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捷運永安市場站出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
0229218185
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至三
11:00 - 21:00
星期四
全日休息
星期五至日
11:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
森氏咖啡所是永和巷弄間還在試營運的咖啡館，以自家烘焙咖啡豆、堅果起家。首訪森氏咖啡所，卻是為了小卷飯而去，而且心滿意足地離開！端午連假第一天下了一整天的雨，在路人交錯的傘中，差點錯過這低調的門口。在捷運永安市場站對面的巷弄中，森氏沒有大型的招牌，就隱身在這片綠色植栽之中。 簡單的舊木板與天花板大片的乾燥花，也相呼應出森氏咖啡所給人的空靈感。這天還好已事先訂了位，幾乎後面來的好幾組客人都只能鎩羽而歸。店內大約只有十多個座位，因為預約的時間正好是用餐時間，早已坐滿了許多客人。加上沒能坐到門口落地窗的座位，心裡有些扼腕，所以就沒多拍其他環境了！舒肥豬梅花飯 $180，熱美式 $90/點餐加價折抵$30附上了地瓜、洋蔥及綠花椰，味道頗清爽。視覺的重點是這顆長的很飽滿的荷包蛋。蛋黃哥總是要上場表演一下嘛！然後把這半熟蛋黃和在白飯上一起吃掉，那濃郁的蛋香混著米香，這一口好幸福！森氏是採舒肥法來低溫熟成豬肉，剖面仍可見其粉嫩的色澤。梅花豬的油脂比例較少，利用低溫熟成後的肉質非常軟嫩，口感紮實。時蔬小卷炊飯 $180在友人的IG上看到這小卷飯，看起來超好吃的，所以這天為了這小卷飯還事先訂餐。這小卷飯是店主每天上市場採買的新鮮貨，若是沒採買到就可能無法吃到。這天很幸運得以嚐到，這小卷飯真的超好吃的呢！利用小卷的頭部當做裝飾，小卷身則切成小塊與少許蔬菜一起拌炒入味。這炒飯加了不少胡椒提味，令人粒粒分明的米粒鹹香帶辣味，每一口都令人上癮呢！小卷的新鮮在入口那一刻即見分明，輕脆帶Q勁，真是好吃極了！一旁佐以時蔬。這天感覺到森氏在試營運期間仍未順手，流程上也顯得有點慌亂。但餐點的美味依舊令人心滿意足，希望下次利用平日去享受那份靜謚及悠閒。
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位在新北永和、捷運永安市場站附近的森氏，是提供飲品、甜點與簡餐料理的咖啡店，事前在網路上搜尋森氏所查到的，多半以窗邊有自然光線的美照較多些，但我們這次選擇晚上前來也覺得別有一番氣氛，喜歡店家以自然感點綴的空間。店面位在距離永安市場站步行約幾分鐘的巷弄，交通很便利，晚餐時段生意也很不錯，幾近客滿，空蕩的照片是我們趁著離去前所拍的。森氏有接受預約，用餐不用收服務費，沒有特別標明低消，若客滿時用餐時間限時兩小時，主食會依照當日採購狀況供應，像我們去的這天只有前兩項，甜點和手沖咖啡品項則是另外寫在看板上。紅酒醋時蔬鮮小卷炊飯 180元儘管店家的理念特別強調原味，這道吃來但我覺得並不是無味，而是接近家常烹調的耐吃鹹度，再帶著些微開胃的辛辣感，配料食材下得足，可以比較平均吃到小卷和蔬菜混合的食感，炊飯的米粒硬度也算好入口，只是一旁的沙拉內容比較像點綴，原先預期餐點都是適合女生的份量，外觀上看起來也有如此感覺，實際倒是有一定飽足感，以鄰近捷運站、又不收服務費的咖啡簡餐來說，這樣一份在200元內也算是物有所值了。法式舒肥豬肩肉藜麥白飯 240元主角是低溫調理的豬肉，有預期中的柔軟口感，因為是配著米飯吃的主菜，鹹度與味道就相對重一些，其中一塊半蓋住的肉上色澤明顯偏紅，雖然這已是近幾年很流行的烹調方式，但若對於這部分仍有疑慮的朋友點餐前也許可以自己評估一下接受度，整份白飯之中有一區明顯偏軟且沒有和藜麥拌勻，外觀和口感都略欠，和其他部份差距不小，不知是否因不同鍋混用所致，搭配的是煎太陽蛋與蔬菜，比較下來自己偏愛小卷炊飯更多一點。現在比較常聽到的舒肥法/低溫烹調多是指食材透過真空密封加長時間低溫慢煮，像是一些肉類乾瘦的部位也能透過這種調理方式處理得相當軟嫩、最後再加上一些煎或烤的手續可彌補外層香味或口感上的不足，這手法在台北的餐廳，尤其餐酒館類也有風行一陣子，現在還有些廠商推出簡易家用版的真空調理棒，門檻降低不少。有一種香料的巧克力 160元熱可可的濃郁與甜味後浮初熟悉的辛辣感，原來是加了胡椒，兩者的香味還挺搭的。紅玉鮮奶茶 130元可能是因為選擇作成冰飲，茶味奶味都是清淡感，比較偏向夏季解渴的取向。 抹茶布蕾 160元茶味和甜度都不低，這種取向自己滿能接受的，反倒是香草籽感受不強烈。檸檬生乳酪 160元酸味較強，有檸檬皮的清香，對於今天吃到的兩樣甜點都是比較樸實手感的印象。和飲料和甜點相比，個人最喜歡的還是正餐的部分，最後結帳時發現明細上另外扣掉100元，原來除了甜點外，點正餐搭配單點的飲料也會折20元，像我們今天三人點三份餐及兩份甜點便有總計100元折扣，如果對小森林套餐以外的飲品有興趣可以考慮。
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前陣子常在Instagram上看到森氏的打卡，一直好想吃有滿滿小卷的小卷炊飯終於找了天中午拜訪，交通方便、捷運永安市場站步行約3分鐘即可抵達門口有許多偏灰色的木質元素，不是太顯眼、一不小心可能會錯過店內空間小小的，當天有先預約才去用餐，建議大家可以先預約哦木質桌椅很有溫度，在裡頭用餐的氛圍清幽舒適、我好喜歡哦店內不收取服務費，茶水可自行取用森是有免費Wifi可使用，透明小板上頭有甜點手寫菜單這次我們沒有嚐試甜點品項，下次有機會再來嚐嚐MENU使用座位皆需消費 / 免費Wifi / 無服務費 / 滿座限時2小時 紅酒醋食蔬鮮小卷炊飯 $200店內MENU主食只有兩個品項，或許是抱持著想用心做好某樣料理的心情吧我們各點了一份，兩種都嚐嚐看，我選擇了一直很想吃得小卷炊飯對中卷、小卷類料理深深著迷，森氏的小卷炊飯正中我的紅心料理以白色圓盤盛裝，擺盤簡單典雅生菜沙拉使用玉美田有機生菜，Baby Leaf貝比生菜成本高、是國外高級餐廳才會選用的食材希望讓客人能以平實的價格吃到高品質的料理森是對食材選用相當用心，MENU上都有詳細地介紹個食材來源，讓人很安心炊飯裡頭加入許多小卷切塊，每口都吃得到新鮮帶脆度的彈牙小卷、真材實料炊飯裡頭混入健康的藜麥、洋蔥及玉米筍，入味帶紅酒醋的酸香、滋味迷人這道餐點深得我心，真的很美味呢，但份量蠻小的較適合女孩，男生會吃不飽哦！法式舒肥豬肩肉藜麥白飯 $220這是我第一次品嚐舒肥料理，「舒肥料理法」在法國已經有50年歷史將食材放入食物等級的塑料袋中、抽成真空封口，在水中以極低恆溫讓食材低溫慢熟整道料理擺盤顏色繽紛，看起來清爽美味以舒肥料理法烹煮的豬肩肉切成片狀，淡粉色澤模樣迷人滋味微鹹不油膩、肉質軟嫩，搭配著藜麥白飯一起吃好適合旁邊的煎蛋和蔬菜也是清爽滋味，整份餐點讓人覺得均衡無負擔，這道也非常美味呢！真 ‧ 龍眼蜜牛奶 $120其中一份餐點搭配「林 套餐」，搭配飲品可折抵 $30我本身不太敢喝牛奶，當時淺嚐了一小口，龍眼蜜的滋味好濃好香甜啊喜歡喝蜂蜜牛奶類飲品的人可以點來試試，蠻好喝的森氏位永安市場捷運附近的小巷弄中，店內氛圍清幽、用餐閒適放鬆料理食材用心又美味，是間去一次便深深著迷的咖啡館，小提醒：餐點份量都蠻小的哦！推薦給你們，到森氏來坐坐、品嚐美味的餐點吧。❤️硬骨魚私心推薦❤️紅酒醋時蔬小卷炊飯 / 法式舒肥豬肩肉藜麥白飯
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目前還在試營運的森氏咖啡館，門外佈置了賞心悅目的植栽擺飾，店內以乾燥花草與老木桌椅妝點，營造的氛圍讓人感覺蠻舒服的。除了咖啡牛奶茶飲外，還有我們這次中午點的家常料理，選用的餐盤也相當別緻讓人喜歡。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 森氏位於新北永安市場站出口對街的小巷子裡，約3分鐘的路程。店內不大，設置了7張不同風格的桌位，有靠窗的獨立座位、四人大木桌、矮木箱雙人座等，約可容納18個人。彼此間有著適當的距離，平日造訪時，只有我們與另外一桌客人，所以感覺蠻舒服的；不知道若是客滿時，能不能感受到相同的獨立自在不被打擾。還在試營運的森氏，採水杯自取放置於中間木櫃上，不收取服務費的方式。小店裡，特別設計了一處放置各式香料的櫥櫃，似乎咖哩料理也是森氏的招牌，只可惜當天沒有機會品嚐到。森氏的咖啡使用自行烘焙的豆子，牆面後頭，透過像是刻意設計的窗口，你可以看見一小台烘豆機。使用回收木板做的牆面設計，也挺有一番風味的。來到這裡，原本只是想來試試招牌的鲭魚飯，沒想到充滿細節且不做作的氛圍，卻意外讓人沉浸且喜歡。▼香煎鲭魚飯 $180 附自製小菜-森氏的鲭魚飯，附上一碗白飯與一樣不固定的自製小菜。白飯口感有著剛好的嚼勁讓人喜歡，而水蓮小菜有著簡單的淡淡香氣。森氏料理的鲭魚，外層魚皮煎得有點酥，魚肉蠻嫩的，再帶點油脂，沒有惱人的魚腥味。單吃即有香氣，沾上撒在盤上像細沙的椒鹽，多點舒服的提味，很不錯，不過吃到最後有一點點油。▼馬鈴薯燉肉 $190-Q彈的米飯旁，放了切丁蕃茄菇類、小魚乾、鬆軟馬鈴薯、軟綿南瓜泥、肉塊和半熟太陽蛋。整體味道不錯，口感清爽，但燉肉肉質略顯乾柴。▼紅玉鮮奶茶 $120 / 點任何餐點，飲品可折抵20元-使用南投埔里台茶18號，少了茶香，奶味較重，比較不是我們喜歡的鮮奶茶口感。因是無加糖的鮮奶茶飲，上桌時，店家有貼心告知若想喝甜一點的，能另外加糖。▼後記 -台灣中高海拔特有的樹種「森氏櫟」，球型至橢圓的果實，是松鼠非常喜歡的食物。原是經營手工烘焙堅果網店「挑嘴松鼠」的幾位主理人，因此決定將新開的咖啡店命名為「森氏」。還在試營運的森氏，讓人感受相當親切放鬆，不過目前料理飲品菜單應該還處於調整期間，相信正式營業時，一切能更為完善與讓人期待。INFO森氏地址 : 新北市永和區水源街39巷26號營業時間 : 週一 ~ 週日 : 11:00 ~ 21:00電話 : 02 2921 8185 FB : 森氏 男子的日常生活閱讀手記 / • 以上評論均為男子個人意見，僅提供參考 • 圖文版權所有，如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文，均會載明，請安心服用。
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