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2016-11-21
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( 攝影:阿雄/撰文:小高）自家遠洋當季漁獲 招牌海膽料理、生蠔、滿月壽司不二壽司這一家南高雄人大概都會曉得的「日式家庭料理」，廚師長黃鼎倫曾在日本皇廚競賽奪下雙料金牌。而不二壽司正是4年前師傅與已遠洋漁業起家的朋友合夥的第一家店，漁獲量廣大且價位平實，以當季漁獲作為丼飯、壽司之新鮮食材，在河堤社區一帶累積不少家庭客群，每到用餐期間，數十個座位數便已客滿，考量到能服務的對象實在太少，而決定了在邁向第5年之際，將全店移往北高雄中山路上。新的不二壽司店的位置足足有兩層樓，一樓較為安靜典雅，以服務家庭、散客為主，二樓則有密閉的獨立包廂，10~30人均可商議，適合接待公司聚餐、家庭聚會、大型日式料理宴客等！也因此有客製化的日式桌菜，而這些菜單也均為黃鼎倫師傅一手包辦唷。 【海膽系列】不二的老饕們非常喜愛海膽料理，師傅則研發出多款海膽料理。▼ 洛神山藥佐海膽自製的洛神醬汁，淋入如細麵般的手切頂級山藥，其滋味略帶酸甜的天然甜味，再裝點上海膽及鮭魚卵。▼ 蘿蔓海鮮壽司師傅創意料理，以新鮮多汁蘿蔓包裹醋飯、龍蝦沙拉及鋪滿的海膽、鮭魚卵，一口咬下海味層次多元。 ▼二寶手卷招牌手卷，香甜海膽再擺入紅通通的
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自家遠洋當季漁獲 招牌海膽料理、生蠔、滿月壽司
不二壽司這一家南高雄人大概都會曉得的「日式家庭料理」，廚師長黃鼎倫曾在日本皇廚競賽奪下雙料金牌。而不二壽司正是4年前師傅與已遠洋漁業起家的朋友合夥的第一家店，漁獲量廣大且價位平實，以當季漁獲作為丼飯、壽司之新鮮食材，在河堤社區一帶累積不少家庭客群，每到用餐期間，數十個座位數便已客滿，考量到能服務的對象實在太少，而決定了在邁向第5年之際，將全店移往北高雄中山路上。
新的不二壽司店的位置足足有兩層樓，一樓較為安靜典雅，以服務家庭、散客為主，二樓則有密閉的獨立包廂，10~30人均可商議，適合接待公司聚餐、家庭聚會、大型日式料理宴客等！也因此有客製化的日式桌菜，而這些菜單也均為黃鼎倫師傅一手包辦唷。
【海膽系列】不二的老饕們非常喜愛海膽料理，師傅則研發出多款海膽料理。
▼ 洛神山藥佐海膽
自製的洛神醬汁，淋入如細麵般的手切頂級山藥，其滋味略帶酸甜的天然甜味，再裝點上海膽及鮭魚卵。
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▼ 蘿蔓海鮮壽司師傅創意料理，以新鮮多汁蘿蔓包裹醋飯、龍蝦沙拉及鋪滿的海膽、鮭魚卵，一口咬下海味層次多元。
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招牌手卷，香甜海膽再擺入紅通通的新鮮鮭魚卵。
【日本瀨戶內海牡蠣刺身】（此圖片引用處：虎麗笑嗨嗨）口感富含奶味，而且滑嫩帶有鮮度。
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多種當季生魚，炙燒過後滋味更勝。
▼星鰻握壽司
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【不二自創招牌】▼金牌炸蝦
創意手工料理，特選酥脆吐司裹入了大隻明蝦，清炸呈金黃色的明蝦捲，淋上胡麻醬再裝點些魚卵，整體口感由酥軟香脆到鮮蝦的甜美Q彈。
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經過師傅巧手煎製的玉子燒薄片，層層裹入花生粉、火腿片、杏仁果以及紫蘇葉。
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店名：不二壽司地址：高雄市新興區中山一路55號
電話：07-215-0211
時間：11:30 – 14:00/17:30 – 22:00（週一公休）
刷卡 ：無
包廂 ：有（10-30人）
店休日：無
服務費：無
平均消費：300元
座位數：120位
停車場：有
Wi-Fi：有
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