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2015-10-13
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哈哈！這篇是高雄夢時代百貨美食推薦分享，因為上週跑來高雄夢時代百貨體驗「妖怪村密室逃脫」前，先到B1美食街覓食我們的中餐！看到這間新開幕「大鍋頭海鮮鍋物」好多食客在排隊，平常愛吃火鍋的我們也跟著進去嘗鮮， 「大鍋頭海鮮鍋物」位於夢時代B1美食街，招牌LOGO使用鮮艷亮黃，十分醒目好找！旁邊就是三田製麵所，這樣一說，大家應該更有印象了吧！ 當日平日中午用餐時段來到店內，裡頭幾乎滿座，等待一下子才有位子！店內空間設計還蠻寬敞，尤其中間設置個人吧台區特別吸引注目，這裡用餐方式採取一人一鍋方式，一個人午晚餐也能盡情獨享幸福單人小火鍋！ 經過服務人員帶位，我們坐在雙人桌區，看到桌上菜單分享介紹，原來老闆本身經營美食街多年，加上四川成都也有經營麻辣鍋！我想這裡的招牌四川湯底一定也很讚！而且這裡採取開放式廚房，隨時都能透過玻璃櫥窗看到廚房工作人員處理食材，讓我們對食品衛生也多一層安心！這裡的點餐方式，採取一人一鍋，隨個人喜好選取主鍋和湯底！主鍋有豬、牛、羊、雞和海鮮，鍋物組合搭配的選項很多樣！主鍋搭配都是搭配基本的清甜昆布和風湯底，當然想要品嚐其他湯底的朋友，還有泡菜湯底、蕃茄湯底、泰式湯底、豚
哈哈！這篇是高雄夢時代百貨美食推薦分享，
因為上週跑來高雄夢時代百貨體驗「妖怪村密室逃脫」前，
先到B1美食街覓食我們的中餐！
看到這間新開幕「大鍋頭海鮮鍋物」好多食客在排隊，
平常愛吃火鍋的我們也跟著進去嘗鮮，
「大鍋頭海鮮鍋物」位於夢時代B1美食街，
招牌LOGO使用鮮艷亮黃，十分醒目好找！
旁邊就是三田製麵所，這樣一說，大家應該更有印象了吧！
當日平日中午用餐時段來到店內，裡頭幾乎滿座，等待一下子才有位子！
店內空間設計還蠻寬敞，尤其中間設置個人吧台區特別吸引注目，
這裡用餐方式採取一人一鍋方式，一個人午晚餐也能盡情獨享幸福單人小火鍋！
經過服務人員帶位，我們坐在雙人桌區，
看到桌上菜單分享介紹，原來老闆本身經營美食街多年，
加上四川成都也有經營麻辣鍋！我想這裡的招牌四川湯底一定也很讚！
而且這裡採取開放式廚房，隨時都能透過玻璃櫥窗看到廚房工作人員處理食材，
讓我們對食品衛生也多一層安心！
這裡的點餐方式，採取一人一鍋，隨個人喜好選取主鍋和湯底！主鍋有豬、牛、羊、雞和海鮮，鍋物組合搭配的選項很多樣！
主鍋搭配都是搭配基本的清甜昆布和風湯底，當然想要品嚐其他湯底的朋友，
還有泡菜湯底、蕃茄湯底、泰式湯底、豚骨湯底或麻辣沙茶湯底可以加價50元選擇！
餐點包含：湯底、主鍋肉品、野菜盤、白飯/王子麵/冬粉/烏龍 四選一、飲料無限暢飲
另外也有日式壽喜燒可以選擇！如果擔心份量不夠，也能單點火鍋配料，
第一次到來，服務人員推薦目前主打活動，「海陸雙人豪華套餐」$599，看到好幾桌客人也是點這個，蠻豐盛的樣子，
包含大鍋頭海鮮龍船、梅花豬肉盤（可加價100元換雪花牛）、花枝滑算起來蠻超值的，
餓昏頭的大胃先生，立馬就點這一道，省去選擇性恐慌的麻煩！（哈哈）
PS.如果三人或四人以上，也有其他套餐組合可選！
點餐後，快速送上由大昆布、柴魚、蔬菜等慢火熬煮的昆布湯頭
湯頭呈現琥珀色澤，還有洋蔥絲在裡頭，
每次吃火鍋，米粒都會先舀一碗昆布湯，品嘗「原味」，純喝就很清甜！
白飯和烏龍麵也一同上桌囉！
初訪朋友，大胃米粒推薦可以點他們家的讚岐烏龍麵，非常Q彈好吃！
火鍋沾醬部份，可至自助式佐料區和飲料無限暢飲，當日飲料為洛神和冬瓜茶，喝了冬瓜茶，味道很不錯！
這裡的佐料區也是大鍋頭海鮮鍋物十分自豪的「獨門風味調味檯」，各式繽紛辛香佐料，一字排開，紅紅綠綠十分壯觀！
擔心不知該如何調製的朋友，別擔心！
主廚貼心依不同湯底研製黃金比例的「沾醬攻略」，
像大胃米粒這種貪吃懶鬼，照著主廚配方一定好吃的！
一個是芝麻辣醬，香氣濃郁，口齒留香，
另一個是FOR 昆布鍋的日式醬料，裡面滿滿蘿蔔泥、蔥花、蒜泥，溫和清爽！
兩種沾肉片或海鮮都很適合！
綜合菜盤則有高麗菜、金針菇、木耳、南瓜、豆腐、火鍋料、蛤蜊！
特選梅花豬肉盤，油花分佈好美麗！
肚子好餓！好餓！大胃先生還在拍照中，
準備開動大吃！開始將菜盤放入鍋中！
「特選梅花豬肉」，肥瘦分明，軟嫩細緻！沾點和風醬或是芝麻醬，超搭白飯，一片接一片不停送入口中！
呼！吃到一半，雙人套餐的主角「大鍋頭海鮮龍船」來囉！
果然只要有人點選這個套餐，一上桌都會吸引旁桌羨慕目光，
因為桌子不夠大，服務人員還會貼心出動移動式小桌子，這樣就不佔桌面空間囉！
上頭有多尾鮮蝦、鮭魚、魷魚、鯛魚、蛤蜊還有花枝滑等食材組合，每種都散發海洋光芒，鮮度滿點！
大家虎視眈眈的深海美味，輕輕在鍋中涮個幾下，魚肉變白，就能起鍋！綿密細緻的鯛魚片和鮭魚片，一入口幾乎化開，好好吃！
緊實彈牙的「小尖卷」，份量和脆度滿分，讓我們吃得好過癮！
鮮蝦和蛤蜊，都是讓人一吃再吃的鮮美海味！
這裡的花枝滑，也是必推！每一口都能吃到花枝肉，好鮮！
最後煮熟的讚岐烏龍麵，直接拿到醬料區，放點蘿蔔泥、日式醬油加上蔥花！特製烏龍拌麵完成，不得不推，這裡的烏龍麵好彈牙，超好吃的，
讓我們還想多點一份呢！
海陸豪華雙人套餐，讓我們吃得好滿足！
很久沒在夢時代美食街覓食，這間「大鍋頭海鮮鍋物」食材新鮮，味道也很棒，
大家下回來逛街，可以品嚐喔！
另外「大鍋頭海鮮鍋物」除了火鍋以外，也有提供「小鍋飯」套餐！感覺也不錯，下次找機會品嚐再跟大家分享，
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