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暖暖麵店，暖暖老街麵攤，在地人都叫阿艷樓，是暖暖有名的美食小吃，店面鄰近安德宮、暖暖車站，在地數十年，用餐空間略顯狹窄，但到用餐時間，總是坐滿前來品嘗的饕客。因鄰近車站，是勞動者必經之路，其料理講求快速、好吃，又能補充熱量。除了必吃的乾麵、白斬雞，還有滷肉飯、餛飩湯以及各類小菜。每天新鮮現宰的土雞，是暖暖麵店的一大賣點，以現宰土雞做成的白斬雞，皮Q肉鮮，是必點招牌，以新鮮雞肉熬煮的湯頭，滋味濃郁，口感醇厚甘甜。不論是煮麵還是煮湯，都很美味。 ▼每天新鮮現宰的土雞，是暖暖麵店好吃的關鍵，可拿來煮湯或是做白斬雞。▼暖暖麵店的菜單。 一、暖暖麵店：鄰近暖暖街的在地美食小吃 暖暖麵店位在暖暖街，靠近安德宮，用餐環境普通，店面呈狹長狀，中間是料理區，兩側則是用餐區。除了提供麵食、湯類以及必吃的白斬雞，還有滷肉飯以及紅燒肉、小卷等豐富的小菜，食材新鮮，價格親民，用餐時間總是坐滿人。 ▼靠近暖暖街的用餐區。 ▼料理區，除了麵食、湯類，還有各種配菜，左側玻璃櫃則擺上紅糟肉、黑白切。 ▼(下面2張圖)包括白斬雞等樣式豐富的配菜。 ▼玻璃櫃內除了黑白切、紅糟肉等切料，還有小卷、豆干炒小魚乾等小菜。 ▼麵食類除了廣東麵，還有油麵、粿仔。 ▼暖暖麵店的黑白切、紅糟肉都是選用台灣豬。 二、暖暖麵店美食大聚集.. (一)乾麵作為基隆乾麵的代表性店家，乾麵用的是廣東麵，口感Q彈，加點香氣濃郁的豬油，以及鹹甜的醬油膏，搭配豆芽菜的甜脆、油蔥酥的香，一上桌就吸引到袁彬的目光，最後以兩片里肌肉肉片作點綴，攪拌一下，再品嘗，好吃！加點微辣的甜辣醬更美味。 (二)白斬雞來暖暖麵店必點的小菜，每天新鮮現宰的土雞肉，皮嫩肉甜，沾點辣椒醬油，微微的辣讓雞肉更鮮甜，超美味！不論配乾麵或滷肉都很適合。 (三)紅糟肉、燙小卷紅糟肉，選用優質的台灣豬肉，加了紅麴醃製，吃起不柴，帶有豬肉的鮮甜味，沾一點醬油，跟乾麵、餛飩湯很搭。 燙小卷，食材新鮮，肉質厚實Q彈，超好吃！ (四)餛飩麵、滷肉飯暖暖麵店的餛飩是長條狀，皮薄餡滿，滋味鮮甜，可以吃到香蔥味。搭配口感Q彈的廣東麵麵條，以現宰土雞熬煮的湯頭，整個就是好吃！ 肉燥的肉塊不會很大塊，滷汁不會很鹹，但帶有醬香味，替白飯增添許多味道，再點幾盤小菜，就是很滿足的一餐。 (五)肉羹飯肉羹裡面包裹的是一整塊肉，吃起來肉香迷人，米粒雖然久泡在湯內，但仍是顆顆分明，吸收了雞湯的精華，吃起來口感富有層次，味道更棒！ 【暖暖麵店】營業地址：基隆市暖暖區暖暖街81號 營業時間 : 08：30~ 17：00 營業電話：0930 865 008 公休日：周三 延伸閱讀一、基隆暖暖區美食推薦【基隆】暖暖小館│型男主廚秀手藝，以美食襯托台灣風土在地精釀的用心【基隆】大俠牛肉麵│暖暖美食推薦，在地人必推牛肉麵店，中藥湯頭，滋味醇厚，牛腱肉嫩Q好吃【基隆】小闆娘古早味小吃店｜暖暖街熱門美食小吃，品項豐富，豬頭肉料理是招牌 二、基隆美食懶人包 喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。~對基隆美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群，隨時找袁彬聊天~>精彩內容定期在官方粉絲頁公布#謝謝您的讚，讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去>官方Line@好友募集，加好友不定期抽優惠好康 或搜尋Line ID=@yks1375sLine@：http://bit.ly/2QLnonv>官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube >歡迎加入全台乾麵俱樂部
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各位格友日安~流星雨 要帶大家嚐嚐基隆暖暖的在地美食，一般多稱為 暖暖老街麵攤/暖暖老麵店/暖暖麵店/暖暖無名老麵攤暖暖老街麵攤 位於暖暖老街安德宮旁，店家頗為低調，沒有招牌。假日早上大約十點多到，還不到用餐時間，但店內幾乎是滿座，生意非常的好。環境很簡單，隨意擺放著塑膠桌跟鐵凳，客人川流不息，一桌接著一桌，我們到時外邊角落還剩一桌，趕緊坐下。整間店重點在於中間的麵攤，不時端出一碗碗燒燙燙的各式麵食。攤前攤畔擺滿了各色食材小菜等，雞肉、紅燒肉、香腸等，熱霧蒸騰，香氣四溢。餐點大約是陽春麵、米粉、油麵、冬粉、粿仔條等，價格一律30元，餛飩麵、肉羹麵40元，肉羹飯35元，赤肉湯、下水湯、肝連湯、嘴邊肉湯35元。餛飩湯、魚丸湯、貢丸湯25元，滷肉飯20元，可說是十分經濟實惠的銅板美食。桌上放著簡單的調味料如辣醬、辣椒油、胡椒等。乾麵(陽春麵?) 30元小肉片、紅蔥頭、豆芽，主體是偏扁的寬麵條，攪拌均勻，香鹹中帶些甘味，簡單的美味。 因為點了乾麵覺得還不錯， 看了看還有油麵忍不住加點一份。油麵 30元油麵用的就是油麵條…：滋味差不多，油蔥真的好香。滷肉飯 20元滷肉是肥瘦相間的絞肉，調味比較清爽，吃來香潤彈牙而不油膩。飯量給得滿足的，好吃、實惠、大碗。 肉羹米粉 40元有不少肉羹及蘿蔔塊，份量滿足的，湯頭清爽，微甘有肉香味，米粉鬆軟。 雞肉 100元 可以選雞胸或雞腿，我挑了雞胸的部份，雞肉香軟滑嫩，味道還不錯，不過偏鹹了點，搭配的蔥醬反而帶些甜味可以中和。 紅燒肉 外紅內粉，肉質柔軟偏溼，不過我比較喜歡外層酥脆的口感，所以覺得還好。 香腸紅潤的外皮，柔軟又紮實的內餡，溼潤油香，我個人覺得稍偏肥了點，很樸實的古早味。燙青菜 30元清脆爽口。 暖暖老街麵攤一直是老公的暖暖美食口袋名單，前次經過想吃正好休假，這次終於得償所願，大快朵頤，果然是名不虛傳，餐點好吃，價格實惠，是很值得一試的古早味，用餐環境普普通通，不過不是重點就忽略不計了。建議大家提早前往或是避開用餐尖峰時間，不然可是一位難求哦!
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