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2014-12-23
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位在左營的「大宅門干鍋鴨頭」.最著名也最受歡迎的當然就是干鍋鴨頭啦!經過燒滷、醬炒、嗆香繁複做工.吃起來有鹹香嗆而不辣的最佳口感.再吃完鴨頭後.還可以利用鍋裡的殘醬加入龍鳳高湯.以豬骨及雞爪每日熬煮八小時.和鍋底殘餘的醬汁做結合.多重且滿足的口感.能不來飽餐一頓嗎?招牌干鍋鴨頭(五人份) / 398元.鍋裡面的花椒也挺香的.在淋上多種藥材泡製的熱油.一上桌香氣隨即撲鼻而來.香酥入味的鴨頭.腦部及嘴頰肉口感都相當不錯哦.因為嘴頰肉是常運動到的地方.肉質會特別順口Q彈好吃. 吃完鴨頭後.店家隨即就以迅雷不及掩耳的速度.送上美味白色高湯.要注意的是.湯頭上看似浮油的部分.其實是店加運用私房配方多款中藥材熬煮的精華所在湯頭越滾燙會越香哦~皮蛋擂辣椒 / 150元不太能吃辣的小編.一聽到同好說這道菜是會辣的..立即退避三舍.只有小嘗一口啦!而它主要是以皮蛋與特有的辣椒一起搗碎.讓辣味和皮蛋融合在一起.更重要的是.去除了皮蛋的腥味囉~鳳尾西京燒 / 280元.見識還淺薄的小編.專心聽著同好解說.這道菜採用的是海鱺魚的尾巴.因為魚尾是最常運動的部位.所以肉質特別Q彈.吃起來嚼勁相當足夠唷~日式菲力牛
最著名也最受歡迎的當然就是干鍋鴨頭啦!
經過燒滷、醬炒、嗆香繁複做工.吃起來有鹹香嗆而不辣的最佳口感.
再吃完鴨頭後.還可以利用鍋裡的殘醬加入龍鳳高湯.
以豬骨及雞爪每日熬煮八小時.和鍋底殘餘的醬汁做結合.
多重且滿足的口感.能不來飽餐一頓嗎?
招牌干鍋鴨頭(五人份) / 398元.鍋裡面的花椒也挺香的.在淋上多種藥材泡製的熱油.一上桌香氣隨即撲鼻而來.
香酥入味的鴨頭.腦部及嘴頰肉口感都相當不錯哦.因為嘴頰肉是常運動到的地方.肉質會特別順口Q彈好吃.
吃完鴨頭後.店家隨即就以迅雷不及掩耳的速度.送上美味白色高湯.
要注意的是.湯頭上看似浮油的部分.其實是店加運用私房配方多款中藥材熬煮的精華所在
湯頭越滾燙會越香哦~
皮蛋擂辣椒 / 150元不太能吃辣的小編.一聽到同好說這道菜是會辣的..
立即退避三舍.只有小嘗一口啦!
而它主要是以皮蛋與特有的辣椒一起搗碎.讓辣味和皮蛋融合在一起.
更重要的是.去除了皮蛋的腥味囉~
鳳尾西京燒 / 280元.見識還淺薄的小編.專心聽著同好解說.
這道菜採用的是海鱺魚的尾巴.因為魚尾是最常運動的部位.所以肉質特別Q彈.
吃起來嚼勁相當足夠唷~
日式菲力牛圤夜燒 / 480元.用日式和風的方式上桌.醬汁很像是照燒醬.個人覺得很下飯很好吃..
果律蝦球 / 1個70元.蝦子一整個超大尾.沾上太白粉後下鍋酥炸.好吃~~
金沙中卷 / 300元.外皮是用鹹蛋黃炒煮.再裹入太白粉酥炸.鹹香鹹香的...
最後就是店家招待小甜點
在室內裝潢上.還蠻時尚前衛的.氣氛大優..空間分配也相當寬敞.大家都會很喜歡~
這個梅子汁也要來稱讚一下.超好喝的!!害得小編似乎無視於同桌的同好朋友.一個人默默偷偷狂喝好幾杯...
第一次來嘗鮮.感覺相當不錯.吃的大滿足..
大宅門干鍋鴨頭小檔案
地址:高雄市左營區自由二路338號
連絡電話:07-5564078
營業時間:11:00~14:00.17:00~22:00
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