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2023-11-08
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天天鮮排骨飯是基隆火車站附近的便當店，提供常見的排骨、雞腿、魚排、蝦仁飯四種，簡單的配菜加上半熟蛋，內用還提供免費的湯品。是IG上很紅的平價美食，也是許多媒體爭相報導的小吃店。這天的基隆小旅行，第一站就安排來到天天鮮排骨飯，主要是艾方妮當初在IG見到時就留下深刻印象，加上食尚玩家報導，就一直很想來試試。終於時隔多年的基隆遊，迫不及待想來一探究竟。天天鮮排骨飯位於巷弄中，巷口店家自製的大帆布相當吸引人。天天鮮排骨飯位在一個幾乎沒有任何店家的巷弄中，我們提前在用餐尖峰時間之前抵達，等到中午時，這條巷子就是滿滿的排隊人潮了！本來還想說怎麼沒有人潮，原來外帶可以直接進店內排隊。如果像我們一樣想內用的話，若有位置就可以直接坐下並點餐，但反之沒有位置的話，就要在店外指示牌這裡開始排隊，但其實大家都只是吃飯而已，其實迴轉很快，不需要等太久。走進天天鮮排骨飯的店內，只有幾張桌子，大約只有十多個位置。其他站著排隊的都是要外帶的。天天鮮排骨飯的菜單，主要提供四種便當-排骨、蝦仁、魚排、雞腿，另外就是這四道主菜的排列組合餐。每個便當都會附一顆炸蛋，控制在半熟的狀態，很厲害。內用則可免費享有一碗湯，有蛤蜊湯及
天天鮮排骨飯是基隆火車站附近的便當店，提供常見的排骨、雞腿、魚排、蝦仁飯四種，簡單的配菜加上半熟蛋，內用還提供免費的湯品。是IG上很紅的平價美食，也是許多媒體爭相報導的小吃店。
這天的基隆小旅行，第一站就安排來到天天鮮排骨飯，主要是艾方妮當初在IG見到時就留下深刻印象，加上食尚玩家報導，就一直很想來試試。終於時隔多年的基隆遊，迫不及待想來一探究竟。天天鮮排骨飯位於巷弄中，巷口店家自製的大帆布相當吸引人。
天天鮮排骨飯位在一個幾乎沒有任何店家的巷弄中，我們提前在用餐尖峰時間之前抵達，等到中午時，這條巷子就是滿滿的排隊人潮了！
本來還想說怎麼沒有人潮，原來外帶可以直接進店內排隊。
如果像我們一樣想內用的話，若有位置就可以直接坐下並點餐，但反之沒有位置的話，就要在店外指示牌這裡開始排隊，但其實大家都只是吃飯而已，其實迴轉很快，不需要等太久。
走進天天鮮排骨飯的店內，只有幾張桌子，大約只有十多個位置。其他站著排隊的都是要外帶的。
天天鮮排骨飯的菜單，主要提供四種便當-排骨、蝦仁、魚排、雞腿，另外就是這四道主菜的排列組合餐。每個便當都會附一顆炸蛋，控制在半熟的狀態，很厲害。內用則可免費享有一碗湯，有蛤蜊湯及味噌湯的選擇。
外帶便當以上價錢便宜5元，外帶湯品則一份10元。
2022最新價目表。(感謝女子的休假計劃支援照片)
(價格餐點若有異動，請依店家公告為主)
在座位區的底部是備餐區，在玻璃窗後方則是大廚房。工作人員分工合作，一位裝盛白飯、另一位則裝盛主菜。
這些主菜在尖峰期間，會一直從廚房裡送出來，所以幾乎每樣餐點都是熱呼呼的。
這些是放置在備餐檯的一旁，盛裝白飯的那位大姐會在白飯上，依序放上酸菜及高麗菜。
用餐人潮正多之時，一旁都有先有備品在，因此在熟練的速度之下，無論內用或外帶的等候時間都不會太長。
另一位大姐則是將主菜分剪，並淋上一旁這個特製的甜辣醬，見到許多熟客還會自己來加淋。
點完餐之後，就陸續上菜。這個是菜飯，裡頭有高麗菜及酸菜，高麗菜就是已經燉至很入味的感覺。
味噌湯內有幾塊豆腐，是台式鹹中帶甜味的滋味。
內用免費的蛤蜊湯竟還附有兩大塊排骨，湯喝來都是蛤蜊的鮮甜味，蛤蜊湯表現比味噌湯優秀呢！
排骨上桌時，是已切塊其上加了一顆炸蛋，然後淋上了甜辣醬。
雞腿也是已切成三塊，同樣加了一顆炸蛋也是淋上了甜辣醬。
建議大家若喜愛酥脆排骨、雞腿的口感的話，最好一上桌，就把炸蛋移至高麗菜上，否則蛋的溫度加上甜辣醬是會影響炸排骨的酥脆度。
這就是很台式的排骨，裹上地瓜粉酥炸的排骨，排骨肉質頗厚實咬來很飽口，醃料不會太鹹，軟嫩的口感加上甜辣醬，鹹中帶甜，頗有趣。
雞腿則是豪邁地切成三大塊，酥脆的雞皮及炸到恰到好處的雞肉，咬來鮮嫩多汁，這個雞腿表現得超好，我們都好喜歡喔！
難得來基隆，來到天天鮮排骨飯，當然要把餐點全制霸啊！
由於天天鮮排骨飯是把菜飯跟主食分開放，所以當我們點了兩套組合餐，就會有四種主菜上桌。
這就是天天鮮排骨飯的四大天王。
魚排的裹粉與炸排骨一樣，同樣也是淋上了甜辣醬，其實並不辣，略帶甜度。魚肉紮實有了甜辣醬頗加分，增加濕潤度更順口。
這蝦仁吃來不會粉粉的，但因為吸了甜辣醬吃不出酥脆感，但可以感受其新鮮脆口的口感。其實海鮮加了甜辣醬覺得比較沒有違和感。
登愣！接著就是我們重現在IG上看到的震憾畫面，把所有的餐點組合在一個碗上，是不是看起來澎湃許多啊？
天天鮮排骨飯-蝦仁排骨飯 $120
把蝦仁、排骨依序放在高麗菜飯上，最後再放上炸蛋，這半熟蛋看起來太邪惡了！
天天鮮排骨飯-雞腿魚排飯 $140
由於雞腿比較大，因此擺放起來更加地豪氣！
魚排還得轉到背面才能看得到，整個實在太澎湃了啦！
當我們終於拍完照，就把所有的餐點回歸到原本的小盤子上，此時這顆炸蛋和著白飯吃就好好吃喔！而天天鮮排骨飯的配菜雖然只有兩種，但高麗菜入口的甜度，是會令人驚呼出來的那種，另外簡單的酸菜，卻能夠化解炸物在口中的油膩感，表現超好的！
天天鮮排骨飯的生意很好，老闆待人很親切，還拿了置物箱給我們放包包。這些排骨、雞腿飯對台灣人來說就是平常再不過的餐點了，但能不油膩不過鹹，吃完後很飽足，就是一般市井小民的小確幸啊！謝謝網友提供這樣一個小吃店被重視的機會，大家有來基隆也可試試喔！
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