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2017-01-08
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這次回高雄好豐富喔～吃了好多餐廳（又來了，每次都是瘋狂聚餐，你煩不煩？？）唯一不同的是moni去體驗了所謂的廚藝課，之前在台北有去過一間，不過那時只有做甜點，這次能參加的料理課（moni覺得裡面的課程都很棒好想去上喔～）跟（我的終身遺憾沒讀到）背景的大廚，曾任知名飯店及餐廳廚師，超年輕的才26歲，真是有才的青年。曾兩度赴法國里昂及巴黎實習、工作，之後就要去全球 50大最佳餐廳NOMA修業，實在是好令人羨慕阿！！！這是他出過的書，，我個人覺得還蠻不錯的，大家可以去看看囉～這裡就在離我家很近的漢神附近喔～樓下為賣健康食材的廚藝教室就是一個大飯桌，旁邊是廚房這樣，空間並不大，不過裝潢也相當現代感，很喜歡這樣的居家空間。上面的燈都打在廚師上方，讓學員好好看清楚囉～這裡是旋轉樓梯，都是明亮的黃色作基調空間很溫馨呢～moni有點小遲到，所以到時大廚已開始示範第一道料理，嚇死我了！！！大廚開始拿出黃雞魚，準備來切它，一旁擺放了需要的材料，種類相當多呢～一次收獲這麼多，我應該是吸收不良拉！！光是一道開胃菜冷盤就花了這麼多的材料，真不愧是大廚才配得出的食材，沒甚麼下廚的我看了好驚訝。步驟其實蠻簡單，主要
這次回高雄好豐富喔～吃了好多餐廳（又來了，每次都是瘋狂聚餐，你煩不煩？？）唯一不同的是moni去體驗了所謂的廚藝課，之前在台北有去過一間，不過那時只有做甜點，
這次能參加的料理課（moni覺得裡面的課程都很棒好想去上喔～）
跟（我的終身遺憾沒讀到）背景的大廚，曾任知名飯店及餐廳廚師，超年輕的才26歲，真是有才的青年。
曾兩度赴法國里昂及巴黎實習、工作，之後就要去全球 50大最佳餐廳NOMA修業，實在是好令人羨慕阿！！！
這是他出過的書，，我個人覺得還蠻不錯的，大家可以去看看囉～
這裡就在離我家很近的漢神附近喔～樓下為賣健康食材的
廚藝教室就是一個大飯桌，旁邊是廚房這樣，空間並不大，不過裝潢也相當現代感，很喜歡這樣的居家空間。
上面的燈都打在廚師上方，讓學員好好看清楚囉～
這裡是旋轉樓梯，都是明亮的黃色作基調空間很溫馨呢～
moni有點小遲到，所以到時大廚已開始示範第一道料理，嚇死我了！！！大廚開始拿出黃雞魚，準備來切它，一旁擺放了需要的材料，種類相當多呢～
一次收獲這麼多，我應該是吸收不良拉！！
光是一道開胃菜冷盤就花了這麼多的材料，真不愧是大廚才配得出的食材，沒甚麼下廚的我看了好驚訝。
步驟其實蠻簡單，主要是要等待放入冰箱的時間，還好主廚很貼心的已經做了另一份在冰箱中，所以馬上就可以品嘗看看這道開胃菜囉～
一片片的帕瑪乳酪帶有鹹鹹的口感，於整個呈現一種很下飯的鹹味感，有點像是國外料理一般。
薇達很貼心的為我們準備了小圍裙和做筆記的筆記板，上面不僅有食材以及分量還有步驟，所以不怕忘記囉！！！
接下來第二道覺得今天好像就是在教你作法式料理班，各種高檔餐點自己親手做！！也難怪教菜市場裡的大廚
顧名思義就是要媽媽們都去菜市場挑選好的食材，回來烹煮高檔的餐點，養好老公的胃囉～
白酒蛤蠣上場囉，裡面的湯汁實在好好喝，很適合拿來當高湯，下麵在裡面吃。
第三道料理
這道菜看起來就有夏日清爽的意味，配上柳橙呢！！ 瞧大廚做菜的神情，相當的專注又迷人～
步驟方法：
下面搭配著柳橙以及各種的配料讓整道菜吃起來很清爽，蝦子也不會太辣，味道相當的香。
最後一道囉～ 今天主廚有點小趕，做菜做得好快喔～不到一小時菜就差不多好了！！這道是我最愛的一道，也是最美麗最精緻的一道了！！
步驟說明：
看看大廚連沾水果的樣子都相當專注呢～每道料理都是用心做出來的。
一盤盤的木質盤子，上面擺放了切好的鴨胸肉，其實我根本沒看過生的鴨胸肉，這樣擺出來實在很壯觀。
上面還有印上薇達樂料理的logo，鴨肉的汁灑得剛剛好，擺起來真美極了！！
一開始先吃一旁的水果，加入香料好吃極拉，味道特甜，超級愛的（後來還偷偷跑到前面又吃了幾塊～）鴨肉還蠻厚一塊的，一旁的紋路明顯，吃起來外皮也是甜甜的，從沒吃過這種口感，蠻意外的。
最後不忘了跟帥哥大廚合照一張，今年就要去丹麥了，真是厲害阿，期待你回來台灣開餐廳囉！！！
樓下一樓為健康食材曲，讓你選購新鮮的橄欖油等營養食品喔！！！愛做料理的朋友可以趕緊去體驗看看，我覺得自己都好想上一整期的課喔～
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