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捷運新店站出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0229121287
付款方式
現金
食記 (3)
大廚上菜為東街日本料理的中菜新品牌,賦予家常菜色新的思維,造就經典新風味。因為位於碧潭湖畔旁,透過大廚上菜的透明落地窗,放眼看去都是碧潭美景(3F)。搭乘新店捷運只需步行5分鐘即可抵達,車子可以停在碧潭旁或店門口(但不多)。獨棟的建築,整體玻璃窗設計,在夜裡依舊閃爍光彩,顯得很氣派,讓人很難忽視它的存在,大大的大廚上菜招牌,寫著美味兩個字,三層樓寬敞空間,提供宴席菜單桌菜合菜或是2人至4人套餐,也提供給小家庭單點的菜色,很適合到碧潭遊玩時規劃的聚餐餐廳。從碧潭停車場,走上來就是餐廳。碧潭湖畔的風景,真的是超美的。由於河面水色澄碧,並因其景色優美且擁有台北周圍地區少見的吊橋建築,橋下有小船、遊艇出租,泛舟於溪上,是早年台北地區很受歡迎的風景名勝之一。用餐提供熱茶,可續茶。招待涼拌毛豆小菜干燒海中蝦干燒海中蝦,是ㄧ道很下飯的料理,蝦肉Q彈,醬汁香甜帶甘辣,是一道色香味俱全的漢族名菜。酸菜炒牛肉酸菜的口感脆嫩帶微酸口感,可以幫助消化增加食慾,牛肉吃起來滑嫩,用量大氣。不僅很下飯,當作開胃菜更是恰到好處。 不是臭豆腐豆皮炸的香酥脆,配上主廚特製醬料吃起來酸酸甜甜的 百合什錦蔬新鮮的百合帶有清香,外表看起像大蒜,但是炒過後就像綻放的花瓣,吃起來微甜。鮮百合口感是脆的,加入大量的什錦蔬炒過後,繽紛的色彩讓人食慾大增,大量的蔬菜感覺還吃進滿滿的健康與美味,每一口都是鮮甜好滋味。脆皮蒜漬雞來這裡必點的招牌,沒吃過這道菜千萬不可以說有來過大廚上菜,外皮油光透亮,皮酥肉嫩,雞肉吃在嘴裡,鹹鮮帶有蒜香,蒜香讓雞肉吃起來更入味,讓香氣更加提升,肉質吃起來Q彈又扎實。加上酥脆的外皮,整個讓人口水都吞了好幾次了。翠綠山泉鱸新鮮的鱸魚,肉質吃起來鮮嫩,簡單清蒸就已經很好吃。 月亮珠寶盒香菇和肉包起來裹粉漿炸的金黃酥脆,還有湯汁出來,配上草莓醬,真的超Sweet。黃金聚寶盆南瓜中有蔬菜和南瓜泥和海鮮,這道菜充滿創意與巧思,有點中西合併的感覺,有別於一般的南瓜濃湯,很像在挖寶,上層是焗烤提升香氣,內層是南瓜泥混著海鮮用料,味道清爽又香甜可口。菌菇山土雞鍋肉質Q彈的土雞肉,搭配滿滿的鮮菇跟蔬菜,讓湯頭格外清甜,清爽解油膩,一定要點來試試。 2F、3F為和菜的場地,也附設休息沙發區,適合一家人或團體聚餐。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
第一次知道媽媽廚房這家餐廳,是在桃園品嚐的,記得桃園的媽媽廚房生意很好,用餐時間前去還時常要排隊,雖說餐點大多是以家常菜為主,但不知為何就是特別的對味,這回來到的是新店碧潭的媽媽廚房,人潮不如桃園本店那樣多,位在河畔旁反而清靜了些。▲媽媽廚房(碧潭店)位於新店碧潭一帶,不是在最熱鬧的吊橋地段,但餐廳外頭也能欣賞河畔風光!距離最近的捷運站為新店捷運站,步行約十五分鐘路程,交通上以開車前往較為方便,門口也有不少停車位。▲媽媽廚房標榜少油、少鹽、少調味,雖清淡卻不失風味!▲碧潭店的媽媽廚房空間很大、座位很多,也有不少大桌子,適合聚餐。▲過了不久,色香味俱全的菜餚全都上桌囉!▲當天點了六樣菜,剛好配完一碗白飯呢!▲蒜泥白肉 250元▲雖然肉片較小塊一些,但整體份量比我想像的要多,味道不錯,蒜味不會過重,單吃或是配飯都好吃。▲樹子馬加魚肉 260元▲魚肉肉質較乾、鬆,個人比較吃不習慣。▲魚香紫茄 200元▲因為自己很愛吃茄子,所以看見菜單上有魚香茄子便毫不猶豫的點了,味道我還蠻喜歡的,茄子也煮得軟嫩好吃,很下飯!▲宮保牛肉 260元▲整體來說比較像是一般的炒牛肉,宮保的花椒香氣並不突出,倒是牛肉還蠻好吃,肉質軟嫩!▲四川手撕豆腐 200元▲這道是菜單中較為特別的料理,吃起來像是辣味的豆腐煲,不過辣度低,所以不敢吃辣的朋友也能試試,湯汁部分配飯相當順口!▲清炒時蔬 80元點炒時蔬時,店家會先告知當日提供的蔬菜,炒時蔬份量還蠻多,且完全不油膩,吃起來清爽好吃!媽媽廚房總體來說,個人覺得菜色味道上都表現不錯,服務人員態度也蠻親切的,只是以份量而言,價位算是稍微高了一些,若是同樣想嚐桌菜料理、或是中菜聚餐,我可能會選擇同樣位於新店的山東餃子館! 繼續閱讀
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第一次知道媽媽廚房這家餐廳,是在桃園品嚐的,記得桃園的媽媽廚房生意很好,用餐時間前去還時常要排隊,雖說餐點大多是以家常菜為主,但不知為何就是特別的對味,這回來到的是新店碧潭的媽媽廚房,人潮不如桃園本店那樣多,位在河畔旁反而清靜了些。▲媽媽廚房(碧潭店)位於新店碧潭一帶,不是在最熱鬧的吊橋地段,但餐廳外頭也能欣賞河畔風光!距離最近的捷運站為新店捷運站,步行約十五分鐘路程,交通上以開車前往較為方便,門口也有不少停車位。▲媽媽廚房標榜少油、少鹽、少調味,雖清淡卻不失風味!▲碧潭店的媽媽廚房空間很大、座位很多,也有不少大桌子,適合聚餐。▲過了不久,色香味俱全的菜餚全都上桌囉!▲當天點了六樣菜,剛好配完一碗白飯呢!▲蒜泥白肉 250元▲雖然肉片較小塊一些,但整體份量比我想像的要多,味道不錯,蒜味不會過重,單吃或是配飯都好吃。▲樹子馬加魚肉 260元▲魚肉肉質較乾、鬆,個人比較吃不習慣。▲魚香紫茄 200元▲因為自己很愛吃茄子,所以看見菜單上有魚香茄子便毫不猶豫的點了,味道我還蠻喜歡的,茄子也煮得軟嫩好吃,很下飯!▲宮保牛肉 260元▲整體來說比較像是一般的炒牛肉,宮保的花椒香氣並不突出,倒是牛肉還蠻好吃,肉質軟嫩!▲四川手撕豆腐 200元▲這道是菜單中較為特別的料理,吃起來像是辣味的豆腐煲,不過辣度低,所以不敢吃辣的朋友也能試試,湯汁部分配飯相當順口!▲清炒時蔬 80元點炒時蔬時,店家會先告知當日提供的蔬菜,炒時蔬份量還蠻多,且完全不油膩,吃起來清爽好吃!媽媽廚房總體來說,個人覺得菜色味道上都表現不錯,服務人員態度也蠻親切的,只是以份量而言,價位算是稍微高了一些,若是同樣想嚐桌菜料理、或是中菜聚餐,我可能會選擇同樣位於新店的山東餃子館! 繼續閱讀
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