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2015-09-02
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8/29(六)金荷MINI精緻涮涮鍋 高雄市鼓山區美明路53號 07-5526262 營業時間：11:30~14:30／17:30~22:00 加10%服務費 臉書這幾天真的下雨下到有點煩燥，連續一整個禮拜的陰雨天，感覺人和衣物都快要發霉了，而戶外唯一能去的就是賣場、百貨公司、電影院，不然就是像我一樣找間餐廳好好吃飯，位於美術館附近的美明路一整排的新大樓和別墅區，環境非常高貴高雅，戶外綠色造景讓眼睛得到舒緩，終於讓快發霉的心情短暫看見陽光，金荷涮涮鍋的門面非常低調，沒有太過醒目的招牌很容易就讓人錯過，所以認門牌號碼較保險一點。推開大門進入右手邊有著活跳跳波士頓龍蝦。一樓用餐區分為兩邊，右邊是高腳椅的吧台區，每張椅子下面都有可放置包包的籃子，非常貼心的設計。左手邊則是可容納4~5人的圓桌，沙發位置坐起來非常舒適，店家還會幫客人舖上軟墊，軟墊上還有一層可拋棄式紙墊，從小細節就能看出店家的衛生及用心。 這裡除了火鍋，還有各種酒類供客人選擇。來自日本純手工打造的精緻銅鍋，這鍋子真有質感，金光閃閃讓吃火鍋變得更加高貴。來解說一下要怎麼看菜單比較清楚明白，因為初次看到菜單有些不明瞭，經過服務人員的
8/29(六)金荷MINI精緻涮涮鍋 高雄市鼓山區美明路53號 07-5526262 營業時間：11:30~14:30／17:30~22:00 加10%服務費 臉書
這幾天真的下雨下到有點煩燥，連續一整個禮拜的陰雨天，感覺人和衣物都快要發霉了，而戶外唯一能去的就是賣場、百貨公司、電影院，不然就是像我一樣找間餐廳好好吃飯，位於美術館附近的美明路一整排的新大樓和別墅區，環境非常高貴高雅，戶外綠色造景讓眼睛得到舒緩，終於讓快發霉的心情短暫看見陽光，金荷涮涮鍋的門面非常低調，沒有太過醒目的招牌很容易就讓人錯過，所以認門牌號碼較保險一點。
推開大門進入右手邊有著活跳跳波士頓龍蝦。
一樓用餐區分為兩邊，右邊是高腳椅的吧台區，每張椅子下面都有可放置包包的籃子，非常貼心的設計。左手邊則是可容納4~5人的圓桌，沙發位置坐起來非常舒適，店家還會幫客人舖上軟墊，軟墊上還有一層可拋棄式紙墊，從小細節就能看出店家的衛生及用心。
這裡除了火鍋，還有各種酒類供客人選擇。
來自日本純手工打造的精緻銅鍋，這鍋子真有質感，金光閃閃讓吃火鍋變得更加高貴。
來解說一下要怎麼看菜單比較清楚明白，因為初次看到菜單有些不明瞭，經過服務人員的解說才瞭解，第一頁及第二頁是套餐，價位有1080元~2080元，原則上沒低銷，兩個人點一個套餐也ＯＫ，不夠可再單點其它品項，這樣的吃法也會較省喔！也可以不點套餐，全部單點，都有附火鍋基本湯底，如果是夢的喜好可能會較喜歡單點的方式，因為可以選自己想吃的，重點式點餐。
左邊是甜甜的胡麻醬，沾肉最好吃，右邊是健康的水果醋，沾海鮮最適合，兩種沾醬我都很喜歡。
火鍋需用到的餐具都在裡面。
湯底是金黃清澈的顏色，服務生在此時放入日本昆布一同熬煮。
梅漬蕃茄（套餐前菜）聽服務生說蕃茄還需篩選秤重過，差不多大小重量的才會使用，清爽梅香甘甜酸全在口中。
優格水果沙拉（套餐前菜）有蘋果、西瓜和香瓜，再灑上蔓越莓乾，以優格佐醬，健康又好吃。
日式豆皮100元+10%服務費這道真的超特別，精緻的擺盤，這豆皮的造型還真是前所未見，要不是服務生說這是豆皮，我還真不認識它耶！這豆皮是煮豆漿時上面那一層，用人工捲成圓柱狀，放入鍋中煮很快就會變軟和吸飽湯汁，除了有淡淡的豆香外，還有高湯的鮮甜味。
厚切冷藏美國Prime無骨牛小排（2080元+10%套餐）八月才新推出的肉品，和冷凍的吃起來就是不一樣，厚切飽口，油花豐富，嘴巴裡充滿著牛肉特有的香氣與油脂，非常有大口吃肉的滿足感，而且服務人員全程幫忙涮肉，不怕自己煮太老，完全可掌控熟度。
讚岐烏龍麵（套餐）稍微燙一下即可撈起，咕溜又Ｑ彈，尤其沾著水果醋或胡麻醬吃更棒。
越光米飯（套餐）這飯煮的真好，聽老闆娘說有加入檸檬汁一起煮，剛好前一晚去吃燒肉也聽老闆說他們家的飯也是有加檸檬汁，在家可以試試看喔！
綜合蔬菜盤（套餐）
帝王蟹海鮮拼盤（2080元+10%套餐）非常豐富的海鮮料，有蛤蜊、小卷、鮑魚、生蠔、干貝、蝦子、蝦丸、墨魚丸、花枝捲和帝王蟹，還有一小杯清酒是要加入火鍋裡煮，跟之前去吃江戶龍一樣，生蠔和干貝都是生食等級，所以也不用煮太熟，值得一提的是帝王蟹是活的，跟冷凍的肉質真的差很多，非常鮮甜飽滿。
煮海鮮的計時器，不用記沒關係，因為服務生一樣會幫你煮好送到你面前啦！
蛤蜊超飽滿，不過太生會有我害怕的腥味，我較喜歡煮熟一點點。
煮熟後，服務生會幫忙分解以方便客人食用，貼心度一百。
龍膽石斑300元+10%魚片很厚很扎實，不是屬於細緻軟嫰口感，而是好像在大海裡運動好幾年的健美身材（這形容詞還真妙XD）。
吃完鍋裡的食物，最後還有重頭戲，那就是把白飯倒入鍋中不斷以湯勺按壓，約莫五六分鐘再倒入蛋黃一起拌煮，最後起鍋放入葱花和海苔絲，就完成黃金粥了。
這黃金粥看起來好像熬煮很久的樣子，沒想到在十分鐘以內就能完成，吃火鍋時所烹煮的高湯取決於最後這碗黃金粥的深度。
芝麻奶酪（套餐）原本以為平凡無奇的奶酪沒什麼，不過吃了一口後對它大大驚艷，濃郁的芝麻香結合奶酪的滑溜順口，居然沒有令我害怕的奶味，所以全部吃光光，還意猶未盡，為今日餐點劃下完美句點。
以金荷的價位來講屬於高單價，但品質和食材相對高擋許多，不過沒個人低銷，兩人點個套餐和單點都挺划算，偶爾對自己好一點吧！目前金荷涮涮鍋九月有推出電話訂位打九折的活動（等於免服務費），生日也有送澳洲特選和牛，給想去吃的朋友作為參考喔！
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