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招牌菜
這次回高雄好豐富喔～吃了好多餐廳（又來了，每次都是瘋狂聚餐，你煩不煩？？）唯一不同的是moni去體驗了所謂的廚藝課，之前在台北有去過一間，不過那時只有做甜點，這次能參加的料理課（moni覺得裡面的課程都很棒好想去上喔～）跟（我的終身遺憾沒讀到）背景的大廚，曾任知名飯店及餐廳廚師，超年輕的才26歲，真是有才的青年。曾兩度赴法國里昂及巴黎實習、工作，之後就要去全球 50大最佳餐廳NOMA修業，實在是好令人羨慕阿！！！這是他出過的書，，我個人覺得還蠻不錯的，大家可以去看看囉～這裡就在離我家很近的漢神附近喔～樓下為賣健康食材的廚藝教室就是一個大飯桌，旁邊是廚房這樣，空間並不大，不過裝潢也相當現代感，很喜歡這樣的居家空間。上面的燈都打在廚師上方，讓學員好好看清楚囉～這裡是旋轉樓梯，都是明亮的黃色作基調空間很溫馨呢～moni有點小遲到，所以到時大廚已開始示範第一道料理，嚇死我了！！！大廚開始拿出黃雞魚，準備來切它，一旁擺放了需要的材料，種類相當多呢～一次收獲這麼多，我應該是吸收不良拉！！光是一道開胃菜冷盤就花了這麼多的材料，真不愧是大廚才配得出的食材，沒甚麼下廚的我看了好驚訝。步驟其實蠻簡單，主要是要等待放入冰箱的時間，還好主廚很貼心的已經做了另一份在冰箱中，所以馬上就可以品嘗看看這道開胃菜囉～一片片的帕瑪乳酪帶有鹹鹹的口感，於整個呈現一種很下飯的鹹味感，有點像是國外料理一般。薇達很貼心的為我們準備了小圍裙和做筆記的筆記板，上面不僅有食材以及分量還有步驟，所以不怕忘記囉！！！接下來第二道覺得今天好像就是在教你作法式料理班，各種高檔餐點自己親手做！！也難怪教菜市場裡的大廚顧名思義就是要媽媽們都去菜市場挑選好的食材，回來烹煮高檔的餐點，養好老公的胃囉～白酒蛤蠣上場囉，裡面的湯汁實在好好喝，很適合拿來當高湯，下麵在裡面吃。 第三道料理這道菜看起來就有夏日清爽的意味，配上柳橙呢！！ 瞧大廚做菜的神情，相當的專注又迷人～ 步驟方法： 下面搭配著柳橙以及各種的配料讓整道菜吃起來很清爽，蝦子也不會太辣，味道相當的香。最後一道囉～ 今天主廚有點小趕，做菜做得好快喔～不到一小時菜就差不多好了！！這道是我最愛的一道，也是最美麗最精緻的一道了！！步驟說明：看看大廚連沾水果的樣子都相當專注呢～每道料理都是用心做出來的。 一盤盤的木質盤子，上面擺放了切好的鴨胸肉，其實我根本沒看過生的鴨胸肉，這樣擺出來實在很壯觀。上面還有印上薇達樂料理的logo，鴨肉的汁灑得剛剛好，擺起來真美極了！！一開始先吃一旁的水果，加入香料好吃極拉，味道特甜，超級愛的（後來還偷偷跑到前面又吃了幾塊～）鴨肉還蠻厚一塊的，一旁的紋路明顯，吃起來外皮也是甜甜的，從沒吃過這種口感，蠻意外的。最後不忘了跟帥哥大廚合照一張，今年就要去丹麥了，真是厲害阿，期待你回來台灣開餐廳囉！！！樓下一樓為健康食材曲，讓你選購新鮮的橄欖油等營養食品喔！！！愛做料理的朋友可以趕緊去體驗看看，我覺得自己都好想上一整期的課喔～
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