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2015-01-05
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2015.01.03孫家廚坊孫家廚坊位於三多商圈附近交通相當便利早就聽說孫家廚坊在三多商圈開分店就立刻定位直到連假才有時間吃到了才發現沒訂到位不過孫家廚坊還是很nice的讓我吃讓我感到揪感心每桌都以京劇為造型的屏風點綴著滿屋子的氣氛更增添著懷舊氛圍屏風提高了隱蔽性服務相當好親切每道菜上菜時都仔細慢條斯理的介紹而且這裡的菜色似乎設計偏向個人套餐的形式有別於傳統中式餐廳以一桌為單位的方式今天體驗的是單人套餐$380(主食+精緻前菜+附餐+甜點+飲品)Daily Soup今天的濃湯式南瓜濃湯喝起來濃稠帶著香甜的南瓜味蝦子吃起來相當彈牙Sanzi Burritos with Vegetables第一次吃到饊子捲饊子捲裡頭包著炸得酥脆的糝子糝子是一種傳統的麵食採用創新的吃法包進春捲中酥酥脆脆的糝子配上清爽的蔬菜別有一番風味Top Braised beef Set牛肉選用最嫩的部位由於處理困難通常一般餐廳很難吃到牛肉以紅燒方式呈現小火燉煮史的肉軟嫩但卻不會過於軟爛滑順又帶著中藥溫順的口感Thick Pork Ribs with Champagne Orange sauce 選用多汁豐腴的豬肋排先煎
2015.01.03
孫家廚坊
主廚每日精選湯品
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早就聽說孫家廚坊在三多商圈開分店
就立刻定位直到連假才有時間吃到了才發現沒訂到位不過孫家廚坊還是很nice的讓我吃
讓我感到揪感心
每桌都以京劇為造型的屏風點綴著滿屋子的氣氛
更增添著懷舊氛圍
屏風提高了隱蔽性
服務相當好親切每道菜上菜時都仔細慢條斯理的介紹
而且這裡的菜色似乎設計偏向個人套餐的形式
有別於傳統中式餐廳以一桌為單位的方式
今天體驗的是單人套餐$380(主食+精緻前菜+附餐+甜點+飲品)
主廚每日精選湯品
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Daily Soup
主廚每日精選湯品
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喝起來濃稠帶著香甜的南瓜味
蝦子吃起來相當彈牙
饊子捲
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Sanzi Burritos with Vegetables
饊子捲
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饊子捲裡頭包著炸得酥脆的糝子
糝子是一種傳統的麵食採用創新的吃法包進春捲中
酥酥脆脆的糝子配上清爽的蔬菜別有一番風味
頂級紅燒牛肉
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Top Braised beef Set
頂級紅燒牛肉
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由於處理困難通常一般餐廳很難吃到
頂級紅燒牛肉
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小火燉煮史的肉軟嫩但卻不會過於軟爛
滑順又帶著中藥溫順的口感
香檳橙汁厚肋排
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Thick Pork Ribs with Champagne Orange sauce
香檳橙汁厚肋排
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再塗上私房香檳橙汁
外表烤至酥脆帶著香甜的橙汁醬汁
服務生還貼心的幫我們把骨頭去掉
沙拉
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將馬鈴薯.小黃瓜.紅蘿蔔弄至綿密的口感
即便是旁邊的配菜也不馬虎
貴妃流金飯
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貴妃流金飯
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每一粒米都均勻的包覆著墨魚汁拌炒著青椒
冰鎮絲襪奶茶
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奶茶喝起來帶著茶的醇苦感
有別於臺灣以奶味為主的口感
[洛神酸梅露]Roselle and Plum Juice
酸甜交錯的口感相當開胃
甜點
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今天的甜點是馬卡龍
馬卡龍是老闆女兒從法國學來的
沒想到來中式的餐廳還可以吃到法式的馬卡龍讓我眼睛位之一亮
巧克力馬卡龍
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外表帶著些許的脆度
巧克力馬卡龍
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讓整個馬卡龍多了不同層次的口感
是這三個口味中我最喜歡的
馬卡龍
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甜味還依然占據了味蕾使的甜度較低的抹茶沒有發揮水準
抹茶馬卡龍
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顛覆我對一般中式餐廳的想像
謝謝觀賞~
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