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食記 (6)
因外甥女沛玟提及才得知板橋有這樣一家車輪餅。查詢網路食記及推文,發現評價有點兩極,乾脆自己嚐試最真。 初次直接前往,被告知無現貨需等待幾小時,於是放棄。第二次決定先電話點餐,要了起士蛋、酸菜菜埔兩種被推薦的口味,再追加奶油和紅豆的基本款。 起司+蛋 15元 酸菜菜埔 10元 紅豆 10元 原味奶油 10元 老實說這車輪餅的賣相真是不怎麼樣。餅身口感偏韌,非薄酥也不走鬆厚軟路線。 除奶油口味外,其它每顆餡料都爆出餅身。這長相沒有讓人有物超所值的感覺,同樣要餡料飽滿,應該有更文雅的表現方式。 起司蛋有蛋香和起司鹹香,滋味可,若蛋黃能做出半熟版該會更好。酸菜菜埔主力為酸菜鹹脆,菜埔存在感不深。 紅豆用的其實是花豆,可以明確吃到花豆顆粒與豆泥,至於花豆的特殊氣味就看個人接受度。奶油略結塊,香甜度一般。 整體而言,這裡的車輪餅賣相不佳,以價格來說餡料份量給得大器,而味道喜好就因人而異。就自己來說,並非會想特別回訪的車輪餅。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
位於板橋致理技術學院附近的這家太極鰲車輪餅,正好位於小食怪上班公司附近,吃厚倒相報之下,找了天正好到附近和小食怪一起用餐時,汪喵也順道有幸嚐到這家人氣車輪餅。太極鰲車輪餅位於致理附近不起眼又有點幽暗的巷弄中,名稱取得奇特,尺寸也堪稱車輪餅界中的巨嬰,還好這次來不用排什麼隊。太極鰲車輪餅的口味還蠻多的,有鹹有甜,甚至有些口味是外面比較吃不到的,之所以會這麼高人氣,就在於料多到爆走到餅皮外,實在的用料,只要一個板銅就可以吃得到,買十個還送一個,在物價齊漲但薪水不漲的年代,真的要大讚一下老闆的佛心!但據說這價格已經hold不住了,4月起10元要調漲2元,嗚......因為不想等,所以當天有什麼就買什麼。看.... 這料是不是給得超不手軟!每個車輪餅的料都疊得像座小山~高麗菜飯車輪餅小食怪買的高麗菜飯,車輪餅中加了飯作為食材,也算是一種獨特的創舉!個人因為不習慣車輪餅中加飯,所以没有點,但早已購買不知多少回跟老闆娘都混得有點小熟的小食怪,還蠻喜歡這個口味的,大家有機會也可以嚐試看看。對於小鳥胃的女生來說,一次吃個兩個也可以當正餐,吃巧又能吃得飽,高麗菜的脆甜和帶點溼潤的米飯,想必和車輪餅應該也蠻搭的吧!?蘿蔔絲車輪餅車輪餅最具代表性的口味,蘿蔔絲同樣滿到爆,讓人超有飽足感的!起司蛋車輪餅車輪餅中算是蠻特別的口味,一般都只有起司,這個還加了蛋,現在已從汪喵吃的12元,升級成15元的價位。不管從哪個面向來看,都像極了爆走的飛碟。一口咬下,酥香餅皮中爆漿出濃醇滑潤的起司內餡,應該讓不少起司控都為之瘋狂吧!?(尖叫......)紮實彈牙中冒出的蛋香,和起司相當搭!在口中形成一股邪惡勢力,你濃我濃好好吃,難怪連歪嘴雞小食怪也大狂推,同時也是太極鰲車輪餅眾多口味中的人氣王之一哦~大家有機會來到致理時,路過千萬別錯過的人氣美食,以上推薦給大家囉~~※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!! 繼續閱讀
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禮拜六早上,我心血來潮的特地來朝聖! 這間超超超級人氣的大爆漿(炸)車輪餅 我早上去拿完藥之後就直接騎著車過來太極鰲的營業時間是從11點 開始 此時才10點初~都沒人耶! 所以我就先到附近的寶雅逛 半小時後已經小排隊了! 可惡本來可以NO.1 算了沒差至少佔到第5名還能夠接受啦xD 距離開店的時間越來越近,突然緊張了起來 不過11點一到,竟然沒有動靜耶... 5分鐘過後,鐵門動了!動了!動了!!! 接著大家蜂擁而上,我想說怎麼?不是排隊嘛?原來排隊只是一個幌子(?) 其實真正的號碼~是老闆手上有寫號碼的紙袋!!!有沒有很誇張~才剛開店營業,馬上就一堆人光顧了 挑口味時間 基本上是有15種口味,有一種招牌「起士蛋」沒有秀出來,貴$5 另外又能雙餡、三餡自己搭~各種搭~ 價錢也都有標出來ㄛ所以總共的口味是需要利用排列組合計算的,我數學爛 除了車輪餅,還有賣捲餅及冰沙,也是蠻多人會點的呦~ 神聖的5號 好在是剛好搶到我排隊的順序我都點單口味,皆$10~ 不過買11個也算$100,就是買十送一啦~裡面只有一個是我的xD 其他全部代購 ─3─ 老闆娘很年輕,高高瘦瘦的,是一位從大陸嫁來台灣的阿姨後面穿綠色衣服的是老闆呦~ 東北捲餅是由他在負責做的~ 裡面有座位,阿姨還會請客人進去裡面坐著等車輪餅 然後那位先生他其實也是客人之一,排第二我記得~不過他一進去就直接坐在那,電話接個不停 @@"沒想到他是在幫老闆娘負責電話訂單,蠻熱心的這樣 一開始烤盤所有格子都倒上麵糊,第一批的不能吃,會丟掉~ 哦哦哦! 開始了開始了!!! 馬上就是大開眼界的畫面了 (尖叫果然看現場的就是不~一~樣~阿!!! 高麗菜飯和蘿蔔絲山出現了!!! 然後前面的是招牌起士蛋~ 這是什麼情形~~~ 這... 這餅真的包得住嘛!???第一排蘿蔔絲旁的是哈密瓜奶油,它隔壁是原味奶油 蓋上蓋子,果然! 真的蓋不住~ 是說阿姨還會視情況的 再 填餡料進去! 招牌起士蛋,一顆雞蛋豪邁的打進去! 灑上胡椒,放入起司片! 天哪~~~ 紅豆、芋頭、地瓜口味!!! 餡料根本全炸出烤盤了好嘛~~~~ 阿姨做的速度也很快,旁邊有烤箱,做完就先放進去 才做完前三個客人的,阿姨整個汗流浹背超辛苦的!而且除了做餅,還要裝餅、裝袋、收錢而等那名幫忙接訂單的客人離開後,還得忙接電話,根本分身乏術~ 第一排左邊開始是,芝麻、巧克力、哈密瓜奶油這幾種口味就沒有爆炸感,不過份量也算一般~ 看上去蓋子都變成裝飾的帽子了~ 好可愛ㄏㄏㄏ 第一排第三個是玉米口味、第五個粉色的是草莓奶油這天草莓奶油(剩烤台上那個)、咖啡、酸菜菜埔都沒有 呃超誇張的地瓜! 我看其實這不是烤爐,是土壤吧! 整顆地瓜才剛要去拔出來哈哈哈 等到這邊已經12:10! 烤到我的部份了~ 後續電話訂的要等傍晚才拿得到了(什麼!? 有的客人等不及了,所以點了捲餅先啃xD 老闆先塗醬料→(加辣醬)→馬鈴薯泥→蔥花→豆芽冬粉→香菜個人對車輪餅有興趣,這個我不行xD` 呼~ 等了一個半小時的車輪餅!!! 阿姨的態度真的好好ㄛ~~~ 還跟我說久等了辛苦 我覺得妳才是真正辛苦的人啦~~~~~ 這說什麼都一定要先拍照的阿!!! 其實這樣挺方便的無須打開餅皮做口味辨識~ 省了一個步驟也不會破壞到 首先:紅豆、高麗菜飯~ 別懷疑一個都只要$10! 紅豆是用大紅豆,就是花豆,剛好掉了一顆下來我拿起來吃xD 吃起來不甜~ 高麗菜飯就厲害了! 超特別更是秒殺的口味!我是不喜歡吃鹹的覺得怪啦~ 不過拍照的時候飯也有掉,吃一口,鹹香鹹香的是不錯,但絕不會是我的菜(掩面這兩款不是我的,所以被領走~ 也是人氣限量的:地瓜、芋頭~ 後來電話訂購的,阿姨都會說沒有地瓜芋頭了~ 地瓜還看得到地瓜纖維! 芋頭的部份阿姨還特別跟我說,黑黑的不是焦掉是沾到芝麻~請吃的人不要丟掉呦~ 這兩款的食用者跟我說,味道都很自然不甜,很好吃! 最後三枚氣勢明顯down下來 我的我的在前面:哈密瓜奶油 右上:原味奶油、左上:起士,沒辦法他就是要點這兩種口味,我也不好意思多說什麼ㄏㄏ 因為覺得很特別所以想吃看看!!! 看顏色是淺淺的綠奶油 吃起來確實是有股哈密瓜的清香~ 餅皮本來應該是薄脆的,不過因為放在機車裡面久,所以變潤了 不過吃起來卻變得有點Q勁,倒也蠻好吃的我認為~ 繼續閱讀
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太極鱉車輪餅的爆漿好滋味我相信很多人去體驗過了這家這輪餅很碰巧的在我阿嬤家附近唷!離我家的距離也只過個中正橋而已走走就到了沒什麼 XDDD所以這天我就從永和走到這裡來回位好久沒嘗的好滋味了我去的時候剛好沒什麼人,不過後來就開始有一堆人排隊囉還看到有警察叔叔下班來買呢~雖然它外面有寫有買古早東北捲餅,不過老闆說那個沒有賣了唷只是會忍不下心拿掉這塊牌子而已,好可愛的老闆!!! XDD為了因應愛美食的顧客的需求所以有兩個烤盤製作車輪餅讓在排隊的客人也可以聞香順便看看厲害的爆漿製作過程~太極鱉的車輪餅口味很多,一共有十三種單一口味光是奶油就有分四種不同的味道了呢,哈密瓜奶油真的是第一次看過另外還有貼心的客製化服務~ 雙餡和三餡 !如果喜歡鹹口味的捧游也可以試試蘿蔔絲還有特別的酸菜菜埔以及更神奇的高麗菜飯 每一種口味的餡料都是滿滿滿~~~ 看那芋頭和地瓜! 滿到讓人覺得能蓋上另一片餅皮是不可思議的事了!老闆不但手腳俐落快速.放餡料毫不手軟之外對待客人也都是非常親切的態度,光是這點就讓我給她滿分了啦!!重點中的重點是... 爆漿爆成這樣一個才十元!!!!!!親愛的老闆呀您賺什麼呢~?這天我先買了四種口味:紅豆.芋頭.地瓜.起士紅豆和芋頭在路上我就忍不住跑去小七嗑掉了~~~ .紅豆 (10元/個)我從袋子拿出來的時候它就爆出餡料來和我打招呼了 XDDD每一顆紅豆都清晰可見,而且都是採用花豆不是小紅豆唷 甜甜的滋味真是讓我忍不住一口接著一口阿~ 內餡不會像有的紅豆餡吃久會口乾,太極鱉的餡料都保有著水分唷!其實吃一個就好飽了! 不過我還是忍不住想吃令一個很有份量的芋頭~.芋頭 (10元/個)芋頭也和紅豆一樣微微露出餡料來了 XDD甜度比紅豆在甜一些些,不過也是越吃越唰嘴~ 綿綿的芋頭餡中還帶著許許多多的芋頭塊!!!這是有些店家吃不到的口感呢! 有些是加芋頭泥,吃不到顆粒感而且它的芋頭顆粒都滿大的,很給人真材實料的感覺唷回到家之後晚上和我媽分地瓜&起士的囉.地瓜 (10元/個)地瓜雖然沒有爆的很嚴重但是邊邊輪子的地方都充滿了地瓜餡唷!金黃色的地瓜光看就讓人覺得很美味因為前兩個忘記要和手掌比大小所以就補拍了一下~看! 它比我手掌還大了!!! 真的吃一個就可以抵過一餐了吧!!地瓜的內餡甜度較低,吃的出地瓜本身的口感及香味喜歡地瓜的捧游千萬不要錯過這一個車輪餅唷!!!.起士 (10元/個)起士的大小本身就比其他口味來的小和薄在現場看老闆做好起士的車輪餅就會先放在左手邊的包溫箱裡因為回到家冷掉了所以不確定它是否會牽絲唷~以後有機會再來試試看! 繼續閱讀
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說到板橋的車輪餅應該大部分的人都會聯想到這間之前從台北搬過來便影發排隊潮!!!!~~~ 太極鰲車輪餅地址:新北市板橋區漢生西路128號電話:0953118118營業時間:11:00~21:00(週日公休)免服務費。外帶為主。可電話預約取貨(特定商品無法)近捷運板橋站步行約10~15分鐘在致理技術學院後門旁料理台 老闆娘真的很辛苦從頭到尾都沒停過><還一邊接電話一邊製作><店內座位以外帶為主不過還是有提供座位一般都是讓客人等候休息用的xD若要說omo對太極鰲的印象 應該就是在太極鰲剛搬來沒多久某天路過看到店內坐滿滿等候的客人往外瞪的畫面吧來看看【Menu】↓ 三餡的口味是固定的雙餡口味可自由搭配另外有些口味不是每天有的像是蘿蔔絲和高麗菜飯要看老闆娘有沒有炒xD有一些口味除了現場吃也適合冰冰箱隔天享用的像是紅豆、奶油、芋頭、玉米等冰冰吃都滿不錯的 (依這次吃過的口味來說)地瓜和起司蛋就要熱熱吃比較棒~第一次來的看這邊很重要很重要很重要!!!!點餐流程&方式排隊等開門♥在們排隊等開門♥領取寫號碼順序的紙袋♥寫上想要的口味及電話(如果要預約時間來拿也順便寫上)♥旁邊等待預約時間準時取車輪餅※超過30分鐘口感會不太好如果太晚沒有來拿老闆娘就會賣給現場等候的客人瞜營業中途來除非有人時間到沒來取貨(遲到30分鐘)不然一般開門後來現場訂的大多要等上1個小時喔!!!目前排隊人潮沒有一開始瞪門口的這麼誇張不過限量商品一樣是開門沒多久就銷售一空如果想要吃芋頭、地瓜、蘿蔔絲、高麗菜飯口味一定要開門就來排隊!!!!那就來看看美味爆料圖吧xD 地瓜和紅豆餡根本蓋不起來xDD 上圖右上角的是起司蛋白色和紫色的是奶油芋頭雙餡 上圖左下一是巧克力旁邊的是草莓奶油左上的是玉米口味兩個塞滿滿會蓋再一起!!!當天因為老闆娘身體不舒服沒有準時開門也沒有炒蘿蔔絲和高麗菜飯然後又沒有花生和芝麻所以口味少了很多依舊買了11顆!!竟然裝了兩大袋好重這次吃到口味加排列組合有七種!!【起司蛋】15元 這一款15元是所有裡面最貴的不過吃完omo覺得是划算的xDDD!!!咬下去的第一口起司就流出來啦~~~ 加了完整的一顆蛋再放上起司車輪餅中還可以看到蛋白和蛋黃的部分以全熟的方式呈現加上胡椒做調味起司味道濃郁加上熟蛋的口感簡單調味就很好吃了!! 【玉米】10元 老闆娘在製作玉米時會在兩邊都放滿再蓋起來然後再用麵糊把上下黏緊所以外觀看起來特別奇怪 玉米就是塞滿滿原汁原味的玉米粒omo推薦玉米+奶油或是玉米+起司會很好吃!!!!!!!!!!【地瓜】10元 地瓜是限量的商品幾乎是一大早開門30分鐘內會訂光所以要吃一定要等開門立馬排隊喔!!!! 這一個已經不是車輪餅了吧xDDD超級爆滿!!! 地瓜軟綿綿不會甜膩是地瓜的自然香甜份量十足根本就是在吃地瓜阿 【紅豆】10元這也是不輸地瓜的爆滿車輪餅阿xD!!! 雖然說是紅豆餅不過味道卻是大豆的味道xD!!吃起來比較偏甜omo覺得吃完有點膩(畢竟塞滿滿xDDD)幾乎是皮薄餡厚厚喜歡大豆的朋友應該超愛的吧xD!!接下來是雙餡的車輪餅啦!!是說omo當天明明就是點芋頭原味結果打開來發現都變成雙餡然後三餡也消失了實在不解 【奶油+紅豆】11元 大小終於有恢復正常一點xDD!!奶油軟綿綿帶點甜味 omo全部吃完發現奶油口味百搭覺得搭配什麼都很好吃!! 【芋頭+奶油】11元 因為沒有芋頭原味只能拿雙餡過過癮這一款雙餡真的好吃!!!芋頭相較於地瓜比較甜一點口感綿密又香搭配奶油吃起來更順口~~ 【地瓜+芋頭】11元 結合兩個超人氣芋頭和地瓜芋頭稍微比地瓜甜一點兩個比較不好融合味道各據一方還是奶油比較百搭xD!! 這一款就是吃自然香甜和份量十足的概念xDD!!! 【結論】:超級爆滿價格又親民的車輪餅要吃芋頭和地瓜要開門排隊喔!!!環境方面店面雖然以外帶為主不過還是有開放式的空間座位不過夏天滿悶的><服務方面免服務費老闆和老闆娘態度很好會聊天而且對於詢問都很和善的回應不過餐店做錯率有點高xDDDD(不過omo不太介意就是了呵呵)餐點方面車輪餅就是爆料加便宜最爆料的就屬紅豆、地瓜和芋頭(還有殘念沒吃到的高麗菜飯和蘿蔔絲)味道上喜歡起司蛋和任何搭配奶油口味的xD覺得紅豆搭配奶油反而比較不膩口比較好吃喔!!! 繼續閱讀
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