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其實這間Vic是在一個多月前吃的,但是照片有點多,加上餐點沒有什麼太大的驚喜,所以一直擱著;但店家的建築卻讓Vic印象大好與念忘不忘,光是這樣,Vic就該快一點跟大家來分享。一走進店內,迎面而來的就是又大又美的工作吧檯~左邊是我們的隔間坐位往內看右邊是我們的隔間坐位往外看桌上有服務鈴(左上)、調味料:胡椒粉、海鹽、七味粉(右上)服務鈴旁有個打卡的立牌(左下)、店員的點餐方式感覺很專業吧!(右下)沒錯!它就是打卡送的糖果一罐一整桌會有一小袋,裡面是很涼的薄荷糖...,在用完餐結完帳,店員會送上來。菜單當天我們這桌有5個人,選擇超值雙人餐和超值三人餐一起享用。準備好的炭火餐具果釀冰醋有蘋果的香氣,味道還不錯,但酸了些(是要讓客人開胃嗎?!開了開了)1-蒸蛋;好吃!2-冷豆腐:還不錯!3-燻雞蔬菜捲:好吃!塔塔醬也調得不錯!4-季節蔬果沙拉"食材新鮮加上醬汁特別爽口。5-蕃茄乳酪薄餅:大推!第一次這樣吃,好美味哦~喜歡起司的朋友一定要嚐嚐。蒜香椒鹽鮮蝦拌飯(加點~大推!)友人推薦~把白飯換掉再補差額,非常美味,香氣有點類似櫻花蝦炒飯,只不過這裡出現的是一般size的蝦子,不是櫻花蝦哦~雖然要
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其實這間Vic是在一個多月前吃的,但是照片有點多,加上餐點沒有什麼太大的驚喜,所以一直擱著;但店家的建築卻讓Vic印象大好與念忘不忘,光是這樣,Vic就該快一點跟大家來分享。
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一走進店內,迎面而來的就是又大又美的工作吧檯~
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左邊是我們的隔間坐位往內看

右邊是我們的隔間坐位往外看

桌上有服務鈴(左上)、調味料:胡椒粉、海鹽、七味粉(右上)

服務鈴旁有個打卡的立牌(左下)、店員的點餐方式感覺很專業吧!(右下)
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沒錯!它就是打卡送的糖果一罐一整桌會有一小袋,裡面是很涼的薄荷糖...,在用完餐結完帳,店員會送上來。
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菜單
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當天我們這桌有5個人,選擇超值雙人餐和超值三人餐一起享用。
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準備好的炭火
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餐具
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果釀冰醋

有蘋果的香氣,味道還不錯,但酸了些(是要讓客人開胃嗎?!開了開了)
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1-蒸蛋;好吃!

2-冷豆腐:還不錯!

3-燻雞蔬菜捲:好吃!塔塔醬也調得不錯!

4-季節蔬果沙拉"食材新鮮加上醬汁特別爽口。

5-蕃茄乳酪薄餅:大推!第一次這樣吃,好美味哦~喜歡起司的朋友一定要嚐嚐。
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蒜香椒鹽鮮蝦拌飯(加點~大推!)友人推薦~把白飯換掉再補差額,非常美味,香氣有點類似櫻花蝦炒飯,只不過這裡出現的是一般size的蝦子,不是櫻花蝦哦~雖然要補差額卻非常值得,算是這次鹹食中Vic的第一名~1-竹筴魚一夜干+鮮魚下巴+精選小海鮮

終於吃到我夢寐以求的一夜干了,果然美味啊~店家的一夜干和下巴都很新鮮哦~

2-內臟盤

沒想到...我等好久的肥腸居然烤焦沒吃到,還好豬軟骨和雞心也不錯,這一盤也有新鮮。
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全餐牛肉(不曉得有沒有順便拍到全餐豬肉)

說真的,肉品居然沒有帶給我驚喜,不知道是當天沒有把肉烤好,還是吃到時已經變涼了,總之還滿失望的。

目前Vic還是偏愛炭火燒肉本鋪和中堂燒肉的肉質(沒錯!是小寶罵到臭頭的中堂,但我還是覺得品質很不錯,只是無法吃很飽啦~為了確認中堂到底如何,要不然請郭王子請我再去吃一次好了,哈!)
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雞肉盤

雞軟骨好吃哦!
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蜜桃鳳梨花果茶

嗯...很像是鳳梨花果茶的味道比較重,而且沒有預計的特別和好喝。
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起司地瓜

不曉得是不是被Vic攪拌的太鬆散了,跟上次在中堂燒肉吃到的差好多哦~而且很像少了牛奶的香氣(原本最期待的一道)
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甜點-布丁(大推)這是Vic點的,嚐起來有濃濃咖啡香的布丁超級美味,口感也一級棒,是我當天心目中的第一名啦~
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友人的甜點

煉乳紅豆抹茶挫冰-Vic嚐了一口,還算ok,但不是我愛的風味。

杏仁豆腐-口感很妙的豆腐,比一般的豆花、豆花有彈性,但又不像麻糬那麼黏稠,第一次吃到的口感,不習慣。
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我最喜歡的角落~大家看得出來是什麼地方嗎?!

居然是廁所的玄關啊~也太太太美了居然有提供小孩的尿布,而且就可以直接躺在旁邊的木板換啊~

我居然在廁所待了好一下子才出來,好美又好舒服哦~Vic 碎碎唸:覺得店家的點餐方式要花太多的時間,而且細項有點複雜,當天我們兩桌有11人,上的餐點一整個大亂,感覺不適合太多人一起用餐的樣子;食樣都算新鮮,只是肉質沒有給Vic太大的驚喜,不過有機會Vic還是會去第二次,因為要確認是真的肉質還好,還是因為被自己烤壞。加上Vic實在是太愛整個建築了,所以我會為了享受整個氣氛再回訪。
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2012-09-27
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2014-03-04 76 瀏覽
碳佐麻里在高雄的熱潮未退,晚餐&假日依然是需要提前一個月預定的盛況,不想人擠人的搶位子,只好趁著到馨蕙馨照完鴨寶的頸部透明帶超音波後來吃肉補一下 XD沒想到平日中午的碳佐麻里也很誇張,不到營業時間門口就出現排隊人潮,開門後更是不得了,瞬間爆滿阿!大家都不用上班的嗎....?老樣子,桌上有醬料&高湯伺候,需要服務時按一下服務鈴即可~雞骨高湯加點蔥花就很有味道,用來煮盒裝蔬菜&蛤粒也都很棒~冷藏PRIME無骨牛小排/430元油脂超豐沛的這個無骨牛小排是第一次點,只能說油花好多深得我心啊!拍完照後立馬放了兩片上炭爐,只能說是入口即化好甜好好吃,不枉費430元阿~冷藏安格斯黑牛排肉/380元這個黑牛排肉是每次必點,吃過台南&高雄的碳佐麻里數次,每次一定都有這一盤阿!烤起來外脆內柔軟且肉汁滿溢,現在好想來一盤喔~椒鹽鰭邊肉/120元看到這盤上桌只能說碳佐麻里好聰明阿,把一尾魚的每個部位都發揮的淋漓盡致,魚肉可切魚生或是燒烤,其他的肉就拿來當鰭邊肉販售啦!對於喜歡魚油豐厚口感的可以嘗試,吃起來超肥美!牡丹蝦刺身/220元上次跟爹娘來吃了綜合刺身有很不錯的表現,但因懷孕要減少生食攝取,因此只點了一盤
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碳佐麻里在高雄的熱潮未退,晚餐&假日依然是需要提前一個月預定的盛況,不想人擠人的搶位子,只好趁著到馨蕙馨照完鴨寶的頸部透明帶超音波後來吃肉補一下 XD

沒想到平日中午的碳佐麻里也很誇張,不到營業時間門口就出現排隊人潮,開門後更是不得了,瞬間爆滿阿!大家都不用上班的嗎....?
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老樣子,桌上有醬料&高湯伺候,需要服務時按一下服務鈴即可~
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雞骨高湯加點蔥花就很有味道,用來煮盒裝蔬菜&蛤粒也都很棒~
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冷藏PRIME無骨牛小排/430元

油脂超豐沛的這個無骨牛小排是第一次點,只能說油花好多深得我心啊!拍完照後立馬放了兩片上炭爐,只能說是入口即化好甜好好吃,不枉費430元阿~
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冷藏安格斯黑牛排肉/380元

這個黑牛排肉是每次必點,吃過台南&高雄的碳佐麻里數次,每次一定都有這一盤阿!烤起來外脆內柔軟且肉汁滿溢,現在好想來一盤喔~
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椒鹽鰭邊肉/120元

看到這盤上桌只能說碳佐麻里好聰明阿,把一尾魚的每個部位都發揮的淋漓盡致,魚肉可切魚生或是燒烤,其他的肉就拿來當鰭邊肉販售啦!對於喜歡魚油豐厚口感的可以嘗試,吃起來超肥美!
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牡丹蝦刺身/220元

上次跟爹娘來吃了綜合刺身有很不錯的表現,但因懷孕要減少生食攝取,因此只點了一盤牡丹蝦刺身來跟陳胖分食。蝦肉黏糊口感我好愛,且鮮甜度高。吃完把蝦頭放在爐上烤,蝦膏也甜滋滋阿~
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特選霜降豬肉/220元

先前朋友推薦給我的特選霜降豬,但這次點用不如預期表現。口感脆彈卻帶有豬肉腥味,得擠檸檬或是跟泡菜一起吃才能壓過味道~
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台灣上牛舌/220元

每次必點的極上牛舌這天竟然缺貨阿,只好聽從服務生建議而點了也是限量的台灣上牛舌。但黃鴨子只能說還是極上牛舌好吃,因為這個上牛舌也是帶著濃濃的肉腥味,吞不下去啊~
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蒜香雞柳/130元

陳胖很愛碳佐的雞柳,說它烤過之後還很多汁。黃鴨子吃了一塊是覺得淡淡的蒜香味頗討喜,但是畢竟是雞胸,我不愛阿~
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健康沛/90元

吃燒肉一定要有生菜&泡菜阿,必點!
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烤好的肉片沾點醬再跟泡菜&生菜一起吃,大美味阿~
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北海道大干貝/320元

不得不誇碳佐的大干貝品質很好耶,常溫狀態下還這麼大顆,烤個7分熟後好甜好多汁,很推薦~
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澳洲野生明蝦/260元

他是今日地雷,烤到一半蝦頭就掉了,吃進口中還有海鮮的腥味,不優~
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不過不論是蝦子或是干貝的尺寸都很大,蝦子都快跟烤爐的直徑相當啦~
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澳洲明蝦鮮果沙拉/220元

恩,又是相同的不新鮮澳洲蝦,跳過!
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鰻魚握壽司/280元

正逢懷孕的大食怪時期,陳胖很怕我吃不飽所以硬是點了個鰻魚握壽司來塞我的胃,結果我只吃得下一顆,其他都進了他自己的肚子裡 XD
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藍藻檸檬蜜&煙燻烏梅/各49元
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日式年糕/120元

送上時服務人員會很貼心地換上烤網與夾子,烤的澎澎的之後沾上大量煉乳&花生粉,好愛阿~
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義式布丁/49元
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即使一位難求,但在高雄吃燒肉還是只會想到碳佐麻里,雖然單點價格不便宜,但真的就是一分錢一分貨阿!

碳佐麻里 美術館旗艦店
高雄市鼓山區美術東四路562號07-5526555
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2012-11-15
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碳佐麻里日式燒肉 高雄美術館旗艦店高美店地址: 高雄市鼓山區美術東四路562號 電話: (07) 552-6555停車場: 有 室內地下停車場素食: 有營業時間: 11:30-24:00 (最後入座時間22:30)造訪日期: 2013/8/16 PM10:00本次消費: NT1598+10% / 3人太~~誇張啦!!!!身為台北人,真的很難想像中南部的店,一間開得比一間豪華,一間開得比一間還要氣派,台北實在很難利用空間打造出無懈可擊的用餐環境,好多名店除了東西好吃之外,就是稍嫌擠了點,這次造訪的碳佐麻里除了食材講究,裝潢更是不馬虎,美食與氣氛並重,碳佐麻里日式燒肉就是這樣的地方,是連台南、高雄當地人想吃都得乖乖預約排隊的超人氣店家,不誇張,從營業到打烊,總是滿滿滿滿的人擠在門口等,就算預約到了時間也未必能準時入場用餐,簡直就是在南部地區少見很難吃到的店家!!!外觀長這樣,不要懷疑,整棟建築都是碳佐麻里,外觀還不感覺有多大,到了裡面才覺得厲害呢!!碳佐麻里甚至有自己的停車場,居然還分層,太誇張了吧,我們是當天到數一、二組的客人,所以都人去樓空了,停車的時候可是滿滿滿呢!!用餐停車就是免費
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碳佐麻里日式燒肉 高雄美術館旗艦店
高美店地址: 高雄市鼓山區美術東四路562號 
電話: (07) 552-6555
停車場: 有 室內地下停車場
素食: 有
營業時間: 11:30-24:00 (最後入座時間22:30)
造訪日期: 2013/8/16 PM10:00
本次消費: NT1598+10% / 3人
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太~~誇張啦!!!!
身為台北人,真的很難想像中南部的店,一間開得比一間豪華,一間開得比一間還要氣派,台北實在很難利用空間打造出無懈可擊的用餐環境,好多名店除了東西好吃之外,就是稍嫌擠了點,這次造訪的碳佐麻里除了食材講究,裝潢更是不馬虎,美食與氣氛並重,碳佐麻里日式燒肉就是這樣的地方,是連台南、高雄當地人想吃都得乖乖預約排隊的超人氣店家,不誇張,從營業到打烊,總是滿滿滿滿的人擠在門口等,就算預約到了時間也未必能準時入場用餐,簡直就是在南部地區少見很難吃到的店家!!!
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外觀長這樣,不要懷疑,整棟建築都是碳佐麻里,外觀還不感覺有多大,到了裡面才覺得厲害呢!!
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碳佐麻里甚至有自己的停車場,居然還分層,太誇張了吧,我們是當天到數一、二組的客人,所以都人去樓空了,停車的時候可是滿滿滿呢!!
用餐停車就是免費,不過如果沒用餐就停近來,可是要收NT300元的停車費呢(雖然沒人在管理?!)
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因為下著大雨,停車場上一樓的入口就放著炭佐麻里提供的愛心傘給顧客使用,還沒開始用餐就可以感受到他們的用心,貼心死了!!!!
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櫃台,其實滿喜歡他們的服務生的,每一個都笑容可掬,教育訓練應該還算扎實吧,雖然這天出了很多包,但也不得不承認他們的服務算是還不錯的囉!!

門口進來常常得櫃檯是他們的工作檯,很多生魚片的石材都放在這裡
碳佐麻里真的是間很有質感的店,以下用少少的照片來說明
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碳佐麻里的裝潢風格我超喜歡的,大理石、木頭、石材、清水模、落地窗、水池、LED燈光,用植物和數量不少的鯉魚當作最好的裝飾,融合大自然的色調,簡單又有質感
座位每一區的裝潢更是不盡相同,有一般座位跟和室之分,當然也有獨立包廂,這次沒有坐到和室座位太可惜了,我超喜歡盤腿吃飯的說
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一樓超大的空間外,碳佐麻里也有二樓喔
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當然也有不像地下室的B1,只是利用階梯創造不同的空間感,但這邊窗戶看出去還是在1F的

這個是他們的服務鈴,要喝高湯、加茶、點菜、換盤子都可以按他們的服務鈴,很快就會有專人過來詢問,效率還不錯
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MENU
這次三個人來吃,點的是超值三人燒肉組合NT1598+10%,我覺得東西滿多變的,不只是肉類,海鮮也很豐富,吃得滿飽的又不撐到不舒服
有看到網友的分享是點套餐再單點其他想吃的,但我們覺得很夠啦,就沒有另外多點
因為菜單太多了只照這一頁囉,其他可以上官網看看
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開胃果醋
不知道為什麼,這一上來我就覺得好像來到了王品,加上他們的服務態度,真的還滿像的XD
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三人套餐的主餐跟小主餐我們全部選牛肉,因為今天的座上賓全是牛肉控,我還滿喜歡雪花牛的,油脂夠多吃起來夠嫩,感覺上肉質就是比一般燒烤店再高級一點的牛肉,比較新鮮也比較好吃,厚切的部分有其中一個牛的口感真的超級像好事多賣的牛肉,不誇張那口感簡直是一模一樣,害我們都懷疑他的肉是不是Costco進貨的,當然也沒什麼不好啦,很好吃耶!!!!
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為防止燒肉黏盤,有付一塊油(左邊夾子上的白色物體),用那個油脂來塗網子,看起來亂噁的,夾起來也軟Q軟Q,不過塗油可以防止肉沾黏到烤盤上
碳佐麻里的燒肉是無煙的,吃完不會一身燒烤味,秘密也同樣藏在這個烤肉架裡,側邊一條一條的洞洞是吸風口,油煙全部都會被吸進去
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大口吃肉一定要配飯,尤其像陳先生是大飯桶,但芮妮本身就算完全不吃飯還是吃得超飽
手羽先、雞肉、雞軟骨
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雞肉拼盤還滿推薦的,像我們都是牛肉愛好者,只要有牛肉就不會點其他肉來吃,不過點套餐該上的食材還是會吃,這個雞肉拼盤就讓我們驚豔,雖然不知道原因,雞肉類的都比較慢熟,但是真的很好吃,烤起來很香,把表皮烤得酥脆微焦肉質就更顯得鮮嫩,茲茲作響看起來好吃極了!!
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附餐海鮮的部分有草蝦、鯖魚、干貝
三樣都還滿喜歡,鯖魚意外的好吃,干貝也意外的湯汁沒有腥到像蜆精
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山藥釜蛋 / 季節蔬果沙拉
覺得他們的配菜都還算滿用心的,即使是沙拉擺盤都不隨便
沙拉沒什麼好評,就是很新鮮這樣
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野菜盤>>杏包菇、青椒、玉米
玉米是熟食,熱一熱就能吃,帶著根切半,烤醬偏甜很搭
青椒我就沒有吃了,完全是青椒絕緣體
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黃金起司地瓜
就是地瓜泥 x 滿滿起司
直接連鋁箔紙都放進去烤,等到洞洞冒出煙就是熟了,再拿湯匙出來攪拌就可以吃啦
喜歡馬鈴薯泥的人應該也會喜歡地瓜泥,甜甜的,吃的時候還可以吃到地瓜絲呢
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薯淇淋沙拉捲餅
我覺得這個很有創意,把馬鈴薯泥跟沙拉混在甜筒裡面,有沙拉的清爽又能同時吃到餅乾的香氣,很好吃!!!!
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奶蓋煎茶
不是說特別優秀,就是鹹鹹的奶蓋茶這樣,純粹因為想喝奶蓋才點的
店員有點兩光,少冰結果冰塊都快到底部了,那如果正常是不是整杯都是冰塊勒?! 昏倒!!
重點是全部的菜都還沒上,就先上這杯飲料,我真的也不太懂是怎麼一回事
關於上菜的順序先後,碳佐麻里在人多的時候還是得做好這點啊!!!!
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台灣老烏龍
在場的兩位男士都點這個,不知道原因為何,到最後大家的飲品都沒有喝完
鮮芋紫米粥
香草布丁
抹茶紅豆冰
這個好吃耶,抹茶還是淋在剉冰上面的,所以下面還是清冰
重點是好大一份阿,明明是單人份的甜點卻超大一份!!!
吃飯中碰到隔壁桌的來慶生,很多店員都跑過來唱奇怪腔調的生日快樂歌(這次用餐聽到兩次),又是給花圈又是戴生日帽的,很可愛,我覺得來這邊慶生還滿適合的,氣氛好、地點漂亮,東西也好吃!!
說到服務這件事,碳佐麻里的確是有在重視教育訓練的,他們有些店員的笑容,讓人感覺不是勉強出來的,而是真心的,讓人吃個飯都覺得心情愉悅,只不過這天出太多包了,像是上菜上得極慢,等了半小時後來得卻是飲料、塗烤盤的油要自己要,上了甜點卻沒有湯匙、飲料要少冰結果給超多冰,最後錢還算錯XDD 只是這一切都在笑容可掬的情形下發生,也不會讓人很想大發飆,陳先生說他上次來吃的時候才沒有這樣,我們只好相信會發生這一切都是因為他們生意太好太忙了,而且一整天辛苦的工作到最後,大概也容易忘東忘西吧。
即使今天的服務是有些掉漆的,但整體來說很喜歡碳佐麻里這間燒肉店,聽說是台南開到高雄來的,裝潢很大器,氣氛也不錯,而且難得吃完燒烤不會一身臭味,東西也真的很好吃,有時還可以吃到特色的日式和風小點,種類豐富不容易吃膩,每次來點不同的食物組合還滿OK的,但是吃完好罪惡,因為真的不好訂,我們訂21:30進去的時候是22:00,然後居然等了半小時之久才上第一道菜(飲料= =),因為一開始上菜太慢,離開的時候已經是接近00:30了,這時間吃大餐真的很罪惡,感覺前幾天去健身房消耗掉的熱量遠遠不足太多太多了(淚),但是真的好吃,且不容易吃到地雷食物,下次還想去台南店吃吃看。
 
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