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2014-12-24
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從香港回來後趁著端午順道也來趟高雄返鄉之旅 說是返鄉倒不如說美食之旅更貼切(笑)回去前特地google最近高雄幾間頗夯的餐廳 假期當然要配上美食才算完美但必須說資訊爆炸的現在 google雖然方便但所謂網路推薦店假不見得合所有人的口味 有時就連燈光美氣氛佳的用餐環境也得碰碰運氣 所以資訊還是僅供參考 自己吃過最準！分享的第1間是位在高雄新左營站環球購物中心3F的麵屋武藏(武骨店)先分享並不是料理超美味 而是黑嘛嘛的濃郁湯頭和獨特的用餐氛圍實在印象深刻！店家在3F隱密的角落不太好找 但知道方向後遠遠就能看到武士風格的店門不只屋簷上有凌空的持刀武士 簷下的吊燈上也藏了武士的剪影再搭上大小浪人的拍照立牌 就像在日本大河劇的武士家吃拉麵 超有fu裡頭空間超大 桌椅間距完全沒有壓迫感！中間還有個手水舍迎接上門用餐的客人不是裝飾品是真的可以洗手！飯前洗手的同時還兼具洗淨身(心)的效果和武士風格的店門不同 店內則是打造成日式神社的氛圍到處都能看到神社裡的佈置 掛著御守串的籤詩櫃 除了紙鶴還有掛滿繪馬的繪馬褂對面還有個賽錢箱 願望會不會實現不知道 但投的錢還能做公益喔都還不知道拉麵好不好吃 就先被店內
從香港回來後趁著端午順道也來趟高雄返鄉之旅
說是返鄉倒不如說美食之旅更貼切(笑)
回去前特地google最近高雄幾間頗夯的餐廳
假期當然要配上美食才算完美
但必須說資訊爆炸的現在 google雖然方便
但所謂網路推薦店假不見得合所有人的口味
有時就連燈光美氣氛佳的用餐環境也得碰碰運氣
所以資訊還是僅供參考 自己吃過最準！
分享的第1間是位在高雄新左營站環球購物中心3F的麵屋武藏(武骨店)
先分享並不是料理超美味
而是黑嘛嘛的濃郁湯頭和獨特的用餐氛圍實在印象深刻！
店家在3F隱密的角落不太好找
但知道方向後遠遠就能看到武士風格的店門
不只屋簷上有凌空的持刀武士簷下的吊燈上也藏了武士的剪影
再搭上大小浪人的拍照立牌
就像在日本大河劇的武士家吃拉麵 超有fu
裡頭空間超大 桌椅間距完全沒有壓迫感！中間還有個手水舍迎接上門用餐的客人
不是裝飾品是真的可以洗手！
飯前洗手的同時還兼具洗淨身(心)的效果
和武士風格的店門不同 店內則是打造成日式神社的氛圍
到處都能看到神社裡的佈置
掛著御守串的籤詩櫃 除了紙鶴還有掛滿繪馬的繪馬褂
對面還有個賽錢箱 願望會不會實現不知道 但投的錢還能做公益喔
都還不知道拉麵好不好吃
就先被店內各式仿神社的擺設吸引 啟動瘋狂拍照模式
麵屋武藏顛覆購物中心裡餐廳大多迷你的刻板印象
印象分數三級跳
當天被帶到廚房前吧檯的位置雖然只有1個人不過這裡的view其實還不賴
看店員在亮到會發光的廚具前揮汗煮麵
再配上精氣十足的喊聲 很震撼呢XDDD
仔細看拉麵碗顏色還不一樣 光擺在那就很有fu 沒想到拉麵碗也能變成店內擺設
抬頭看吧檯上還有一整排的日式燈籠 超酷~~~
椅背後頭也有玄機 2張靠在一起就變成一幅畫 這是另類的情侶座椅嘛(笑)
就座後店員立刻遞上冰開水和濕紙巾 包裝上頭還有超大的店家Logo
面紙盒和辣粉罐的外觀也是強烈的日式風格
連小細節也不放過 真的很用心(姆指)
拍得差不多後終於要來專心研究menu 快搞不清楚是去吃拉麵還是拍照(笑)
拉麵大概共4種口味+1種沾麵 特製好像就再多片叉燒和半顆溏心蛋
店家會針對不同分店推出不同的限定口味
高雄武骨店就是左上角的『黑雷拉麵』
黑墨魚汁+密製黑油+獨門麻辣甜麵湯頭的海陸雙併
還灑上酥脆的辣椒餅乾?!
整碗黑嘛嘛 好難想像會是什麼味道XDDD
整體而言拉麵的價位還算親切 尤其不收服務費這點大推！！！
有些店家的拉麵再加10%服務費就破300元
實在很傷荷包(我絕對不是指山X火和Na*i...)
店家還會不定時推出新湯底 限店、限時還限量
愛嚐鮮的話記得上網follow
除了不收服務費 麵量加大"免費"這點也很推！！！
點餐前先說好就能以同樣價位吃到不同份量 感覺超過癮
(不過以當天經驗來說 食量不大的話別輕易加大
中碗的份量就很有飽足感)
另外店家還提供髮圈和紙圍兜 大快朵頤也不怕弄髒衣服和頭髮 貼心
(當天還是店員主動靠過來詢問 再加分)
等了會特製武骨黑豚拉麵(270元)上桌嚕~浮在表層的點點黑油乍看
還以為是碗邊黑字的墨汁散開咧(笑)
先嚐口湯頭算是中重度口味的湯底 豚骨味加上微苦卻香氣十足的黑麻油 鹹香濃郁！
黑麻油裡似乎(?)有炸蒜屑
舌尖偶而會嚐到的很細微的酥脆感 有點像跳跳糖
蒜香和麻油的微苦味讓湯頭喝起來更醇厚卻不死鹹
私心覺得好喝❤❤❤
有先跟店員確認過 喝湯不用擔心嘴巴會被墨魚汁染黑
只是帶著沙沙的口感 好微妙XD
點了彈牙系的粗麵條 果然有咬勁！
不管視覺or味覺 感覺和重口味的黑色湯頭超搭
溏心蛋的蛋黃有點像果凍 又帶點半熟蛋黃的流動感 不管蛋黃or蛋白都有鹹甜的醬油味
是我吃過最有味道的溏心蛋
2大塊叉燒肉也頗有厚度 雖然少了肥肉的油嫩口感 不過有著大口咬肉的爽快感
加上筍乾上的黑胡椒味
整碗的味道就如同黑嘛嘛的外觀 很豪氣的fu
雖然湯頭味道重 不過麻油和大蒜的微苦味讓整碗湯的味道更豐富
(即使連灌2杯冰水 完食後過了2、3hrs 味道都還在嘴裡回韻
就知道湯頭有多濃醇)
一不小心幾乎完食 連湯也幾乎不剩
看到碗底大大的「武骨」好有成就感
結帳時1碗270元不加服務費 300元有找的當下真心覺得這價位還算可以接受
因為服務態度、用餐環境&氛圍、拉麵味道 每樣都滿意(笑)
看著櫃檯上擺著店家針對不同分店製作的宣傳DM
突然有想要全制霸的衝動XDDD
如果來新左營站搭車
或許上車前可以順道來試試被黑嘛嘛湯頭轟炸的滋味喔！
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