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2021-05-19
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小叮噹生日當晚，狡兔揪他去「藏湘居酒屋」吃大餐！就衝著它下酒菜奪得高雄啤酒節網路票選冠軍！總店在左營區(文康店)，已開業五年，而我們這天前往的是鼓山區分店(明華店)，它於2020年12月新開幕，規模比總店來得大！網評分數頗高！常看狡兔文章的忠實讀者，應該會發現我很挑餐廳！當然愛吃美食是我的天性無誤，但主要的原因是牡羊噹挑嘴又易怒！如果餐點不合他胃口或是難停車，之後就會三不五時被他翻舊帳奚落我一番！所以個性謹慎的摩羯兔只能更加小心翼翼啦！(攤手) 位居美食一級戰區！老饕們紛紛跑來這一帶大啖海鮮、暢飲啤酒，越夜越熱鬧！可說是北高雄宵夜勝地！「藏湘居酒屋」明華店的外觀無明顯招牌，店前那棵樹倒是十分醒目！ 我很欣賞這個木造的彩繪小物，是Q版的鯉魚旗造型！金古錐！ 除了主打的生啤酒、黑啤酒，亦販售清酒、洋酒等包裝飲品。 圖樣各異的日本草編清酒罈，與牆板結合，成為適得其所的裝飾品。 洗手間在最後方，男女分廁，打理得乾淨有條理。 唾手可得！每桌都擁有專屬的盒裝紙巾，使用起來非常方便！ 品項繁多讓人難以抉擇！不論是炒的、烤的或炸的料理都精湛！ <山藥起司
小叮噹生日當晚，狡兔揪他去「藏湘居酒屋」吃大餐！就衝著它下酒菜奪得高雄啤酒節網路票選冠軍！總店在左營區(文康店)，已開業五年，而我們這天前往的是鼓山區分店(明華店)，它於2020年12月新開幕，規模比總店來得大！網評分數頗高！
常看狡兔文章的忠實讀者，應該會發現我很挑餐廳！當然愛吃美食是我的天性無誤，但主要的原因是牡羊噹挑嘴又易怒！如果餐點不合他胃口或是難停車，之後就會三不五時被他翻舊帳奚落我一番！所以個性謹慎的摩羯兔只能更加小心翼翼啦！(攤手)
位居美食一級戰區！老饕們紛紛跑來這一帶大啖海鮮、暢飲啤酒，越夜越熱鬧！可說是北高雄宵夜勝地！「藏湘居酒屋」明華店的外觀無明顯招牌，店前那棵樹倒是十分醒目！
我很欣賞這個木造的彩繪小物，是Q版的鯉魚旗造型！金古錐！
除了主打的生啤酒、黑啤酒，亦販售清酒、洋酒等包裝飲品。
圖樣各異的日本草編清酒罈，與牆板結合，成為適得其所的裝飾品。
洗手間在最後方，男女分廁，打理得乾淨有條理。
唾手可得！每桌都擁有專屬的盒裝紙巾，使用起來非常方便！
品項繁多讓人難以抉擇！不論是炒的、烤的或炸的料理都精湛！
<山藥起司>
額外的驚喜！或許店家是怕顧客餓到，首先送來招待的小菜。
山藥片的質地清脆，加以培根丁、乳酪絲一起烘烤再撒上起司粉，滋味鹹香迷人。
<鮭魚炒飯>
進來這間居酒屋甭擔心吃不飽！主食提供炒飯、炒泡麵和烏龍麵！
炒飯頂端加上鮭魚卵，而飯中不僅拌入鮭魚肉，還有大批的蝦卵增添口感！
米飯粒粒分明，吃起來乾爽不油膩，調味點到即止不鹹重，兩人分食綽綽有餘。
<藏湘雞骨花>
就是它！在高雄啤酒節當中大放異彩，榮獲網路票選第一名的下酒菜！必點！沒吃過不算來過藏湘！
雞軟骨、魷魚先炸過，再跟青龍椒、辣椒、洋蔥、青蔥、蒜頭一起炒，精彩可期！
以胡椒鹽調味，整體辣度輕微，跟我幻想中的鹹酥雞味道完全不同，果然名不虛傳的好吃！雞軟骨外嫩內脆，口感饒富趣味！
接著將魷魚送入口中，海鮮特有的風味使得香氣再翻倍！夭壽涮嘴的啦！淚推！
<爆炒骰子牛>
之前去日式餐廳吃到的牛肉料理大多是串燒之類的烤物，熱炒作法的骰子牛倒是我首次嚐試！
炸蒜片的存在讓我大感意外！藏湘主廚真不愧是點子王，將西餐的元素融入日料之中！
聽說黑胡椒醬是店家自製，調性溫和，經大火爆炒之後蘊含著鑊氣！骰子牛有咬勁、帶肉汁，呈現恰好的熟度！輔以鮮甜洋蔥及香脆蒜片，又是一項傑作！
<酥炸黑輪片>
狡兔每次去買滷味、鹹酥雞一定會夾甜不辣，而藏湘有賣甜不辣的親戚黑輪片，勢必不能錯過！
不得不說，他們家的黑輪片很長！心想它原狀應該是超大一塊吧？！各位瞧瞧它的表面顏色和邊緣捲度，酥脆可口太銷魂！
<南蠻漬唐揚雞>
老實告訴大家，這道唐揚雞上桌時，我以為旁邊大把的涼拌洋蔥只是充場面的配角，殊不知魔鬼藏在細節裡！狡兔吃第一口就為之驚豔！南蠻漬這款特調醋汁深得我心，就像是某種水果醋，釋出鮮明夠勁的酸甜感，洋蔥最後被我吃個精光！
大塊狀的唐揚雞，它們外觀如此囂張跋扈的模樣，香酥程度已不言而喻。
厚實新鮮的雞肉走天然路線，本身無顯著的調味，仰賴南蠻漬洋蔥的加持。
<午魚一夜干>
這道烤魚料理一登場又嚇傻狡兔！好大一條魚！可惜小叮噹那傢伙不吃魚，所以我當時想跟他借任意門，去把愛吃魚的兔媽拉過來一同享用！
附上檸檬片和胡椒鹽，那胡椒鹽會辣，滋味對我而言很新奇，想必是店家精心準備。
午魚是漁民、老饕眼中的魚類極品，帶刺但算好挑的，肉質鮮美細緻。
<綜合雞肉串>
盯著菜單上面五種口味的雞肉串，若感到有選擇障礙，那就直接綜合的來一份！一次滿足！
先從口味較淡的這頭開始吃！鹽烤等同於原味，僅撒上少許胡椒鹽，盡情綻露雞肉的鮮香。
乳酪條與起司粉再次合體，香上加香！味道倒是不怎麼鹹，清雅無負擔感。
美乃滋和明太子共舞，那甜美討喜的滋味令我心花朵朵開！有搔到我這個台南螞蟻人的癢處，激推！
蔥燒口味就是加上自製蔥鹽，裡頭混合了薑末，辛香度尤其突出。
這裡的泰式酸辣醬讓我一度以為是蜜汁口味，甜中帶鹹，好呷！它也是我的醬！
盤邊以嫩薑片組成一朵嬌豔的玫瑰花，頗具巧思。
高雄必吃美食！藏湘居酒屋獲得狡兔和壽星小叮噹的一致認可，菜色無雷！該店的日式創意料理不僅表現優異，主廚對於調味料的拿捏亦精準不過度，衷心期盼它將來能到台南展店，必定大有作為！
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