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2023-05-22
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週末跑了一趟遠程半日遊，來到國境之南「屏東車程鄉」解鎖一家春捲 #孤獨的潤餅獵人再到福安宮拜拜祈福、吃綠豆蒜，然後到四重溪溫泉來大啖知名的「大山羊肉爐」 餐廳名稱：大山羊肉爐-本店 (屏東縣車城鄉溫泉路113號)餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：08-8823489 11:00-22:00分店資訊：◆ 車城分店(屏東縣車城鄉保新路78號)餐點介紹：湯類/土雞類/飯類/羊肉料理/山產炒菜/酥炸類/季節限定/飲料用餐日期：2023.03檢視較大的地圖 ▲大山羊肉爐-本店 店面▲大山羊肉爐-本店 用餐環境當天是下午一點多才去，店內是都有位子的，但也持續有人客進出，生意不錯到櫃檯自行點餐結帳，櫃檯旁邊是調味料和餐具自助區(客串演出: J哥、Na哥)羊肉爐 NT 450/ 小 內容：高麗菜、帶皮帶骨羊肉約5或6塊、南瓜兩塊、芋頭兩塊、炸豆皮數片以上食材均可以單一加購▲羊肉都差不多這麼大塊，都是羊腩部位有的帶皮，有的帶骨瘦肉部位都軟而保有彈性，白脂肪層則也是很軟綿的，羊肉味有而不重湯頭則是無太多其他食材調味的大骨湯，而不是當歸湯(菜單上也有當歸羊肉湯)調味的豆腐乳不會很鹹，辣椒醬則頗有辣勁，小心
週末跑了一趟遠程半日遊，來到國境之南「屏東車程鄉」解鎖一家春捲 #孤獨的潤餅獵人
再到福安宮拜拜祈福、吃綠豆蒜，然後到四重溪溫泉來大啖知名的「大山羊肉爐」
餐廳名稱：大山羊肉爐-本店 (屏東縣車城鄉溫泉路113號)
餐廳連結：FB粉絲專頁
營業資訊：08-8823489 11:00-22:00
分店資訊：
◆ 車城分店(屏東縣車城鄉保新路78號)
餐點介紹：湯類/土雞類/飯類/羊肉料理/山產炒菜/酥炸類/季節限定/飲料
用餐日期：2023.03
檢視較大的地圖
▲大山羊肉爐-本店 店面
▲大山羊肉爐-本店 用餐環境當天是下午一點多才去，店內是都有位子的，但也持續有人客進出，生意不錯
到櫃檯自行點餐結帳，櫃檯旁邊是調味料和餐具自助區
(客串演出: J哥、Na哥)
羊肉爐 NT 450/ 小 內容：高麗菜、帶皮帶骨羊肉約5或6塊、南瓜兩塊、芋頭兩塊、炸豆皮數片
以上食材均可以單一加購
▲羊肉都差不多這麼大塊，都是羊腩部位有的帶皮，有的帶骨
瘦肉部位都軟而保有彈性，白脂肪層則也是很軟綿的，羊肉味有而不重
湯頭則是無太多其他食材調味的大骨湯，而不是當歸湯(菜單上也有當歸羊肉湯)
調味的豆腐乳不會很鹹，辣椒醬則頗有辣勁，小心慎用
▲持續延燒、極具爭議性的「火鍋中的芋頭」就是...好吃啦(大笑)
滷羊腱 NT 220 平常比較容易吃的到滷牛腱或豬腱，冷滷羊腱真的很少見呢!
羊腱切片看起來比豬或牛都小片(羊腿纖細啊~)，深棕色反射著金屬色澤，是肉品新鮮的象徵
不知道是店家滷製的方式不同抑或是豬牛羊肉的營養成分有差異，總之羊腱吃起來比豬或牛腱更精實，也比較沒有那麼多的筋紋
吃起來感覺就是高蛋白低脂肪的健康好肉呢
因為脂肪少，滷羊腱的羊味比羊肉爐的羊肉更稀薄、不明顯
蔥爆牛肉 NT 200牛肉片多且都是瘦肉；青蔥段鮮綠，口感爽脆
調味鹹度剛好，勾芡不會太濃稠，吃起來夠味又不會太油膩
▲大山羊肉爐-本店 店面喜歡 羊肉料理 嗎?歡迎參考
[嘉義東區]赤崁羊肉爐。羊肉&大骨吃到飽
[台南中西區]包成羊肉。當歸羊肉羊雜
[高雄岡山]禾新羊肉店。炒鳳梨苦瓜羊&當歸羊肉湯
大山羊肉爐-本店 菜單(拍攝日期：2023.03)
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以上。
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