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2017-02-01
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之前moni去過的無菜單料理餐廳－，現在從民生路搬到復橫一路上，4月底開幕後，原本只有提供午、晚餐無菜單料理，現在還推出價位親民的早午餐。換上了新地點後，重新裝潢、空間從兩樓變為寬敞的一樓，裝潢、設計風格都走一種自然高雅的路線，略帶點奢華氛圍，讓想精緻用餐的你絕不失望。這次走出與之前大大不同的裝潢風格，在外觀上讓我看到台北高級餐廳的影子。也著實讓人興奮起來，因為許久沒在高雄看到台北餐廳的風格了~大門口旁流水、水池、樹林的造景，營造出一整個日式庭園的閑靜風格。隱匿在巷弄中一幢深灰色調的建築，低調卻帶有種神秘感。一進門就看到這令人熟悉又可愛的黑豬，一隻要價不斐的黑豬，同時也是店內的吉祥物。看來這隻黑豬和這次裝潢風格相當搭，上面放上了充滿著時尚感的MU名片。目前早午餐八點就開始供應到11點，所以moni很早就前來享用早午餐，餐廳屬於有深度的空間設計，從裡面望出去的景緻，有著微暈燈光的美感。很喜歡進門後看到的這盞歐式蠟燭燈，搭配著後方的鹿頭，讓人好像置身在古堡般，是我相當喜歡的其中風格之一。這裡根本就是歐式餐桌的拍攝場景，是間聚會、聚餐絕不能錯過的好餐廳。低調簡約的暗色調，相當好拍照，因為人會
之前moni去過的無菜單料理餐廳－，現在從民生路搬到復橫一路上，4月底開幕後，原本只有提供午、晚餐無菜單料理，現在還推出價位親民的早午餐。
換上了新地點後，重新裝潢、空間從兩樓變為寬敞的一樓，
裝潢、設計風格都走一種自然高雅的路線，略帶點奢華氛圍，讓想精緻用餐的你絕不失望。
這次走出與之前大大不同的裝潢風格，在外觀上讓我看到台北高級餐廳的影子。也著實讓人興奮起來，因為許久沒在高雄看到台北餐廳的風格了~
大門口旁流水、水池、樹林的造景，營造出一整個日式庭園的閑靜風格。
隱匿在巷弄中一幢深灰色調的建築，低調卻帶有種神秘感。
一進門就看到這令人熟悉又可愛的黑豬，一隻要價不斐的黑豬，同時也是店內的吉祥物。看來這隻黑豬和這次裝潢風格相當搭，上面放上了充滿著時尚感的MU名片。
目前早午餐八點就開始供應到11點，所以moni很早就前來享用早午餐，餐廳屬於有深度的空間設計，從裡面望出去的景緻，有著微暈燈光的美感。
很喜歡進門後看到的這盞歐式蠟燭燈，搭配著後方的鹿頭，讓人好像置身在古堡般，是我相當喜歡的其中風格之一。
這裡根本就是歐式餐桌的拍攝場景，是間聚會、聚餐絕不能錯過的好餐廳。
低調簡約的暗色調，相當好拍照，因為人會整個亮起來。
在櫃子中間都可以看到酒瓶、瓷盤的藝術擺設，愛喝酒的我晚上應該來小酌一下。
歐式風格的對面是另一種截然不同的風貌，一邊是灰黑現代風的照片牆擺設，另一邊則是手繪世界地圖的塗鴉可愛風格。
以前我也曾想過如果真的開了一間店，一定要把餐廳內分為好幾種不同的區塊風格，讓客人可以依喜歡的風格入坐，多元的風格才能讓大家多樣化的選擇。
這個世界地圖，讓人聯想到無國界料理的真諦。
連這面牆都很好取景，主要是大塊面積的畫作，很適合當拍攝的背景。
中庭有一大片挖空的玻璃園藝風景，點綴了一抹綠意，上面的植栽都是老闆用來擺放料理的秘器。
餐廳內有附上兩台投影機的設備，貼心的為商務、公司、團體活動所準備的設備。
這個區塊是約10人坐的圓桌包廂，布置得像是奢華的歐式餐桌，讓老闆請客也很有面子。
先不論料理，沐MU這次的裝潢設計大大擄獲了我的少女心，餐廳內還不忘了放置設計的水瓶、植栽等。
後方是料理製作的區域，開放式的廚房，麵包發酵和甜點、飲料的工作台，料理一條線都讓你清晰可見。這裡就可以發現餐廳除了蔬菜和小農合作，麵包也是自己手工製作，用心程度滿點。
無菜單料理，當然不忘了可以帶美酒來品嘗，增加更好的氣氛。
沐的早午餐，每一份都有附當日季節沙拉、湯品與飲料，價位落在280-330元，屬於中高的早午餐價位，但是主餐的分量絕對讓你像在吃午餐。
早午餐都會附上的沙拉盤上面的生菜沙拉份量很多，旁邊附上紅黃椒、花椰菜、玉米、秋葵等蔬菜，
讓人一早吃滿滿的蔬菜好健康阿，且搭配橄欖油和風沾醬，味道清又自然。
沙拉旁是手工製作的裸麥麵包，上面很可愛的插了一小根滴管，讓人想到甜點的擺設方式，滴管內是橄欖油，搭配著熱呼呼新鮮的手工麵包，口味是相當道地的法式風味。
接下來就是一定要大力推薦的真材實料濃湯，很常去外面吃早午餐的朋友就知道，外面有許多濃湯都是用粉泡而成的，並非天然食材熬煮，
這碗湯品可是以大骨的高湯添加好幾種蔬果所熬煮而成的，且利用花椰菜花蕊所榨出這濃郁的口感，
這種喝一碗抵十碗的飽足感湯品，真的是許多早午餐店目前難以達到的境界。
接下來馬上輪到主菜登場，這道用厚實的鐵柱鍋盛裝的松阪豬肉，和我平常吃到的口感大大不同，這黑豬肉可說是軟嫩而不爛，咬下去非常順口的滑落到口中，且搭配了辛香的咖哩，
口味介於印度與日式甜度之間，比例拿捏得剛剛好，是讓人會吃不膩的咖哩口味。
上面灑上點迷迭香、番茄切片來提升香氣、味道，裡面除了豬頸肉外還有附上蘿蔔、蔬菜、香菇等蔬菜，讓你邊吃肉邊吃菜均衡一番。
因為由上往下照的關係，鐵鑄鍋看起來比較小，不過實際上一人份吃真的會很飽足。
這盤鯖魚一上桌還想說是點到哪道主餐?忘了我們都是吃早午餐，可是沒想到這盤居然卻出現了午餐的分量，愛吃海鮮魚肉的你，絕對要試試看這不同口味的魚料理，
以多種味噌醬料和西班牙白酒作為醬汁的基底，讓鯖魚本身的魚腥味整個消失，留下那日式的風味。
好大一塊鯖魚上面放滿了其他蘿蔔蔬菜，上面運用大量的蔥花做為藝術美感造型，每道料理不僅是好吃又好看，這就是帥氣的主廚－小楊一直在追求的料理藝術完美境界。
每次品嘗他們家的料理，都不僅是視覺上的美感享受，也是味覺上的食材真實饗宴。
愛吃牛的我點了這道美國chioce等級的牛五花，這道菜跳脫之前吃的牛五花料理，添加了鹽埕區老牌的萬有全金華火腿高湯，讓本身牛肉的味道和火腿的鹹味交織在一起，口味變得更豐富。
牛五花的份量比其他道來的少一些，因為本身牛肉的單價也較高，不過在奶油和火腿高湯的浸泡下，牛花五變的又嫩又多味，揮別以往吃過的口感，讓人有創新的驚喜感。
這道料理是裡面我個人最喜歡的一道，主要是它的口味是以泰式酸辣為主，在夏天吃相當開胃解熱，加上上方的各種綠葉、紅花的擺設，實在美翻了~
說真的如果不講我在吃早午餐，真的覺得是法式的正餐吧?!
泰式酸甜的滋味，加入韓式道地的辣醬風味，多種口味交融在一起，產生那複雜又令人回味的滋味。
加上一整大塊的雞腿肉，蒸烤過後，外皮帶有焦脆，內肉軟嫩無比，比椒麻雞還厲害呢~
這是一款沒有咖啡因的野生有機植物茶，我跟朋友都很喜歡它獨特的香氣，淡淡的帶有點咖啡香。且它的杯子設計也很經典，是讓人不會燙手的設計呢!
再次開創料理的新紀元，來到主廚小楊新搬遷的新址後，
不僅在裝潢、餐點上都還是令人有著滿滿的異國驚喜感，
而且不同於之前僅作高價位的午晚餐，還新推出了較平民化的，
3百元就可以享受這裡高檔的裝潢氣氛和精美的餐點，實在很值得來試試看。
依照季節變動的創意料理，運用每天現買的食材，每道料理會有些許的不同，
也歡迎喜歡驚奇、創意的你來品嘗~
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