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2015-03-04
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4人家庭年菜套餐~~~ 這次拜訪綠色餐廳年菜第四戰-義郎創作壽司。在裕誠路上每次路過都大客滿的義郎創作壽司也是綠色友善餐廳之一，使用魚貨食材大多由老闆親自至梓官蚵仔寮魚市場選購。以過去的經驗推出四人小家庭年菜套餐$2880，讓小家庭也可以享受年節氣氛，菜色多元化設計除了有招牌握壽司，還有天婦羅、 溫泉蛋、沙拉、烤魚，除了這樣的四人小家庭年菜套餐外，也可以跟店家指定金額再由義郎客製化為客人另外增加設計菜色唷。一起來看看由握壽司帶領的日式年菜套餐唷~~~在門口等待座位區，貼心的店家在門口的右手邊還有提供溫熱的麥茶，給在外等待區需要的客人。在這寒冷的冬天帶來一絲暖意啊!!本來大客滿的一樓吧台區，Hank媽等至用餐聚完後才拍照的。2樓座位區使用門簾做區隔，桌與桌之間具備隱密性!!才剛入桌，就先送上溫熱麥茶與小菜，右手邊是由柚子醬醃製的白蘿蔔，香香甜甜脆脆的，好吃的讓我忍不住多點了一份!!menu~意外發現還有素食套餐，方便朋友餐聚當中有吃素食的朋友~每個座位都有美味秘笈，握壽司正確沾醬法。以及服務鈴，按下去..服務生隨按隨到喔!!和風醬野菜沙拉 x2 (單點60/份)各種蔬菜與堅果，兼具美味與
4人家庭年菜套餐~~~
這次拜訪綠色餐廳年菜第四戰-義郎創作壽司。在裕誠路上每次路過都大客滿的義郎創作壽司也是綠色友善餐廳之一，使用魚貨食材大多由老闆親自至梓官蚵仔寮魚市場選購。以過去的經驗推出四人小家庭年菜套餐$2880，讓小家庭也可以享受年節氣氛，菜色多元化設計除了有招牌握壽司，還有天婦羅、 溫泉蛋、沙拉、烤魚，除了這樣的四人小家庭年菜套餐外，也可以跟店家指定金額再由義郎客製化為客人另外增加設計菜色唷。一起來看看由握壽司帶領的日式年菜套餐唷~~~
在門口等待座位區，貼心的店家在門口的右手邊還有提供溫熱的麥茶，給在外等待區需要的客人。在這寒冷的冬天帶來一絲暖意啊!!
本來大客滿的一樓吧台區，Hank媽等至用餐聚完後才拍照的。
2樓座位區使用門簾做區隔，桌與桌之間具備隱密性!!
才剛入桌，就先送上溫熱麥茶與小菜，右手邊是由柚子醬醃製的白蘿蔔，香香甜甜脆脆的，好吃的讓我忍不住多點了一份!!
menu~意外發現還有素食套餐，方便朋友餐聚當中有吃素食的朋友~
每個座位都有美味秘笈，握壽司正確沾醬法。以及服務鈴，按下去..服務生隨按隨到喔!!
和風醬野菜沙拉 x2 (單點60/份)各種蔬菜與堅果，兼具美味與爽口與養生。
山藥細切 x2 (單點80/份)非常考驗師傅刀工的細切，一開始還以為是加了金針菇，原來那濃稠滑不溜丟的綿密感是山藥啊!!
溫泉蛋 x4 (單點30/份)
半生熟的溫泉蛋，很想與醬汁豪邁一飲而盡，不過，醬汁略鹹而作罷!!
炸蝦天婦羅 x2 (單點160/份)
從愛吃日本料理開始，就愛吃這道炸蝦天婦羅，採用品嘗原味的天婦羅，並沒有提供傳統醬汁，只有辣粉，沾了辣粉覺得更是好吃，麵衣裹的不會太厚，可以吃到整隻蝦的扎實感，酥脆的，連蝦頭也可以直接嗑起來吃了!!配料之一的紅地瓜，口感扎實且大塊，沒有過多的油膩感。
厚炸豬排 x1 (單點120/份)不好吃的豬排只會吃到乾澀感，這裡一點也不會喔。市場里肌肉只取前段4塊，那部份肉質較有油質。麵衣酥脆口感與里肌肉扎實口感，咬起來酥脆軟嫩，還帶點豐富的肉汁，顛覆以往對里肌肉的觀感!!
和風醬烤雞肉 x1 (單點120/份)雞肉先烤過後，在淋上和風醬汁，非常入味的...還以為燉煮過~
鹽烤時令魚-白午魚 x2 (單點90~180/份)用薄鹽燒烤的午仔魚，新鮮的魚，肉質超級嫩的，只有魚本身的鮮甜味，再用薄鹽下去提味。
鹽烤時令魚-烤紅目鯛 x2 (單點90~180/份)
皮不能吃的紅目鯛，口感有Q度，燒烤前店家先在魚皮上劃一刀，上桌後在輕輕把魚皮剝開，淋上檸檬汁，喔乙細唷!!
軟殼蟹壽司 x1 (單點120/份)
超大份量到滿出來的軟殼蟹壽司，炸得酥脆的軟殼蟹搭配洋蔥的甜味與Ｑ彈有黏性的台東關山皇帝米所做的醋飯，好吃的讓人好滿足喔!!
番茄蝦醬握壽司 x4 (單點40/個)
店家獨門研發的番茄蝦醬，不使用醋，只用檸檬長達14天下去醃製，酸甜口感更加圓潤。
炙海鱺握壽司 x4 (左上) (單點30/個)直接吃即可，不需沾醬
炙比目魚鰭邊肉握壽司 x4 (左下) (單點45/個)
油質豐富的比目魚鰭邊肉，一入口即化，不僅讓Hank媽驚嘆，在舌尖化開的鮮甜味是魚肉嗎??!!
炙鮭魚肚握壽司 x4 (右上) (單點40/個)
鮭魚肚經過大火炙燒，油脂變的更豐富肉質更香甜了，上面搭配洋蔥絲，更加爽口去油膩感喔!!
青魽握壽司 x4 (右下) (單點45~60/個)
炙燒青魽魚肉質鮮甜細緻，油脂度適中，上面在加上烤蒜片醬汁，一整個滿意啊!!
入口即化一系列炙燒握壽司讓人忍不住一口接一口~
鮭魚頭軟煮 x1 (單點240~360/份)所謂鮭魚頭軟煮，煮得很軟至骨頭都融化了，搭配應景年菜-芥菜(最右方綠色的)與杏鮑菇及牛蒡，增加纖維度。
蒜頭蜆湯 x2 (上) (單點40/份)燉煮至個5個小時的蜆湯，連蒜頭都燉煮的稀巴爛了。
蔬菜味增湯 x2 (下) (單點40/份)
滿滿的蔬菜，有紅白蘿蔔、珊瑚菇、豬肉片、海帶芽與蔥花，纖維質配料豐富的非常適合給小朋友吃喔!!
當日甜點-奶酪~
曾經到日本倉敷進修過的老闆胡先生， 體驗日本師傅天天親選魚貨，讓他體認日本師傅對食物的慎重態度。他將這份意念帶回台灣並堅持親自至漁市挑選漁穫海鮮，提供新鮮海鮮食材給顧客。並要求達到"便宜"(CP值高)、"好吃"、"服務滿分"，讓握壽司也能搶搭年菜風，新鮮新上市。
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