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2018-12-13
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高雄》鳳山》日式料理》拉麵》巷弄美食．日本道地．Ramen初ui拉麵這次要介紹的這家拉麵，是朋友極力推薦的，聽說是位日本師傅，傳承日本道地的博多拉麵來台灣開業，既然好友這麼推薦了，火星怎麼能放棄這樣的好店呢，一下班，立馬手刀衝刺來排隊阿～Ramen初ui拉麵不知道各位有沒有發現招牌名稱的意義，Ramen＝拉麵、初ui＝吃（台語）是不是很有意思呢？門口立牌菜單～Ramen初ui拉麵就開在大樓的一樓，因為這棟大樓還蠻新的，門庭的裝潢看起來就很有格調，只是少了點日本味～門口擺放了四張鐵椅長板凳，是給來店等候的顧客坐的～顧客須知，如果是第一次造訪的顧客們，記得先來看一下店家的公告唷，免的碰了一鼻子灰～新品推薦看板～本日推薦了季節限定的雞＋豬濃湯醬油拉麵。店內分兩區，一區是吧檯區，可以邊吃邊看老闆料理拉麵的手藝，比較屬於散客座位共有１０位～坐在吧檯吃拉麵，其實也是一種樂趣～另一區則是提供給小家庭的顧客使用，有兩張四人坐的小方桌～因為沒有收取服務費，所以清湯及水請自取喔～面紙盒也是放在這，不過不能拿去坐位使用，想用幾張直接抽取。基本上１～２人的顧客，店家一律是帶位到吧檯區用餐。每位顧客都可以免費加
高雄》鳳山》日式料理》拉麵》巷弄美食．日本道地．Ramen初ui拉麵
這次要介紹的這家拉麵，是朋友極力推薦的，
聽說是位日本師傅，傳承日本道地的博多拉麵來台灣開業，
既然好友這麼推薦了，火星怎麼能放棄這樣的好店呢，
一下班，立馬手刀衝刺來排隊阿～Ramen初ui拉麵
不知道各位有沒有發現招牌名稱的意義，
Ramen＝拉麵、初ui＝吃（台語）是不是很有意思呢？
門口立牌菜單～
Ramen初ui拉麵就開在大樓的一樓，因為這棟大樓還蠻新的，
門庭的裝潢看起來就很有格調，只是少了點日本味～
門口擺放了四張鐵椅長板凳，是給來店等候的顧客坐的～
顧客須知，如果是第一次造訪的顧客們，
記得先來看一下店家的公告唷，免的碰了一鼻子灰～
新品推薦看板～
本日推薦了季節限定的雞＋豬濃湯醬油拉麵。
店內分兩區，一區是吧檯區，可以邊吃邊看老闆料理拉麵的手藝，比較屬於散客座位共有１０位～
坐在吧檯吃拉麵，其實也是一種樂趣～
另一區則是提供給小家庭的顧客使用，有兩張四人坐的小方桌～
因為沒有收取服務費，所以清湯及水請自取喔～
面紙盒也是放在這，不過不能拿去坐位使用，想用幾張直接抽取。
基本上１～２人的顧客，店家一律是帶位到吧檯區用餐。
每位顧客都可以免費加麵兩次，與其說是兩次，不如說是一球，
因為加一次是半球，加２次是一球，可以一次就加一球麵，
以火星小鳥胃來算，多加半球就很飽了～
筷子就放在桌上，還有提供七味粉、辣粉跟芝麻粒，還有一本意見書，哈哈阿～
意見書竟然是用整本的，是有很多意見要寫的意思嗎？？
基本上，傳承日本手藝的拉麵店，一定都會有提供這個東西～髮帶
可以說是非常貼心的舉動，方便女性顧客在吃拉麵的時候，不會去吃到頭髮。
菜單～
點菜單～
雞＋豬濃湯醬油拉麵 #230元
雞白湯+上豚骨肉片的組合，就是所謂的雞+豬，
放上一片海苔，一顆溏心蛋對切，倆片豚骨肉片以及青菜。
火星第一次吃到，拉麵搭配青菜的，算是蠻特別的。
豚骨肉片不算大塊，也不算小，以火星的經驗來算，屬於一般大小，
油花的分部均勻，不會太油膩，是火星喜歡口感，
厚度大概在1mm左右，算是薄切的厚度，周圍有用噴槍烤過，
增添了些許的炭焦味口感，吃起來也不會太油膩。
溏心蛋已經先對切了，可能是為了方便顧客食用的關係，
輕輕一壓濃濃的蛋黃瞬間流出，真是療鬱阿，
不過味道卻平淡了些，吃起來比較沒有特色，有點可惜～
Ramen初ui拉麵使用的麵條有細麵跟粗麵兩種，
除非有特別指定，不然都會使用粗麵給顧客食用，
火星個人也比較喜歡吃粗麵條，一來比較Ｑ彈、二來也比較有嚼勁，
這樣吃正常的麵條口感剛剛好，不硬不軟，也容易吸飽湯汁，
使麵條吃起來更Juice更彈牙更好吃～
四顆星半：超好吃的拉麵，而且吃完之後，會讓人想再去吃的美食或是推薦朋友去吃，但也因為是道地的日本拉麵，所以不會有多餘的配菜。
火星文美食資訊
Ramen初ui拉麵
地址：高雄市鳳山區五權南路226號、電話：0963 145 128
營業時間：星期一~五 18:00–21:00 星期六日 17:30–21:00(禮拜一公休)
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