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2020-01-22
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哇嗚！！我朝思暮想的山東餃子館今天可讓我吃到了~因為今天是個重要日子 (潔西卡卡一家人以及我們一家人的第一次相見歡...)，所以餐廳不能馬虎。 而且為什麼又換我回來寫一下食記呢！？由於最近的食記量實在爆量，所以我回來幫芝芝小姐分擔一下囉~ 山東餃子館就位在捷運小碧潭站附近，算是很便利，不過它卻隱藏在中央新村裡，不特別注意它，真的會以為是一般住戶。由於這裡是中央新村，所以基本上路上都是紅線，找停車位基本來說是難之又難，附近有新店高中的停車場，建議可停至那邊。 會注意到這家還是因為之前在旁邊工作，每到快中午都是撲鼻而香的氣息~(這是誘人犯罪吧哈！) 今天是個好天氣，相信裡頭的美食也會讓我很滿意吧~ 話說要吃這間極有人氣的山東餃子館，最好可都要先訂位喔！沒訂位，吃不到就只能眼巴巴的看別人吃... 店內整潔乾淨，是個很純樸的中式小館呢~而在營業之前都會先把餐具擺好。 一開始是訂11人，所以就準備訂10人的合菜，不過當天早上加至14人，還好老闆娘在電話中也很客氣的幫我安排座位。抵達店裡時，店員也發現我們14人如果是吃10人的合菜一定不夠，所以也幫我們的酸菜白肉鍋加大，
哇嗚！！我朝思暮想的山東餃子館今天可讓我吃到了~因為今天是個重要日子 (潔西卡卡一家人以及我們一家人的第一次相見歡...)，所以餐廳不能馬虎。
而且為什麼又換我回來寫一下食記呢！？由於最近的食記量實在爆量，所以我回來幫芝芝小姐分擔一下囉~
山東餃子館就位在捷運小碧潭站附近，算是很便利，不過它卻隱藏在中央新村裡，不特別注意它，真的會以為是一般住戶。由於這裡是中央新村，所以基本上路上都是紅線，找停車位基本來說是難之又難，附近有新店高中的停車場，建議可停至那邊。
會注意到這家還是因為之前在旁邊工作，每到快中午都是撲鼻而香的氣息~(這是誘人犯罪吧哈！)
今天是個好天氣，相信裡頭的美食也會讓我很滿意吧~
話說要吃這間極有人氣的山東餃子館，最好可都要先訂位喔！沒訂位，吃不到就只能眼巴巴的看別人吃...
店內整潔乾淨，是個很純樸的中式小館呢~而在營業之前都會先把餐具擺好。
一開始是訂11人，所以就準備訂10人的合菜，不過當天早上加至14人，還好老闆娘在電話中也很客氣的幫我安排座位。抵達店裡時，店員也發現我們14人如果是吃10人的合菜一定不夠，所以也幫我們的酸菜白肉鍋加大，以及一些菜色的量都改至14份，然後我們加點其他菜，以免不夠。(但是....最後座位還是擠不下去~所以最後維持一開始的11人吃14人的菜量哈哈...)
以下是我們合菜的菜色 (3700元/10位用)：
避風塘草蝦
香茅豬排沙拉
椒鹽軟殼蟹
叢林雞
紅燒茄腸煲
老皮嫩肉
酸菜白肉鍋
涼拌白菜心
清蒸鱸魚
燙青菜
銀絲卷
水餃50個
原本我是想選5800元的菜色，不過5800元以上的菜色要事先預訂...(菜單上沒標註，所以我也無法啊！！)
好啦~別唉了！畢竟3700元的合菜都是店內的經典菜色~
首先我們都就座且點完菜後，很快就先端上的凍豆腐以及獅子頭，酸菜白肉鍋裡絕對不能少了這兩樣！
接著水餃 (韭菜/50顆)也迅速上桌！！
一開始以為是高麗菜的，不過裡頭確確實實是韭菜喔~(的確在山東小館，吃韭菜才比較符合山東味吧！)
但這韭菜水餃我真要大大的推推推一下，外頭的餃子皮較有厚度，也就是傳統水餃，但我就是喜歡這樣的水餃。而內餡韭菜，竟可以達到香氣夠卻不搶走絞肉甜，比例搭配實在太令我讚嘆！！
避風塘炒蝦。
蝦子個頭都不小，炒氣來香味十足，口味也算重些，蝦肉彈性也夠，好吃。
接著就是鎮店之寶酸菜白肉鍋 (大)登場囉~
看到都心花開了吧~
不過可惜的是是用小瓦斯爐加熱的~而不是用炭火喔！
(那上頭的煙囪是不是沒太大作用了哈哈！)
還好菜都上的很快，不用乾等火鍋才能吃。
鍋裡除了酸白菜和五花肉外，最上層竟是擺滿了海鮮啊！！
除了蛤蜊，還有螃蟹、蝦子和蚵仔，都是毫不留情的擺滿整鍋！！
叢林雞。
話說來到山東餃子館，這道招牌叢林雞真的不能錯過。上面淋上了蒜末跟辣椒，看似很辣。但真的有辣度 (這不是廢話嘛！)，不過除了雞肉軟嫩外，雞皮滑Q，這味道真是爽口，雖然真的頗有辣度，但是就會讓人一口接一口！
連不善吃辣的老弟都夾了兩三塊吃！所以你來這能不點嗎~
紅燒茄腸煲。
這道也是很重口味的，口味雖重，但是還是保有茄子的味道且軟嫩，肥腸也是相當軟又入味，油氣夠又香，很下飯的一道。
很快地！經過小瓦斯爐的火力支援，我們的海鮮也都熟的差不多了~
要講一個酸菜白肉鍋好不好吃，就在於它的酸白菜了，我覺得它的酸白菜超正點，吃起來微微的酸甜感，因為埋在裡面熬煮，竟然還可以這麼鮮美、這麼脆！！加上大量的海鮮一塊下鍋，湯頭除了酸甜感外，更多了鮮感！！
不過這裡有個很重要的地方要注意！！火鍋滾了之後，一定要趕快夾起那可口的白肉吃喔~這五花白肉切的薄，很好入口，肉質Q彈、油脂部分也不膩，真的是好吃一枚！！(台電勵進酸菜白肉鍋的肉是比這厚一些，硬要比，我比較愛山東餃子館多一些~因為薄的吃多比較不會膩)。
(不趁剛滾撈來吃的話，等煮太久，肉就會老掉，而且上頭的脂肪也會變的很肥膩~因為鍋裡實在太多片，我們實在無法估計，所以大家夾的客氣，還好我有先吃剛起鍋的肉片啊！)
涼拌白菜心。
前面不少道菜色都算重口味，該來到清爽型的換換口味囉~這道涼拌白菜心，裡頭是切成絲的白菜心、豆干絲，以及些許的花生。白菜心吃起來有水份，不乾澀，加上軟豆干絲加上花生的香，挺有層次的。
椒鹽軟殼蟹。
(先說好喔~要給這麼多人吃的份量其實沒有照片上這麼少哈！因為有被偷夾了幾塊~)軟殼蟹這道菜最怕就是吸太多油，不過外酥內軟的螃蟹，油脂的比例我覺得拿捏得剛剛好，但是也不宜吃多啦~
當撈了不少料時，也是該把獅子頭和凍豆腐通通推下海囉！！
想不到凍豆腐還讓我蠻吃驚的，因為一般凍豆腐氣孔多，就是為了吸滿湯汁，所以口感會粗糙些，但這口感卻很嫩，厲害呀！而獅子頭口味恰恰好，不會太過濃郁。
加點的麻婆豆腐 (140元)。
看起來極為下飯的麻婆豆腐，使得我們馬上就跟店員加了三碗白飯，不過味道卻讓我有點失望，這盤麻婆豆腐顏色到位，不過該有的香及麻都沒出現...豆腐雖嫩，但不入味，可惜啊~
清蒸鱸魚。
不過這道清蒸鱸魚我就覺得還好哩~肉質沒有想像中的嫩，所以...普通了。
香茅豬排沙拉。
那我蠻訝異就是山東菜竟出現豬排沙拉！(雖然不知道這是否是真的山東道地料裡！？)但這又要來大推一下了！
外表金黃酥脆的豬排，看似乾柴，但吃過之後，發現自己的眼睛是錯的哈！
這豬排厚度切的不會太薄，而且也不會太厚，外皮香又酥脆，沒想到裡頭的肉質卻可以如此有彈性；而且底下的生菜也不容小覷，店家處理的乾淨，水份又多。兩者一起入口起來真是絕配~
接著這也是加點的~鐵板松坂肉。
看就知道又是個下飯的料理，不過裡頭的料也是給的實在，並不會洋蔥多過於松坂肉呀哈！肉質軟嫩又帶Q度，油度比香茅豬排多些，但不會膩，到這盤大家幾乎都快飽了，所以我多吃了好多塊肉，真爽快！！
老皮嫩肉。
其實當下也只能選3700元的菜色，所以也沒特別留意有哪些菜色。後來準備打食記時，一直對不到菜色，想說是不是有少一道菜，後來發現這老皮嫩肉歸在豆腐類，才發現就是這道啊！！(一直以為是肉耶~)
原來就是雞蛋豆腐，柔軟的口感當然不在話下囉。
燙青菜。
今日的青菜是大陸妹，或許覺得就是這麼簡單的燙大陸妹，但好吃的點除了那上頭淋的醬汁外，最主要是這大陸妹真的有精挑細選過吧~(還是主廚的功力太強！？)青菜的口感夾在軟脆之間，說實在的....我還沒吃過這麼好吃的大陸妹呢！！
銀絲卷。
這炸至金黃色的銀絲卷是否看起來可口可愛呢~
一旁還附有必備的夥伴-煉乳。
光單吃不沾煉乳，我就覺得有股香甜感，而且不會太油。雖然潔西卡卡覺得還好，但我跟老弟都覺得不錯吃呢~(而且加上煉乳也不會太甜！)
就這樣，真的是飽足了一餐耶~總共12道菜，而外再多點兩道，加上一瓶威士忌 (約700多元)，11人+1小孩一共才5500元，整體大大滿意又有飽足感，太多經典菜色實在推薦，更何況是那酸菜白肉鍋呢！！
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