天天鮮排骨飯

營業中

休息中

天天鮮排骨飯是基隆火車站附近的便當店，提供常見的排骨、雞腿、魚排、蝦仁飯四種，簡單的配菜加上半熟蛋，內用還提供免費的湯品。是IG上很紅的平價美食，也是許多媒體爭相報導的小吃店。這天的基隆小旅行，第一站就安排來到天天鮮排骨飯，主要是艾方妮當初在IG見到時就留下深刻印象，加上食尚玩家報導，就一直很想來試試。終於時隔多年的基隆遊，迫不及待想來一探究竟。天天鮮排骨飯位於巷弄中，巷口店家自製的大帆布相當吸引人。天天鮮排骨飯位在一個幾乎沒有任何店家的巷弄中，我們提前在用餐尖峰時間之前抵達，等到中午時，這條巷子就是滿滿的排隊人潮了！本來還想說怎麼沒有人潮，原來外帶可以直接進店內排隊。如果像我們一樣想內用的話，若有位置就可以直接坐下並點餐，但反之沒有位置的話，就要在店外指示牌這裡開始排隊，但其實大家都只是吃飯而已，其實迴轉很快，不需要等太久。走進天天鮮排骨飯的店內，只有幾張桌子，大約只有十多個位置。其他站著排隊的都是要外帶的。天天鮮排骨飯的菜單，主要提供四種便當-排骨、蝦仁、魚排、雞腿，另外就是這四道主菜的排列組合餐。每個便當都會附一顆炸蛋，控制在半熟的狀態，很厲害。內用則可免費享有一碗湯，有蛤蜊湯及味噌湯的選擇。外帶便當以上價錢便宜5元，外帶湯品則一份10元。2022最新價目表。(感謝女子的休假計劃支援照片)(價格餐點若有異動，請依店家公告為主)在座位區的底部是備餐區，在玻璃窗後方則是大廚房。工作人員分工合作，一位裝盛白飯、另一位則裝盛主菜。這些主菜在尖峰期間，會一直從廚房裡送出來，所以幾乎每樣餐點都是熱呼呼的。這些是放置在備餐檯的一旁，盛裝白飯的那位大姐會在白飯上，依序放上酸菜及高麗菜。用餐人潮正多之時，一旁都有先有備品在，因此在熟練的速度之下，無論內用或外帶的等候時間都不會太長。另一位大姐則是將主菜分剪，並淋上一旁這個特製的甜辣醬，見到許多熟客還會自己來加淋。點完餐之後，就陸續上菜。這個是菜飯，裡頭有高麗菜及酸菜，高麗菜就是已經燉至很入味的感覺。味噌湯內有幾塊豆腐，是台式鹹中帶甜味的滋味。內用免費的蛤蜊湯竟還附有兩大塊排骨，湯喝來都是蛤蜊的鮮甜味，蛤蜊湯表現比味噌湯優秀呢！排骨上桌時，是已切塊其上加了一顆炸蛋，然後淋上了甜辣醬。雞腿也是已切成三塊，同樣加了一顆炸蛋也是淋上了甜辣醬。建議大家若喜愛酥脆排骨、雞腿的口感的話，最好一上桌，就把炸蛋移至高麗菜上，否則蛋的溫度加上甜辣醬是會影響炸排骨的酥脆度。這就是很台式的排骨，裹上地瓜粉酥炸的排骨，排骨肉質頗厚實咬來很飽口，醃料不會太鹹，軟嫩的口感加上甜辣醬，鹹中帶甜，頗有趣。雞腿則是豪邁地切成三大塊，酥脆的雞皮及炸到恰到好處的雞肉，咬來鮮嫩多汁，這個雞腿表現得超好，我們都好喜歡喔！難得來基隆，來到天天鮮排骨飯，當然要把餐點全制霸啊！由於天天鮮排骨飯是把菜飯跟主食分開放，所以當我們點了兩套組合餐，就會有四種主菜上桌。這就是天天鮮排骨飯的四大天王。魚排的裹粉與炸排骨一樣，同樣也是淋上了甜辣醬，其實並不辣，略帶甜度。魚肉紮實有了甜辣醬頗加分，增加濕潤度更順口。這蝦仁吃來不會粉粉的，但因為吸了甜辣醬吃不出酥脆感，但可以感受其新鮮脆口的口感。其實海鮮加了甜辣醬覺得比較沒有違和感。登愣！接著就是我們重現在IG上看到的震憾畫面，把所有的餐點組合在一個碗上，是不是看起來澎湃許多啊？天天鮮排骨飯-蝦仁排骨飯 $120把蝦仁、排骨依序放在高麗菜飯上，最後再放上炸蛋，這半熟蛋看起來太邪惡了！天天鮮排骨飯-雞腿魚排飯 $140由於雞腿比較大，因此擺放起來更加地豪氣！魚排還得轉到背面才能看得到，整個實在太澎湃了啦！當我們終於拍完照，就把所有的餐點回歸到原本的小盤子上，此時這顆炸蛋和著白飯吃就好好吃喔！而天天鮮排骨飯的配菜雖然只有兩種，但高麗菜入口的甜度，是會令人驚呼出來的那種，另外簡單的酸菜，卻能夠化解炸物在口中的油膩感，表現超好的！天天鮮排骨飯的生意很好，老闆待人很親切，還拿了置物箱給我們放包包。這些排骨、雞腿飯對台灣人來說就是平常再不過的餐點了，但能不油膩不過鹹，吃完後很飽足，就是一般市井小民的小確幸啊！謝謝網友提供這樣一個小吃店被重視的機會，大家有來基隆也可試試喔！ 繼續閱讀

基隆孝三路上，有好幾家高人氣的庶民美食，有幾家更被稱為排隊大魔王。像是隱身在孝三路狹小巷弄內，這家老字號的「天天鮮排骨飯」，就是其一，它也一直在我們待造訪的口袋名單中。最近終於找了個機會前往探訪...▲店外觀「天天鮮排骨飯」位在孝三路上42巷的狹窄巷弄內，一走到巷口，就可以看到巷內有不少的排隊等候人潮。▲內用和外帶分兩邊排隊感覺到外帶的會比內用的快很多，想內用的朋友，真需要耐心等候...▲店內環境店面不大，用餐座位大概不到20個，且有點擁擠。老舊公寓的一樓，沒有裝潢，但整理的算是乾淨。▲牆面上有些名人的簽名店家曾被電視美食節目食尚玩家、台灣尚青，以及一些媒體報導過。▲點餐單主菜的選擇就四種炸物，有：排骨、蝦仁、魚排、雞腿，再加上五種雙拼的組合(排骨蝦仁、排骨魚排、魚排蝦仁、雞腿蝦仁、雞腿魚排)。附湯有兩種選擇，豬骨湯或味噌湯。▲在地人氣飯食上桌排骨蝦仁飯、 魚排飯、雞腿飯、豬骨湯x2、味噌湯▲餐點上桌時是主菜和菜飯分開裝我們則把主菜放到菜飯尚，變成很有視覺效果的炸物蓋飯。▲雞腿飯包含：炸雞腿+半熟荷包蛋、菜飯、豬骨湯(湯品二選一)▲菜飯這的菜飯，菜為高麗菜+酸菜，高麗菜甜，酸菜涮嘴下飯，有著樸實簡單的古早味口感，整體口感包含米飯則是偏軟。▲炸雞腿每份主菜上都有附一個半熟荷包蛋。▲炸雞腿，特寫古早味的炸雞腿，皮酥內嫩，上面淋上了店家的鹹甜醬汁。▲豬骨湯▲豬骨湯，特寫豬骨下面還有幾顆蛤蜊，以免費附湯來說，還算OK~▲魚排飯包含：炸魚排+半熟荷包蛋、菜飯、味噌湯(湯品二選一)▲味噌湯▲炸魚排，剖面▲排骨蝦仁飯包含：炸排骨 +炸蝦仁 +半熟荷包蛋、菜飯、豬骨湯(湯品二選一)▲把主菜放在菜飯上變蓋飯之前有好一段時間，在IG上爆紅的排骨蝦仁飯，看起來真是蓋到爆滿的，感覺澎湃又有吃飯的視覺效果。▲炸蝦仁與炸排骨很有傳統的古早味▲半熟荷包蛋每份主菜上都會附上半熟荷包蛋，看著黃澄澄濃稠的蛋黃液流下，視覺上真是有股莫名的銷魂感～▲簡單樸實的老味道高麗菜+酸菜所組成的菜飯，吃起來很涮嘴~▲留影炸物有著傳統的古早味，高麗菜+酸菜所組成的菜飯，也是簡單樸實涮嘴的老味道。如果你是吃細緻清淡，且需要有綠色青菜的人，這家在地高人氣老店會完全不適合你。反之，主菜只有炸物的選擇，配菜沒有綠色青菜也沒關係，只要是粗曠豪邁且油甜鹹的古早味，就會愛的，那你就會來對了！ 繼續閱讀

天天鮮排骨飯基隆在地超過40年的老店，雖然位於巷弄內，人氣依然是滿滿的，店內只有賣炸排骨、炸雞腿、炸蝦仁與炸魚排四種主餐組合，基本上還會配上一顆炸荷包蛋，天天鮮排骨飯的吃法就是將主餐整個放在菜飯上，滿滿的蝦仁跟排骨或者是超大隻的雞腿根本就是台式天丼，吃之前再將荷包蛋劃開，一整個就很邪惡，誇張的視覺跟超傳統的美味。基隆巷弄排隊美食天天鮮排骨飯天天鮮排骨飯位於基隆孝三路上面，基隆孝三路上美食真的很多，算是靠基隆車站最近的美食商圈，像是孝三路大腸圈、基隆菊姐大腸圈、孝三路長腳麵店與廖媽媽珍珠奶茶都在這條路上，天天鮮排骨飯一開始是在巷子裡的路邊擺攤，生意真的很好，後來才搬到現在的店面。老實說天天鮮排骨飯店內的座位不多，大概十來張而已，大多來的都是外帶比較多，外帶要排隊，天天鮮排骨飯算是人氣很夯的基隆排隊便當店，吃飯時間都會排到店外，店內用餐則是先找位置，然後直接去天天鮮排骨飯櫃台點餐就好，點完直接付錢，店內環境還算可以。天天鮮排骨飯菜單價格價錢天天鮮排骨飯菜單上便當基本款價格是75元，分別是排骨飯、蝦仁飯與魚排飯，雞腿飯是95元，但來這大多會點組合餐，排骨蝦仁飯與排骨魚排飯賣115元，雞腿蝦仁飯與雞腿魚排飯賣135元，原則上內用有附豬骨湯跟味噌湯，湯可以免費續碗，天天鮮排骨飯菜單上有寫當外帶則是一碗10元，便當的部份會減價5元。排骨蝦仁飯 NT$115元天天鮮排骨飯當然就是那個排骨是主打，主要是外面的裹粉很有口感，外酥脆內軟嫩，還帶有排骨肉汁感，內用會將菜飯與主餐分開，吃的時候可以將整個排骨跟炸蛋放上去，我們點的是排骨蝦仁飯，整個放上去超豐富的，一時之間不知道怎麼動筷子，但光看就覺得爽，炸荷包蛋是半熟的，所以一劃開後蛋液直流，又是另一種爽度，排骨沾著蛋液一起吃很滑順且濃郁，因為天天鮮排骨飯都會淋上基隆特有的辣酸甜醬，讓整體感更棒。雞腿蝦仁飯 NT$135元雞腿蝦仁飯整隻雞腿就超豪邁的，我覺得天天鮮排骨飯炸的很厲害，就是裡面肉質真很軟嫩，還有雞腿肉汁跟油脂的感覺，外面那個裹粉吃起來口感就是不一樣，只是跟排骨比起來，會比較遜色一些，誰叫天天鮮排骨飯的排骨太強了，但老實說真的也很不錯。天天鮮排骨飯的炸蝦仁根本是強到沒有朋友，味道上就像是我們吃過的蝦仁羹裡的蝦仁，鮮度是整個滿滿的，外面還是有那個脆脆的裹粉，而且份量也給的超足的，完全沒在小氣，搭配基隆特有的醬料，整個很爽。菜飯會配上高麗菜，也不難吃，讓我蠻意外的還有佐酸菜在裡面。天天鮮排骨飯豬骨湯與味噌湯外帶10元的湯本來想說就沒甚麼吧，內用還不用花錢，但這湯裡面真的有料，豬骨湯裡頭有幾塊大骨跟蛤蜊，湯還蠻清甜的，我覺得這個價格很OK，味噌湯就偏酸一些，有幾塊豆腐，很台式的感覺，就一般般。天天鮮排骨飯真的是吃當下會讓人覺得讚嘆，沒吃到會讓人懷念的一間便當店，排骨跟蝦仁真的是超好吃的，叫我為了這一份台式天丼，專程跑一趟基隆我真的會願意，一想到蝦仁的鮮、排骨的肉汁還有那半熟蛋的濃郁，最後是基隆辣甜醬的風味，我就快要流口水了。 繼續閱讀

基隆的美食好多，除了廟口夜市外，周圍巷弄美食也好多，如果你也愛吃排骨飯、愛吃雞腿飯然後也不怕排隊，推薦可以來吃【天天鮮排骨飯】遊客都喜歡到廟口夜市覓食，但其實真正的地在基隆人都是到孝三路吃美食唷，【天天鮮排骨飯】就隱藏在孝三路巷弄裡，地點有點隱密，若不是在地人介紹或是看網路分享，我想一般人是不會注意到的！如果你也愛吃美食，時間足夠，胃也夠大，那麼可以安排基隆孝三路美食之旅，一併品嚐排骨飯、大腸圈、酸辣粉、肉圓、魷魚羹及珍奶等，都是孝三路上知名的美食！位於巷弄裡的【天天鮮排骨飯】，我們在平日的晚上前來，這時已經接近店家休息時間了，還是有人在排隊，內用在外面排隊，外帶則在店內排隊，店面相當不起眼，如果不是看過介紹或是人家推薦應該很多人都不會想走進來，鄰近基隆火車站及廟口夜市，當天吃完後我們轉戰到廟口夜市走走、吃冰消暑！店內桌位數不多，大概只有四、五桌吧，所以建議外帶會比較快，看到好多人都直接外帶好幾個便當！【天天鮮排骨飯】菜單及價目表價格及品項就在牆面上，相當清楚，口味大概就是四種：排骨、蝦仁、魚排、雞腿這樣，然後就是雙拼！內用免費附湯～味噌湯及蛤蜊湯擇一，外帶便當則便宜五元！他們家的餐點很特別，有別於一般的便當店家是用一個大盤子盛裝，【天天鮮排骨飯】是將飯、主菜分開裝，我們點了排骨蝦仁飯及雞腿蝦仁飯就這樣好幾碟了！雞腿蝦仁飯 $130有大雞腿、蝦仁及半熟蛋，配上滷高麗菜及酸菜，這樣的份量這樣的價格其實不貴！端上桌時如上圖所見，雞腿一盤、白飯上直接鋪上滷高麗菜及酸菜，另外一盤則是蝦仁及半熟蛋很特別的是，這裡的蝦仁、半熟蛋及雞腿、排骨等都會淋上店家特製的醬汁，沒想到微甜的醬汁跟炸物好搭，整個也有去油解膩效果看IG大家都是這樣層層堆疊，只不過我把蝦仁疊在下面了，應該要把蝦仁鋪雞腿上面才更有畫面才是...蝦仁有好幾隻，有裹上炸粉才炸，雖然有點油但真的好吃！半熟蛋好療癒，可以直接吃或是拌飯，都很不錯！排骨蝦仁飯 $110既然叫做【天天鮮排骨飯】,那麼排骨當然要點來吃看看啦！這份則是蝦仁、排骨及半熟蛋直接堆疊一起了！排骨的粉沒有裹太厚，排骨也帶有厚度，吃起來不乾柴，搭配店家特製醬料更是美味蛤蜊湯當天味噌湯完售，蛤蜊湯喝起來清甜飯吃不夠還可以加飯，可以選擇加半碗或一碗，只要5元或10元，加飯還附有滷高麗菜及酸菜耶，這樣一碗只要10元CP值真的很不錯！下回到基隆，別忘到到孝三路走走，巷弄裡的美食店家還不少唷～以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考 繼續閱讀