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來到屏東不外乎就是到萬巒的豬腳街走走， 萬巒豬腳的創始人據說是【林海鴻】，名氣來由因蔣故總統經國先生來 萬巒鄉視察品嘗到海鴻飯店的美味豬腳，因此也將萬巒豬腳名號傳至大家耳中。 在民國59年至民國74年時， 因周邊陸續開店販賣豬腳，才形成萬巒特有的豬腳街。 之前有吃過【林海鴻】的豬腳，所以今天要來品嘗另一家有名的豬腳。 〝熊家豬腳〞 熊家豬腳也已有 70 年的歷史，可是令我印象深刻卻是來自民視的八點檔娘家鄉土劇， 本想可能是虛構出來的店家，原來真的有😄， 並且是店家借給民視拍攝的。 ▲萬巒鄉地標簡介。 ▲熊家豬腳萬巒創始店，目前屏東車城也有開分店。 ▲每家的豬腳呈列方式有所不同，熊家是放在冷藏櫃中保鮮，說真的感覺比較衛生。 ▲平常經過都只買豬腳，這次跟朋友出遊首次進入餐廳品嘗套餐， 店內桌數算多，整理得也很乾淨。 ▲第一道就是主角，熊家豬腳，口感個人感覺偏有嚼感，鹹度有入味較不會太鹹， 另外有提供蒜味醬油膏可以沾。 ▲客家美味薑絲大腸，大腸脆口酸勁十足，超級下飯。 ▲客家粄條。 ▲這一道的芋頭香氣夠口感鬆軟，鹹度剛好不用配飯就很好吃。 ▲今天的菜色算是客家菜，菜色不會太鹹可以直接吃菜不用配飯，份量也很夠11人用餐也可以吃得很飽。 ▲萬巒豬腳街並沒有很長，主要在十字路口周邊，有很多家在賣豬腳。店家：熊家豬腳地點：屏東萬巒豬腳街地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路156號電話：08 781-2521營業時間：週一 ~ 週日 09：00 ~ 21：00搜尋標籤：萬巒豬腳 客家豬腳 熊家豬腳
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屏東》車城》排隊美食》傳家老滷．不老風味．熊家萬巒豬腳 來到恆春想吃豬腳，肯定會想到熊家萬巒豬腳熊家創始店開在道地的屏東萬巒，今天帶大家來吃的是在車城的分店，熊家豬腳已經開業70年了，之前民視的"娘家"還以這間建築物當場景呢。車城分店就開在福安宮附近，遠道而來的香客，幾乎都會就近來嚐鮮，所以這裡的停車場相當的大，當然，如果真得客滿，也可以停在福安宮的停車場走過來。戶外還特地設立了休憩區~裡頭的座位大概4~50桌10人桌，所以算是相當寬敞，當然翻桌率也快。櫃台旁邊還有賣一些伴手禮，除了豬腳之外還有~鹹湯圓跟芋頭粿熊家招牌公仔娃娃^^"除了賣基本的豬腳之外，還有賣一些熱炒跟魯味，所以不用怕吃不飽啦^0^主角-萬巒豬腳(小)肥而不膩的豬腳，咬起來Q彈有勁，讓人愛不釋手一口接一口~私房豆干滷的很夠味，不過美中不足是太乾>"<炒野蓮野蓮炒的軟硬適中，中規中矩，還不錯吃。花生豆腐這道菜雖然是屬於冷盤，不過花生口感濃郁，放在口中咀嚼很鬆軟，雖然不到入口即化，但風味不錯。雨來菇這道菜比較特別，雨來菇它是真菌與藻類的結合體，通常生長於陰暗，潮濕的地方，因為色澤屬於暗黑色、又有點像泡軟的黑木耳，所以又稱地耳或地衣，滿州人則叫作「草木耳」，不過一般人比較喜歡另一個浪漫的名字─情人的眼淚，因為恆春半島的原住民信仰的緣故，則稱其為「天使的眼淚」口感吃起來，有點是黑木耳又像海菜。冬瓜蛤仔湯這個湯就真的不推薦了，蛤仔小就算了，連冬瓜都都沒幾片又薄，簡單說就是SOSO~講坦白的，因為來這邊吃豬腳才是重點，其他都是配菜，豬腳好吃最重要啦^^火星文美食資訊熊家萬巒豬腳(車城店)地址：屏東縣車城鄉保新路105號、電話：08 882 5656營業時間: 11:30–20:00
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生產前一直說要帶老大去海生館看企鵝，結果都因為要準備的事太多沒有時間前幾天天氣超好，突然興起去海生館的念頭，哈哈原本是要在加祿那邊吃萬巒豬腳的，誰知道阿肥竟然一直開內車道錯過了於是又來到離福安宮和海生館很近的熊家萬巒豬腳車城店 這天豔陽高照，但風就是無敵大進餐廳的門上還貼著娘家彭大海的劇照其實我非常少，幾乎沒看過本土八點檔的連續劇因為有些太灑狗血了，加上使壞的程度有些太過頭呀! 假日的人潮相當多，幾乎坐無虛席如果是平日來的話店內都空蕩蕩的這是我第二次來這邊吃豬腳了剛好一次平常日，一次假日 Menu 菜單一進門會有位服務生拿菜單給客人，他會帶位順便寫上桌號我們只要點完拿到前面的櫃台結帳，接著就會出餐了沾豬腳的醬料和碗筷那些要自取唷!也有賣合菜 萬巒豬腳〈小〉250元豬腳是每桌必點呀!!〈這不是廢話嗎？哈哈〉豬腳肥瘦肉皆有，不會一直吃都肥肉或瘦肉而且豬腳吃起來完全不油膩，口感滿Q彈的瘦肉的口感吃起來也不會乾柴，沾上醬汁味道滿搭的說 看起來肥滋滋的豬腳吃起來真的不油不膩唷!看了一下它們的介紹，原來是選用肉中帶筋、肉質扎實的豬前腿再放入60年的滷汁燉煮3小時，直到入味 另一個靈魂人物就是這個沾料了好吃的沾料會讓整個豬腳的味道加分呀!!蒜頭味沒有很重，所以吃完也不會滿口都是蒜味 炒粄條 80元炒粄條的味道吃起來就滿普通的醬油味有點明顯，吃比較淡的人可能會覺得有一點點鹹 蒜燒排骨 240元排骨的肉質滿嫩的，有些有帶骨有些沒有不過味道也是有點偏鹹，醬油味滿重的整個壓過了蒜頭味，蒜頭味滿淡的甚至有點吃不太出來吃完了這頓我們就往海生館出發了唷!!熊家離海生館超近的，開沒多久就到了說熊家萬巒豬腳〈車城店〉地址： 944屏東縣車城鄉保新路105號電話：08-8825656內用時間：11:00-20:30外帶時間：周一至周五08:00-20:30周六、週日08:00-21:00
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每次下墾丁，去程的中餐好像幾乎都是在這裡解決的XD那個香Q可口的豬腳，總是讓人想念若是假日，還真的是人山人海啊還好這次來是非假日室內空間非常寬敞，加上挑高的設計感覺很像員工餐廳XD 他提供合菜式點餐與一般單點這次就凌雲&女王兩個人，就隨便點了但還是點太多道菜~哈~後來豬腳還打包女王喜愛的炒麵必點的萬巒豬腳香Q帶勁，皮Q肉嫩而不膩鹹蛋苦瓜一點也不苦的苦瓜，很入味招牌炸豆腐很酥脆，但並無驚艷之處豬腳沾醬，只是凌雲都很少使用冬瓜蛤仔湯蛤蜊新鮮又大顆
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米兒過年的高雄行，其中一天和朋友的家人一共開了兩輛車出遊，原本打算繞道屏東的快速道路前往台東知本去，沒想到快到知本時，遇上超級大塞車，只好折返，途中經過四重溪，最後大家決定到屏東車城的｢熊家萬巒豬腳｣用餐。 因為很少看民視，米兒也是從朋友口中得知那部叫｢娘家｣的連續劇拍攝的故事及場景，和熊家萬巒豬腳有關，但怎麼個有關法米兒沒興趣知道，只想要好好吃一下傳說中的萬巒豬腳。 萬巒豬腳最有名的，也是最正宗的是海鴻飯店，但因為位於南台灣，所以米兒一直無緣得嘗，這次先吃了因為電視劇而聲名大噪的熊家，下次有機會再去吃海鴻囉！！這一大盤豬腳好像是稱重的，大約五百元左右，皮很Q，肉很軟，但米兒覺得它不夠香，不過因為米兒沒吃過最道地的海鴻飯店的豬腳，所以也無從比較起，它算是好吃啦!!如果滷汁再香一些會更讚。不過沾了醬之後，吃起來的確比較可口。這是豬腳用的沾醬，是用醬油膏和蒜蓉調成的，一上桌後每個人會先發一小碟，吃完再要。這盤滷大腸居然要一百五十元，量就只有這麼少少一點，說真的吃起來也沒有很驚艷......還是鄭家豬腳肉飯的滷大腸迷人。高麗菜封，美濃客家菜中很有名的一道，不過米兒要吃時已經一口都沒了........客家煎豆腐吧，不過這裡是用蛋豆腐，吃起來就沒有那種古早味了，有點可惜。這好像是炒什麼耳的菜，那個墨綠色的是一種海菜，叫什麼雲的，吃起來滑滑的，還帶點脆，不過還是有米兒不喜歡的海洋味，但同行的朋友都說不錯吃。酸菜豬肚排骨湯剛上桌時，鹹得無法入口，看那切得非常豪邁的酸菜嗎??不過後來請工作人員回鍋再煮一次，喝起來就很不錯了。炒水蓮也是客家餐廳現在一定會有的一道蔬菜，因為水蓮菜最早就是從高雄美濃地區開始風行的水生植物。這裡的水蓮用樹子去炒的，多了客家醬菜的鹹香，挺不錯的。原本以為來到客家餐廳，一定要吃客家粄條，沒想到這碗粄條破壞了整頓飯的質感，因為它的蔥油炒得不好，吃起來苦苦的，高湯又淡而無味，粄條也軟爛沒有彈性，真是失敗之作。熊家萬巒豬腳屏東縣車城鄉保新路105號08-882-5959美味指數 ★★★★空間指數 ★★★☆實惠指數 ★★★☆
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