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我在哪裡感受著自然？我在哪裡感受著文化彼此的交流以及結合？我在哪感受到窯烤美食的美味？這邊，不僅有風景、有文化、有環保、有生態、有美食，更是有手作DIY的教學預約；今天吃什麼餐飲國家隊就帶著我們踏訪這屏東秘境『大茉莉農莊』禁止攜帶寵物以及外食大人、小孩每人低消皆150元DIY課程請事先預約沿著綠色隧道走進一個意想不到的空間，大茉莉本身備有停車場，若是開車來的朋友建議搜尋高樹大橋，接著可以沿著路標指示前進！因為這邊真的是秘境～天氣晴朗，踏尋著青草地！看那一棟棟紙磚屋，相當特別 旗海尚未飄揚，但是可以見得的是台灣的國旗以及加拿大、紐西蘭國旗；農場的主人John本身是加拿大出生，不過護照是屬於紐西蘭籍，來台與農場女主人Shelly相遇，成為了台灣女婿！大家有看懂這個故事嗎？大茉莉農場非常適合親子育樂，以三隻小豬的故事來繼續延續到第四間屋子第四間屋子為農場主人John所建造的紙磚屋，這個故事的開始要從民國98年開始提及 使用報紙、水泥以及水混合做成的紙泥磚，一塊一塊堆積！再以防水漆為最後步驟 不僅相對環保、同時也是隔音隔熱，而且經歷了風災、水災也都相當堅固！每一棟建築都有它獨特的特色以及用處！腹肚厝就是取名來自餐廳外牆，你會發現一罐罐的瓶子，那是我們記憶中的小時候滋味：萬家香醬油不僅在晚上透光性極佳，形成一股動人絢麗的景色之外，相對的也別具意義！而它的命名是取自於：Bottles (瓶子的英文)，音譯之後即為：腹肚（台語）其實我一開始還自己以為是FOOD STORE的意思 裡面為內用餐區，我個人是覺得若是真的太炎熱可以坐室內，但是其實室外盡享美景，也是格外的清幽 在大茉莉農莊，每個角落每個設計都很有它的特色；看似有規律，其實是沒有對稱！但我總感覺有一種洄游的感覺～激發大家的想像空間 看似宛如日本車站的日本厝是使用一位里港鄉長的日本老房子的回收材料製成，一種美與精神的傳承，更是說明了農莊主人John有多深愛這塊土地以及文化 大茉莉農莊提供的美食幾乎都是以窯烤呈現，需要時間等候！但等到絕對不會後悔來到大茉莉農莊，建議大家可以點香草飲料，因為都相當的天然好喝又順口！ 大茉莉披薩10吋。500元來到大茉莉農莊一定要點它們的披薩來品嚐，因為都是現點現做現窯烤出爐，香氣逼人且料多豐富 披薩本身非常厚實，都是手作揉捏，再進行窯烤！說真的這每一個步驟都是功夫，如何去控制火侯以及溫度，掌握時間以及口感，都是相當專業的！ 德式窯烤豬腳。400元嚐遍這麼多美食，我真的第一次與窯烤豬腳相遇！若是以烤箱進行烘烤，那麼它的溫度以及火侯都是可以控制；但厚實的豬腳藉由著磚窯本身的導熱以及火侯溫度的掌控，如何呈現最吮指的滋味，真的要走一次大茉莉農莊來感受 烤出來的色澤相當的美豔動人，光用看的就已經食指大動！一塊塊切的剛好入口的大小，是大茉莉農莊的貼心。搭配著黃芥末以及酸菜，很涮嘴窯烤豬肋排（6-7支)。400元這個超好吃的呢!!!!豬肋排吃過不少，但是窯烤的滋味第一次品嘗！事先佐上醬汁，以鮮豔光澤呈現出美味動人之姿 吃起來香而不膩口，鹹香味道涮嘴好吮指！而且肉質鮮嫩又多汁，真的是人間美味。 大茉莉特製蘋果派。400元真的是特製的蘋果派，因為跟我所想像以及過去吃過的蘋果派完全不同的呈現！一種披薩餅皮的呈現方式，好特殊 一塊塊大小適中的蘋果均勻的分佈在每一塊餅皮之上，不僅保留住蘋果的水分，也將它的酸甜滋味給鎖入其中 撒上肉桂，增添了不少味道上的層次感！大茉莉Cheese派8吋。350元這派...怎麼辦?我真心覺得也是人氣必點啊！烤得恰到好處的熟度，以及金黃亮澤的呈現，趕快來一片才是重點以起司搭配上自家手作餅皮，搭配窯烤的溫度，看那起司劃開均勻分布在每個角落，咬起來非常有彈性，彈牙又扎實的口感，讓我非常迷戀 鹹香之中帶有著香甜的滋味！那窯烤過後的香氣，讓味蕾都戀愛了～ 另外大茉莉農莊也有窯烤麵包，每次出爐必是大家搶購的重點！這天我到訪的時候時間還好，距離出爐時間還很久，因此無緣能與它相會；平常大部分是兩點左右出爐，但是也是需要看氣候以及火侯的程度！還有麵包發酵的狀況來評斷
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