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2017-02-01
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對火鍋沒有太大興趣的我，卻對麻辣鍋物有興趣，主要是麻辣湯頭的辣的夠勁就吸引我，而且現在比較喜歡吃單點式的鍋物料理，因為在湯頭部分店家會比較用心熬煮，肉品質也會比較好。比起吃到飽那種粗飽感，還不如多花點錢讓自己吃得更滿足些。這次來到了在中山路上看了很久的聚梧桐 臻品麻辣鍋物，是可利亞旗下的新品牌。聚梧桐 臻品麻辣鍋物就在熱門的淨豆腐旁邊，蠻喜歡黑色有質感的招牌，給人另一種精緻品牌的印象。聚梧桐的招牌上可看到鳳凰的標誌，有一古言說到:；只有極致的品質，才能招來鳳凰的青睞；而『聚梧桐』以嚴選的食材來自我期許：每一位客人，都是『聚梧桐』的鳳凰。從裡而外聚梧桐想提供給客人的理念傳達的很清楚。現在推出了，平日一~五全天供應，符合了吃巧不吃粗飽的我。聚梧桐的確在裝潢上也耗費相當大的功力，以日式的木質風來呈現，牆面上一片的山水畫。包廂、用餐的空間都讓人感受到尊榮的照顧。充滿著日式、中式燈籠水墨畫的風情，聚梧桐的裝潢風格高雅不失格調，讓人欣賞。用餐空間寬敞舒適，讓人可以自在的享用餐點。來看菜單囉!聚梧桐採用單點式的用餐方式，鍋底分為大骨鍋、麻辣鍋跟鴛鴦鍋，依人頭計價。另外就是單點的肉品、牛、豬、雞、羊。
對火鍋沒有太大興趣的我，卻對麻辣鍋物有興趣，主要是麻辣湯頭的辣的夠勁就吸引我，而且現在比較喜歡吃單點式的鍋物料理，因為在湯頭部分店家會比較用心熬煮，肉品質也會比較好。
比起吃到飽那種粗飽感，還不如多花點錢讓自己吃得更滿足些。
這次來到了在中山路上看了很久的聚梧桐 臻品麻辣鍋物，是可利亞旗下的新品牌。
聚梧桐 臻品麻辣鍋物就在熱門的淨豆腐旁邊，蠻喜歡黑色有質感的招牌，給人另一種精緻品牌的印象。
聚梧桐的招牌上可看到鳳凰的標誌，有一古言說到:；只有極致的品質，才能招來鳳凰的青睞；
而『聚梧桐』以嚴選的食材來自我期許：每一位客人，都是『聚梧桐』的鳳凰。
從裡而外聚梧桐想提供給客人的理念傳達的很清楚。
現在推出了，平日一~五全天供應，符合了吃巧不吃粗飽的我。
聚梧桐的確在裝潢上也耗費相當大的功力，以日式的木質風來呈現，牆面上一片的山水畫。
包廂、用餐的空間都讓人感受到尊榮的照顧。
充滿著日式、中式燈籠水墨畫的風情，聚梧桐的裝潢風格高雅不失格調，讓人欣賞。用餐空間寬敞舒適，讓人可以自在的享用餐點。
來看菜單囉!聚梧桐採用單點式的用餐方式，鍋底分為大骨鍋、麻辣鍋跟鴛鴦鍋，依人頭計價。
另外就是單點的肉品、牛、豬、雞、羊。
手工的牛軋糖、鮮肉捲、滑漿等。
另外海鮮的部分有總匯，也有單點式的。
熟食的部分有炸物、花枝丸、雞翅等。
聚梧桐所提供的茶壺，相當厚重有質感，給人有種古代皇帝專用的感覺。
附上醬油、胡麻醬沾取。桌子的抽屜裡也有面紙、濕紙巾相當貼心的設計。
今日點的我們點的是鴛鴦鍋湯底，白湯是以大骨、雞骨，再添加蔬菜、水果，溫火熬成的甘醇大骨湯，
麻辣湯底則是以牛骨高湯大火熬煮，添加自製的麻辣炒料、中藥材所熬煮出來的。
辣而不嗆、麻中帶香的口感，讓不吃辣的我也敢喝。
麻辣湯頭看似辣得過癮，實際喝起來卻沒有特別的麻辣感，因為我們選的是小辣，所以還是可以喝的湯頭。
大骨湯裡面真的有一整大塊的大骨，喝起來口感比較淡一點，適合煮蔬菜類和雞肉。
附上蔥、蒜供調味。
雙人小確幸套餐，其實份量也不少呢~兩個人吃其實是會蠻飽的。內容是牛五花/豬梅花 (2選1)、香燉人篸去骨雞腿肉、綜合丸餃蔬菜盤、鴛鴦鍋 (鍋底和白飯都無限量供應)、飯後甜點。
先上一盤餐前小菜－豆干，解解饞。
沒想到蔬菜盤擺的這麼精緻豐富，玉米、花椰菜、香菇、火鍋料、起士球、南瓜丸還有鮮肉腐皮捲呢~
來把蔬菜先丟到大骨鍋燉煮，增加大骨中的蔬菜鮮甜滋味。
這盤去骨雞腿肉的擺盤實在讓人驚訝，很少看到火鍋店會將雞肉片擺的這麼漂亮，上面放上好多人篸、枸杞、紅棗等。
本來雙人套餐附的是白飯，不過我們加價換購烏龍麵。
人篸雞丟入大骨湯內熬煮，因為本身已有人篸的味道，所以不適合丟入紅湯內煮食。不然他本身的原味我們就吃不太到了，人篸的味道不會太濃，反而是淡淡的清香，皮Q肉嫩，還蠻不錯的。
而且他的肉片不會切得太大塊，讓人一口很好咬食。
肉片的部分有豬五花和牛五花可選擇，我們選。一上來本以為是一小盤肉片，沒想到他的肉片數還蠻多的，這樣看是15片左右，
不過其實他一捲裡面是兩小片，所以大概有快30小片的肉。
這樣看都看不出來，其實上方一捲肉是兩小捲肉合在一起的呢~
夾一片大家就知道，他一片的份量比較小，所以最後我們都一次夾兩小片一起涮。
不過這樣小口小口的反而更讓人容易產生滿足感。丟入麻辣湯底後味道更是又帶有中藥的辛香味，還蠻喜歡他們紅湯的味道，
不會太過辣，反而香味比較明顯。
肉片涮進去後，大約七八分熟度就可以拿起，不用沾取過多的醬料，就很有味道了～
把菜盤、肉食都丟下鍋，一邊喝著紅熱湯一邊混搭著大骨湯，湯頭喝起來特別順口，因為味道不會太油膩，聽說有客人很愛他們家湯頭，一喝就喝了七八碗呢!!!我自己也是喝了三碗左右。
其實雙人套餐吃完還蠻飽足的，不過因為還是想試試看其他的單品，就點了這款手工的干貝鮮肉滑。手工的鮮肉搭配北海道的干貝絲
由服務人員幫我們服務將干貝絲到入鮮肉中攪拌。
新鮮的絞肉混搭著進口的干貝絲，搓成一小顆的肉丸後在丟入紅白湯鍋中，
煮熟後即可起鍋享用，干貝鮮甜的滋味搭配新鮮的絞肉，吃起來肉質特別鮮甜。
接下來，等我們享用的差不多時，就開始利用我們剩餘的湯底製作基本上就是利用煮過的高湯和白飯加入蛋液，所烹煮而成的濃稠雜炊。
裡面有添加蔥花、海苔絲，上方在擺上明太子，一整碗雜炊讓人最後真的很飽足。
最後，不忘了上碗甜品－其實清冰就是香蕉冰的意思，所以吃起來帶有濃濃的香蕉味，甜甜的紅豆仁搭配連上煉乳的清冰，
味道清爽甘甜，讓剛吃完麻辣鍋的嘴也能順便清爽一下。
之前看到聚梧桐是採單點式的就覺得有點卻步，不過這次推出了小確幸雙人鍋物，
讓人不用花太多錢就能品嘗到他們家獨特的湯底、肉品，真的是蠻超值的組合囉!!
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