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捷運新埔站出口2, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
0222509169
開飯介紹
夏慕尼大膽顛覆傳統鐵板燒餐廳的老式印象,創新結合法式料理的細膩與lounge bar的設計風格,營造出時尚精品店般的用餐氛圍。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
付款方式
Visa Master
前往餐廳網站
http://www.chamonix.com.tw/index.html
招牌菜
牛肉套餐 鴨胸套餐
食記 (4)
有一段時間沒有前來夏慕尼用餐了,這一次剛好適逢推出了夏慕尼情人節雙人套餐專案,特別的是並不是在情人節這一天才推出情人節套餐而是沿用1314情人套餐 ,一生一世的諧音,在於每周三、四限定上市,2018.3.7-12.31,【預約】指定情人套餐,可享1314/人,共計優惠價2628元。(服務費以原價2980的10%計價)(請注意套餐優惠時間喔~)這一次我們選擇離家最近的夏慕尼新香榭鐵板燒-板橋民生店,就位於新埔捷運站旁,步行只需2分鐘 ,交通十足方便非假日晚間來用餐,來店用餐的客人滿滿的,建議想來用餐的朋友先行訂位喔夏慕尼新香榭鐵板燒-板橋民生店座位區主要規畫在B1,還有一樓有個約10人用餐鐵板區事先預約1314雙人情人節套餐,會在鐵板桌前擺放這張"戀人席"小卡片記得喔~必需要提早預約還有憑這張專屬的戀人小卡才有一個人優惠價1314元如果沒有戀人小卡片就需要原價2980元+10%(雙人價)目前Nancy手邊有一張戀人小卡,如果有需要的朋友請出個聲,我可以送給您喔夏慕尼新香榭鐵板燒其它菜單參考菜單 另外提供這一次我們享用1314情人套餐的餐點內容先給各位參考一下 帕馬森起司麵包(可再續)送上微熱的帕馬森起司麵包,香香的起司味讓人口水分泌個不停吃起來帶有一點咬勁的還滿好吃的,但麵包的個頭還不小一個,怕胃袋空間有限就不再續盤了塗抹上一旁搭配的明太子抹醬,鹹香夠味一下子,就把整個麵包吃光光了氣泡香檳(無酒精成份)喝起來就是汽水,雖然有帶點甜度但又不會太甜天氣熱我一個不小心就乾杯了,服務人員見著杯中飲料減少會立馬補足這一位是今天為我們服務的可愛師傅,對客人解說每一道菜色,詢問客人喜歡的生熟度等等臉上帶著微笑,有點小可愛,貼心服務更是加分 熱前菜-松露蒸蛋&時令海鮮海鮮為因應產季有所更換,我看之前網友來吃是干貝,這一次我們來吃是鮑魚可愛的師傅親切提醒說松露蒸蛋小心吃的時候會燙口喔用鐵板加水蒸熟的鮑魚Q彈可口,松露蒸蛋很嫩口,也很燙真的要小心食用經典海鮮清湯盤中擺放上多種海鮮,再由專人在客人面前淋上多種海鮮高湯,以湯底的高溫將海鮮燙熟又不會過老清爽又清甜的湯底,讓人一口接一口 康堤起司洋蔥湯湯碗上擺放著油炸過的洋蔥絲,我覺得看起來很像是"台灣地圖"的造型耶濃郁的起司洋蔥湯,我覺的吃起來起司的香氣沒有很明顯,我反而對經典海鮮清湯留下的印象比較深凡爾賽鮮果沙拉數種新鮮水果擺放在一起,愛吃水果的我頗為開心挑選的水果品質都很不錯喔一旁搭配是蔓越莓果醬,不過我個人偏愛吃水果原味燻鴨凱薩沙拉桌邊現刨起司,切片鴨胸還滿嫩口的搭配上現刨起司與生菜一起吃,別有不同風味 主廚招待-牛五花佐剝皮辣椒(這個名字是我亂亂取的啦)肥嫩可口的牛五花肉片雙面煎到7.8分熟,包入切段的剝皮辣椒一入口先感受到牛五花肉片的鮮甜味再來就是剝皮辣椒的脆口與些許辣度剝皮辣椒的辣度可以提升牛肉的甜味,我們都很喜歡這道菜色上主餐前會上一杯小小的檸檬 Sorbet(可再續)讓口腔的味覺轉換一下櫻花蝦炒飯(可再續)粒粒分明的櫻花蝦炒飯,大胃王的朋友不用擔心吃一碗不夠,可以再續加喔海鮮拼盤-澳洲紅刺蝦、挪威鮭魚、北海道生食級干貝(一人一份)沒錯,除了肉品類主餐之外,還有提供一人一份的海鮮拼盤北海道生食級干貝雙面煎至7.8分熟的熟度(如果不敢吃太生,師傅也會協助煎至全熟)彈牙的澳洲紅刺蝦,煎得熟度剛剛好,肉質彈牙又不會過老挪威鮭魚給的也滿大一塊的,只不過我個人比較靠近鮭魚肚比較肥嫩的部位喜歡吃煎得香香酥酥魚肉的朋友一定會喜愛的使用CREME DE CACAO可可酒來烹調等一下的主餐可可鴨胸可愛的師傅現在場表演了一場火燄秀夏慕尼所使用的鴨胸超厚實又大塊的 每一塊分切的鴨胸肉都至少有2公分的厚度紮紮實實的一大塊鴨胸,沒有其他人跟你分享,只有你的親蜜愛人喔~使用特選的櫻桃鴨,現場使用苦味比較高的原味可可加上可可酒加熱調和,再加入切成塊狀的新鮮蘋果厚實的鴨胸肉吃起來滿揪西的,鴨皮煎的酥酥脆脆的帶點Q度一旁搭配的可可醬料不會過於死甜,但點可可香氣單吃可以沾一點一旁附上的胡椒鹽喔肉類主餐除了大塊的櫻桃鴨胸之外還有伊比利豬使用二個部位的伊比利豬肉,依照二種不同部位的伊比利豬肉特性作二種不同的烹調處理一種使用乾煎法 ,另一種乾煎再加上邪惡的起司阿軟嫩中保有些許彈性的伊比利豬搭配上可以拉上長長牽絲的起司~~無論大人小孩男生女生都愛阿 另一部位的使用乾煎 ,吃得到乾煎的香氣,越咬越香在口腔中還繞的油脂清爽不膩口 老實說餐點還沒到肉類主餐時,我們的胃袋都已經有明顯的飽足感了!(老天爺阿~到底是餐點份量太多,還是我們的胃袋太小了) 結果吃完二份肉類主餐,我們都快要舉白旗投降了))))))) 我們都已經飽到喉頭了,接下來還有甜點跟飲料阿......享用甜點與飲料必需要移動到其他座位區,夏慕尼新香榭鐵板燒-板橋民生店所提供的座位區在B1 如果是來慶生,也有提供快樂的唱歌祝賀服務甜點-香榭密瓜奶酪與阿爾薩斯蘋果塔餐後甜點也不馬虎,其實我個人好討厭吃個破千元的套餐,但甜點卻只給一個很普通的切片蛋糕的香榭密瓜奶酪奶酪份量很大一杯,上層是哈密瓜慕絲,淡淡的哈密瓜的香味,底部是綿密的奶酪 阿爾薩斯蘋果塔酥脆的塔皮中包入不少酸甜的切塊蘋果還有卡士達醬甜點的份量很紮實飲料-熱美式咖啡與柑橘氣泡飲 有一段時間沒有到訪夏慕尼新香榭鐵板燒了,此次再次造訪發現了菜色大多數做了變更與調整也從單一價位的套餐,變更成多種不同價位的套餐組合,因應更多不同客群的需求整份1314情人套餐餐點份量很足夠,如果你是食量超大的大胃王朋友,別忘了餐前面包還有櫻花蝦炒飯都可免費再續唷點1314情人套餐,還會附上一張現場拍攝的照片以供紀念其實不是只有情人節當天才可以慶祝,要把每一天都當不一樣的情人節渡過唷~1314情人套餐套餐提供時間:於每周三、四限定上市,2018.3.7-12.31,【預約】指定情人套餐,可享1314/人,共計優惠價2628元。(服務費以原價2980的10%計價)(請注意套餐優惠時間喔~) 繼續閱讀
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102/02/16夏慕尼新香榭鐵板燒大人懷念這裡的美食特別偷偷事先訂位就是想給他生日驚喜 餐廳11點半才營業提早到達只好在外等候 過年期間各餐廳生意都是強強滾入內沒多久即已高朋滿座快速拍了幾張淨空照 低調沈靜的用餐空間 套餐每人980元+10% 開胃菜~煙燻鮭魚蘋果酸豆、橙香油封鴨 麵包帕瑪森起司麵包以及橙香可頌 湯~經典羅宋湯 湯~牛肝菌濃湯 沙拉~蔓越莓鮮果沙拉 沙拉~燻鴨鮮蔬沙拉 檸檬sorbet清除殘留於口中的各種味道,迎嚐主食 蘋果松阪豬此道主菜共有三種調理方式清蒸 乾煎 醬燒 第一次親眼見到鐵板燒主廚是女性^^ 偏好海鮮的我主菜選用法式海鮮盤鱈魚 干貝 明蝦 田螺 櫻花蝦炒飯 享用主餐過後,服務人員帶領我們坐到另一區準備品嚐甜品飲料 覆盆子冰心濃漿服務人員真貼心,主動要我先拍原貌 熱的覆盆子醬淋上白巧克力瞬間融化白巧搭配香草冰淇淋口感超有層次 焦糖烤布蕾 熱水果茶 熱咖啡 王品餐飲的服務總是特別貼心服務人員送上小蛋糕唱和改良版生日歌一向低調的大人好害羞不過,當天慶生的人真不少,生日歌此起彼落 繼續閱讀
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板橋夏慕尼開業以前好像是華航的分公司也做過補習班的樣子,我在它門口的公車站牌等車等很多年阿~ 哈哈!打牙祭的時間又到囉~兩個用湯匙狀容器裝的是開胃菜 水果白酒晶凍 & 無花果佐煙燻鴨胸海鮮濃湯,用獅頭碗裝著看起來中規中矩,湯裡有干貝、鮮蝦、花枝...等配料,應該很不錯!(因為男友連一口都沒有分我!!!)很戲劇性演出的象跋蚌清湯主廚會先將湯壺放入鐵板上加熱,接下來由服務員送上象拔蚌清湯的配料盤並仔細的說明配料有鮭魚薄片、象跋蚌...等,接著服務員將加熱好的湯從壺裡倒出來,直接燙熟湯裡的食材,那幅畫面真的很美阿!沙拉兩個點的都是新菜色。蔓越莓鮮果沙拉是一大盤的新鮮水果加入蔓越莓醬,口味酸酸甜甜,水果有我最愛的草莓和蓮霧,很合我的口味!焗烤田螺沙拉用大磨菇當底盤,加入拌炒過後的田螺一起焗烤,主廚親自在鐵板上製作,看起來比我冷冷的水果沙拉更可口。(別人的總是比較好吃)親愛的主廚在幫我們煎牛小排這次遇到的怡君主廚會在一邊煎牛排一邊詢問客人的意見,先用一點做試吃,再根據客人的意見調整熟度。有人不小心打翻醬料她也比服務員更迅速遞上紙巾,揪甘心~~美國進口的安格斯黑牛去骨牛小排,經過怡君主廚的妙手,外皮煎的焦香,裡頭卻又鮮嫩多汁。我平常吃7分熟牛排,這次鐵板燒牛排明明生很多可是吃起來卻不害怕耶!接下來換處理我的法式小羊排囉!平常不吃羊的人怎麼會點羊阿!!!其實選擇羊只是單純覺得小羊排一根一根的在鐵板上煎看起來比牛排漂亮多了><主廚說他們使用的都是小羔羊,用的是羊肩部位的肉,吃起來口感會比較軟嫩。小羊排專用薄荷醬~ 薄荷醬中有加入萊姆汁嘗起來帶點酸味...我試過了以後還是比較偏好單吃,單吃小羊排甚麼都不用加就很香啦!加玫瑰鹽提味也很棒!主廚建議小羊排煎至6~7分熟剛好,果然吃起來鮮嫩不澀;帶骨小羊排煎得焦脆,吃起來又酥又香~重點是幾乎沒有羶腥味!!主菜吃完後上了這碗櫻花蝦炒飯,櫻花蝦及蝦卵拌炒的炒飯(沒聽錯的話服務員是說柳葉魚卵!?)感覺是用來填飽肚子的~吃完飯就要離開鐵板區和主廚說再見,到甜點區用甜點飲料啦!甜點 : 天使起司 冰心濃漿巧克力起司蛋糕正好是我最害怕的那種無法形容起司味! 冰心濃漿巧克力原來是香草冰淇淋外面覆蓋一層巧克力和我想像的滿滿巧克力差好多><巧克力還很迅速的破裂兩個都不得我心.......嗚飲料 : 熱咖啡 荔香玫瑰奶茶荔香玫瑰奶茶是新品,奶茶中帶有玫瑰香,杯子裡也放了幾片玫瑰花瓣,好喝!填寫問券的時候主廚再度出現!手上拿著兩個貝殼盤裝的奶油煎餅!?嗚...他剛剛在鐵板上剛煎好的熱騰騰煎餅耶~好感動喔!!這個煎餅好好吃謝謝怡君主廚! 繼續閱讀
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等級4 2013-10-17
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開胃菜:無花果佐煙燻鴨胸&水果白酒晶凍很精緻&好吃,我特喜歡無花果與煙燻鴨胸,有吃法式料理冷盤前菜的感覺餐前與用餐到一半時會提供氣泡香檳和檸檬沙瓦,供清口腔以及開胃用麵包為濃濃起士香且麵包Q軟的帕瑪森起司麵包,以及雜糧麵包外觀不起眼但很好吃象蛂蚌海鮮湯剛端上桌時湯盤裡只有料,而後服務員再將湯倒入沒有腥味,不油膩,還多了分蔬菜的甘甜地中海陽光沙拉溫沙拉的概念,生魚片等級的鮪魚搭配新鮮蔬菜及法式芥末醬,清爽開胃又順口波特牛肋眼 (美國牛)美味的牛肋眼以鐵板煎烤再淋上波特紅酒後點火燃燒搭配吸滿紅酒及牛肉香的洋蔥帶來多層次的豐富享受櫻花蝦炒飯酥脆的櫻花蝦、蛋、蔥以及魚卵,讓炒飯豐富了起來接下來服務員會將我們帶往別區享用甜點及飲料冰心濃漿巧克力當熱巧克力遇上冰淇淋,形成了薄脆好吃的巧克力外皮配上濃郁的冰淇淋及水果,味覺及口感上都讓人感到很豐富荔香玫瑰奶茶等沙漏倒滿,,奶茶充滿玫瑰花香氣時就可以喝了甜度適中,散發著陣陣撲鼻而來的荔枝與玫瑰香這奶茶真的很香醇很好喝廚師招待的鐵板銅鑼燒柔軟中帶有雞蛋香氣歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀
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