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所有分店 (1)
電話號碼
0280763866
營業時間
今日營業
08:30 - 20:30
星期一至日
08:30 - 20:30
付款方式
現金
招牌菜
高鈣乳酪蛋糕 瑪莉皇后 蝴蝶公主
食記 (4)
以蜂蜜千層蛋糕為招牌的Amo阿默蛋糕,現在推出了新品Bramo法式甜點系列,此系列中的費雪公爵、瑪麗皇后、蝴蝶公主及達克瓦茲騎士均適合用於喜餅或是彌月禮贈禮。Amo阿默典藏蛋糕從1994年7月開始於萬華火車站周邊開立第一間店面,目前店面及百貨公司櫃位在內共有11間分店,也提供宅配服務。從大家熟悉的招牌蜂蜜千層蛋糕及其他多項蛋糕,也是許多爸媽為新生兒選購彌月禮的選擇之一。在3/26於Amo土城店的Amo Café舉辦新品Bramo系列試吃發表會,在Amo Café內有販售各式蛋糕甜點及illy咖啡、茶飲等下午茶,搭乘捷運到永寧站即可步行到達。Bramo 費雪公爵,盒裝售價8入$240元,每入單一尺寸為7x3x2.3cm。Bramo 瑪麗皇后,盒裝售價有6入$120元及12入$240元。Bramo 蝴蝶公主,有原味、煉乳、香蕉三種口味,盒裝售價有6入$120元及12入$240元。Bramo 達克瓦茲騎士,盒裝售價6入$90元、10入$150元,每入單一尺寸為4.8x4.8x2.2(±0.2)cm (長x寬x高) 。此次Bramo系列共有四種法式甜點,在口味、造型設計與價錢上適合平價喜餅或是新生兒彌月禮。Amo阿默典藏蛋糕新品Bramo系列費雪公爵、瑪麗皇后、蝴蝶公主及達克瓦茲騎士,命名上均以貴族地位名稱命名實在有趣。Bramo 達克瓦茲騎士,為法式甜點達克瓦茲(Dacquoise)與改良台灣傳統小西點「牛利」(又稱為台式馬卡龍或福臨甲)結合製成的產品。達克瓦茲由來是從法國西南朗德省的達克斯地區(Dax)這個字發展而來,另外達克瓦茲和馬卡龍的成分類似,是用蛋白與杏仁粉等製成的法式杏仁蛋白餅。Amo的達克瓦茲騎士在造型上採用圓形和一般市售的達克瓦茲為橢圓長形不同,酥鬆口感,內包著鮮奶油內餡,口味上略甜,適合搭配含糖量較低或無糖咖啡茶飲。另外建議需冷藏,食用前從冰箱取出回溫約莫10分鐘在食用。Bramo 蝴蝶公主原味、煉乳、香蕉,為改良自法式甜點的蝴蝶酥(Palmier)千層餅乾,外型上將大家熟悉的棕櫚葉(有點像是愛心)形狀改為長條片狀,以方便入口。作法上需將法式千層酥皮麵團層層折疊在撒上細砂糖等烘烤,因需層層摺疊所以在做工上較為繁雜。本次試吃的是蝴蝶公主原味,酥鬆、脆口感還有些許奶香與砂糖香,甜度上也適中,原味的另有白芝麻增添香氣與口感層次。Bramo 瑪麗皇后為將兩片法式貓舌薄餅乾(Langue De Chat)夾入法國法芙娜白巧克力,有點類似日本北海道白色戀人(白い恋人),所以現在想吃這樣的法式白巧克力夾心薄餅就方便多了。瑪麗皇后口感外脆內軟,烘烤後的麵粉香與奶油香氣也足夠,因裡面的白巧克力較為香甜,所以食用上適合搭配含糖量較低或無糖咖啡茶飲。Bramo 費雪公爵,為法式甜點費南雪蛋糕,當時為了讓法國金融業者們也能不沾手且方便地享用點心,因此製作了此款有如金條狀的小蛋糕,所以費南雪蛋糕名稱由來便是從金融家( Financier )取名。使用杏仁粉、焦化奶油等製成的費雪公爵,蛋糕鬆軟且濕潤度足夠,還帶點淡淡的奶油香氣,甜度上也很適中。鬆軟的費雪公爵剖面圖接著Amo阿默典藏蛋糕提供三款未來會上市的新品給大家試吃,為法國奎絲特香橙蛋糕及卡雷特王子、比斯侯爵這兩款餅乾。法國奎絲特香橙蛋糕是一款待有橙香及奶油香氣的磅蛋糕,口感鬆軟,濕潤度上也足。卡雷特王子是採用發酵奶油與蘇打原理使其膨脹,奶香酥脆的餅乾上有層薄薄的外皮。比斯侯爵這款餅乾帶有咖啡香,甜中帶點鹹的滋味讓食用上更為爽口不膩。(依現場狀況及每個人口味喜好會有所不同,文章僅供參考)歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀
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很榮幸再度接獲來自"Amo(阿默蛋糕)"的試吃邀約!之前品嚐的都是蛋糕類,這回則是體驗應景的中秋禮盒~~ 起初我還以為它是子品牌"品磚"的產品,原來Amo也賣中式糕餅!白淨的偌大提袋,中間印上讓人再熟悉不過的簡約Logo。 本次收到的是中秋期間限定的【小團圓禮盒】,售價480元。禮盒的設計採用一貫的沉穩色調,突顯Amo獨特的品牌氣質。除了【小團圓禮盒】,另有【大團圓禮盒】和【蛋黃酥禮盒】等選擇;此外,若看倌們不想吃蛋黃酥的話,可參考各式的鳳梨酥禮盒。 裡面的品項包含蛋黃酥和鳳梨酥兩大類,其中蛋黃酥的保存期限較短。 謎底揭曉了!【小團圓禮盒】的內容物如圖: 蛋黃酥(烏豆沙) x3蛋黃酥(豆蓉) x3鳳梨酥(金磚) x3鳳梨酥(黑磚) x3蛋黃酥和鳳梨酥聯手之下,是無懈可擊的超完美組合啊~~狡兔一向排斥那種內餡甜膩、外皮不酥的廣式月餅,從小到大吃來吃去,還是咱們的台式蛋黃酥最對我味! 只不過蛋黃酥的包裝讓我有點小意見,它並沒有套上塑膠袋密封住,我認為塑膠盒的密合度稍嫌不足,必須嚴防螞蟻大軍的進逼! 圓滾滾的蛋黃酥,尺寸跟一般市面上的差不多,以黑芝麻作為標記,頭皮處有著烘烤後的自然裂紋。 <蛋黃酥──烏豆沙>重量:約60公克成份:蛋黃、麵粉、砂糖、奶油、黑芝麻、烏豆沙不曉得是否因為這些蛋黃酥沒完全密封,導致外皮酥度差強人意,一刀切下去的時候並不順利,感覺它的皮層已經偏軟了...... 裡頭包入一整顆飽滿微濕的蛋黃,佐以甜而不膩的烏豆沙內餡,雖然酥度未達預期,反而意外營造出舒服不乾渴的口感~~ 拍完照後,狡兔把兩種口味的蛋黃酥拿給兔哥,他卻只愛烏豆沙,一連嗑了1.5個!? 兔哥邊吃邊說:「媽喜歡吃豆蓉的,那個留給她......」啊咧!事實上是他想私吞烏豆沙口味,還講得義正辭嚴! 兔哥對豆蓉不捧場沒關係,它還是擁有廣大的支持者啦~~ 這款灑上白芝麻,讓咱們可以輕易從外觀辨識蛋黃酥的口味。<蛋黃酥──豆蓉>重量:約60公克成份:蛋黃、麵粉、砂糖、奶油、白芝麻、豆蓉烏豆沙口味是紅豆餡,豆蓉口味則是綠豆餡,愛吃綠豆椪的人,想必也會欣賞這一味~~ 豆蓉的口感不同於烏豆沙,會稍微再綿細一些,迅速在嘴巴裡消融,而且豆香味也較為含蓄內斂。 由於蛋黃好大一顆,所以烏豆沙或豆蓉的比例相對偏少,嚼起來也就沒有想像中那麼甜,是挺耐吃的茶點喔! 緊接著,輪到後勢看漲的鳳梨酥二兄弟登場了~~ 獨立的包裝頗有時尚美感,想不到裡面是放傳統糕餅呢!<鳳梨酥──金磚>重量:約42公克成份:麵粉、砂糖、鹽、奶油、奶粉、蛋、鳳梨餡、冬瓜餡哈!又瞧見鳳梨酥上面有可愛的"拔罐"印記了~~XD這些方方正正的鳳梨酥,外表看似厚實又香酥。 所謂的"金磚鳳梨酥",就是傳統的冬瓜餡鳳梨酥!雖然現今烘焙店家多半選用純正土鳳梨來製作鳳梨酥,Amo卻反其道而行,保留、延續這份古早味。 即使冬瓜餡的口感和香氣終究比不上鳳梨餡,可它也努力彰顯自我,憑藉滿肚子的豐富內涵~~外皮夠酥而且夾帶一絲奶香味,整體甜度恰到好處。 實不相瞞,狡兔個人也偏好100%真正的鳳梨酥......但有些童年老味道不能被遺忘,偶爾回味一下吧! <鳳梨酥──黑磚>重量:約42公克成份:麵粉、砂糖、鹽、奶油、奶粉、蛋、鳳梨餡至於另一款"黑磚鳳梨酥",正是人氣扶搖直上的土鳳梨酥~~ 一眼就能看出兩者的差異!有別於團塊狀的金黃色冬瓜餡,這款呈現深琥珀色,當中滿溢著張牙舞爪的鳳梨纖維! 哇!果然還是酸酸甜甜的土鳳梨酥最受女性朋友們的青睞~~清爽奶香擁抱著濃郁鳳梨香,外酥內脆真是正翻天!超好吃! 來一盒吧!今年中秋節選擇走懷舊風也不錯哩~~不必迎合五花八門的怪異月餅口味,就吃你我心裡想吃的!  繼續閱讀
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半年前,阿默推出副牌《bravo》時曾經邀請我參加新品費雪公爵的試吃活動,這一次為了迎接母親節,阿默再祭出全新產品--瑞士巧克力莓果蛋糕來討媽媽們的歡心。AMO一直是我相當喜歡的蛋糕品牌,除了經典款的千層蛋糕之外,其他口味也絲毫不遜色,前陣子公司同事小孩滿月,徵詢大家意見要送什麼蛋糕的時候,大夥都紛紛指名阿默,AMO已經是品質和美味的象徵,這回再次接受試吃新產品,我對阿默的表現也是信心十足。大方盒的包裝裡靜放著蛋糕的文宣:「輕吻著瑞士捎來的原味可可,沉浸在高純度的靜謐,滑順的慕斯下,點綴著酸甜莓果,猶如放晴的純靜夜空,點上數朵星光,沁入內心的微酸氣息,成就一幅雋永的圖畫。」真喜歡看產品的企劃文宣,有時美的像詩句,另外上面又特別提醒,為了保存蛋糕的最佳狀態,室溫三小時內需放入冰箱冷藏,應該也可以試著放進冷凍庫,冰冰涼涼的吃最好!看到蛋糕殘缺的模樣就勾起我傷心的回憶,都怪我誰都提醒了就忘了提醒最貪吃的安爸,務必要等我回家拍照後再開動,所以當我踏進家門,看見餐桌上空空如也的阿默提袋,心裡就有種不祥的預感......果真,和蛋糕的初次見面就是這樣大卸八塊的淒慘樣貌了......嗚....阿默我對不起你啊......都是我沒有好好保護你.....孩子請原諒我!悲傷之餘還是得強打起精神來享用它,就和阿默產品給人的感覺一樣,它絕對沒有譁眾取寵的華麗外表,也不像市面上的母親節蛋糕在外觀上精雕細琢,但你很難會對阿默的蛋糕口味有批評,因為他們減省掉了那些會讓人嘆為觀止的表象,卻把作蛋糕的用心都投注在品質的層層把關上,因為它那麼的平實、那麼的實在,反而讓人留下深刻印象,成為不可或缺的存在。這次的瑞士莓果巧克力蛋糕從視覺上就能感受到超高濃度的巧克力成份,外層的苦甜可可粉降低了蛋糕的甜度,慕斯的口感既綿密又滑順,更甭提味道超濃郁,奇妙的是濃郁歸濃郁它卻不會有膩口的感覺,應該是因為裡面添加了莓果的關係,讓蛋糕整體層次更豐富,不過莓果的量加的並不多,也不若想像中的酸,適時的畫龍點睛我反而更喜歡(超怕酸的啦我),連安爸也大讚這款蛋糕非常細膩呢!母親節就快要到了,還在煩惱要送媽媽的禮物嗎?阿默的瑞士巧克力莓果蛋糕是一個好選擇,用最實在好吃的蛋糕,獻給為家裡勞心勞力的媽咪們,媽咪,母親節快樂! 繼續閱讀
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等級4 2014-03-31
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阿默蛋糕台灣蜂蜜千層蛋糕$280 : 一盒3片約0.8CM厚,建議從冰箱取出後放置10~15分鐘後再品嚐,有七層堆疊帶有淡淡的萊姆酒香和蜂蜜香味,吃起來較鬆軟不扎實,甜而不膩,還算不錯,但我比較喜歡扎實有嚼勁的口感,所以比較不喜歡~日本高鈣乳酪蛋糕$240 : 2條捲狀的蛋糕,很特別的形狀,應該是蛋糕邊拿來給試吃,口感綿密細緻,有清新淡雅的乳酪香味,屬於輕輕的乳酪,味道不會很重(我喜歡重乳酪味的),聽說還減糖減脂低熱量,一樣是從冰箱取出後,室溫放置10~15分鐘後再品嚐會比較對味~荷蘭貴族手工蛋糕$290 : 這個就很常吃了,一盒3片約0.8CM厚,吃起來扎實有嚼勁是我最愛的蛋糕之一,用的是純鮮奶提煉的頂級奶油清爽不會太甜很好吃,只是平常就買來當下午茶吃,拿來當彌月蛋糕會不會太平常了~~蝴蝶公主10入$200 : 看起來像是牛舌餅但吃起來像是千層酥,薄薄的淡不會很酥脆,甜味很低很低,又有很濃的芝麻味,坦白說完全顛覆我對千層酥的印象,不甜步酥但有脆又有淡淡鹹味,個人覺得不喜愛~ 繼續閱讀
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