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2015-08-06
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東南亞風情,假裝自己在度假~平日的淡金公路其實並不熱鬧,連常常聚集很多人嬉戲的淺水灣也冷清了許多,不過就在我們偶然經過店門前時,被一旁停滿的車輛吸引住,經過很多次都沒注意到,原來看似不特別起眼的小店,其實名氣不小。從外圍不仔細看還沒發覺,其實內部的裝潢別具巧思,一進門好像真的有種來到東南亞的氛圍,悠閒的海島度假風拼接著中式文化相互交流,衝撞出巧妙的組合。室內空間很寬敞,座位數又多,不過平日都已經坐上八分滿,假日人數便相當可觀。結合越南及泰式料理,有著異曲同工的特色,卻有著截然不同的個性。價位方面屬於中等價位,基本上價格都還算合理。"海鮮酸辣米粉"$150整碗酸味別突出,有著很顯著的表現,加上多種香料共同調製,不過不用擔心香料味過於濃厚會接受不了,甚至影響整碗的口味,在這裡,單純的酸味才是主角,香料只是協助的角色。合併鮮蝦、花枝的鮮甜及肉片油脂的清香,再加上蔬菜的甜味,融合在酸酸的湯裡,不過不失的配合,調整到最剛好的頻率。"綜合牛肉河粉"$150因為我沒去過越南,不知道怎麼樣才算是最道地,但以這間店的標準來看,原來越南河粉比較類似中等寬度的陽春麵,只是口感更柔軟一些。結合牛肉片及牛肉丸的
連常常聚集很多人嬉戲的淺水灣也冷清了許多,
不過就在我們偶然經過店門前時,
被一旁停滿的車輛吸引住,
經過很多次都沒注意到,
原來看似不特別起眼的小店,其實名氣不小。 從外圍不仔細看還沒發覺,
其實內部的裝潢別具巧思,
一進門好像真的有種來到東南亞的氛圍,
悠閒的海島度假風拼接著中式文化相互交流,
衝撞出巧妙的組合。
室內空間很寬敞,座位數又多,
不過平日都已經坐上八分滿,假日人數便相當可觀。 結合越南及泰式料理,
有著異曲同工的特色,
卻有著截然不同的個性。
價位方面屬於中等價位,基本上價格都還算合理。 "海鮮酸辣米粉"$150
整碗酸味別突出,有著很顯著的表現,
加上多種香料共同調製,
不過不用擔心香料味過於濃厚會接受不了,甚至影響整碗的口味,
在這裡,單純的酸味才是主角,
香料只是協助的角色。
合併鮮蝦、花枝的鮮甜及肉片油脂的清香,
再加上蔬菜的甜味,
融合在酸酸的湯裡,不過不失的配合,
調整到最剛好的頻率。 "綜合牛肉河粉"$150
因為我沒去過越南,不知道怎麼樣才算是最道地,
但以這間店的標準來看,
原來越南河粉比較類似中等寬度的陽春麵,
只是口感更柔軟一些。
結合牛肉片及牛肉丸的綜合口味,
牛肉片剛上桌時還保留粉紅色的鮮嫩,
肉質也十分軟嫩。
不過牛肉丸部分我就比較不懂,
吃起來沒有特別的牛肉味,
反而不知名的香料味非常重,這部份就比較不合我胃口。
而湯頭則包含濃濃肉汁的清甜香氣,喝的出花了很多功夫熬煮。 "椒麻雞"$120
炸的外皮酥脆,肉質軟嫩的雞腿肉,
淋上微辣帶麻又有點酸味的醬汁,
滋味極為普通,
而且醬汁份量若能再增加一些,相信更能突顯當中的香氣。 "炸春捲"$90
春捲皮非常酥脆,
內裡餡料非常細碎,
只能大約看出好像有冬粉夾雜其中,
沾上包含魚露的特調醬料,
單吃其實沒有太多特別的滋味,
有點不知道在吃甚麼的感覺。
感覺是越式料理常常出現的菜式,但我有點不明就裡。
(比起來還是台灣春捲料多實在大勝!!)
"越式涼拌牛肉"$200
吃到這裡,深深感覺越式及泰式料理最大的區隔,
除了料理手法及添加香料調配方式不同外,
最基本的不同,
就是比起越式,泰式料理口味更重,香氣更盛,
香料下手更不手軟,整體更加濃郁。
這道越式涼拌牛肉就是清爽的代表之一,
微微的醬汁點綴,加上大量的蔬菜平衡清新感,
吃到最後也一點都不感到油膩。
吃完還意猶未盡的話,
店裡還設有販賣部,
回家還可以再持續來點東南亞風情,
每天都是holiday。
簡單來說,
如果想嚐點酸辣滋味,又不想過於厚重,
那越式料理相信能滿足你。
不過就重口味魔人來說,
泰式料理的濃郁刺激,十足能挑戰你的味蕾神經。
所以請大家自行依口味選擇囉~
越南小棧
電話 : (02)2636-4123
地址:新北市三芝區淡金路海尾15-10隔壁(淡水客運至北勢溪口站 或 錫板站下車)
營業時間:11:00am~9:00pm(週一~週五下午3:30~5:00休息)
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