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2018-08-28
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這次來到蘆洲區來知名海鮮餐廳-【龍皇海鮮餐廳】參加朋友生日宴。這間餐廳適合工商聚會、春酒尾牙、喜慶宴客、生日聚餐，共有四間包廂可以做私人團體活動使用。外面還有為了新鮮而準備的飼養箱，讓食材能隨時保持最佳品質。菜單除了有桌菜以外，還有提供熱炒，複合式的經營手法讓人覺得特別，現在就讓我們看看今天師傅為我們推出什麼樣的拿手好菜吧！明亮寬廣的環境，桌子大部分都是以大圓桌為主，絲毫不會有太大的壓迫感，服務員也很親切的招待我們入座。古早味蘿蔔乾（招待小菜）以黑麻油、醬油、冰糖、梅子跟曬過的蘿蔔醃製一天，微酸微辣，入口後有回甘味。黃金泡菜（招待小菜）黃金泡菜又稱為鴉片泡菜，師傅使用泡菜搭配鳳梨跟豆腐乳等等香料為醃製，爽口清甜不嗆口，非常適合下飯。 乾隆一品乾鍋雞 NT320乾鍋起源為四川省錦陽縣，為川北幫川菜，口感麻辣鮮明，乾鍋以結合18種食材提煉而成，在與川北幫的獨特烹飪下加以改良，迎合香辣於舌根跟舌尖並重的麻辣，享受麻辣乾鍋的樂趣。師傅使用燈籠椒，朝天乾辣椒，蓮藕，和醃製去骨雞腿肉來料理，肉質嫩滑，肉也因吸收醬汁而越吃越嗆辣，口感帶勁！ 泰式咖哩軟殼蟹 NT380金黃酥炸的軟殼蟹加上師傅特製的泰
這次來到蘆洲區來知名海鮮餐廳-【龍皇海鮮餐廳】參加朋友生日宴。
這間餐廳適合工商聚會、春酒尾牙、喜慶宴客、生日聚餐，
共有四間包廂可以做私人團體活動使用。
外面還有為了新鮮而準備的飼養箱，讓食材能隨時保持最佳品質。
菜單除了有桌菜以外，還有提供熱炒，複合式的經營手法讓人覺得特別，
現在就讓我們看看今天師傅為我們推出什麼樣的拿手好菜吧！
明亮寬廣的環境，桌子大部分都是以大圓桌為主，
絲毫不會有太大的壓迫感，服務員也很親切的招待我們入座。
古早味蘿蔔乾（招待小菜）
以黑麻油、醬油、冰糖、梅子跟曬過的蘿蔔醃製一天，
微酸微辣，入口後有回甘味。
黃金泡菜（招待小菜）
黃金泡菜又稱為鴉片泡菜，師傅使用泡菜搭
配鳳梨跟豆腐乳等等香料為醃製，爽口清甜不嗆口，非常適合下飯。
乾隆一品乾鍋雞 NT320
乾鍋起源為四川省錦陽縣，為川北幫川菜，口感麻辣鮮明，乾鍋以結合18種食材提煉而成，
在與川北幫的獨特烹飪下加以改良，迎合香辣於舌根跟舌尖並重的麻辣，享受麻辣乾鍋的樂趣。
師傅使用燈籠椒，朝天乾辣椒，蓮藕，和醃製去骨雞腿肉來料理，
肉質嫩滑，肉也因吸收醬汁而越吃越嗆辣，口感帶勁！
泰式咖哩軟殼蟹 NT380
金黃酥炸的軟殼蟹加上師傅特製的泰式紅咖哩、生鴨蛋使咖哩更有濃郁感，
微辣的咖哩香讓我們更有食慾，搭配軟殼蟹更是絕配。
推薦搭配哈士麵包一起食用，更是另一種層次的美味。
盤子裝飾也是師傅親手繪製的果醬畫，搭配餐點更加有情境感。
招牌蒜味脆皮雞(半隻) NT420
選用1.8KG的仿土母雞，使用蒜頭、鹽、米酒醃製與烘乾後，
在使用醋水與麥芽糖塗抹表面，表皮更脆香，雞肉薄嫩多汁，帶有濃濃的蒜香味。
旁邊還有特製的特製胡椒鹽，增添蒜味脆皮雞不同的風味。
川蜀水煮牛 NT280
水煮牛肉為南四川料理的傳統菜，
是四川家家戶戶都會做的一道拿手菜其特色為麻辣、鮮、燙。
師傅使用花椒和乾辣椒來突出川菜麻和辣的獨特風味。
口感麻辣醇香，肉質滑嫩潤口，絕對是喜歡辣的饕客的首選！
宮廷醬烤骨 NT420
宮廷醬烤骨又稱為【無錫骨】或{【宮廷骨】，
肉先炸過鎖住肉本身的鮮甜肉汁，再使用紅麴米去熬汁小火慢滷，
讓醬汁更滲透到肉的本身，紅麴味道鮮明，鹹甜適中，肉質軟嫩順口。
蟹黃海鮮豆腐煲 NT280
搭配海參，雞蛋豆腐、蝦仁、曼波魚肉跟蟹黃，
蟹黃醬是以蟹肉與膏去提煉，加洋蔥跟蝦米加鹹鴨蛋
讓外表更金黃與濃稠，豆腐口感軟嫩，非常適合下飯。
酒家魷魚螺肉蒜 NT580
這一道菜算是台灣非常有歷史的菜，是酒家菜中的經典代表作，
最適合下酒菜用的罐頭螺肉，在搭配魷魚，清蒸炸排骨，蒜苗跟北菇跟芹菜下去熬煮，
炸排骨跟清排骨在湯裡呈現出不一樣的口感，而有嚼勁的螺肉跟魷魚讓湯頭更清甜，
是許多喜愛喝酒的客人們，會點的一道下酒菜。
XO醬蘿蔔糕180
店家使用手工做的粘米漿，搭配蘿蔔絲與廣東XO醬，
配菜為豆芽、洋蔥、雞蛋、銀芽、韭黃，跟紅黃甜椒
金黃酥脆的口感，外酥內嫩有嚼勁。
一家以粵菜為主創造複合式的桌菜的餐廳，主打新鮮的海鮮，適合各式各樣的客人來用餐。
飯後都還可以看到客人在外悠閒的聊天，今天吃到的都是主廚特別的私房料理，
每一道菜都是主廚靠經驗與細心所創造出來的，跟外面大飯店相比絲毫不遜色。
晚上20:00還有佰元熱炒，想要來個好友聚餐的饕客們不妨相約來龍皇海鮮餐廳吧！
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