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招牌菜
嘿嘿，從澳洲回來以後，馬不停蹄的又開啟了東港之旅！來到東港總是會想起那東港華僑市場不過因為不吃魚的尖尼對於生魚片實在是興趣缺到不行，大概比大峽谷還要深的那種（還是根本就已經挖掘到第19層地獄也說不定)所以到了華僑市場總是逛進去又逛出來手上戰利品為０臉上戰利品為汗水 不過上次跟著今喜旅行社-故事旅遊造訪東港的時候，我發現了一個美味的東西！！！！讓我在華僑市場也找到一片天呀! 華僑市場裡面許許多多的店家，有專賣生猛海鮮活跳跳海鮮的攤販 也有代客烹煮的海鮮料理店各式各樣的方式都能依客人的方式下去烹煮不過其中有一間吸引我的店家攤販前擺放著各式各樣的選項可以挑選每一個品項都非常的吸引人從花枝丸。20元從天婦羅。20元從蝦捲。20元從花枝排。35元 從旗魚丸。10元 從旗魚黑輪。10元樣樣有 說他是銅板美食也不為過 除了點的東西都是現點現炸以外 也可以看到阿姨們很快手快腳的比抓快龍還快的速度在這邊製作著旗魚黑輪(畢竟他是熱賣品) 那動作之快，你會覺得天啊～阿姨你們可以去評比金氏世界紀錄了啊！ 使用大量的魚漿，包覆著看的到的水煮蛋黃下去快火油炸 沒多久，垂涎三尺的旗魚黑輪出爐！！！ 金黃色的外表相當吸引人快火熱油下去油炸，以至於不容易過油 每一口咬到的都是扎實而且口感帶點Ｑ感的魚漿 而裡面也是包覆著扎實的蛋黃感說真的，即使是像尖尼這種不愛吃熟蛋黃的人口旗魚黑輪這樣下去製作其實我還蠻愛吃的呢因為以這種方式下去製作吃起來的熟蛋黃其實不會過乾 因為旗魚黑輪太好吃，所以跟老公決定再自掏腰包來買了一塊花枝排。35元 同樣也是快火油炸，把花枝排弄的金黃酥脆樣沒有太厚的外皮薄薄的外皮卻也帶著酥脆感 裡面咬的到每一口都有Ｑ脆的花枝或許這就是一種緊鄰港口的美好吧！每一口都可以吃的到新鮮酥脆感下次來華僑市場，我終於又有新選擇啦！！！棒棒唷～
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如果有去東港或小琉球玩的朋友超推薦去華僑市場走走除了新鮮魚貨、海鮮可以買，也能請店家代煮若來的時間肚子還不餓也可以買一些些生魚片或是雙糕潤 今天要跟大家推薦是的”瑞”的旗魚黑輪這次去是平日所以只有3個人在包假日去工作人員是多到很誇張的雞蛋煮後切好準備著快速地用魚漿包裹起來後丟到大大的油鍋現做現炸炸好後只撒上些許的胡椒粉熱熱的就好好吃喔~旁邊也有醬油膏、甜辣醬、辣椒醬都可以自己加1支只要10元100元老闆還會多送幾支除了炸旗魚黑輪還有花枝丸、天婦羅、花枝排、魚丸等~看看平日來買就要小小排隊了假日就要排更長的心理準備瑞字號旗魚黑輪屏東縣東港鎮朝隆路39號(華僑市場內)小金魚的粉絲專頁 歡迎來按讚喔~
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從墾丁回程的路上，一定會經過東港～～～ 所以大家想說順路來吃個旗魚黑輪好了。因為我們沒有做功課的關係，所以第一家是亂找的，當然吃起來真的不好吃耶～～～經過瑞字號時，看到大排長龍，所以一行人想說再買一隻來吃吃看好了。口感真的差很多！！！這家店創立於民國７７年，洪老闆原是個買賣生魚片的商人。因為轉業時的念頭，讓這旗魚黑輪漸漸打出知名度。讓每位來華僑市場的人們都知道要買旗魚黑輪吃～～～原本只是個普通的攤子，近幾年已經重新打造！！！所以看起來像是一個成功的品牌囉～～～其實愛莉絲並不太相信媒體的推薦。畢竟每個人的口味不盡相同～～～ 所以不一定大家都喜歡同一樣東西或同一種口味！！！所以一定要請自去吃吃看才知道呀！！！一大桶的魚漿～～～ 正是旗魚黑輪好吃的關鍵。愛莉絲與一行友人在華僑市場內到許許多多賣旗魚黑輪的店家。他們也是是當場製作，而且製作方式不致相同。所以這魚漿的製作一定是最主要的重點呀～～～好幾位工作人員熟練的將魚漿加入1/4的水煮蛋，包成條狀後再下鍋油炸～～～炸到金黃色就可以起鍋囉～～～～～大家買到的都是現炸的啦!!!!!!!!當然還有別的商品~~~ 花枝丸，天婦羅各20元。 花枝排 35元。 這花枝排的生意也很好耶～～～～～～～感覺大家都有點！！！！旗魚丸，旗魚黑輪都10元。注意，以上都不是成品悠～～～ 炸好後，工作人員還會用吸油紙把油吸乾～～～～～就算大排長龍人在等，也是很有條理的！！！ 這是我們買的～～～ 大家都買好多哦～～～ 因為我們剛剛已經吃過一家失敗的，所以不敢點太多。不過，這一咬，差別馬上出來！！！之前那一家也是現做的。但吃起來這家的Ｑ彈度比較好。口感比較優。而且味道很鮮甜～～～ 夠熱，而且外表炸得金黃酥脆，裡頭卻很有彈性，有水份～～～吃起來真的新鮮！！！花枝排～～～～～ 每一口都是花枝！！！太利害啦。外皮很酥脆。咬下去可以吃到真材實料Ｑ彈有勁的花枝。內餡滿滿的都是花枝碎狀的口感。 難怪價格也不便宜！！！大推。
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