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2020-01-02
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在整理台北中山區食物情報時，意外發現這原為攤車的烤布蕾 店家，竟改到板橋開起店面。既然接近度變高了，自然要趁回老家 的片刻機會前往。 店內空間不大，加上個人缺乏自由，只好選擇外帶。烤布蕾自 不能免，為充實食記內容，多要了個起司蛋糕。 焦糖烤布蕾 50元 焦糖蘋果起司蛋糕 100元 店家對烤布蕾有一定堅持，因此在牆上黑板註記了烤布蕾的品 嚐注意事項，最被強調的就是盡速食用。幸好家住不遠，火速趕返 家中便開始享用。 焦糖厚度稍高，脆中帶點焦苦。布蕾細緻綿密，香氣舒服，底 層可以看到大量香草籽。香草籽都集中在底層，不知是刻意為之還 是不慎。這烤布蕾滋味確實不差，但個人目前印象最深的烤布蕾還 是中原夜市的，且只要價三十五元，雖然不曉得是否有漲價，而且 相信用料上定有分別。 焦糖蘋果起司蛋糕的概念有點像蘋果派加起司蛋糕。起司濃郁 ，蘋果塊帶肉桂香。儘管個人不愛肉桂，但還是覺得這起司蛋糕的 滋味真好。 因撰寫食記，還特地查了店名涵意，原來「Une Ruelle Calme 」的意思是「一條寧靜的巷道」，這倒與小小店面的氛圍及
在整理台北中山區食物情報時，意外發現這原為攤車的烤布蕾
店家，竟改到板橋開起店面。既然接近度變高了，自然要趁回老家
的片刻機會前往。
店內空間不大，加上個人缺乏自由，只好選擇外帶。烤布蕾自
不能免，為充實食記內容，多要了個起司蛋糕。
焦糖烤布蕾 50元 焦糖蘋果起司蛋糕 100元
店家對烤布蕾有一定堅持，因此在牆上黑板註記了烤布蕾的品
嚐注意事項，最被強調的就是盡速食用。幸好家住不遠，火速趕返
家中便開始享用。
焦糖厚度稍高，脆中帶點焦苦。布蕾細緻綿密，香氣舒服，底
層可以看到大量香草籽。香草籽都集中在底層，不知是刻意為之還
是不慎。這烤布蕾滋味確實不差，但個人目前印象最深的烤布蕾還
是中原夜市的，且只要價三十五元，雖然不曉得是否有漲價，而且
相信用料上定有分別。
焦糖蘋果起司蛋糕的概念有點像蘋果派加起司蛋糕。起司濃郁
，蘋果塊帶肉桂香。儘管個人不愛肉桂，但還是覺得這起司蛋糕的
滋味真好。
因撰寫食記，還特地查了店名涵意，原來「Une Ruelle Calme
」的意思是「一條寧靜的巷道」，這倒與小小店面的氛圍及所在位
置相契合。
有機會不妨也來這條寧靜的巷道走走如何？
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