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2019-01-28
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食記開始海寶城複合式碳烤 新北五股店 位在成泰路一段和自強路的交叉口，開車或騎車過來就會看到這明亮的招牌，相當好找，而附近的路邊可以找到汽機車停車位置入口就在路口交叉處，是半露天的燒烤火鍋餐廳，有些客人的機車是騎到門口裡面停餐廳裡的座位很多，目測有上百個座位，感覺中小型的公司辦烤肉活動都沒問題，容納得下一走進餐廳裡，就會有服務人員前來迎接，安排好座位後，要先到櫃台這裡來買單。消費方式是平日 600元/人，假日 650元/人，另加10％服務費，5人以下開一爐，開一爐收100元開爐費，6人以上才能開二爐，收 200元開爐費，另外小朋友是以身高來計費，100公分以下 100元、100~120公分 200元、120~150公分 300元。店家沒有菜單，所有的食材都放在自助區，想吃什麼都自己拿！自助區裡面最引人注目的就是當日漁港直送的現流海鮮，擺放著多種高單價的魚，平常上市場買這些魚就不便宜了，到這裡是隨你吃，喜歡吃什麼就夾什麼選好了想吃的魚之後，會有專門的人員幫忙去鱗、去內臟，然後就可以上烤爐了另外一邊則有一大籮筐的東石生蠔，超豪邁的～別間燒烤餐廳一次就是上個幾顆如果沒有特別去盯，一下字就被
食記開始
海寶城複合式碳烤 新北五股店 位在成泰路一段和自強路的交叉口，開車或騎車過來就會看到這明亮的招牌，相當好找，而附近的路邊可以找到汽機車停車位置
入口就在路口交叉處，是半露天的燒烤火鍋餐廳，有些客人的機車是騎到門口裡面停
餐廳裡的座位很多，目測有上百個座位，感覺中小型的公司辦烤肉活動都沒問題，容納得下
一走進餐廳裡，就會有服務人員前來迎接，安排好座位後，要先到櫃台這裡來買單。
消費方式是平日 600元/人，假日 650元/人，另加10％服務費，5人以下開一爐，開一爐收100元開爐費，6人以上才能開二爐，收 200元開爐費，另外小朋友是以身高來計費，100公分以下 100元、100~120公分 200元、120~150公分 300元。
店家沒有菜單，所有的食材都放在自助區，想吃什麼都自己拿！
自助區裡面最引人注目的就是當日漁港直送的現流海鮮，擺放著多種高單價的魚，平常上市場買這些魚就不便宜了，到這裡是隨你吃，喜歡吃什麼就夾什麼
選好了想吃的魚之後，會有專門的人員幫忙去鱗、去內臟，然後就可以上烤爐了
另外一邊則有一大籮筐的東石生蠔，超豪邁的～別間燒烤餐廳一次就是上個幾顆
如果沒有特別去盯，一下字就被拿光，這樣一大籮筐，一定不怕搶不到
繼續往旁邊的冷凍櫃過去
這一櫃裡面是各種的調味料，第一次看到調味料也有冰櫃保護，大多餐廳都只是擺在桌上，蠻容易被灰塵或噴嚏污染的
這一櫃裡面是已經切成適當大小的海鮮
還有貝類，淡菜、蛤蠣、扇貝等食材
這一櫃是甜點、水果，旁邊還有好幾桶的牛肉片、豬肉片、和羊肉片
冰箱裡面有串燒、以及已經醃漬好的肉片、肉捲等，上烤爐烤熟就可以吃
另外一個冰箱則是火鍋料和蔬菜類，種類相當多樣，就算每一樣只吃一口，還沒吃完一輪肚子應該就已經塞滿啦！
吃飽飯還可以來點冰淇淋～
每餐一定要吃到白飯的同學不用擔心，店家也準備了白飯和滷汁，可以自製滷肉飯！碗和餐具也是自行取用
而剛剛我們在自助區拿的現流鮮魚，要送到這個殺魚區，請服務人員幫忙處理
在餐廳的一隅就是水道活海鮮的水族箱
客人可以自己來抓，或者是選好之後請服務人員幫忙抓
目前水道活海鮮裡面有螃蟹、泰國蝦和泥鰍，預計未來還會有更多的海鮮魚類加入
螃蟹和泰國蝦就比較容易一點，泰國蝦只要夾著頭，就很容易抓起來了
輕鬆就夾到一隻泰國蝦！
嘗試要抓泥鰍，可是實在太骨溜，想吃的話只好請服務人員幫忙用網子撈
體貼有些客人不想動手抓，店家也已經幫忙抓了好幾隻放在旁邊的水桶裡冰鎮著，客人可以從這裡面夾回桌上去烤
螃蟹也是活跳跳的！
拿好了食材回到座位上，每張桌子上都已經準備好了一份的烤肉用具有夾子、剪刀、鋁箔紙和瓦斯爐
這時候工作人員送上一爐炭火，然後就可以準備開始烤海鮮啦！
鐵盤裡面是羊肉和豬肉火鍋肉片、鮮香菇、豬肉蔥串、和白蝦，這些食材要烤要火鍋煮都可以
火力相當的旺，白蝦、豬肉蔥卷和豬肉串放上去很快地就烤熟了
白蝦和香菇在安魯魯的悉心照料之下也烤得很成功
在燒烤的同時火鍋也沒閒著，把蔬菜、火鍋料和部分的肉片放進去！
火鍋的湯頭有兩種可以選分別是原味湯頭和麻辣湯頭～這一鍋透明的高湯是原味湯頭
另外又再拿了一盤羊肉來，因為火鍋煮起來之後羊肉吃起來沒啥羊騷味！
在調味料區特調了一小盤醬料，搭配肉片吃起來有點辣，也幫剛煮好的肉片降了點溫度，增加了鹹度，吃起來更涮嘴
不一會兒就馬上收成準備開吃了～烤得乾乾的香菇吃起來有豐富的香氣，並且帶點濕潤的口感，白蝦吃起來肉質甜，烤乾一點把風味都濃縮在肉裡面了
醃漬過的豬肉串不需要再加調味，吃起來醬香微甜，口感軟Ｑ，再吃個十串都沒問題！
在家已經很習慣處理透抽、魷魚等食材了，所以就夾了一隻回桌上自己弄！
不過只用剪刀不太容易處理的漂亮，所以看到中卷被我剪得歪七扭八，不過中卷也蠻好烤的，很快就烤熟了，吃起來很軟Ｑ，原味就很不錯不需要再加調味
烤中卷的同時，泰國蝦同學和東石牡蠣同學也加入了烤爐的陣容
看我輕輕鬆鬆的就把生蠔和泰國蝦烤得如此秀色可餐！這可是從大學時期累積了20年的燒烤功力！
飲料的部分店家有提供汽水、可樂、檸檬紅茶、果汁、和茶包熱水，讓客人自己取用，另外也有啤酒，不過啤酒並不包在吃到飽的範圍裡面，需要另外付費唷！
看起來殼很厚的牡蠣，其實還滿容易烤的，只要看到生蠔開始噴汁，就可以先夾起來放在旁邊等稍微涼一下，再把牡蠣殼打開
牡蠣看起來水嫩水嫩的！這時候如果還有點生熟的疑慮，可以把牡蠣再放上炭火去烤一下，由於已經開殼，就更容易看到牡蠣的熟度，等到自己喜歡的熟度，就可以夾起來吃囉！
泰國蝦要特別把背烤久一點，就算烤的蝦肉有點乾也沒關係，吃起來會更彈牙！
比較需要技巧的是烤魚，服務人員有時候也會來協助客人烤魚，有些魚種的肚子裡面有蛋，魚蛋烤一烤也不錯吃，幫忙殺魚的服務人員會把魚蛋留下來。魚肉塗上厚鹽就可上烤爐了，有些魚的肉比較厚實，萬一火力太強外層的肉焦了核心卻還沒熟，所以需要耐心和經驗來照顧這條烤魚。烤熟了之後可以把魚皮和鹽層去掉，只吃裡面的魚肉！
吃完了燒烤和火鍋，當然要來點冰淇淋和水果作為結尾啦！喜歡現流海鮮燒烤的同學，來這裡吃烤魚和烤泰國蝦最划算了！
餐廳資訊
店名 海寶城複合式碳烤 新北五股店 FB 分享給朋友，找天一起聚餐！
電話 02-22918202
地址 新北市五股區成泰路一段122號
營業時間 周一~周五 17:00－00:00點 (最晚收客時間：21:30)，周六、日：12:00－23:00(最晚收客時間：20:30)
官方FB https://bit.ly/2DKcBV4
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
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