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2015-01-14
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2014.07.23 老新台菜 不知道從什麼時候開始台灣的街上已漸漸被日本韓國的餐廳攻佔傳統附有台灣口味的店隨著時間慢慢的消失而在這股趨勢之中老新台菜仍堅持以台灣味道創造出新風味 打破傳統台菜的刻板印象不同於以往要一大群人才可以吃台菜老新台菜以人數準備菜色最低500起跳需要事先訂位 今天吃的是每個人600元的套餐老菜新作的無菜單料理使每一道菜更充滿驚喜少油少鹽更符合現代人的喜好 吃中式的前菜居然是沙拉滿特別的 蝦子炸的金黃香酥.以竹籤串起來淋上類似泰式酸辣醬的醬料酸酸甜甜的滋味把油膩感藏的無影無蹤雖然蝦子炸過仍相當彈牙有別於以往吃過的炸蝦 翠玉蚵仁羹中滿滿的料,蚵仔,豆腐,油條,蔥...呈現半濃稠的狀態喝起來清爽微微帶著海鮮味 依舊尬意南部米粉的味道彈牙順口伴著金瓜一起入口 綿密的金瓜炒得入味的米粉一上桌即香氣四溢 牛肉加橄欖在台菜很少見老菜新作別有一番風味 骰子牛緊緊的鎖住肉汁淡淡的鹽味即帶出牛肉本身的鮮甜感肉質扎實而且幾乎沒有筋 由於我們三個都不敢吃生魚片所以老新台菜就把生魚片換成清蒸海魚魚裡頭放著一大片的冬瓜新鮮的魚肉充滿冬瓜的甜味又帶著醬料的鹹味
精緻美甜品
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打破傳統台菜的刻板印象不同於以往要一大群人才可以吃台菜老新台菜以人數準備菜色最低500起跳需要事先訂位
今天吃的是每個人600元的套餐老菜新作的無菜單料理使每一道菜更充滿驚喜少油少鹽更符合現代人的喜好
[毛豆]
鮑螺和風沙拉
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鐵砲串炸蝦
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金瓜米粉
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依舊尬意南部米粉的味道彈牙順口伴著金瓜一起入口
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核果骰子牛
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清蒸海魚
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雙冬土雞鍋
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干貝燴澎湖絲瓜
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絲瓜感覺上是一道台灣很家常的料理
干貝吃起來還保有扎實有嚼勁的口感還帶著絲瓜的香氣
蓬萊仙島果
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精緻美甜品
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精緻美甜品
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我記得那時候多點了一壺東瓜檸檬
這是一進門的座位帶著古代洋樓的氣息與中式風格櫃子上還擺放著古早挫冰機不僅享受食物的鮮甜同時也沉浸在這古色古香的裝潢中 謝謝觀賞~
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