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捷運府中站出口1, 步行約2分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
0222722016
開飯介紹
執著於對美味的嚴格定義,一頭牛僅取最精華的第六至第八對肋骨,歷經250℃高溫烘烤一個半小時,完美呈現全熟牛肉的香嫩風華。 繼續閱讀
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
付款方式
現金
其他資料
酒精飲料
服務費
食記 (8)
今天來到板橋縣民大道的王品品嚐美食囉~~距離上一次吃王品已經4.5年(老了老了)他們最近也推出健康新菜色,來瞧瞧囉!!很特別的是他們是位於飯店的二樓而裡面的環境設計也比較不一樣眼尖的你發現桌子有甚麼布一樣嗎沒錯,大部分是方桌,不過中間有些新穎的設計是採圓桌而另一邊座位則是靠窗居多氣泡香檳喝起來不會太甜這種熱天喝起來再適合不過了~~~麵包及可頌搭配肝醬及奶油麵包香氣夠,嚼起來蠻香的!!鮮蝦起司烏魚子分量不夠多,吃起來沒什麼特別的口感蘿美鮭魚焗牛肉選用有機生菜(Baby Leaf)搭配油醋醬吃起來健康清爽焗牛肉部分口感特別,塊狀口感松露菌菇濃湯湯頭濃郁喝起來松露香氣不錯菇類吃起來脆口法式牛尾清湯湯的顏色很清澈原本會以為味道不夠結果還挺順口好喝牛尾帶皮Q勁好吃酸梅湯喝起來帶有酸酶果肉微酸微甜可惜有一點點稀龍斑海大蝦龍膽石斑的肉吃起來是有點Q的搭配黑胡椒帶出魚的鮮味而一旁的海大蝦非常大一尾富有彈性,吃起來非常滿足法式鴨肝佐松露菲力菲力是五分熟的熟度,不過吃起來hsuan覺得還可以在軟嫩一些搭配松露醬汁更有味兒而鴨肝部分是以照燒方式烹調油脂豐厚,建議搭配牛排一起入口法式布蕾蘋果塔布蕾表皮考得相當酥脆大人小孩都會愛的口味而一旁的玫瑰塔吃起來酥香微酸熔岩巧克力冰淇淋巧克力不會太甜,吃起來很細膩的口感一旁香草冰淇淋也很濃郁冰拿鐵喝起來算是中規中矩冰錫蘭果香茶喝起來淡淡果香十分清爽 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
好久沒有吃王品了,記憶裡王品的深紅招牌跟紅絨座椅成了台灣老西餐廳的經典印象。以前吃一客王品1000多塊好像是一件很奢侈的事情,現在吃破千的餐廳滿街都是。餐飲業永遠充滿各種興風作浪,永遠都會想吃新的花樣,但是王品的老招牌算是屹立不搖。還有,這次食記由『即刻成為1Day美食部落客!』抽獎活動的中獎粉絲 "廖小姐" 一起完成!一起享受當美食部落客的樂趣!(不願露臉,我就不勉強拉XD)我個人這次再訪王品,算是有點期待又怕受傷害。想吃到那種老牌西餐廳的感覺應該很酷,但是說實在那只是感覺,東西要是一樣老梗就不酷了。今天就從我們點的2個套餐裡推薦喜歡的菜色,供大家參考。好的,那就開始吧... 翻開菜單,還算提起我的興趣!1 COURSE> 蘿美鮭魚焗牛肉(勝!)我相當討厭很多餐廳把沙拉當作一個隨便的前菜亂搞一通,只要是生的菜上個油膩膩的凱薩醬就叫沙拉。不過這次王品主打履歷生菜,端上來的皆是挑選過的細嫩 BABY LEAF,算是相當滿意,畢竟只有從這些細節都注意的廚房,才能端出好菜。讓我開始期待下一道料理。> 香煎干貝杏苞菇干貝由魚子醬點綴。我個人覺得太巨大了這個杏苞菇,所以像牛排一樣切薄片吃。不過廖小姐喜歡這樣的份量感。2 COURSE> 法式牛尾清湯(勝!)牛尾這種不討喜的食材搬上菜單,是個很冒險的舉動。很多人想到牛尾就倒胃,但這招絕對戳中老饕的興奮點。牛尾豐富的膠質讓清湯自然乳化,而尾巴的軟骨風味十足,絕對的燉湯材料。這碗清甜的牛尾湯FOND,我買單。> 松露菇菌濃湯蘑菇湯的基本作法:把大量蘑菇丟進機器片,炒香之後打成汁再用Cream與雞湯調味。微微的松露香與奶油的調味,整體相當Balance。3 COURSE> 台塑牛小排佐犢牛肋排(勝!)再次吃到台塑牛小排真的非常驚喜。現在高檔牛排餐廳比鄰而座,主打熟成、粉紅生食、Sousvide(舒肥)、和牛。然而仔細品味這個數十年前的經典之作,全熟、醬滯、中式調味,突然覺得...『好有道理』!如果要把台灣的牛排料理端上世界舞台,難道跟法國比舒肥、跟日本比牛肉、跟美國比熟成嗎?如果真的有這樣的比賽,我會把王品牛小排這樣烹調手法端出去。犢牛肋排相當有趣,勾起我的廚人好奇:不只長的像羊排,淡粉紅的肉色也不像牛肉。店長告訴我是取幼牛的肋骨的嫩肉。我看了看這個肋骨的大小...真的是相當小的幼牛啊!吃起來口感介於牛和雞之間,算是相當特別的食材,不仿一試。> 龍膽石斑海大蝦殺過魚肉的廚人都知道,要殺出這麼厚6cm一塊魚肉,這隻石斑也要接近ㄧ公尺。雖說大家都想吃大隻的魚,不過石斑是小隻的比較貴,因為比較適合中餐的全魚料理,大隻的其實肉質較粗,用於炸魚、火鍋或是片菲力。然而這次以清蒸後再抹上香料、松露、紅胡椒、榛果煎烤這樣的方式料理我倒是第一次見到,絕對是道個有趣的料理!海大蝦則是先煎上色後以茄汁鳳梨煨煮。仔細觀察連同石斑、台塑牛小排的料理方法都是以台灣人愛吃全熟為概念發展,在料理手法上作延伸。雖然我是個偏愛挑戰生食的人,但無論如何我認為設計這套MENU的師傅或團隊相當值得敬佩。4 COURSE> 熔岩巧克力冰淇淋我必須很沮喪地說:『它根本沒有熔!OUT!』。句點> 法式布蕾蘋果塔(勝!)這個甜點就讓我跟廖小姐滿意多了,超大片的焦糖脆片根本是罪惡甜點。不要多說,選這個就對拉!好拉看完JEEK的解說,知道要選什麼了嘛?更多『履歷良食』INFO:http://tw.openrice.com/info/event/WangSteak-2016/index.html 繼續閱讀
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曼哈頓牛排好久沒有吃王品牛排了,這次試吃王品新菜色”盛夏宴遇履歷良食”,就品質來講,這次吃完的感想,比之前好吃耶!本來就無微不至的服務,又多了很多桌邊的現場服務。這次造訪的是板橋縣民大道上的分店,很特別的是跟飯店結合,從一旁的樓梯上去二樓,一整層都是用餐區。有特約停場,不過在小巷子裡,要從另外一頭繞過去。王品牛排提供套餐式餐點,價位都一樣NT.1,350從迎賓飲料、前菜沙拉、餐前麵包、湯品、主餐、酸梅湯,另外還有甜點、餐後飲料,一頓吃下來,真的非常飽!這次推出的”盛夏宴遇履歷良食”,是從產地、運送,到上桌,新鮮直送,而且產地履歷有保證,彩色甜椒、新鮮牛番茄、有機貝比生菜,還有富含膠質的龍膽石斑,嚴格把關食材,吃的才安心啦!迎賓香檳+麵包無酒精的甜甜香檳飲品,附上奶油與肝醬、奶油抹醬的現烤餐包,因為怕等等主餐吃不下,所以只吃了一個小圓餐包,另外一個可頌麵包服務人員還很貼心的弄成外帶盒,還又附上了一組抹醬,太甘心了吧!餐包單抹上奶油味道就不錯,肝醬的味道比較濃郁,也很不錯。蘿美鮭魚焗牛肉一旁的番茄還弄成花瓣的形狀裏頭有碎鮭魚肉,一上桌以為是鮭魚片花瓣,其實是番茄啦!還有擺滿新鮮綜合多種蔬菜嫩葉的貝比生菜,有些味道有有點苦像是芝麻葉,但是個人還挺喜歡的,很喜歡芝麻業啦!灑上一點起士粉,健康滿分呀!另外的牛肉加了派皮夾層,口感軟軟的,比較不愛啦!香煎干貝杏鮑菇干貝加上很像餛飩皮的酥脆薄餅,非常新鮮厚度很夠,煎的熟度剛剛,吃的到原汁原味干貝鮮甜味;杏鮑菇也是好厚好好吃,咬起來多汁,非常喜歡!松露菌菇濃湯很特別的是現在是湯盤上桌了,配料已經在裡面了,服務人員才再把熱湯倒入湯盤中。松露菌菇味道非常濃郁,在嘴中濃得化不開呀,喝的到真材實料菇菇顆粒以及菌菇片,還有像分子料理方式呈現的奶泡點綴在最上層,攪拌均勻後口感更加滑順,喜歡蘑菇濃湯的人一定會喜歡這道呀!法式牛尾清湯口感清爽,金黃色湯頭味道很濃郁的牛肉清湯,還有加入蔬菜熬煮,很清甜不油膩,喝得到很多膠質,好喝!龍斑海大蝦海味十足的一品,喜歡吃海鮮的一定會喜歡這道,龍膽石斑的肉質細嫩,厚厚一大塊,很愛白肉魚呀,所以厚厚魚肉吃得很過癮,撒了些胡椒以及香料調味,味道比較重一些,但是也不掩蓋原本龍膽石斑的鮮甜味。一旁的整隻大蝦也超新鮮的,肉質好Q彈,口感部會水水粉粉的,而且蝦肉好厚實,一口咬下,又是滿滿鮮味。配菜簡簡單單,菇類、酸梅、番茄、蜜番薯,原汁原味,清爽又好吃。曼哈頓牛排之前都是點招牌的王品牛小排,這次點新菜色曼哈頓牛排,五分熟,帶點筋,比較有口感,但也算軟嫩,配著烤熟的大蒜吃,表皮帶著焦香味,沾點海鹽,非常夠味! 酸梅湯酸甜酸梅冰沙,冰涼又可以解膩,肉吃多了餐後再來杯酸梅冰沙,非常搭呀!熔岩巧克力冰淇淋巧克力布朗尼,切開還會有熱熱巧克力岩漿流出,甜度不會太甜,又帶著一咪咪的苦味,配著冰淇淋吃還不錯喔!法式布蕾蘋果塔這烤布蕾真的很好吃!比起剛剛的巧克力,個人偏愛這道啦!香草味濃郁,口感柔順,最上頭的脆脆焦糖很好吃,蘋果切片弄成花瓣造型,撒上些糖粉,味道還不錯,不過軟軟的口感不是很愛啦!鮮榨果汁奇異果汁加上現榨檸檬汁,還喝的到奇異果顆粒,酸味比較重,不過個人喜歡喝酸的,很愛啦!唐寧花果茶熱的花果茶,帶著點薄荷的味道,剛飽餐一頓喝一杯熱茶很舒緩阿!這次來到王品板橋縣民大道店,嘗試了新菜色,味道都很不錯,服務依舊是很棒很貼心,而且裝潢空間很舒適,也很適合全家人來用餐唷!安蹄感想:干貝跟大蝦真的好好吃喔!Address:新北市板橋區縣民大道一段189號2樓Tel:02-2272-2016 繼續閱讀
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❤♡❤♡❤♡王品(板橋縣民大道店)❤♡❤♡❤♡♛ 雙手奉上店家資訊 ♛王品板橋縣民大道店地址:新北市板橋區縣民大道一段189號2樓王品板橋縣民大道店交通方式:從捷運府中站1號出口出站,步行約3分鐘可抵達(馥都飯店2樓)王品板橋縣民大道店營業時間:週一~週日 11:30~14:30;17:30~22:00王品板橋縣民大道店電話:2272-2016王品板橋縣民大道店有無收取服務費:Yes王品板橋縣民大道店有無提供Wifi:Yes原來位在板橋文化路上的王品,翻修後,遷址到縣民大道,離府中捷運站不到三分鐘的距離,交通可說是相當方便,用餐後更可到旁邊的後站商圈晃晃,消耗一下卡路里 ▼王品,只款待心中最重要的人♡♡♡既然如此,那當然要帶家人一齊來用餐了!把拔馬麻先前即曾在板橋店舊址用餐過,大食女姊妹倆則是頭一次到王品用餐,所以一切對我們來說都挺新奇的! ▼低調沉穩的金屬色系裝潢,盡顯雅緻奢華,因著暖黃燈光陪襯,讓人備感溫暖之餘,也不自覺慵懶放鬆了起來(呵欠)。 ▼半開放式的小包廂座位空間,很適合小家庭聚餐、或商務人士洽談公事。 ▼王品新菜單menu目前僅有縣民大道分店、及南部兩間分店提供新版菜色,其餘分店將於十一月起開始全面換新。 ▼餐前麵包 ▼牛角麵包、與五穀雜糧麵包,可搭著奶油、及綜合肝醬作夥食用,烤至酥鬆的牛角麵包,佐點奶油一齊入口,溫熱中還可感受得到奶油的溫存,大食女相當喜歡!(麵包可無限續,但建議多留點肚子給後面餐點) ▼主廚招待-海鮮莎莎杏鮑菇、鮮筍、鮮蝦、番茄、紅椒切丁後,以芝麻葉作點綴,吃起來帶有點泰式的酸辣口感。在此與大家分享,來王品用餐前,不妨先上網註冊成為"王品會員",當次用餐即可享有主廚招待小點乙份!多虧機靈的大食妹發現了這小撇步!(附上網址給大家參考) ▼主廚招待-牛肉凍 ▼Cheers!帶有葡萄香的氣泡香檳,為晚餐揭開序幕:-) ▼前菜-松露鮮筍佐燻鴨胸烏魚子由三品組合成的前菜,肉質軟嫩的鴨胸,吃起來帶有煙燻味,與蘆筍搭著吃,口感上更是清爽。 ▼口味略為偏重、偏鹹的烏魚子,可搭著下方清甜的水梨一齊食用。 ▼將杏鮑菇、莫札瑞拉起司、蕃茄切片,佐以松露醬,松露鹹香時不時刺激著味蕾,清淡中又帶有點小刺激的滋味! ▼前菜-焗牛肉佐蘿美鮭魚 ▼蘿美生菜相當新鮮,大食妹選擇直接食用,如不喜歡青菜的生腥味,也可淋上另附的辣味千島醬。除了燻鮭魚捲外、一旁的焗牛肉捲著實又更吸引大食女了!將切成丁狀的牛肉,裹於番薯懷抱中,再將其送入烤箱中焗烤,最外層是薄而帶有濃濃起司鹹香的焗烤,裡頭帶有淡淡甜香的番薯與偏重口味的牛肉丁可說是相當合拍,鹹甜交融的滋味,很有意思! ▼前菜-香煎干貝杏鮑菇大食女當天只嚐了上頭的干貝,外層煎至微焦的干貝,佐著松露作夥食用,迷人的松露香氣,真叫人吃了忍不住嘴角上揚! ▼湯品-酥皮海鮮清湯 ▼店員會幫忙將酥皮置於另個盤子上,捲起後、切成段狀,同時也貼心地提醒,一口清湯、一口酥皮,是最合拍的吃法!清湯用料豐富,裏頭有魚肉、蟹肉、象拔蚌、及貝類等海鮮;湯頭喝起來相當清甜,喝得到海味的鮮、卻不會腥! ▼湯品-鮮蝦翠玉濃湯 ▼上桌時店員即建議,先各嚐一口原味,再一齊食用,以鮮蝦熬成的湯,喝起來可說是鮮味極具,將它倒入由菠菜泥製成的蒸蛋中作夥入口,蝦子鮮味滿嘴裡同時,卻又不時嚐到蔬菜清甜,非常好吃! ▼湯品-松露菌菇濃湯以松露油拌炒各式菇類、在淋上濃湯,一入口中,先是嚐到松露香,而後盡是各式菇類香氣,濃郁又暖心的湯品,讓人相當上癮! ▼湯品-法式牛尾清湯大食女當天沒有多加品嚐,但倒是挺合大食媽胃口的! ▼主餐-法式鴨肝佐松露菲力 ▼點餐時,店員建議五分熟是最佳熟度,即便大食女心中仍帶點畏懼(很怕帶有血水的肉...),但還是乖乖就從了,一上桌,色澤粉嫩如玫瑰的牛肉,馬上吸引了全家人目光,好美阿!但刀子甫切下,隨之流出的血水,真讓大食女心驚驚! ▼只好請師傅們幫忙煎至七分熟,師傅們相當貼心,將牛肉切成片狀,讓每塊肉皆能均勻受熱,(店員點餐時皆會特別提醒,肉的熟度如吃不習慣,皆可再做調整,千萬別客氣!) ▼仍帶點粉嫩色澤的牛肉,其紋理相當漂亮,每道主餐皆另附沾醬,但大食女覺得什麼都不沾,更能吃出食材本身原味,大口咬下,juicy肉汁瞬間滿盈口中,軟嫩肉質,咬起來絲毫不費力!細細咀嚼,更可嚐出牛肉本身甜香,這是當天四款主餐中,大食女一家人最滿意的一道 ▼一旁的鴨肝大食女覺得偏油,搭著下方水梨一起食用較為解膩。 ▼主餐-曼哈頓厚切牛排(單人10oz,雙人24oz)這是大食妹點的,同樣依店員建議,選擇五分熟熟度,肉質一樣帶著粉嫩色澤,外層吃得到微微焦香,但卻沒有大食女的菲力軟嫩,需要多費點力咀嚼。 ▼主餐-王品牛小排佐犢牛肋排 ▼餐點送上桌後,店員相當貼心地,為大家做切肉服務,將肋排分成四支、下方包張小錫箔紙,較不沾手。四支肋排剛好我們可一人一支分別享用!Cheers! 肋排肉質軟嫩、很好入口,口味上則輕淡了些,可沾點醬汁一起食用。 ▼主餐-王品牛小排這是大食媽點的,大食爸點的雙拼中,也有塊是王品牛小排,特選一頭牛中,最精華的第六至第八對肋骨,以高溫烘烤至全熟,大食媽也發現,以前的王品牛下面是有支肋骨的,現在則以無骨方式呈現,因為全熟熟度,所以肉質相較於前三款主餐,著實有嚼勁的多,味道上其實挺像媽媽自己滷的豬腳 是很台式的口味! ▼甜點-洛神鳳梨幕斯蛋糕洛神幕斯挺有酸勁的,中間抹茶蛋糕體其實吃不太出抹茶味,整體酸V滋味很適合餐後解解膩! ▼鳳梨幕斯表現平平,沒特別讓人驚豔。 ▼甜點-桂圓布朗尼雪酪 ▼布朗尼濕度很夠,一入口中,濃郁香氣馬上在嘴裡化開,但甜度也略為偏高,妹妹當天完全無法自行完食它,一旁的是荔枝口味雪酪。 ▼烤布蕾佐梵頓紅酒凍 ▼這是當天大食女最滿意的一款甜品了!湯匙輕敲,焦糖還會發出"ㄎ一ㄤ"的小脆響,下方布蕾是由新鮮牛奶及雞蛋烘烤而成,吃起來細嫩紮實,且帶股蛋香,搭著上方微脆口的焦糖一起食用,實在讓人幸福滿溢!且烤布蕾分量挺大的,吃起來相當過癮 ▼飲料-(左)冰錫蘭果汁、(右)鮮榨果汁,當天為覆盆子西瓜冰沙 ▼飲品-蜜香柑橘風味奶茶 ▼飲品-德國有機花草茶茶品可回沖,薄荷味幾乎壓過了其他花草香氣,喝起來挺單調的!其實當天四款飲品,都挺差強人意,因為大食女家中平常很習慣自己打果汁來喝,當天媽媽點的鮮榨果汁,喝不太初現榨果汁該有的醇跟鮮,其餘三款也表現得不夠出色,還有進步空間! ▼只要壽星來店用餐,王品即會送上個店家自製的蛋糕!並熱情地獻唱生日快樂歌 ☺只款待心中最重要的人,這句slogan在當天用餐後,著實讓大食女深深有感!一入店內,低調沉穩的用餐環境,因著黃光陪襯,而更顯舒適慵懶,店員們的服務態度更是不在話下,從餐點介紹、桌邊服務、到always think before ahead的態度,都讓大食女一家人備感親切!當天讓我們印象最深刻的,莫過於吹完蠟燭後,大食女隨口說句"阿,應該捕捉張吹蠟燭畫面的"!(沮喪貌)眼看著已走遠的服務生,竟然以迅雷不及掩耳的速度走回餐桌前、並從口袋掏出打火機,笑笑地問道"我們再點一次好不好~",大食女一家人當下真是又驚又喜!餐點部分,就此次用餐經驗,從前菜到主餐都讓我們挺滿意的,唯飲品部分,實在尚有進步空間,但加乘上滿分的服務,其實瑕不掩瑜!下次家人慶生,大食女仍會考慮選擇王品,因為只想款待心中最重要的人!☺ 繼續閱讀
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王品集團擁有 12 個品牌, 可以說是台灣的餐飲龍頭了,其中"王品牛排"成立更長達 20 年之久...王品由董事長陳正輝執掌後, 為使品牌活化, 大幅地更換新菜, 也藉由調整來強化各品牌的定位。同時也舉辦了《王品煥新新品體驗》活動,由美食平台 OpenRice 主辦, 結合網路力量來宣傳這波改變。而站長很榮幸地收到了邀請,心想是好難得的王品牛排啊! 上次去是 2013 年慶祝父親節的時候呢!當然馬上答應, 就是就和朋友敲了日期前往... 我們去體驗的店面是板橋縣民大道店,這是新開的分店, 就位於府中站旁的馥都飯店二樓,原來的文化路分店已經沒囉~~而王品不僅在菜單上變動, 部份分店也配合商圈特性而有不同的設計,像這間分店的風格就配合馥都這在地的老字號飯店, 整體走一種低調沉穩的古典風格...燈光偏暗了些, 但整體用餐氣氛是很舒服的。 緊接著就給大家介紹當天用餐的內容囉:氣泡香檳迎賓飲料是無酒精的氣泡香檳, 甜甜的十分泌涼~白色的則是檸檬水。 麵包 佐奶油、鴨肝醬麵包一如以往, 提供了可頌和雜糧小餐包, 烤得酥鬆香軟, 熱呼呼的十分美味~也可以搭配鴨肝醬和奶油, 奶油會讓麵包更順口, 而鴨肝醬則多了一份鹹香。 海鮮莎莎、牛肉晶凍或許是因為參加新品試吃,廚房還額外招待了這兩份小點...海鮮莎莎是用墨魚及水果切丁, 再拌入一些 Salsa Sauce(莎莎醬), 吃起來十分清爽脆口;而牛肉晶凍則是使用碎牛肉做成的肉凍,沒有腥味, 口感軟滑而充滿肉香~~另外還又招待了杯紅酒...朋友是說很好喝, 但我不嗜酒, 分不清好壞,但覺得還挺順口就是。如果大家覺得吃排餐就是要配紅/白酒, 也是可以另外加點,一杯是 $120, 瓶裝則 750ml/$800 和 375ml/$480。 香煎干貝杏鮑菇我喜歡這沙拉, 是新品之一喔。杏鮑菇切成四分之一柱狀, 做成基底, 淋上特調的醬汁, 帶一點酸辣;放上一片炸物... 吃不太出來是什麼, 像是皮又像是麵粉類, 但總之很薄很酥脆,再放上煎過的干貝和松露,干貝大顆又鮮甜, 添了松露香氣更顯迷人。整道沙拉不僅在味覺上有層次, 視覺也十分討喜。 松露鮮筍佐燻鴨胸烏魚子朋友選擇了這道沙拉:鮮筍、牛蕃茄加上義大利起士切片, 搭配香氣獨特的松露;煙燻鴨胸搭配蘆筍和煮南瓜塊,台灣烏魚子搭配香煎蒜苗和水梨, 讓烏魚子不死鹹~三拼創意沙拉, 是相當精緻的組合。 法式牛尾清湯 (台灣‧中南美洲‧澳洲)我後來才發現, 原來第一次來吃王品時, 我也點了這道湯品... 我猜想是對牛尾湯太有好感了吧哈哈哈但第二次喝還是感到十分美味。高湯是上桌後才由服務生注入的,去骨牛尾切成了小小塊, 還帶著皮,軟Q適中, 充滿了膠原蛋白...湯頭綜合了牛肝菌和蔬菜等食材精華, 非常鮮甜, 因為是清湯所以也相對地清爽。 松露翡翠海鮮濃湯這道湯品也是王品推出的新品, 挺妙的一個組合。上桌後有兩個小碗,一碗是由數種蔬菜熬煮加上蛋汁做成的翡翠凍, 佐上鮮蝦干貝,翡翠凍吃起來有點像布丁呢... 滑嫩但卻是有淡淡的蔬菜味;另一碗則是非常濃郁的海鮮濃湯,入口後除了奶和還有挺明顯的蝦膏香...這兩碗可以先各自吃, 嚐看看味道,再將濃湯拌入翡翠凍中, 會有不同的風味喔~ 酸梅湯享用主餐前, 會送上酸梅湯,除了可以解膩, 也可以去去口中的雜味, 更能品嚐到主餐的美味~熱的酸梅湯就是茶湯,冰的則會處理成冰沙的口感... 酸甜酸甜的挺好喝! 龍鱈佐海大蝦海鮮的份量屬比較精緻的, 大胃人若想吃要斟酌一下;但海蝦真的很大隻欸, 上桌後服務人員會幫忙去頭去殼,所以也不擔心如何下手...肉質非常鮮甜有彈性, 沾一點海鹽就十分美味, 一點也不輸龍蝦肉喔!而深海龍鱈魚, 厚實且細緻,上頭還覆了一層法式酥皮, 嚐了一下似乎是用奶油、蒜頭和香草等做成的,讓鱈魚吃起來不會只有單一口感... 整體鹹度也剛好。不過服務人生有特別提醒, 深海魚的油脂較多, 冷掉會顯得油膩, 要儘早食用喔。 法式鴨肝佐松露菲力新一季王品在主餐推出了兩項新品,一是曼合頓厚切牛排(單人10oz,雙人24oz),另一則是我選擇的法式鴨肝佐松露菲力...更提升了王品的多樣性與整體價值。兩者在牛排的處理上都是建議帶一點血色的五分熟~ 菲力是腰內肉部分牛腰與牛脊附近的肉,形狀頭大尾小, 脂肪含量少,且因被包覆在腹腔中, 所以肌肉極少運動到而纖維不粗,肉質鮮嫩而肉汁飽滿, 通常是牛排中單價最高的...三到五分熟是最適合的熟度,雖然我極少吃如此生的牛排, 但也不得不說它真的十分細嫩美味,很容易就切開, 處理得好也不會覺得生冷或有血味,沾一點玫瑰鹽就超級美味啦~~而鴨肝用的醬汁十分香郁, 帶一點蜂蜜的甜味,表面煎得微焦帶脆, 但裡面超級軟綿, 根本入口即化! 我大愛!因為油質豐厚所以還搭配了紅酒燉梨, 可以解膩...當然, 也是要趁熱食用的喔。 桂圓布朗尼雪酪正餐吃完就跟著上甜點了, 我選了這道桂圓布尼雪酪。我本以為它們會是結合在一起的, 結果原來是分開的...長條的布朗尼, 外表還加了一層巧克力,內部溼潤且加了桂圓, 不會死甜... 反而多了些層次, 不管是在味道或口感上。我自己做過幾次布朗尼, 都一直做不出這麼細緻的口感, 好想學一下啊。而以水果製成又不含乳脂的雪酪, 則是相對清爽的, 偏酸又帶一點沙沙的口感,正好和布朗尼形成一個互補...旁邊還附了水果, 是火龍果和奇異果唷!(一紅一綠又都是點點, 好可愛啊~ 烤布蕾佐梵頓紅酒凍朋友吃的烤布蕾, 好大一盤, 不過淺淺的大家不用覺得太負擔...蛋香十足, 搭配上表面焦脆的糖皮, 好吃!而紅酒凍, 顏色如寶石一般晶透,我噹了一口, 沒有什麼酒味, 但散發出柔和的櫻桃果香...後來查了一下, 原來櫻桃香就是法國梵頓紅酒的特色啊~ 冰錫蘭果香茶飲料我選了這, 錫蘭紅茶加上果汁, 風味淡雅, 放在最後飲用是個不錯的收尾唷。但本身是無糖的, 需要另外加入糖漿... 蜜香柑橘風味奶茶朋友點了這, 是熱的。話說王品的在熱食的餐盤和茶具送上桌來都是熱呼呼的,不曉得是為了讓食物還能保溫, 還是有在高溫殺菌 XD奶茶我喝了一小杯, 是好喝的, 可以明顯喝到蜜香, 但不會過甜,但柑橘味就顯得有點薄弱了... 以上就是我們這餐的內容。王品牛排真的還是有相當的水準, 好吃, 菜色多樣性, 而且服務真的沒話說了... 那句 slogan "只款待心中最重要的人" 可真不是隨便說說的,再訪還是和我上次吃完的感想一樣棒啊~~還沒嚐過的朋友, 快去感受一下喔!! 繼續閱讀
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