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2022-03-29
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低調隱藏於武廟路上的獨特鍋物店『千摺小館』以大骨、蔬果等嚴選食材精燉熬煮的湯頭可是極為鮮甜，口感上溫和、帶有清香的酸且不嗆，配搭上自家醃製的酸白菜，經典的酸甜風味不輸給酸菜白肉鍋的知名老店。用餐環境空間也非常舒適寬敞。菜單店家也有賣冷泡茶，索性來一瓶四季春來解渴配著吃。家常料理我只點了一道酥炸肥腸有肥腸不點會對不起自己🤣其實他們也有滿多菜色我想點的，但真的是點太多會吃不完，所以就點自己最愛的❤️肥腸外酥脆、內軟嫩，肥而不膩！裡頭夾層是放上蔥段，沾著胡椒鹽一起吃，更香更提味🤩酸菜白肉鍋（雙人套餐）鍋裡基本的料頭有高麗菜、魚餃、燕餃、蛋餃、魚丸、貢丸、凍豆腐、蛤蠣、白蝦等。還會配搭一盤嚴選白肉片除了以上配搭，選購兩人套餐還可以加點兩樣單點火鍋料頭。兒子跟女兒愛吃玉米跟玉米筍，叫來給他們吃吃😊不同於一般鍋物店，店家會將料頭放上直接端上桌，讓你可以盡快的享用鍋物。除了單點部分的料頭，基本料頭都會直接放上鍋中。我不是老饕，但我今年過年剛好有訂了一間知名的酸菜白肉鍋來作為圍爐的湯底。若兩者相比，這間小食堂所呈現出來的美味度，不輸給那所謂的知名老店。先說說他的料頭，以蛋餃來說，比起市場常見同類型的餃類
低調隱藏於武廟路上的獨特鍋物店
『千摺小館』
以大骨、蔬果等嚴選食材精燉熬煮的湯頭可是極為鮮甜，口感上溫和、帶有清香的酸且不嗆，配搭上自家醃製的酸白菜，經典的酸甜風味不輸給酸菜白肉鍋的知名老店。
用餐環境空間也非常舒適寬敞。
菜單
店家也有賣冷泡茶，索性來一瓶四季春來解渴配著吃。
家常料理我只點了一道
酥炸肥腸
有肥腸不點會對不起自己🤣
其實他們也有滿多菜色我想點的，但真的是點太多會吃不完，所以就點自己最愛的❤️
肥腸外酥脆、內軟嫩，肥而不膩！
裡頭夾層是放上蔥段，沾著胡椒鹽一起吃，更香更提味🤩
酸菜白肉鍋（雙人套餐）
鍋裡基本的料頭有高麗菜、魚餃、燕餃、蛋餃、魚丸、貢丸、凍豆腐、蛤蠣、白蝦等。
還會配搭一盤嚴選白肉片
除了以上配搭，選購兩人套餐還可以加點兩樣單點火鍋料頭。
兒子跟女兒愛吃玉米跟玉米筍，叫來給他們吃吃😊
不同於一般鍋物店，店家會將料頭放上直接端上桌，讓你可以盡快的享用鍋物。
除了單點部分的料頭，基本料頭都會直接放上鍋中。
我不是老饕，但我今年過年剛好有訂了一間知名的酸菜白肉鍋來作為圍爐的湯底。
若兩者相比，這間小食堂所呈現出來的美味度，不輸給那所謂的知名老店。
先說說他的料頭，以蛋餃來說，比起市場常見同類型的餃類，他們的色澤鮮艷、餃皮久煮不爛且有著極佳的口感。
裡頭的內餡吃起來也非常飽嘴，連孩子的媽這不愛蛋餃的人，竟然也非常有興趣吃了蛋餃，直說還不賴。
而其他的餃類也非常討喜，口感也是非常棒。
我們自己還加點了兩樣想吃的料頭..
就是他這非常獨特的芋頭鮮肉丸
有著手工貢丸的緊實Q彈，裡頭夾帶著芋頭餡，有著肉香以及芋香的雙重口感，這個幾乎整盤都我嗑的😂
手作花枝漿
店家力薦的其一海味，果然是狂！
號稱看得到花枝的鮮甜魚漿✨
藏匿於魚漿內的花枝塊可是塊頭不小😉
吃起來果然是非常新鮮❤️
也吃得到大大的花枝🤩
重頭戲不外乎就是十足霸氣的
酸菜白肉鍋
從湯汁到酸菜就是關鍵性的的存在
所有食材經由湯汁的熬煮川燙所呈現出來的美味，這也不是我說了算😂
但我還是要說，不浮誇啦，真的是好吃😊
這白肉片肥肉的鮮白色澤可是極為療癒❤️
肉片帶的油花可是不油不膩，夾帶上的瘦肉是極為涮嘴的口感😋
台灣人吃鍋就是習慣搭著沙茶醬..
店家的酸菜白肉鍋就是要配搭他們的特製沾醬，吃得到厚實麻醬香混搭豆腐乳醬香的層次獨特風味。
食後感
這是一對年輕夫妻所共同經營的小食堂，也堅持服務跟食材的絕對品質，所以不假手於他人，給予食客們最佳的美味料理。
美味是值得等待的，親力親為的服務也是讓我們吃的非常開心😉
以一間鍋物店，也真的是非常值得推薦✨
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