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營業時間
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09:00 - 19:00
星期一至日
09:00 - 19:00
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白天營業
招牌菜
天婦羅片 牛蒡天婦羅 甜不辣
食記 (2)
看網路上有基隆人提到仁愛市場的兩全天婦羅,這次趁連假到基隆宜蘭,也是有打算順勢採購一些名產,下午起了傾盆大雨,在天一香吃了碗魯肉飯之後快步閃雨過來仁愛市場,端午當天大腸圈沒出來擺攤有點可惜,還好兩全有營業,儘管下雨卻仍然有不少客人。下午三四點左右現炸甜不辣一一起鍋,有片狀原味、牛蒡、條狀手指,攤位上不只甜不辣,也有其他炸物、燒邁和基隆的吉古拉,如同一般傳統市場的攤位。甜不辣詢問之下可以買半斤(一斤120還是130元忘了~),我便甜不辣條和牛蒡各買半斤、還有幾顆燒邁,半斤本就不多,牛蒡的大約四片,炸好不久還溫熱著,用紙袋裝盛會稍微積油在底部,拿到手先試吃幾塊,甜不辣條圓潤Q彈,因魚漿扎實表層香而不酥,牛蒡天婦羅也很彈牙,在家回烤過後吃起來會更少油、也較有微脆的感覺。這家燒邁我倒是沒那麼愛了,燒邁即是燒賣,也有稱呼為燒麥、燒梅..等等,中國各地都有燒邁,台灣人最吃習慣的恐怕是廣式較為精巧的燒邁,而在有些傳統小吃店賣的燒邁,往往比較像是其他地區、或是在台演化過的燒邁,兩全販賣的總覺魚漿感與甜味都較重,但個頭頗為碩大就是。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
據說基隆有魚漿三寶:吉古拉(竹輪)、天婦羅和魚餃。阿發也有三寶,分別是大寶(老婆)、二寶(女兒)和小寶(兒子),而且阿發的三寶也很愛吃魚漿三寶,特別是天婦羅。說到基隆的天婦羅,外地人大概都會先想到廟口夜市裡,就有幾家著名小攤。但不少當地人反而是推薦,離夜市不遠的仁愛市場上,這攤有數十年歷史的「兩全天婦羅」~▲攤外觀「兩全天婦羅」位於愛二路、仁四路交叉口,是仁愛市場1樓的騎樓攤,離基隆廟口夜市約200公尺,步行約三分鐘可達。即使我們造訪時是下午三點多的人潮離峰時段,依舊有不少人在攤前排隊購買。▲向攤家點選你要購買的種類▲看到不少的客人,是一大袋、一大袋的買。▲每日現做的新鮮魚漿▲現炸天婦羅▲漸漸鼓起來的模樣,很誘人▲滿鍋炸好的牛蒡天婦羅▲撈起後瀝油剛起鍋油亮、油亮的天婦羅片,感覺好像河豚生氣般脹得鼓鼓的!哈~▲炸好的甜不辣堆▲炸好的牛蒡天婦羅堆▲我們的點心我們買了綜合天婦羅一斤,120元。有天婦羅片、甜不辣、牛蒡天婦羅▲天婦羅片,外觀▲天婦羅片,剖面口感相當扎實,吃得出真材實料▲兒子吃得津津有味▲天婦羅條,剖面▲牛蒡天婦羅外觀就看得出,天婦羅裡有著不少的牛蒡絲。▲牛蒡天婦羅,撕開▲牛蒡天婦羅,剖面▲留影據聞「兩全天婦羅」的老闆娘,從20出頭嫁給老公一同賣起天婦羅,至今已經過約一甲子的歲月。一般市場的天婦羅或甜不辣,顏色稍偏白,因為粉多,炸完後口感較酥脆;「兩全天婦羅」的天婦羅或甜不辣,顏色稍偏黃,是因魚漿多,口感上則較為扎實Q彈。這雖無座位,只能邊走邊吃或買回家吃,但現做現炸與數大的視覺誘人,加上起鍋時香氣四溢,用料新鮮實在一斤才120元,這相較夜市裡的價位,可說真是天壤之別!也難怪看到不少在地人,會一大袋、一大袋的買囉~唯一美中不足的是,這的天婦羅較油,若是帶回家後能用烤箱再烤過一次,風味與口感會更佳。(我們本來只買一斤是要帶回家吃的,結果逛街逛不到一半就把它吃完了。還好我們的車子就停在仁愛市場地下停車場,於是要回家前,又去「兩全天婦羅」再買一斤綜合,成為隔天當餐桌上的一道美食囉~) 繼續閱讀
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