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招牌菜
蟹肉 蟹腳
食記 (2)
阿發有好一陣子沒造訪板橋湳雅夜市(通稱南雅夜市),最近造訪,發現有不少店面已換了店家,或是換了店址。不過還好之前常光顧的兩攤,可以買來邊走邊吃,而且還是我們以前每次造訪夜市,幾乎必買的銅板美食攤,依舊還在~這次要介紹的就是以上阿發說,我們幾乎必買兩攤的其中一攤,『板橋宋家』。這開了約30年的攤家,主要販售的是涼拌與熱炒小食,但阿發覺得其口感也有些像下酒菜,內容有燒酒螺、鳳螺、炒螃蟹、炒蟹腳、小章魚、毛豆、無骨鳳爪…等。雖說這賣的小食感覺像是下酒菜,但可不是真的要喝酒才適合買來吃,這下酒菜指的是口感較重的小吃,但也很適合買來逛夜市時邊走邊吃。我曾在不少夜市買過跟這類似的小吃,但也有不少都是買過一次後就不再光顧,大部份是因為其攤家基於成本考量,或許賣的價格不貴,但食材通常就不太新鮮、口感太死鹹,或是攤家看起來真的很不乾淨…但『板橋宋家』,卻是攤位乾淨許多、食材相較新鮮、口感相較爽口,另越吃越ㄕㄨㄚ、嘴外,每份價格幾乎都是50元,真是物美價廉~▲湳雅觀光夜市,館前西路入口▲夜市人潮▲板橋宋家,攤外觀▲攤上掛有,曾被旅行應援團節目介紹過的照片▲各式涼拌與熱炒小食攤位乾淨明亮,在此類型的攤家中已屬難得。加上據報導說,店家都是親自到基隆魚市買進海產,才能壓低成本而食材也能較新鮮,因此慢慢打出口碑,最後也成了南雅夜市屹立不搖的代表性名攤之一。▲現炒螃蟹店家攤桌上一旁有一個小炒鍋,每項炒類的小吃一次炒一盤,快賣完時再炒。這種做法除了可保有小吃的鮮美度外,炒時的醬汁香,也會吸引路過的人客,聞香而佇足。▲燒酒螺▲蟹肉與蟹腳▲鳳爪 雞腳,大隻又肥美▲價目表▲炒螃蟹▲涼拌風螺肉▲涼拌無骨鳳爪『板橋宋家』除了食材比一般攤家新鮮外,調製的醬汁也是吸引客人的主因。雖感覺像是下酒菜,但口味可不會過重,其調味簡單,現炒的調製醬汁再放入蔥、蒜、辣椒…等,香氣十足。另帶點微甜、微鹹、微辣又ㄕㄨㄚˋ嘴的豐富味道,無論食材是搭配燒酒螺、蝦子、螃蟹還是小章魚的Q脆,都會一再讓人允指回味。不過提醒一下,可不要邊吃邊逛賣服飾的店家,還在人家衣服上摸來摸去的,這可會讓商家賞個白眼,ㄏㄏ。逛湳雅夜市時,不太會有食慾或不知要吃什麼嗎?特別是在炎熱的夏日夜晚,或許來一份『板橋宋家』50元的銅板小食,就可能讓你胃口大開喔~ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)