽了馬上點頭說要嘗試看看
只是雅玉姊提醒栗 不要點太濃口味的茶搭配
所以小賈就點了大吉嶺紅茶
蕾雅起司看起來是白起司加上一層當底的巧克力海綿蛋糕
起司的部份吃起來酸酸甜甜的
老實說 栗不喜歡吃太濃郁的起司 因為很容易膩
但這種起司 卻是有清爽的口感 連小賈也好愛
栗連上面的薄荷葉也一起吃了 超新鮮
只單純用薄荷葉以及自製的洛神醬點綴的蛋糕捲
小賈說沒有外面來得扎實
但栗認為雅玉的蛋糕捲本來就是跟外面的不一樣
外層的蛋糕更像是鬆軟的海綿蛋糕
內部的鮮奶油 超級無敵好吃的爽口
栗以前也做過西點 這鮮奶油 應該是手工打出來的
與外面市售的鮮奶油比較起來 這款的鮮奶油比較濕 很爽口 一點都不油
吃到一半 雅玉姊還送了鬆餅招待
用特製配方製作的鬆餅 顏色看起來比較深一點
栗咬了一口 外皮非常的酥脆 像是吃餅乾一般
但內餡又能維持鬆軟 真的很厲害
搭配的黑蜜也是雅玉姊製作 可惜因為季節關係 月底就沒了
期待已久的司康 店員妹妹說要趁熱吃
大概是一口尺寸的司康 僅在上頭撒上些許糖霜
不同於一般的咖啡廳 都會搭配果醬或者奶油
說實話 英國很會做司康 但栗沒有在台灣吃過這麼棒的司康
雅玉的司康不僅保留住麵粉的香氣 就算不配茶喝 也不覺得太乾
整體濕度很恰好 因為栗的臉實在太開心了
雅玉姊還笑著問栗說 〝有沒有幸福的感覺〞 真是太害羞了>////<
雅玉姊說司康不是天天製作
所以下次栗來的時 會特別幫栗留一份 真是太貼心了
茶品的部分 老闆好細心的還給了茶套 這是有些店家都沒有的
栗點的桔茶 因為有請店員妹妹作半糖
所以小賈一喝整個臉色大變 但栗喜歡這種天然的酸味
自家種的金桔 很豪邁的放了好多顆
小賈點的大吉嶺 也是非常推小賈甚至認為比珍珠的柘瑠還要順口
但栗很難做比較 因為一個是阿薩姆 一個是大吉嶺
因為吃不到戚風蛋糕 所以栗當天已經先預訂一份下禮拜日要去取
到時候 再與大家一起分享高高的戚風蛋糕
結論
雅玉是間要預訂甜點的喫茶店
曾經在日本製菓學校學習兩年多的雅玉姊說食材本身才是最重要
所以甜點也不會有太多多餘的裝飾 如同她的環境擺設一樣
意外簡單卻讓人感到舒適
來這裡的客人 很多都是特地從台北過來
栗猜想 也許是因為這麼好吃的店在台北一定是鬧哄哄地
難怪這裡的氣氛是非常舒適
大家好像是講好似的 就算聊天講話 也都放低音量
雅玉家喫茶店
營業時間：週二-周五 11:30-17:00
假日11:30-19:00
電話：(02)2430-0182
地址：基隆市安樂區安和一街120號1樓
張貼
