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2015-07-15
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隨著近幾年國人對於食安健康的意識抬頭，許多人的飲食習慣也開始逐漸改變，相對之下，對於肉類製品容易為身體帶來較多負擔，反觀，素食的天然性反而成了體內淨化、改善體質的最佳飲食方式，不過要找到新鮮的葉菜，在成本花費上即是一大考驗。吃素並不是佛教徒的專利，基督教「聖經」也有素食論；國父更以親身體驗倡導吃素的好，當代專家的研究則指出：素食蔬果可降低血壓與膽固醇！台北素食餐廳數量居全球之冠，但很少像春天素食餐廳一樣，堅持「先要有好的食材、才能做出好的料理」的美食概念，與在地有機農產配合，和農民之間建構起相互扶持的產業鏈，從菜餚處理到料理，全採環保、有機路線。新人甜蜜舉辦幸福婚宴也有素食婚宴可選擇沙拉區據悉這裡芽菜類皆來自桃園的新峰芽菜有機農場唷！其中的紅高麗苗具很高的抗氧化力，營養多多！蔬菜嫩芽是充滿營養的，含有豐富的礦物質與維生素A、B、C、E，而且還有充分的膳食纖維，幫助消化解除便秘。此外，不同的芽菜有不同的保健作用。像是青花苗防癌。不過大部分芽菜都富含磷，食用過量可能會造成腎臟負擔，也請大家多多注意。港式點心區及炸物區並且有註明奶素蛋糕甜點區種類豐富並且都有註明蛋奶素或奶素各式熱炒區各式熱炒
隨著近幾年國人對於食安健康的意識抬頭，許多人的飲食習慣也開始逐漸改變，相對之下，對於肉類製品容易為身體帶來較多負擔，反觀，素食的天然性反而成了體內淨化、改善體質的最佳飲食方式，不過要找到新鮮的葉菜，在成本花費上即是一大考驗。
吃素並不是佛教徒的專利，基督教「聖經」也有素食論；國父更以親身體驗倡導吃素的好，當代專家的研究則指出：素食蔬果可降低血壓與膽固醇！台北素食餐廳數量居全球之冠，但很少像春天素食餐廳一樣，堅持「先要有好的食材、才能做出好的料理」的美食概念，
與在地有機農產配合，和農民之間建構起相互扶持的產業鏈，從菜餚處理到料理，全採環保、有機路線。
新人甜蜜舉辦幸福婚宴也有素食婚宴可選擇
沙拉區據悉這裡芽菜類皆來自桃園的新峰芽菜有機農場唷！其中的紅高麗苗具很高的抗氧化力，營養多多！
蔬菜嫩芽是充滿營養的，含有豐富的礦物質與維生素A、B、C、E，而且還有充分的膳食纖維，幫助消化解除便秘。此外，不同的芽菜有不同的保健作用。像是青花苗防癌。不過大部分芽菜都富含磷，食用過量可能會造成腎臟負擔，也請大家多多注意。
港式點心區及炸物區並且有註明奶素
蛋糕甜點區種類豐富並且都有註明蛋奶素或奶素
各式熱炒區
各式熱炒區各式熱炒區
各式鹹/甜類湯品
各式現煮區 : 鹹粄圓、意麵/粄條/米粉、餛飩湯/麵
各式現炒蔬菜區 : 將桌號牌夾在想要吃的現炒蔬菜牌上，就會現炒端到座位。為了服務吃全素之客人，引進無蛋無奶各式豐富的ｍｅｉｊｉ冰淇淋
各式新鮮水果、飲料區，今天的西瓜來自嘉義水上有機栽培西瓜
飲料都沒有碳酸飲料，偏向強調健康養生的茶類果汁
研磨咖啡區
冷盤區
義式料理中不可錯過的佳餚【素Pizza(奶素)】，用番茄、玉米、紅椒、黃椒再淋上滿滿的起司，口感還不錯。蒸籠裡的【芋頭泥】甜而不膩，口感綿密。
據悉是他們大安店主廚【自製的蘿蔔糕】及【芋頭糕】，真材實料、軟嫩可口！
【芝麻球】紅豆餡料飽滿香溢
【花生豆腦】這道菜名好特別如其名，口感像是糯米綿密，濃厚花生香溢。
【醋釀有機番茄】鮮紅欲滴的小番茄，口感滑潤細緻，酸酸甜甜好似戀愛滋味。
涼拌開胃小品 : 【睫毛菜 (右)】長得好像長長的眼睫毛般海帶的一種是生長在海中的深色蔬菜，是當今唯一不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，尤其對老年人及體弱者，具有健身除病、延年益壽之功效，素有「長壽菜」的美稱，海帶在中藥學上，稱之為昆布。
涼拌養身小品 : 【日本水雲 (左)】
日本新的海藻類「水雲」，本身含有的褐藻素，能夠加強人體的免疫力，吃起來滑滑黏黏，口感就像山藥一般，熱量超低，養生食材，還能美容養顏。
服務的大姊們都很親切問候，現做新鮮【苜蓿芽手卷】
素食也有【生魚片】耶~應該是仿鮭魚、鮪魚、旗魚，幾可亂真的生魚片，其實就是脆口蒟蒻。感覺素食也能研發出這麼豐富繽紛菜色一點都不令人乏味。
【煙燻火腿(左) 】口感吃起來Q 嫩，有煙燻的香味【素烏魚子(右)】口感真的如同真的烏魚子般，還有沙沙的顆粒感
【春天自製排翅】擺盤唯美，醬汁適宜，所謂排翅其實是百頁豆腐
來碗養生的【五穀飯】，搭配紅燒臭豆腐、三杯猴頭菇、現炒芥蘭菜吧!
超人氣【紅燒臭豆腐】含有豐富蛋白質的豆腐料理是素食中的重要菜式，用蔭豉、樹子熬煮而成，將豆腐燒至入味多汁、一看就令人口水直流。臭豆腐是中國民間特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。而台灣的臭豆腐的食用方式有很多種，像是炸臭豆腐、麻辣臭豆腐、清蒸臭豆腐、臭臭鍋等。臭就是發酵，發酵有很多種，因此製作臭豆腐的臭鹵相當關鍵。有些黑心業者使用魚內臟等相當不衛生，而素食用的臭豆腐需使用蔬菜發酵，像是高麗菜心或是竹筍等，故較衛生安全。將食材本身營養、美味完整保留。
【三杯猴頭菇】九層塔及猴頭菇在鐵板內滋滋作響，香氣四溢
【現炒芥蘭菜】清脆芥藍菜，保留菜葉本身的營養及風味，沒有苦澀味服務的大姊們都很親切問候，總會詢問食客現炒蔬菜或由廚師限量做出的需求，但是胃實在不夠大，無法一一點來吃。
限量一 :【焗烤南瓜】衷心推薦十分好吃
限量二 : 來自桃園的新峰芽菜農場的有機非基改【發芽黃豆漿】，衷心推薦香濃可口，補充營養健康!五穀雜糧類食品是相當有益健康的，每天喝一杯雜糧粉末飲品可以增加抵抗力、補充維生素與幫助身體循環。
除了餐點料理十分講究之外，就連飲品更是選用台灣在地的新鮮水果，以攪碎方式，再以糖蜜製成果汁，今天【綜合果汁】是芭樂原汁。
限量三 【南瓜酥皮濃湯】限量四 : 土瓶蒸的【牛蒡湯】，衷心推薦甘甜溫潤!
還有很多其他限量產品，但都怪胃不爭氣吃的好飽好撐呀!
最後吃點香甜水果
及可口甜美蛋糕搭配拿鐵，結束這BUFFEE的饗宴
堅持以過濾水洗淨葉菜，以濾過的水煮成各類熟食，每一道嚴謹的品管程序都是為了提升餐廳的品質，為的就是要保證顧客吃下的每一口，皆充滿著健康美味。將最新鮮的美味傳達到每道餐點上，【春天素食餐廳】提供的「歐式自助式吃到飽」，每日提供將近百道菜色，隨季盛產更換菜單，打破一般人對素食一成不變的傳統概念。道道料理皆由廚房親自備料烹煮而成，烹飪時絕不添加味精、並且控制一定油溫，以保留菜葉本身的營養及風味；每道餐點無一處不是店家在食材、烹飪上的用心代表，如此精心安排，讓【春天素食餐廳】的料理成為大眾皆喜愛的素食口味餐廳。讓只要吃過【春天素食餐廳】的顧客，無不對新鮮、清爽的素食料理讚譽有佳，就連葷素都吃的顧客，往往一吃也就成為老主顧。感謝【春天素食餐廳『板橋店』】提供本次體驗，帶給味蕾不一樣的滋味感受!!【春天素食餐廳】發揮巧思與用心創作，賦予食材新體驗，並結合時尚的裝潢空間與舒適氛圍，適合與親朋好友餐敘，想要體驗到健康、養生、環保的新概念素食飲食生活，不妨前往一試。
【春天素食餐廳『板橋店』】
ADD：新北市板橋區區運路32號B1(板橋舊遠百FE21後方)
建議前往方式：捷運板橋站2號出口直走兩個路口就可以看到招牌，約五分鐘即可到達。
TEL : (02)2958-1111
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