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2017-06-04
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哈哈～過年到處吃喝到現在才想跟大家分享屏東【初丘居酒屋】，這是我跟大胃先生最近很愛的私房餐廳！其實它是我上一篇分享屏東勝義巷【春日佐光.人文和風燒鍋】餐廳的新品牌這次過年重溫春日佐光時，發現老闆與好友和弟弟在2016年底時又在勝義巷巷底增設【初丘居酒屋】與「春日佐光」設計風格截然不同，排場與日式風味更是濃厚無比，可是屏東近期人氣新景點餐廳！由於【初丘居酒屋】僅有晚上開放營業，只要大家經過屏東勝義巷，從巷頭便可見到巷弄掛上滿滿紅白燈籠，相當亮眼！大家還給了它新稱號，叫做「神秘的巷弄居酒屋」這大概就像大家熟知的日漫「深夜食堂」，隱藏在巷弄內，只有饕客才知曉的美味！從勝義巷沿途走到最末端的【初丘居酒屋】，目光整個被整排日式燈籠給吸引，夜晚看起來格外溫馨吸睛！其實我們之前吃過「春日佐光」，散步探訪周邊餐廳時就有發現這間「初丘居酒屋」，不過因為中午不營業加上「餐廳謝絕參觀」，當時只得從外頭窺望一二，後來發現原來這是春日佐光兄弟店，決定下回前來品嚐，當日我們趁著餐廳下午營業前早早等候，趁著尚未有客人時趕快進來拍空景，後來才知道燈籠上頭圖樣都是源自日本古代武士家徽，由衷佩服老闆們用心將日式文化結合日
哈哈～過年到處吃喝到現在才想跟大家分享屏東【初丘居酒屋】，這是我跟大胃先生最近很愛的私房餐廳！其實它是我上一篇分享屏東勝義巷【春日佐光.人文和風燒鍋】餐廳的新品牌
這次過年重溫春日佐光時，發現老闆與好友和弟弟在2016年底時又在勝義巷巷底增設【初丘居酒屋】
與「春日佐光」設計風格截然不同，排場與日式風味更是濃厚無比，可是屏東近期人氣新景點餐廳！
由於【初丘居酒屋】僅有晚上開放營業，只要大家經過屏東勝義巷，從巷頭便可見到巷弄掛上滿滿紅白燈籠，相當亮眼！
大家還給了它新稱號，叫做「神秘的巷弄居酒屋」
這大概就像大家熟知的日漫「深夜食堂」，隱藏在巷弄內，只有饕客才知曉的美味！
從勝義巷沿途走到最末端的【初丘居酒屋】，目光整個被整排日式燈籠給吸引，夜晚看起來格外溫馨吸睛！
其實我們之前吃過「春日佐光」，散步探訪周邊餐廳時就有發現這間「初丘居酒屋」，不過因為中午不營業加上「餐廳謝絕參觀」，當時只得從外頭窺望一二，
後來發現原來這是春日佐光兄弟店，決定下回前來品嚐，
當日我們趁著餐廳下午營業前早早等候，趁著尚未有客人時趕快進來拍空景，
後來才知道燈籠上頭圖樣都是源自日本古代武士家徽，由衷佩服老闆們用心將日式文化結合日式老屋！
當然來到日式居酒屋，除了參觀餐廳裝潢，最重要當然就是店內餐點！這邊的餐點以燒烤、炸物、關東煮、冷菜還有各種酒精飲品，
掛滿紅燈籠的關東煮攤，黑板上寫上推薦餐點與每日限量食材！
冬天看到冒著熱氣的煮物，整個胃口大開！
這邊點餐先畫菜單再到櫃台結帳，餐點就會送上桌囉！
「和風洋蔥絲」每次到日式居酒屋必點的開胃菜就是涼拌洋蔥絲，
經過冰鎮過的生洋蔥絲吃起來爽脆不嗆辣，
搭配和風醬汁、柴魚片與七味辣椒粉調味相當好吃！
冷冬當然也要來碗關東煮，有選擇恐懼症朋友，建議點碗「極神煮物大盛」直接將店內煮物一碗打盡！
內有玉米筍、青花菜、新竹貢丸、蘿蔔、黃金魚蛋、油豆腐，經過燉煮柴魚高湯滲入食材當中，
記得品嚐油豆腐請小心入口，因為裡面吸飽湯汁，可是會爆漿的喔！
跟米粒一樣愛吃炸物的朋友，大推必點「日式唐揚雞」與「酥炸雞軟骨」火侯掌控真是絕佳，炸雞吃起來肥嫩多汁加上雞軟骨外酥內脆，
整個超下酒，讓人一吃就停不下筷子
還有這道「揚出豆腐」也是非常不得了，濃郁滑嫩的雞蛋豆腐經過高溫油炸，
外層自動裹上一層金黃外衣，裡頭依然綿密，真的很好吃！
吃完炸物部份，接下來是烤物上桌囉！「醬烤杏鮑菇」、「醬燒美國黑牛肋」
最愛吃美牛的我們一咬下富含口感的牛肋條，濃郁肉味在嘴裡散開，牛肋條好有咬勁，
搭配醬汁讓人好想來碗白飯！！
「蔥鹽雞腿」再來這道是初丘居酒屋創意菜，與一般醬燒雞腿最大不同就是上頭「蔥鹽醬」
靈感來自於廣東燒臘的港式蔥鹽醬搭配油脂豐厚的雞腿相當解膩！
「酒蒸蛤蜊」挑選肥美大蛤蜊加上酒香嗆鍋，品嚐時還能吸到濃郁酒汁浸潤蛤蜊肉，
就連湯婆婆都愛上這鹹鮮滋味，就知道有多誘人！
再來是我們當日限量餐點「鹽烤鮪魚肚」看看這大小根本快是一隻大魚份量，居然只要200元，也太超值了！
肥厚紮實的鮪魚肚肉，沾點胡椒鹽越咬越香，搭配啤酒或角嗨，真是絕配！
※開車不喝酒，喝酒不開車/未成年請勿飲酒※由於我跟大胃先生都在高雄工作，之前下班就會去居酒屋喝一杯放鬆，這對我們相當稀鬆平常！
不過屏東勝義巷周邊餐廳，先前為了保護歷史資產不得販售酒精飲料，近期才得以開放販售，
如果以前常喝啤酒朋友，推薦屏東鄉親可以品嚐「角HIGH/角嗨特調」
這是使用三得利角瓶威士忌搭配各種果汁調配的威士忌特調，味道不會過濃！
「初丘居酒屋」特別推薦兩款角嗨特調
男子漢角High（雙倍威士忌）、男子漢中的男子漢角High（威士忌+啤酒）
不過我這次點了「風橙角High」，酸橙柳橙搭配威士忌，淡淡酒香連女生都會喜歡！
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