1
0
0
電話號碼
0953481498
開飯介紹
本攤前製程用獨家特調中藥熬製而成的滷汁經細火慢滷入味,保持食材原有的鮮度及口感,後油炸酥脆而不焦再放入甘甜而不膩中藥蜜汁中浸泡
讓產品更加有豐富的層次味道,不僅如此,本產品冷熱食用皆有不同風味!更可以隔日微波食用因天天換新油製作不會有油耗味!
繼續閱讀
營業時間
今日營業
16:30 - 01:00
星期一
16:30 - 01:00
星期二
全日休息
星期三至日
16:30 - 01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
儘管小時候常逛裕民街夜市,卻對這家東山鴨頭毫無印象,直到在電視節目上見得介紹,才尋址前來。 店家有明確價目表,除一般常見食材外,還有較少見的豬腳及豬小肚等可選擇。 鴨頭 45元 米血 25元 豬腳 30元 海帶 15元 豆皮 20元 這家東山鴨頭的特色在於每樣食材都滷得軟透而入味。上次吃到這樣水準的,該是台南東山區的籃記鴨頭,只是台南的鴨頭滋味較偏甜,而康師傅的則是鹹甜兼具。 食材各論。鴨頭骨頭可輕易支解,啃起來挺過癮;米血軟Q無硬皮;豬腳化口中帶點彈性,十分推薦;海帶薄軟;豆皮吸飽滷汁又帶點豆香。食材瀝油都做得很好,袋底無油光。 雖然目前最喜歡的東山鴨頭,還是嘉義市仁愛路上的小攤,但 是這家東山鴨頭表現著實亮眼,加上又離老家頗近,看來以後想來 份美味東山鴨頭時,總算有個方便去處。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...