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2023-11-15
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綠 midori 是在高雄美麗島的日式無菜單料理, 在高雄算是走中價路線, 平時1000+10%元人就可以享用到板前長的創意餐點部分經常都會更改, 我們訂餐時基本上分兩個部分, 一個是日式料理大家都很喜愛的生魚片蓋飯, 採用當季的食材進行調整 另外一部分是創意日式料理餐盒 這邊價位會比較親民一點, 和飯店一般的餐盒差不多 , 都會附上當日湯品, 趕快來看看外帶表現如何吧 東港黑鮪魚 鐵火丼 $380現在是黑鮪魚季節, 簡單展現在外帶, 蓋飯是個非常不錯的方式, 黑鮪魚 +negitoro 蔥花鮪魚, 下方醋飯已經加入日式醬油傳統上黑鮪魚肉會搭配深色系的碗 切開的魚肉就像一塊紅燒鐵片所以名為鐵火 外帶碗剛好也是黑色, 所以很明符其實哈哈外帶呈現上 使用紫蘇葉把蔥花鮪魚跟鮪魚隔開加上手工蛋捲跟現磨山葵, 完全就是內用的規格在製作 讓人外帶在家防疫, 還可以回味讓人懷念的滋味 ~使用的是黑鮪赤身酒紅色晶瑩剔透, 不會有一般鮪魚,有筋又有點顆粒感的感覺, 就算不是高單價的中大腹, 同樣還是擁有濃郁油甜香, 看起來不油卻很滑嫩 , 如果有看到在菜單裡, 絕對要趁著季節來品嚐手作巧克
綠 midori 是在高雄美麗島的日式無菜單料理,
在高雄算是走中價路線, 平時1000+10%元人
就可以享用到板前長的創意
餐點部分經常都會更改,
我們訂餐時基本上分兩個部分,
一個是日式料理大家都很喜愛的生魚片蓋飯,
採用當季的食材進行調整
另外一部分是創意日式料理餐盒
這邊價位會比較親民一點,
和飯店一般的餐盒差不多 ,
都會附上當日湯品,
趕快來看看外帶表現如何吧
東港黑鮪魚 鐵火丼 $380
現在是黑鮪魚季節,
簡單展現在外帶,
蓋飯是個非常不錯的方式,
黑鮪魚 +negitoro 蔥花鮪魚,
下方醋飯已經加入日式醬油
傳統上黑鮪魚肉會搭配深色系的碗
切開的魚肉就像一塊紅燒鐵片所以名為鐵火
外帶碗剛好也是黑色, 所以很明符其實哈哈
外帶呈現上
使用紫蘇葉把蔥花鮪魚跟鮪魚隔開
加上手工蛋捲跟現磨山葵,
完全就是內用的規格在製作
讓人外帶在家防疫,
還可以回味讓人懷念的滋味 ~
使用的是黑鮪赤身
酒紅色晶瑩剔透,
不會有一般鮪魚,
有筋又有點顆粒感的感覺,
就算不是高單價的中大腹,
同樣還是擁有濃郁油甜香,
看起來不油卻很滑嫩 ,
如果有看到在菜單裡, 絕對要趁著季節來品嚐
手作巧克力中濃醋醬豬肉漢堡排 $280
不吃生食的朋友,
也有很多廚師創意餐盒可以選
這邊餐盒除了主餐外 ,
附食也是走日式煮物路線
每一樣都有滿不一樣的口感,
不想簡單把他形容成配菜,
我覺得這價位,
真的蠻吃得出來主廚的用心
手作豬肉漢堡排
可以說是很日式家常的一道料理,
不過大膽使用巧克力醬,
巧克力醬是另外放的
可以先簡單淺嚐看看自己喜不喜歡
我自己還蠻喜歡這種鹹甜口感很特別
很有厚度又濕潤 ,
單獨吃會有點薑的香氣~
光是主餐,
就有另外搭配一個德式香腸跟豬肉的煮物
並不會非常制式
保有無菜單料理多元化精神
醃製蘿蔔也是不錯的開胃小品~
這款應該是有炸過再煮的鮭魚
吃起來的口感蠻像肉的 , 非常的香
傳統大根煮物加上四季豆組成蔬菜部分
每份主餐都會附有一碗味噌湯,
今天忘記拍了XD,
不過也是魚肉為主基底, 喝起來很鮮甜
對於講求體驗的餐飲來講不能內用真的會滿傷
現在只能加減發揮創意在餐盒上面,
我覺得綠 midori規劃的確看到用心
配菜比樂軒強多了哈哈,
價位也是在中等300到400左右
包裝整齊有質感 ,
喜歡這種感覺的餐盒,
可以參考店家的臉書每天推出的店菜單喔
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